LAPORAN HASIL PERCOBAAN

pembuatan tempe
kelompok scorpio
Alya Zahra Ajauza
Febriyaini Husen
Santi Fitriani
Aqila Rahmi
Safa Nabila

Tujuan
- Melaporkan hasil percobaan
membuat tempe
- mpelajari proses permentasi pada
pembuatan tempe
- mengetahui bakteri Rhizopus SP
yang digunakan dalam pembuatan
tempe
Landasan Teori
Tempe adalah makanan yang dibuat dari
permentasi kacang kedelai / beberapa jenis
kapang. Tempe kaya akan serat pangan,
kalsium, vitamin , zat besi, protein, dan
berbagai macam kandungan memiliki nilai
obat yang dapat mencegah / menyembuhkan
penyakit tertentu.Tempe juga menggunakan
senyawa sederhana yang membuat tempe
mudah dicerna oleh manusia.Tempe sangat baik
untuk segala kelompok umur sehinnga disebut
makanan semua umur.
 Bahan:
- kedelai
- Ragi tempe
- Air
 Alat:
- Kompor - Mangkok
- Gas - Lilin
- Panci - Korek
- Sendok - Plastik
- Nampan - Saringan
 Langkah - langkah
- siapkan kacang kedelai sebanyak ½ kg
- rebus kacang dengan api kecil
- tiriskan dan cuci kacang
- kemuddian rendam kacang selama satu malam
- setelah kacang direndam satu malam,kemudian bersihkan kacang dari kulitnya
pastikan kacang terbelah dua
- setelah kacang bersih dan terbelah dua,rebus kembali kacang hingga mendidih
dengan menggunakan api kecil
- setelah itu tiriskan kacang hingga benar benar dingin dan kering
- berikan ragi secukupnya,lalu aduk sampai merata
- kemudian masukan kacang yang sudah di beri ragi ke dalam plastik yang sudah diberi
lubang
 Hasil Percobaan

hasil tempe yang dibuat sangat memuaskan karena kami mengikuti prosedur
dengan baik dan benar. Tempe terlihat sangat baik dan siap untuk diolah.
 Kesimpulan

kini tempe banyak dikonsumsi di berbagai negara. vegetarian di seluruh

dunia banyak yang menggunakan tempe sebagai pengganti daging, akibatnya
sekarang tempe banyak diproduksi di banyak tempat di dunia karna kandungan
yang terdapat di dalam tempe sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
our profile