Pemanfaatan Tanaman

Obat Keluarga (TOGA)

Disusun oleh:
1.Endah Apriyanti
2.Intan Fitriani
POKOK PEMBAHASAN
 PENGERTIAN TOGA
 MENGAPA TOGA PERLU DIMANFAATKAN?
 CONTOH TANAMAN TOGA
 JENIS JAHE
 KANDUNGAN JAHE MERAH UNTUK KESEHATAN
 PENGOLAHAN JAHE MERAH
 BUDIDAYA JAHE
 CARA PENYIMPANAN JAHE YANG BAIK
Pengertian TOGA
Tanaman Obat Keluarga (TOGA)adalah tumbuhan yang
ditanam oleh keluarga disekitar lingkungan rumah yang
memiliki khasiat penyembuhan sebagai apotek hidup dan
dimanfaatkan oleh keluarga secara sederhana.
Mengapa TOGA Perlu Dimanfaatkan?
Efek contoh sampel yang Kandungan tidak kimia yang
ditimbulkan oleh obat terkandung di dalam obat
Pada umumnya TOGA tradisional sangat kecil tradisional sebenarnya menjadi
relatif lebih murah. dibandingkan dengan obat dasar pengobatan dokter
sintetik. moderen.

1 2 3
CONTOH TANAMAN TOGA

JAHE
Jahe merupakan tanaman obat yang berbentuk rumpun
dan berbatang semu. Akar tanaman ini berbentuk rimpang
dengan daging akar berwarna keputihan, kekuningan, atau
FOTO kemerahan. Jahe memiliki aroma yang sangat khas, yaitu
agak pedas.
Bentuk daunnya menyirip dan tangkai daunnya
berbulu. Mahkota bunganya berbentuk tabung
dengan helai yang agak sempit dan tajam,
berwarna kuning kehijauan. Sementara bibir
bunga dan kepala sarinya (putik) berwarna ungu
agak gelap dan terdapat bintik-bintik putih
kekuningan.
 Banyak orang sering kali merasa sulit membedakan antara
jahe dan lengkuas. Pasalnya, kedua rempah ini memiliki
tampilan yang sangat mirip. Faktanya, jahe memang masih
satu keluarga dengan lengkuas. Bahkan, jahe juga masih satu
keluarga dengan temulawak, temu hitam, kencur, kunyit.
Ya, tanaman rempah satu ini ternyata termasuk dalam suku
temu-temuan (Zingiberaceae), sehingga tak heran jika
memiliki bentuk rupa yang sangat mirip dengan berbagai
rempah-rempah tersebut.
Rempah ini berasal dari Asia Pasifik dan tersebar luas dari
India sampai Cina, termasuk Indonesia.
 _ Penyebutan Jahe di berbagai daerah
Jahe memiliki penyebutan yang berbeda-bedaMenariknya, di Indonesia tanaman obat ini
memiliki bermacam-macam nama sesuai dengan daerahnya. Memiliki penyebutan yang
berbeda-beda di berbagai daerah menunjukkan bahwa rempah ini menyebar di seluruh wilayah
di Indonesia.

Contohnya, di pulau Sumatra, jahe disebut halia bagi orang Aceh, bahing dalam bahasa Batak
Karo, sementara orang Minangkabau menyebutnya sipodeh. Di Jawa, jahe dikenal dengan jahe
(sunda), jae (Jawa), dan jhai (Madura). Di Sulawesi, jahe disebut layu oleh masyarakat
Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makasar), dan pace (Bugis), dan masih banyak lagi.
 JENIS JAHE
JAHE PUTIH JAHE MERAH
Perbedaan Jahe merah dan
jaheExperience
Putih (Biasa)
 JAHE MERAH

Fisik Ukuran dan Rasa Waktu panen

Jahe merah disebut juga dengan jahe Ukuran rimpang jahe merah lebih
kecil ketimbang jahe biasa, dan Jahe ini selalu dipanen
sunti. Salah satu ciri fisik yang paling
ruasnya pun cenderung rata dan setelah berumur tua. Jahe ini
ketara dari tanaman rempah satu ini
sedikit menggembung. Tak hanya itu, cocok untuk ramuan obat-
adalah warnanya. Jahe jahe merah atau
kandungan dan rasanya pun berbeda. obatan..
Zingiber officinale var. rubrum
mempunyai kulit rimpang yang berwarna Jahe jenis ini mempunyai rasa yang
hijau kemerahan dengan bagian dalam lebih pahit dan pedas dari jahe
yang berwarna merah muda sampai biasanya karena mengandung
kuning. minyak astri lebih banyak.
JAHE PUTIH (JAHE BIASA)
Jahe putih sering juga disebut dengan jahe gajah
atau jahe badak. Jahe jenis ini memiliki rimpang
FISIK yang besar dan gemuk dengan warna putih
kekuningan. Ruas rimpangnya juga lebih
mengembung dibandingkan dengan varietas
lainnya.

Rasa yang dimiliki jahe

putih tidak seperas jahe
merah. RASA

Tidak harus menunggu

MASA PANEN tua,jahe putih sudah bisa
diolah sejak isiannya masih
terbilang muda.
 CARA
Jahe berkualitas baik akan memberikan manfaat yang optimal. Tandanya adalah

MEMILIH
memiliki kulit mengkilap dan bertekstur halus.

Jahe yang sudah mengkerut artinya sudah tidak segar dan bakal memengaruhi
cita rasa makanan atau minuman yang nantinya akan diolah.

JAHE YANG
Jahe yang kualitasnya masih baik juga punya aroma pedas yang segar ketika
dicium.
KANDUNGAN JAHE MERAH UNTUK
KESEHATAN
Phenolic

01
Salah satu kandungan pada jahe merah yang baik untuk kesehatan adalah phenolic. Kandungan
tersebut dapat membuat sistem pencernaan menjadi lebih lancar. Zat tersebut bekerja untuk
meredakan gejala iritasi pada sistem pencernaan, mencegah kontraksi pada perut, dan
memudahkan proses pencernaan. Selain itu, jahe merah mampu mengeluarkan gas berlebih yang
ada di dalam tubuh.

Minyak Atsiri
02 Kandungan lainnya dari jahe merah yang memberi manfaat kesehatan pada tubuh adalah minyak
atsiri. Kandungan tersebut baik untuk meredakan batuk pada anak sehingga tidak mengonsumsi
obat-obatan kimia yang dapat berdampak buruk bagi tubuh dalam jangka panjang.
 03
Zigeron
Kandungan zingeron pada jahe merah juga
dapat memberikan manfaat yang baik bagi
tubuh. Zat ini mampu mencegah terjadi
inflamasi usus dengan cara menghambat
enzim yang dapat memicu peradangan pada
pencernaan. Selain itu, jahe merah juga dapat
mengatasi kerusakan pada sendi yang
disebabkan oleh radang. Dengan
mengonsumsi jahe merah secara rutin, kamu
dapat membuat gangguan rheumatoid arthritis
dan osteoarthritis menjadi lebih baik.
04
Gingerol
Kamu juga dapat menghangatkan tubuh dengan
mengonsumsi jahe merah. Kandungan rasa pedas yang
muncul karena gingerol sangat berguna agar tubuh tidak
mudah kedinginan, terutama saat musim hujan. Rasa pedas
tersebut juga dapat membantu tubuh untuk pulih dari pilek
atau flu dan melindungi sistem pernapasan agar tetap sehat.
Pengolahan Jahe merah
Wedang Jahe
olahan paling populer adalah menjadikan rimpang jahe
merah sebagai bahan baku minuman, seperti wedang jahe,
sekoteng, bandrek, jamu, dan lainnya.

Langkah-langkah
 Siapkan bahan-bahan berupa 400 ml air, 100 gram
jahe, 1 ruas jari kayu manis, 1 batang serai, dan 3
sendok makan gula jawa (sisir).
 Ambil batang serai dan geprek.
 Siapkan kayu manis.
 Didihkan air, masukkan jahe, serai, kayu manis.
 Masak dengan api kecil, masukkan gula jawa.
 Cek rasa dan sajikan.
 Pengolahan Jahe merah
Sekoteng Jahe Merah
 Siapkan 1 liter air, 2 sdm gula merah, sisir kasar, 2 ruas jahe merah
yang telah digeprek atau dimemarkan, 2 batang serai yang telah
dimemarkan, dan 2 lembar daun pandang yang diikat simpul.
Kemudian siapkan 1 genggam kacang tanah sangrai yang telah
dibuang kulitnya 50 gram kacang hijau rebus, 1 lembar roti tawar
gandum yang dipotong dadu, kolang-kaling yang telah direbus,
serta sejumput garam.
 Rebus air hingga mendidih.
 Masukkan jahe, serai, dan daun pandan. Masak hingga aromanya
keluar.
 Tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga semua
bahan tercampur merata atau gula larut.
 Saring airnya untuk memisahkan jahe, serai, dan daun pandan.
 Tempatkan air rebusan tersebut dalam sebuah wadah.
 Tambahkan toping seperti kacang tanah sangrai, kolang-kaling,
dan roti tawar.
 Sekoteng siap dinikmati selagi hangat.
 Budidaya tanaman Jahe Merah
Tahap Persiapan
● Gemburkan tanah.
● Buat bedengan selebar 1 meter. Sesuaikan panjang bedengan sesuai dengan luas lahan. Atur tinggi
sekitar 25-30 centimeter.
● Jangan lupa antar bedengan tetap diberi jarak 50 centimeter.
● Beri pupuk kandang sebanyak 10 kilogram. Ukuran ini untuk lahan/bedengan seluas 10 meter.
● Aturlah lubang media tanam dengan jarak 25 x 25 cm. Atur kedalaman sekitar 25-30 centimeter.
● Lalu beri pupuk kandang ke dalam lubang untuk media tanam sebanyak 0.5 kilogram saja.
● Diamkan lahan/bedengan yang sudah diberi pupuk selama satu minggu sebelum ditanami.
 Pemilihan Bibit
 Jahe merah memiliki bentuk yang rimpang dan besar.
 Kondisi jahe merah masih segar, tidak berkerut, masih memiliki kadar air
melimpah.
 Pastikan jahe yang akan ditanam masih sehat, tidak memiliki cacat akibat
hama atau parasit.
 Warna yang dimiliki oleh rimpang pastikan masih cerah atau merah
menyala.
 Bibit jahe merah yang sudah dipersiapkan, kemudian mulai letakkan pada
ruangan dengan suhu sejuk.
 Tahap Penanaman

 Masukkan bibit jahe yang sudah bertunas ke lubang tanam dan tutup lagi dengan tanah.
 Kamu bisa menaburkan furadan untuk mencegah jamur pada tanaman jahe merah. Siram
dengan air dan periksa bibit jika tunas tidak tumbuh selama 1 minggu.
 Jika tunas tidak tubuh, maka periksa kembali. Hal ini bisa menandakan bibit sudah busuk
dan harus segera diganti bibit baru.
 Hal yang harus diperhatikan adalah jangan terlalu padat dalam menanam jahe merah. ini
supaya jahe merah bisa tumbuh lebih leluasa dan tunas jahe merah akan tumbuh setelah 2
minggu.
 Tahap Penyiraman
Setelah ditanam, jahe merah sebaiknya disiram air Pemupukan
supaya akar dan tanah saling menyerap.

Nah, penyiraman bisa dilakukan setiap hari terutama Gunakan pupuk kandang atau pupuk organik secara
saat awal penanaman terutama pada musim kemarau. berkala.

Setelah itu, siram minimal 3-4 hari sekali agar tumbuh Lakukan setidaknya 3 kali sampai panen untuk
subur. mendapat jahe berkualitas baik.
Cara Menyimpan Jahe yang Benar

Simpan jahe di tempat kedap udara, seperti topes atau

membungkusnya dalam kantong kertas atau kain
kering.

Agar kesegarannya terjaga, simpan jahe merah dalam

lemari pendingin, di tempat bagian penyimpanan sayur.

Sisa jahe cincang juga bisa disimpan di dalam freezer

supaya tetap segar ketika akan diolah menjadi bahan
masakan.
 Thanks!
Do you have any questions? youremail@freepik.com +91
620 421 838 yourcompany.com

CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including

icons by Flaticon, infographics & images by Freepik

Please keep this slide for attribution