KELOMPOK 9

Ajeng rifti chania

Khahilatul aini

Mujahidah fidienia
Sinda aldiana putri

Tutut anatasari

Windy cahya rustanti

PRESENT

MINERAL MAKRO
Definisi mineral

 Mineral adalah zat organik yang diperlukan

oleh tubuh dalam jumlah kecil untuk
membantu reaksi fungsional tubuh. Mineral
berperan dalam berbagai tahap metabolisme
Fungsi mineral
 Berperan dalam tahap metabolisme
tubuh. Mengkatalisasi reaksi yang
bertalian dengan pemecahan
karbohidrat, lemak, dan protein
serta pembentukan lemak dan
protein tubuh.
 Sebagai hormon (Iodium terlibat
dalam hormon tiroksin; Co dalam
vitaminB12; Ca dan P untuk
membentuk tulang dan gigi) dan
enzim tubuh sebagai kofaktor (Fe
terlibat dalam aktivitas enzim
katalase dan sitokrom).
 Sebagai bagian cairan usus
(kalsium, magnesium, kalium
dan natrium).
 Berperan dalam pertumbuhan
dan pemeliharaan tulang, gigi
dan jaringan tubuh lainnya
(kalsium, fosfor, fluorin dan
magnesium)
 Menolong dalam pengiriman
isyarat ke seluruh tubuh
(kalsium, kalium,natrium).
  
Sumber mineral

 Sumber paling baik mineral adalah makanan

hewani, kecuali magnesium yang lebih
banyak terdapat di dalam makanan nabati.
Hewan memperoleh mineral dari tumbuh-
tumbuhan dan menumpuk di dalam jaringan
tubuhnya.
Definisi mineral makro

 Mineral makro adalah mineral yang

dibutuhkan tubuh dengan jumlah lebih dari
100 mg perhari. ) dan sebagai bagian dari zat
yang aktif dalam metabolisme atau sebagai
bagian penting dari struktur sel dan jaringan.
Ada pula yang memegang fungsinya didalam
cairan tubuh, baik intraseluser maupun
ekstraseluler.
KALSIUM(Ca)

 Kalsium merupakan mineral yang paling banyak dalam tubuh yang

berada dalam jaringan keras yaitu tulang dan gigi. Kalsium
mengatur kerja hormon dan faktor pertumbuhan
 Sumber kalsium terutama pada susu dan hasilnya, seperti keju. Ikan
dimakan dengan tulang, termasuk ikan kering merupakan sumber
kalsium yang baik,udang, kerang, kepiting, kacang-kacangan dan
hasil olahanannya, daun singkong,daun lamtoro.
 Fungsi dari kalsium adalah untuk pembentukan tulang dan gigi,
 kalsium dalam tulang berguna sebagai bagian integral dari struktur
tulang dan sebagai tempat menyimpan kalsium,  mengatur
pembekuan darah
FOSFOR(P)

 Sumber Fosfor terdapat pada semua sel mahluk hidup, terutama

makanan kaya protein,seperti daging, ayam, ikan, telur, susu dan
hasilnya, kacang-kacangan serta serealia.
 Fungsi fosfor adalah klasifikasi tulang dan gigi melalui pengendapan
fosfor pada matriks tulang, mengatur peralihan energi pada
metabolisme karbohidrat, protein dan lemak melalui proses
fosforilasi fosfor dengan mengaktifkan berbagai enzim dan vitamin
B, absorpsi dan transportasi zat gizi serta system buffer, mengatur
keseimbangan asam basa.
 Kadar fosfor dalam darah diatur oleh hormon paratiroid (PTH) yang
dikeluarkan oleh kelenjar paratiroid dan hormon kalsitonin serta
vitamin D,
Magnesium(Mg)

 Magnesium adalah kation terbanyak setelah natrium di dalam cairan

interselular. Magnesium merupakan bagian dari klorofil daun.
Peranan magnesium dalam tumbuh-tumbuhan sama dengan
peranan zat besi dalam ikatan hemoglobin dalam darah manusia
yaitu untuk pernafasan.
 Sumber Sumber utama magnesium adalah sayur hijau, serealia
tumbuk, biji-bijian dan kacang-kacangan. Daging, susu dan hasilnya
serta cokelat merupakan sumber magnesium yang baik.
 Fungsi Magnesium berperan penting dalam system enzim dalam
tubuh. .Magnesium mencegah kerusakan gigi dengan cara
menahan kalsium dalam email gigi.
Natrium(Na)

 Natrium merupakan kation utama dalam cairan ekstraseluler . 35-40

% terdapat dalam kerangka tubuhCairan saluran cerna, sama seperti
cairan empedu dan pancreas mengandung banyak natrium
 Sumber-Sumber utama Natrium adalah garam dapur (NaCl).
Sumber natrium yang lain berupa monosodium glutamate (MSG),
kecap dan makanan yang diawetkandengan garam dapur. Makanan
yang belum diolah, sayur dan buah mengandungsedikit natrium.
Sumber lainnya seperti susu, daging, telur, ikan, mentega dan
makanan laut lainnya.
 Fungsi dari natrium adalah menjaga keseimbangan cairan dalam
kompartemen ekstraseluer,mengatur tekanan osmosis yang
menjaga cairan tidak keluar dari darah dan masuk ke dalam sel,
Sulfur(S)

 Sulfur merupakan bagian dari zat-zat gizi esensial, seperti vitamin

tiamnin dan biotin serta asam amino metionin dan sistein.
 Sulfur terdapat dalam tulang rawan, kulit, rambut dan kuku yang
banyak mengandung jaringan ikat yang bersifat kaku.
 Sumber sulfur adalah makanan yang mengandung berprotein
 . Berperan dalam reaksioksidasi-reduksi, bagian dari tiamin, biotin
dan hormone insuline serta membantudetoksifikasi. Sulfur juga
berperan melarutkan sisa metabolisme sehingga biasdikeluarkan
melalui urin, dalam bentuk teroksidasi dan dihubungkan
denganmukopolisakarida.
Kalium(K)

        Kalium merupakan ion yang bermuatan positif dan terdapat di

dalam sel dan cairan intraseluler. 
 Sumber Kalium berasal dari tumbuh-tumbuhan dan hewan. Sumber
utama adalah makanan segar/ mentah, terutama buah, sayuran dan
kacang-kacangan.
 Fungsi kalium adalah berperan dalam pemeliharaan keseimbangan
cairan dan elektrolit serta keseimbangan asam dan basa bersama
natrium, bersama-sama kalsium berperan dalam transmisi saraf dan
kontraksi otot
TERIMA KASIH