Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • BTP Minuman

    Diunggah oleh

    muhammad erlangga
    46 tayangan9 halaman
    Dokumen tersebut menjelaskan komposisi beberapa produk pangan dan minuman seperti susu, teh, kopi, yogurt, serta bahan tambahan pangan yang umum digunakan beserta manfaat dan risikonya. Bahan tambahan pangan seperti penstabil, pewarna, perisa, dan pengawet digunakan untuk memperpanjang masa simpan, memberi rasa dan warna yang menarik, namun berpotensi menyebabkan efek samping seperti alergi dan gangguan pencernaan

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    BTP MINUMAN

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut menjelaskan komposisi beberapa produk pangan dan minuman seperti susu, teh, kopi, yogurt, serta bahan tambahan pangan yang umum digunakan beserta manfaat dan risikonya. Bahan tambahan pangan seperti penstabil, pewarna, perisa, dan pengawet digunakan untuk memperpanjang masa simpan, memberi rasa dan warna yang menarik, namun berpotensi menyebabkan efek samping seperti alergi dan gangguan pencernaan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    46 tayangan9 halaman

    BTP Minuman

    Diunggah oleh

    muhammad erlangga
    Dokumen tersebut menjelaskan komposisi beberapa produk pangan dan minuman seperti susu, teh, kopi, yogurt, serta bahan tambahan pangan yang umum digunakan beserta manfaat dan risikonya. Bahan tambahan pangan seperti penstabil, pewarna, perisa, dan pengawet digunakan untuk memperpanjang masa simpan, memberi rasa dan warna yang menarik, namun berpotensi menyebabkan efek samping seperti alergi dan gangguan pencernaan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 9

    SUSU INDOMILK STROBERI

    KOMPOSISI : Susu sapi segar, air, gula,


    susu bubuk skim, inulin, penstabil,
    lemak susu, perisa identik alami
    stroberi, pewarna makanan (karnin CI
    75470 dan ponceau 4R CI16255), beta
    karoten (mengandung antioksidan dl-
    alfa tokoferol).
    TEH PUCUK
    • KOMPOSISI : Air, gula,
    teh melati (daun teh +
    bunga melati) (0,5%),
    perisa identik alami,
    bunga melati, penstabil.
    NESCAFE FRENCH VANILLA
    • Komposisi : Air, gula,
    krimer (mengandung
    protein susu), kopi bubuk
    instant, pengemulsi
    nabati, perisa artifisial
    vanilla, pengatur
    keasaman, pemantap,
    pemanis buatan
    asessulfam-K (24mg per
    saji), garam, mengandung
    gula dan pemanis buatan
    Ichitan Brown Sugar Milk

    • Komposisi : Air, Krimer Nabati,


    Gula, Gula Aren, Susu Bubuk
    Skim, Keju Bubuk, Pewarna
    Sintetik Kuning, Penstabil
    Nabati, Persia Sintetik,
    Pengatur Keasaman,
    Pengemulsi Nabati Ester
    Sukrosa Asam Lemak,
    Pemanis Buatan Sukralosa,
    Perisa alami
    Greenfields Yogurt Drink Blueberry

    • Komposisi : Susu sapi segar,


    air, gula, polidekstrosa,
    campuran pengemulsi &
    penstabil nabati, buah
    blueberi bubuk, perisa sintetik
    blueberi, pengatur keasaman
    asam sitrat, pewarna alami
    karmin Cl No. 75470,
    pengawet kalium sorbat,
    kultur bakteri (lactobacillus
    delbrueckii subsp, bulgaricus,
    streptococus thermophilus).
    BAHAN TAMBAHAN PANGAN (BTP)

    1. Penstabil : zat tambahan untuk makanan yang membantu


    mempertahankan strukturnya
    2. perisa identik alami stroberi: perisa yang didapatkan secara sintetis
    atau diisolasi melalui proses kimia dari bahan baku alami dan
    secara kimia identik dengan senyawa yang ada dalam produk alami.
    3. pewarna makanan karnin CI 75470 : pigmen warna merah cerah
    yang diperoleh dari kompleks aluminium yang berasal dari asam
    karminat.
    4. ponceau 4R CI16255 : senyawa pewarna sintetik merah yang.
    5. beta karoten : β-Karoten adalah pigmen berwarna dominan merah-
    jingga yang ditemukan secara alami pada tumbuhan dan buah-
    buahan
    6. asesulfam-K : pemanis buatan yang tak mengandung kalori dan
    200 kali lebih manis dari gula
    7. polidekstrosa : polisakarida yang diperoleh dari polimerisasi
    glukosa, dengan adanya sorbitol dan katalis asam yang
    memunculkan kombinasi berbagai oligomer glukosa dengan
    struktur bercabang dan dengan ikatan yang tidak dapat
    dihancurkan oleh enzim pencernaan manusia sepenuhnya
    8. pengatur keasaman asam sitrat : digunakan sebagai bahan
    tambahan pangan untuk mengatur keasaman pada makanan
    dan minuman.
    9. pengawet kalium sorbat :sorbat adalah salah satu jenis
    pengawet populer dalam produk makanan, minuman, serta
    perawatan kulit dan kosmetik. Kalium sorbat diolah secara
    sintetis dari asam sorbat dan kalium hidroksida. Pengawet ini
    memiliki karakteristik tidak berbau serta tidak berasa
    DAMPAK PEMBERIAN BTP
    • Positif • Negatif
    • BTP dapat memiliki efek samping
    (1) mengawetkan makanan yang berbeda-beda pada
    (2) membentuk makanan setiap orang, seperti reaksi alergi
    menjadi lebih baik, renyah pada kulit maupun saluran nafas
    sehingga berbahaya bagi penderita
    dan lebih enak di mulut, asma.
    (3) memberikan warna dan • BTP juga dapat menyebabkan
    aroma yang lebih menarik perlukaan pada lambung ataupun
    gejala lain seperti migrain,
    sehingga menambah selera kelelahan, kesulitan tidur, mual dan
    (4) meningkatkan kualitas muntah, tidak nafsu makan, diare
    pangan serta dampak jangka panjang
    yang dapat merusak fungsi hati,"
    (5) menghemat biaya. katanya.

    Anda mungkin juga menyukai