“Kinetika Enzim”
Disusun Oleh :
1.2 Tujuan
1. Mengetahui definisi dan mekanisme kerja enzim
2. Mengetahui teori kerja enzim
3. Mengetahui karakteristik enzim
4. Mengetahui inhibitor, macam-macamnya dan contohnya
1.3 Manfaat
1. Praktikan dapat mengetahui definisi dan mekanisme kerja enzim
2. Praktikan mengetahui teori kerja enzim dan mengetahui karakteristik enzim
3. Praktikan dapat mengetahui inhibitor dan macam-macamnya.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Semakin tinggi konsentrasi substrat reaksi enzim semakin cepat sampai mencapai
ketetapan tetap.
BAB III
PEMBAHASAN
4.1 Kesimpulan
Enzim merupakan biokatalisator yang mampu mempercepat reaksi suatu
senyawa kimia dengan menurunkan energi aktivitasnya. Menurut Poedjiadi et al
(2006) enzim memiliki karakteristik antara lain, thermolabil atau udah rusak bila
dipanaskan lebih dari 60 derajat, merupakan senyawa protein, dibutuhkan dalam
jumlah yang sedikit, bekerja didalam dan diluar sel, umumnya bekerja satu arah
meskipun ada yang bekerja dua arah dan dapat bekerja bolak balik yang berarti sau
enzim dapat menguraikan satu senyawa menjadi senyawa lain.
Dalam cara kerjanya, ada beberapa faktor yang mempengaruhi reaksi enzi-
matik, seperti yang disampaikan Rohman (2007) yaitu, suhu, derajat keasaman,
konsentrasi substrat, konsentrasi enzim, activator dan inhibitor.
Persamaan Michaelis-Menten menggambarkan reaksi enzimatik dengan
menghubungkan laju reaksi atau v terhadap konsentrasi substrat atau s yang disim-
pulkan jika semakin tinggi konsentrasi substrat reaksi suatu enzim, maka semakin
cepat mencapai ketetapan atau kecepatan tetapnya.
4.2 Saran
Modul yang diberikan mungkin bisa lebih lengkap dan jelas untuk memu-
dahkan praktikan dalam memahami materi yang diajarkan, terima kasih.
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, Sunita. 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.Jakarta: Gramedia PustakaU-
tama
Day, R. A. & A. L. Underwood.2002.Analisis Kimia Kuantitatif.Jakarta: Erlangga
Murray, R. K., dkk.2003.Harper’s Illustraterd Biochemistry 26th Edition.USA:
McGraw-Hill Companies
Poedjiadi, Anna. dan F.M. Titin Supriyanti.2006.Dasar-Dasar Biokimia.Jakarta:
UI Press
Rohman, Abdul.2007.Kimia Farmasi Analisis.Yogyakarta: Pustaka Pelajar