TEKNOLOGI PENGOLAHAN BUAH SIRSAK

NAMA:MUH.RIDWAN S.
NIM: 220 301 061
KARAKTERISTIK SIRSAK

sirsak (Annona muricata Linn) berasal

dari bahasa Belanda yakni zurzak berarti
kantong asam. Sirsak (Annona muricata
Linn) merupakan tanaman yang bernilai
gizi tinggi, tumbuh tersebar di daerah
tropis serta tumbuh pada ketinggian
1.000 meter dari permukaan laut. Sirsak
merupakan jenis tanaman yang paling
mudah tumbuh di antara jenis-jenis
sirsak yang lainnya dan memerlukan
iklim tropik yang hangat dan lembap.
Tanaman sirsak tumbuh sangat baik pada
keadaan iklim bersuhu 22-28°C, dengan
kelembapan atau RH 60-80 % dan curah
hujan berkisar antara 1500-2500 mm
pertahun.
MANFAA
T BUAH
SIRSAK
 Kandungan Buah Sirsak Antara Lain:

 Kalori: 413
 Protein: 6 gram
 Lemak: 2 gram
 Karbohidrat: 105 gram
 Serat: 21 gram
 Gula: 85 gram
 Vitamin B1
 Vitamin B2
 Vitamin B3
 Vitamin C
 Folat
 Kalsium
 Besi Potassium
 Magnesium
 Fosfor
 Zink
 Tembaga
 TEKNOLOGI PENGOLAHAN BUAH SIRSAK MENJADI JUS SIRSAK

1.Cara Membuat Jus Sirsak Enak

Bahan-Bahan:
1 Sirsak berukuran sedang, dan pilih buah yang sudah benar-benar matang
3 sdm gula pasir manis, sesuai slera masing-masing
5  sdm makan susu kental manis, rasa sesuai selera masing-masing
Es batu sebanyak ¾ gelas.
250 ml. air matang secukupnya

Cara Membuat Jus Sirsak Enak:

Hal yang harus di lakukan pertama, pisah kan buah sirsak dari kulitnya dan pisahkan daging
buah dari bijinya.
 Lalu potong masing-masing buah menjadi beberapa bagia supaya di saat diblender bisa mejadi
halus.
 Kemudian masukkan buah sirsak yang sudah di potong-potong tersebut ke dalam wadah blender
bersama dengan susu kental manis dan juga gula pasir.
 Nyalakan mesin dengan kecepatan sedang dan tunggu kurang lebih 2 menit hingga semua bahan
halus sempurna.
 Tuang jus sirsak ke dalam gelas saji dan tambahkan di atasnya es batu atau es serut.
 Jus sirsak sudah siap dan bisa dinikmati. 
PRODUK OLAHAN BUAH SIRSAK