SANITASI

Definisi Sanitasi

Sanitasi menurut WHO (world health organisation)

adalah “suatu usaha untuk mengawasi beberapa
faktor lingkungan fisik yang berpengaruh kepada
manusia, terutama pada hal-hal yang mempunyai
efek merusak perkembangan fisik, kesehatan, dan
kelangsungan hidup.
 Sanitasi Hotel

Sanitasi di bidang perhotelan adalah upaya menjaga kesehatan

secara preventif yang berfokus pada serta tamu yang berada di
hotel, hygiene di hotel sangat perlu dijaga karena upaya
menjaga kesehatan dari lingkungan hotel itu sendiri, karna
menjaga kesehatan lingkungan menjadi faktor yang sangat
berpengaruh pada individu yang berada di tempat tersebut.
 Manfaat Hygiene dan Sanitasi Hotel

1. Manfaat hygiene dan sanitasi bagi tamu hotel.

Memberikan suasana yang

nyaman bagi tamu yang 2. Manfaat hygiene dan sanitasi bagi petugas banquet hotel.
berada dihotel tersebut

memberikan rasa puas

dan senang jika hasil dari
pekerjaan sesuai dengan
standarisasi peralatan yang
telah diberikan
3. Manfaat hygiene dan sanitasi bagi kamar hotel.
Melindungi tamu hotel dari faktor
lingkungan kamar hotel yang dapat
mengganggu kesehatan fisik maupun
mental tamu
 Syarat Hygiene dan Sanitasi Hotel

Dalam lingkup laik hygiene sanitasi hotel terdapat pada pasal 4

Pasal 4, setiap hotel wajib mematuhi laik hygiene sanitasi hotel

dan laik hygiene sanitasi hotel merupakan kondisi hotel yang
memenuhi persyaratan hygiene sanitasi.
Peranan Hygiene dan Sanitasi di Hotel Bagi Kesehatan Fisik dan Psikologi

1. Peranan Fisik
Sanitasi diharapkan dapat memberikan
jaminan kebersihan umum di luar atau di
dalam bangunan hotel

2. Peranan Psikologis
Peranan sanitasi hotel disini adalah dapat menjamin rasa
kepuasan dari para tamu/pengunjung hotel tersebut
maupun para karyawan/pengelolaan hotel.
 Tujuan dari higiene sanitasi hotel

Tujuan dari hygiene sanitasi disegala aspek yang ada

dalam hotel yang meliputi personel basic service
equipmet/material basic service sehinga seluruh
unsure pelayanan dapat menunjang kelangsungan
hidup hotel serta masyarakat disekitar hotel
 Sasaran Hygiene dan Sanitasi Hotel

Pada Umumnya sasaran sanitasi hotel menyangkut dua

hal yaitu sanitasi “Lodging” dan sanitasi “Catering”

1. LODGING 2. CATERING

Adalah pengawasan sanitasi yang menyangkut

Catering dalam kegiatan hotel adalah segala sesuatu
urusan kerumahtanggaan ( House Keeping) hotel,
yang ada hubungannya dengan makanan yang diolah
yang meliputi bangunan dan fasilitasnya seperti
dan dihidangkan dalam sebuah hotel.
halaman, sampah, pembuangan air kotor, dll.
TERIMAKASIH