VITAMIN DAN MINERAL DALAM TUBUH MANUSIA

OLEH :

JEANETH CRISTINE ( A1A222128)

CITRA AYU ZAHARANI ( A1A222176 )

SITI NURUL MASJUNIARTI (A1A222129)

Vitamin dan Mineral
         Vitamin adalah sekelompok senyawa organik berbobot molekul

kecilyang memiliki fungsi vital dalam metabolisme organisme.

Dipandang dari sisienzimologi (ilmu tentang enzim), vitamin
adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim

          Mineral merupakan zat yang terdapat di alam dengan kandungan

suatu kimia homogen, serta bentuk yang teratur (sistem kristal) yang
terbentuk secara alamiah atau juga dengan melalui proses anorganik.
Penggolongan Vitamin dan Mineral

·         Vitamin berdasarkan kelarutannya vitamin dibagi menjadi dua

kelompok, yaitu vitamin yang larut dalam air (vitamin C dan vitamin B
Kompleks) dan yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K). Mineral yang
dibutuhkan dalam jumlah relative banyak antara lain kalsium, fosfor,
magnesium, kalium, natrium, klorida dan sulfur.
·         

Unsur hara (Trace Elements)

Unsur hara (Trace Elements) yang dibutuhkan tubuh antara

lain fluor, selenium, yodium, kromium, mangan dan molibden.
Kekurangan atau kelebihan vitamin, mineral dan unsur hara dapat
menimbulkan dampak tidak baik untuk tubuh, sehingga setiap
orang harus memenuhi angka kecukupan gizi (AKG) yang
didasarkan pada patokan berat badan untuk masing – masing
kelompok umur dan jenis kelamin.