Overview

Metabolisme
Angga Hardiansyah
 Metabolisme
• Pada dasarnya, proses metabolisme zat gizi makro di dalam
tubuh terbagi atas 2 proses utama, yaitu katabolisme dan
anabolisme
• Katabolisme adalah pemecahan molekul atau senyawa
kompleks (substrat zat gizi) menjadi komponen lebih kecil
• Anabolisme adalah kebalikan dari katabolisme, yaitu
penyusunan unsur atau senyawa sederhana menjadi senyawa
kompleks
• Katabolisme menghasilkan energi kimia dalam bentuk ATP
(adenosin trifosfat), sedangkan anabolisme membutuhkan
energi dalam bentuk ATP
 Katabolisme

• Merupakan reaksi yang menghasilkan ATP

• Terdapat tiga tahapan utama dalam proses katabolisme, yaitu
proses hidrolisis, konversi intermediet menjadi asetil KoA, dan
oksidasi asetil KoA
• Hasil akhir utama katabolisme adalah ATP, dengan produk
samping karbondioksida (CO2) dan air (H2O)
• Dominan terjadi saat keseimbangan energi negatif (lapar/ puasa)
• Pada tahapan hidrolisis, tidak ada energi dalam bentuk ATP
yang terbentuk, senyawa kompleks menjadi lebih sederhana
• Pada tahap perubahan intermediet menjadi asetil KoA, ATP
dihasilkan dalam jumlah sedikit (contohnya proses glikolisis
menghasilkan 2 ATP per molekul glukosa)
• Pada tahap oksidasi asetil KoA, energi dalam bentuk ATP
dihasilkan dalam jumlah besar melalui transport elektron (dari
NADH dan FADH2 ke oksigen)
 Anabolisme
• Penggabungan senyawa
sederhana (misal as amino)
menjadi senyawa kompleks
(misal protein)
• Reaksi yang membutuhkan
energi dalam bentuk ATP
• Dominan terjadi pada saat
keseimbangan energi
positif(setelah makan)
 Regulasi Metabolisme
• Arah regulasi metabolisme
ke reaksi katabolisme atau
anabolisme diatur oleh
sistem homeostasis tubuh
• Regulasi tersebut
melibatkan hormon,
neurotransmiter, dan zat gizi
 Sistem signals
• Sinyal dari dalam sel: dapat berupa penumpukan substrat,
inhibitor, yang memberikan respon cepat
• Komunikasi antar sel: bisa berupa kontak permukaan, celah
antar sel, termasuk hormon dan neurotransmiter
• Sistem pesan yang melibatkan reseptor, menghubungkan
intrasel dengan sinyal dari hormon/neurotransmiter
• Sistem adenilil siklase, yang melibatkan perubahan ATP-AMP
 Organ Utama
• Organ utama pengaturan
metabolisme: hati, jaringan
lemak (adipose), otot , dan
otak.
• Peran: penyimpanan,
penggunaan dan penyediaan
sumber energi (substrat).
• Substrat (glukosa dan protein)
mempengaruhi sekresi hormon
• Hormon dan sistem saraf
mengatur metabolisme dan
transport substrat.
 Referensi
• Harvey R, Ferrier D. Lippincott”s Illustrated review:
Biochemistry 5th edition. Philadelphia: Wolters Kluwer
• Mahan LK, Escott-stump S, Raymond JL. Krause’s Food,
Nutrition and Diet Therapy. 13th ed. Philadelphia: Saunders;
2012.
• Nama: faizatul, evelyn hasna_aktif di kelas
• Wahyu indah 2A_kuis 1 nilai 100
• Syarahfina 2A_Kuis 1 nilai 100
• Ulfa Nur_2C_Kuis 1 nilai 100