ENZIM dan

Metabolisme Sel
GRE
EN
Tujuan Pembelajaran

1. Siswa dapat membedakan pengertian metabolisme, katabolisme, dan anabolisme

2. Siswa dapat menjelaskan klasifikasi enzim berdasarkan tipe reaksi dan tempat bekerjanya
3. Siswa dapat menguraikan komponen penyusun enzim
4. Siswa dapat menganalisis sifat-sifat enzim
5. Siswa dapat menganalisis cara kerja enzim dengan menggunakan bagan
6. Siswa dapat menjelaskan mekanisme inhibitor yang mengahakangi
7. Siswa dapat menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi kerja enzim
01
Pengertian
Metabolisme
 Suatu reaksi kimia dalam tubuh makhluk hidup
 Terjadi perubahan senyawa kimia
 Metabolisme dibedakan menjadi 2:
1. Katabolisme
2. Anabolisme
 Dalam proses metabolisme, setiap reksinnya
membutuhkan enzim
02
Enzim
ENZIM ?? Buat Apa ??

 Enzim merupakan senyawa protein yang berfungsi sebagai

biokatalisator
 Enzim menjadi salah satu komponen utama pada proses
metabolisme
 Enzim diklasifikasikan menjadi 2 berdasarkan tempat bekerjanya:
1. Enzim Intraseluler, contoh: Enzim Katalase menguraikan
senyawa hidrogen peroksida H2O2 menjadi H2O dan O2
2. Enzim Ekstraseluler, contoh: Enzim Pepsin, renin dan lipase
 Berdasarkan tipe reaksi yang di katalis:
1. Oksidoreduktase, mengkatalis reaksi oksidasi dan reduksi
2. Transferase, mengkatalis pemindahan gugus
3. Hidrolase, mengkatalis pemutusan hidrolitik
4. Liase, mengkatalis pemutusan hidrolitik dengan eleminasi atom
yang menghasilkan ikatan rangkap
5. Isomerase, mengkatalis perubahan struktural dala molekul
6. Ligase, mengkatalis penyatuan dua molekul yang dikaitkan
dengan hidrolisis ATP.
 Komponen Penyusun Enzim

 Tersusun atas senyawa protein dan non protein

 Komponen Protein (Apoenzim), mudah dipengaruhi suhu
 Komponen Non Protein (Gugus Prostetik), tersusun atas
a) Ion Anorganik (Kofaktor), cth: Ca, Cl, Na, dan K
b) Ion organik (Koenzim), cth: Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12,
 Sifat-sifat Enzim

 Termolabil
 Biokatalisator
 Bekerja spesifik
 Reversibel
 Tidak ikut bereaksi
 Menurunkan energi aktivasi
 Cara Kerja Enzim

Lock and Key Induced Fit

Teori gembok dan kunci Sisi aktif enzim bekerja fleksibel

Sisi aktif enzim spesifik dan  sisi aktif dapat berubah sesuai

tidak fleksibel dengan substratnya

 Inhibitor (Penghabat Kerja Enzim)

Inhibitor irreversible Inhibitor reversible

Apabila inhibitor berikatan dengan Inhibitor berikatan dengan enzim
sisi aktif enzim secara kovalen, maka namun lemah.
ikatannya tidak akan lepas. Dapat lepas, dan enzim aktif kembali

Inhibitor reversible kompetitif Inhibitor Non Kompetitif

 Menempati sisi aktif enzim Tidak bersaing secara langsung

 Bersaing dengan substrar Inhibitor mnempati bagian enzim
yang tidak aktif
 Faktor yang memengaruhi Suhu

 Suhu  Konsentrasi enzim dan substrat

optimal = 35ºC – 40ºC  Zat hasil (Produk)
 Derajat keasaman (pH) membentuk penimbunan produk
- Optimal 6 – 8 akan menghambat laju reaksi dari
- pH 2 (pepsin) tubuh
- PH 8 (Tripsin)
 Inhibitor (penghabat)
 Aktivator (zat penggiat)
 THANKS! BYE!
Does anyone have any questions?