USAHA TERNAK SAPI POTONG

BIDANG PETERNAKAN DAN

KESWAN 2023
PENDAHULUAN
 Sistem pemeliharaan ternak dibedakan menjadi 3
(tiga) yakni :
- Ekstensif
- Semi Intensif
- Intensif
 Ekstensif : mulai perkawinan, pembesaran,
pertumbuhan & penggemukan dilakukan dipadang
penggembalaan
 Semi Intensif : memelihara dengan pakan yang
berasal dari hasil pertanian atau hijauan sekitar
 Intensif : sapi dikandangkan dan pakan diberikan
seluruhnya oleh peternak
PROGRAM PRODUKSI SAPI
POTONG
 Program Produksi Induk-Anak
(Cow Calf Program)
 Program Pembesaran Pedet

(Stocker Program)
 Program Penggemukan

(Fattening Program)
Program Produksi Induk-Anak
(Cow Calf Program)
 Bertujuan menghasilkan anak
 Keuntungan yg dicari jumlah anak yang
disapih
 Merupakan dasar dari program lainnya
 Yang perlu diperhatikan : fertilitas
induk, bobot lahir anak,bobot sapih
anak, mortalitas sebelum sapih
Program Pembesaran Pedet
(Stocker Program)
 Stocker adalah pedet yang sudah disapih
 Bertujuan untuk finish maupun replecement
stock (ternak pengganti)
 Ternak-ternak stocker berasal dari ternak –
ternak induk-anak
 Keuntungan: Skala usaha fleksibel, kematian
rendah, perputaran modal cepat (4-6 bulan),
peralatan yg digunakan lebih sedikit &
sederhana
Program Penggemukan
(Fattening Program)
 Merupakan program yang menonjol
dalam industri daging (beef)
 Tujuan: memperbaiki kualitas
daging/karkas
 Kadar lemak, kadar air dalam karkas
akan semakin menurun
 Merupakan program untuk memperoleh
keuntungan dan kegagalan sekaligus
Program Penggemukan
(Fattening Program) Lanjutan….
 Faktor Penyebab Kerugian: Pakan yang
diberikan relatif mahal (konsentrat :
HMT), Efisiensi pakan rendah dan
fluktuasi harga
 Masa penggemukaan: Jangka pendek
( 4 bulan), Sedang ( 4-8 bulan),
Panjang (8-10 bulan)
Pemberian Pakan
 Umumnya sapi membutuhkan pakan berupa hijauan
 Untuk pertumbuhan maupun menyusui
 Harus cukup (kualitas & kuantitas)
 Dapat dilakukan dengan 3 cara: padang
penggembalaan (Pasture fattening), kereman
(dry lot fattening) dan kombinasi keduanya
 Pada penggembalaan tidak memerlukan konsentrat
 Pada kereman diberi dg jumlah: Hijauan 10 % :
Konsentrat 1 % dari bobot badan.
 Diberikan juga garam dapur
 Air minum diberikan ad libitum (setiap saat)
Jenis-jenis Pakan

No Keterangan Contoh tanaman

1. Pakan sumber energi Rumput, dedaunan, onggok, dedak padi,
dedak gandum, jagung, sorghum, ketela dan
ampas bir

2. Pakan sumber Legum, bungkil kedelai, bk. Kelapa, bk.

protein Kapok, bk. Biji kapas, ampas tahu, ampas
kecap

3. Pakan sumber Garam dapur, kapur, tepung tulang, mineral

mineral mix
4. Pakan sumber Jagung kuning, hijauan segar, wortel, dll
vitamin
Perkembangbiakan/ perbibitan
 Pemberian pakan yang baik menghasilkan
pertumbuhan yang maksimal
 Sapi dara akan mencapai pubertas pada 13 – 16
bulan, dewasa tubuh umumnya usia 18 bulan keatas
 Sapi dara dapat dikawinkan pada periode birahi
kedua (umumnya umur 1,5 tahun ke atas)
 Perkawinan terjadi hanya saat birahi
 Siklus birahi 18 – 24 hari (rata rata 21 hari)
 Saat yang tepat adalah kunci sukses terjadinya
pembuahan sel telur
a. Kemaluan (vulva) membengkak, selaput lendir
berwarna merah dan apabila diraba dengan punggung
tangan akan terasa hangat. Juga keluar lendir
transparant dari kemaluannya atau disebut 3 A
(abuh, abang dan anget) dalam bahasa Jawa,
b.Suka melenguh dan gelisah, dilapangan lembu-lembu
betina berahi suka berkelana dan mencari pejantan
c. Nafsu makan menurun
d. Menaiki sapi lain dan diam apabila dinaiki oleh sapi
lain
 Terlampau Baik Terbaik Baik Terlambat
pagi
Jam 0 6 9 18 24 28

Sebelum berahi Berahi (18 jam) Sesudah berahi Umur Ovum

(6-10 jam) 1. Siap kawin (10 jam)
1. Mencium-cium 2. Gemboran (6-10 jam)
1. Tidak mau
2. Mencoba 3. Gugupan dinaiki
menaiki
4. Menaiki lembu lain 2. Keluar lendir
3. Kemaluan 3 A transparan
5. Nafsu makan turun dari vulva
6. Kemaluan 3 A 3. Kemaluan
7. Keluar lendir sudah susut
transparan
8. Mata sayu
 Pertama kali terlihat Harus di IB Terlambat
berahi pada

Pagi Hari yang Hari

sama berikutnya
Sore Hari Besuk
berikutnya sorenya
(pagi-siang)
Pemeliharaan Kesehatan
 Kebersihan kandang dan peralatan harus
terjaga, termasuk memandikan ternak
 Sapi yang sakit dipisahkan dari sapi sehat
untuk dilakukan pengobatan
 Lantai kandang diusahakan bersih dan kering
 Kesehatan sapi diperiksa secara teratur dan
dilakukan vaksinasi sesuai petunjuk
Gejala umum sapi sakit
 Nafsu makan turun hingga hilang
 Sapi terlihat lesu (tidak bergairah)
 Telinga jatuh dan tidak pada posisi siaga
 Kepala merunduk
 Jika dipelihara secara berkelompok, sapi
memisahkan diri dari lainnya
 Sapi batuk, pernapasan abnormal, cermin
hidung kering
Pemeliharaan Pedet
 Pedet adalah anak sapi yang baru lahir sampai
sebelum sapih
 Pemeliharaan dimulai dari pedet baru dilahirkan
 Segera setelah lahir pedet dibersihkan dari cairan
placenta (ari-ari) dengan kain atau jerami, tempatkan
pada tempat kering dan telah diberi alas jerami
 Tunggu sampai pedet dapat berdiri dan dekatkan
dengan induknya untuk memperoleh susu pertama
induk sapi
 Pisahkan dari kelompok ternak lainnya, untuk
menghindari tandukan atau terinjak, dll
Pemeliharaan Pedet
(Lanjutan)
 Usahakan pedet mendapat susu
induknya
 Bila air susu induk tidak keluar dapat
diberikan formula /susu bayi atau
dibuatkan susu buatan yang terbuat
dari madu (2 sdm), kuning telor (2 biji)
ditambah air hangat.
Pemeliharaan Pedet
(Lanjutan)
 Penyapihan umur 6 bulan.
Panen Hasil Ternak
 Hasil Utama Sapi Potong adalah daging
 Hasil ikutannya adalah kulit dan kotoran
sebagai pupuk dan bio gas
 Sebaiknya pemanenan dilakukan pada
waktu yang tepat (umur, berat hidup,
waktu, dll)
Pembiayaan Usaha Peternakan
 PP No. 81 Tahun 2020 tentang Pembiayaan Usaha Tani
 Kemitraan Usaha Peternakan
 Kredit Usaha Rakyat (KUR) merupakan kredit/pembiayaan yang
diberikan oleh perbankan kepada Usaha Mikro Kecil dan Menengah
(UMKM) yang feasible tapi belum bankable.
 KUR bertujuan untuk meningkatkan dan memperluas pelayanan
Bank kepada UMKM produktif, meningkatkan kapasitas daya saing
UMKM, mendorong pertumbuhan ekonomi dan penyerapan tenaga
kerja, serta menanggulangi kemiskinan.
Sekian

Mejuah2 bujur..