OKONOMIYAKI

Dzaky Ramadhani, Faiq, Raihan Apta, Aqil Naufal, Faiz Zaki

 Okonomiyaki adalah makanan Jepang dengan
bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air
atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut
atau daging babi dan digoreng di atas
penggorengan datar yang disebut teppan.
 Tujuan Usaha:
Untuk meraup keuntungan dengan cara budaya jepang yang
sudah disesuaikan dengan lidah indonesia>.
VISI MISI  Visi: Mempopulerkan Kuliner Jepang di daerah kumuh.

 Misi: Membuat Okonomiyaki yang cocok dengan lidah orang

di indonesia.
-
 Bahan-Bahan:
 Resep okonomiyaki Bahan: 100 gram tepung terigu 1/2 sdt
baking powder 1 butir telur, kocok sebentar 100 ml kaldu ikan,
sayuran, ayam, atau kaldu dashi yang didinginkan 1 buah
kentang kecil, kupas dan parut 1/4 buah kubis putih, runcing
atau sweetheart, parut 1 batang daun bawang, iris halus Jahe
seukuran ibu jari, parut 1 sdt kecap asin 1 sdt campuran gula
dan air (pengganti mirin) 100 gr cumi-cumi, udang, atau gurita
yang dimasak sebentar Minyak sayur secukupnya, untuk
menggoreng Bahan saus: 3 sdm kecap 1 sdm brown sauce 1
sdm kecap inggris 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdt campuran gula
dan air (pengganti mirin) 1/ sdt madu Bahan hiasan: 1 sdm
mayones Serpihan bonito kering secukupnya Bubuk rumput
laut atau bumbu togarashi secukupnya Irisan daun bawang
secukupnya.
Langkah Produksi:
1. Campurkan tepung, baking powder, telur dan kaldu. Aduk hingga rata.
Tambahkan kentang, bumbui dengan sedikit garam dan lada putih, tutup dan
istirahatkan minimal selama dua jam di lemari es.

2. Saat adonan sedang didiamkan, campurkan bahan untuk saus, aduk hingga
rata. Sisihkan.
3. Keluarkan adonan dari lemari es dan tambahkan kubis, daun bawang, jahe,
kedelai, campuran gula dan air, serta seafood pilihan. Aduk untuk melapisi
campuran dalam adonan.
4. Panaskan minyak tipis-tipis dalam wajan dengan api sedang. Tuang adonan
ke dalam panci, jaga agar bentuknyatetap melingkar. Goreng selama 3-5
menit. Gunakan pisau palet untuk membantu Anda membalik okonomiyaki
dan masak selama tiga hingga lima menit lagi. Tes untuk melihat apakah
okonomiyaki sudah matang dengan menusukkan sumpit ke tengah. Jika
sumpit keluar dalam keadaan kering, okonomiyaki sudah matang.
5. Balikkan sajikan okonomiyaki dengan saus dan hiasan sesuai selera.
 NO Nama Bahan Harga Jumlah
1 Telor 3 2
2 Indomie 2.000 1
MODAL 3 Sosis
4 Keju
5 Mayonaise
6 Kecap
Jenis Dan
Usaha