M&N

COOKIES
Simple happiness

DIVISI PRODUKSI
MONICA APRILIANI
201943501053
 Tugas dan Tanggung jawab
• Bertanggung jawab dan mengawasi pelaksanaan proses produksi, mulai dari bahan
baku awal sampai menjadi barang jadi
• Menjaga dan mengawasi agar mutu bahan baku dalam proses dan mutu barang jadi
sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan
 ASPEK PRODUKSI

• PRODUK

Usaha yang dirintis adalah usaha yang bergerak dalam bidang kuliner,
karakteristik produk yang dihasilkan adalah jenis-jenis kue yang dapat digunakan saat
Ramadhan dan Lebaran atau sehari-hari, acara resmi/tidak resmi, ataupun acara
lainnya.
Produk yang ditawarkan memiliki berbagai variasi bentuk kue dan bentuk toples yang
menarik, sehingga menarik perhatian pembeli.
 Macam – Macam Produk M&N Cookies
1.Kue Sagu keju
2.Kue Nastar
3.Kue Kastengel
4.Kue Putri Salju
5.Kue Choco Stick
6.Chocky Cookies
7. Peanut Cookies
8.Thumbprint cookies
9.Janda cookies
10.Choco moon cookies
PRODUK M&N COOKIES
PROSES
PRODUKSI KUE
NASTAR
a. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan
b. Masukkan 4 butir telur, 100gram sendok butter, dan 90gr gula
tepung ke dalam baskom pertama lalu di aduk menggunakan mixer.
c. Masukkan 1 kg tepung terigu, sendok tepung maizena, dan 2 sendok
susu bubuk ke dalam baskom kedua. Aduk rata menggunakan sendok.
d. Untuk selai nanas: Kupas kulit nanas, cuci dengan air mengalir.
Lalu parut nanas, masak parutan nanas bersama gula merah hingga
matang lalu angkat.
e. Ambil sedikit campuran dari baskom pertama begitu juga campuran
dari baskom kedua. Letakkan pada baskom ketiga. Aduk rata hingga
menjadi sebuah adonan yang bagus. Bentuk adonan sesuai
keinginan dan isi dengan selai nanas. Ulangi lagi sampai adonan
habis.
f. Letakkan pada loyang yang telah dilumuri mentega untuk
menghindari kelengketan pada saat kue matang. Susun rata. Kemudian
olesi seluruh permukaan adonan dengan kuning telur yank.g telah di
campur oleh sedikit minyak sayur agar tampak lebih cantik
g. panggang di suhu 150 derajat di oven tangkring selama 25 menit
h. setelah bagian bawah kue terlihat sudah kering berati kue sudah
matang angkat dan dinginkan kue di suhu ruang lalu masukan ke
dalam toples.
PEOSES
PRODUKSI
KASTANGEL COOKIES

a. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.

b. Masukkan 6 butir telur, 300gram mentega, 100 grambutter,
90 gram gula tepung ke dalam wadah pertama. Aduk dengan mixer dengan
kecepatan rendah
c. Masukkan 1 kg tepung terigu, 60 gram sendok tepung maizena, 40
gram susu bubuk pada wadah kedua . Aduk rata.
d. Ambil sedikit campuran dari wadah pertama begitu juga campuran
dari wadah kedua. Letakkan pada wadah ketiga. Aduk rata hingga
menjadi sebuah adonan yang bagus. Bentuk adonan sesuai keinginan dan
taburi dengan keju yang telah diparut. Ulangi lagi sampai adonan habis.
e. Letakkan pada loyang yang telah dilumuri mentega untuk
menghindari kelengketan pada saat kue matang. Susun rata. Kemudian
olesi seluruh permukaan kue dengan kuning telur.
f. Masukkan loyang ke dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama
30 menit.
g. Angkat dinginkan lalu masukkan ke dalam toples.
 DIMENSI PRODUK

• Produk M&N cookies Sebagian besar ialah produk cookies yang dapat kita temukan
di hari2 spesial dan dapat di jadikan buah tangan untuk orang kesayangan
kita ,tekstur cookies nya pun berbeda dari yang lain seperti kebanyakan cokies kue
kering identik dengan rasa yang manis dan gurih hal yang membedakan ialah
cookies m&n memiliki tekstur yang lumer di mulut sehingga siapa saja yang
mencoba nya akan merasa ketagihan.
B. Nilai/Manfaat Produk
Manfaat yang dapat ditawarkan oleh produk dapat dibagi dalam 5 tingkatan, yaitu:
- Manfaat inti (core benefit): pada bulan selain bulan ramadhan jarang sekali ada yang menjual kue kering,
tetapi m&n cookies selalu menyediakan kebutuhan anda yang penggemar camilan untuk memenuhi kebutuhan
anda saat ingin nyemil kue kring.

- Manfaat dasar (basic benefit): Jika anda bingung ingin membawa buah tangan apa saat ingin berkunjung
ke rumah sanak saudara m&n cookies adalah jawaban yang tepat, karna m&n cookies sangat cocok untuk
diberikan ke sanak saudara.

- Manfaat yang diharapkan (expected benefit): m&n cookies adalah buah tangan yang pas dan cocok untuk
anda berikan pada pengemasan yang tidak memalukan meskipun harganya murah dan terjangkau.

- Manfaat di atas harapan (augmented benefit): m&n cookies dapat bermanfaat sebagai buah tangan khas
untuk orang tersayang anda dan dapat di jadikan sebagai hampers di acara event tahunan seperti hari raya idul
fitri, hari tahun baru china, hari raya natal dan masih banyak lagi.

- Manfaat potensial (potential benefit): hampers dari m&n cookies dapat membuat orang yang anda berikan
menjadi bahagia karena desain dan hiasan hampers dari m&n cookies sangat indah dan menarik.
C. Kegunaan/Fungsi Produk
Produk m&n cookies dapat bersaing di dunia per kue keringan dapat di bedakan dari kue-kue yang lain
di karenakan dari cita rasa maupun keberagaman cookies tersebut kita mampu membedakan nya dari
penampilan dan rasa lembut lumer cookies tersebut.
Produk industri, yaitu produk yang biasa dibeli oleh pelaku usaha produksi lainnya. Biasa dikenal dalam
B to B (business to business). Dapat dibagi dalam 3 golongan, yaitu:

 Bahan baku dan suku cadang  Barang modal

1. Tepung 1. Mixer
2. Margarin 2. Oven Tankring
3. Mentega 3. Alat pencetak kue kering
4. Telur
4. Alas pencetak kue kering
5. Gula halus
5. Soft Case
6. Tepung Maizena

7. Dll
 Perlengkapan dan jasa bisnis
• 1. CRM(custumer relationship management),
membantu mengelola kontak dan catatan yang
ada pada bisnis m&n cookies.

• 2. menggunakan cloud system, dapat

mempermudah menajemen bisnis perusahaan
dalam menyimpan semua data penting dalam
usaha m&n cookies.

• 3. E-factur, dapat membantu menghemat

waktu dalam mengirimkan tagihan dan
menerima pembayaran pada konsumen m&n
cookies