KOMPONEN

NON-PROTOPLASMIK
YUS HARGONO C.Y., M.Sc.

UNIVERSITAS AL-GHIFARI
 Pembagian
• Komponen dalam sel terdiri atas:
a. Komponen protoplasmik: Inti sel,
Mitokondria, Plastida, RE, Ribosom, Golgi,
Lisosom, dan Mikrotubul
b. Komponen non-protoplasmik, yaitu
komponen tak hidup: kristal kalsium oksalat,
aleuron, amilum, minyak atsiri
 Pembagian
• Di dalam sel tumbuhan dijumpai komponen
non-protoplasmik.
• Dibagi menjadi dua macam, yaitu:
• Non-Protoplasmik cair
• Non-Protoplasmik padat
 Komponen Cair
• Komponen cair dapat berupa:
1. Karbohidrat
2. Protein
3. Lemak dan minyak
4. Metabolit sekunder (alkaloid, flavonoid,
terpenoid, dll)
 Komponen Cair
• Karbohidrat disimpan pada batang (tebu;
sakarosa)
• Pada akar (bit; maltosa)
• Pada buah (rambutan; maltosa), anggur, dll.
 Sel Tumbuhan
• Ciri khusus sel tumbuhan
a. Dinding sel yang kompak
b. Cara pembelahan yang
berbeda dengan sel hewan
c. Memiliki plastida; kloroplas
 Sel Tumbuhan
• Ekstraksi  mengeluarkan zat aktif
• Caranya dengan memecah dinding sel.
• Melalui fisik, getar, kimiawi
 Sel Tumbuhan
• Membran sel: Bilayer (terdiri atas komponen
hidrofilik dan hidrofobik)
• Dinding sel berupa selulosa
• Selulosa  memberikan kekuatan pada sel
tumbuhan.
 Sel Tumbuhan
• Preparat
 Sel Tumbuhan
• Preparat
 Komponen Cair
• Pada pinus dapat menyimpan resin.
• Bahkan pada batangnya ada saluran resin
• Ada di korteks & stele.
• Tersusun atas sel gandular sekresi berupa sel
parenkim berdinding tipis penghasil resin
• Pelindung sklerotic berdinding tebal sbg
pemisah.
 Komponen Cair
• Saluran resin ada di batang dan daun
 Komponen Cair
• Pada Leguminoceae (kcg2)
• Memicu sintesis Cyanogenic
Glycoside
• Berfungsi untuk memperkecil
kerusakan oleh herbivora.
• Senyawa tersebut memberikan
efek gatal pada mulut dan mual
sesaat setelah herbivora
memakan beberapa daun.
 Komponen Cair
• Komponen nonprotoplasmik ada yang
dimanfaatkan manusia; misalnya:
• Bawang putih ajoene
•  antikolesterol yang kuat dan mencegah
penggumpalan darah.
• Teh pahit  polifenol
• Berkhasiat menurunkan kolesterol dalam
darah
 Kolesterol
• Kolesterol jahat  LDL (Low Density
Lipoprotein)
• Menyumbat aliran darah
• Jika yg disumbat pada jantung  Heart Attack
 Kolesterol
• Obat Sintetis:
1. Propanolol hidroklorida 120 mg
2. Simvastatin 10 mg
3. Lipitor 10 mg
 Kolesterol
• Dengan Propanolol hidroklorida
 Kolesterol
• Peringatan:
 Penyumbatan Pembuluh
• Bawang putih ajoene
•  antikolesterol yang kuat dan mencegah
penggumpalan darah.

• Obat pencegah penggumpalan darah

• Aspirin 75 mg perhari
• Clopidogrel 75 mg sehari
• Abciximab 0,25 mg/kg melalui IV
• Dipiridamol 300 mg sehari
 Dosis
• Dosis bawang putih
• Sebesar ruas pertama jari manis, bawang
putih dua hari sekali s.d 1 per hari.
• Jika lebih besar, harap dipotong sebab
mempengaruhi produksi asam lambung
• Kontraindikasi = lidah pahit dan mual
 Kolesterol
• Penyumbatan di leher bagian belakang 
menyebabkan stroke
 Penurun Darah
• Obat alami penurun tekanan darah adalah
semangka, melon, labu, mentimun
• Senyawa = saponin
• Syarat = jika kolesterol & kalsium yang
menyumbat aliran darah
• Tidak dapat menurunkan jika = tekanan darah
tinggi karena stress, alkohol
• Kontra indikasi = hipotensi
 Hipotensi
• Ukuran tekanan darah rendah:
• Remaja (14 tahun – 30 thn) < 90
• Usia lebih dari 35 = fluktuatif / berubah

• Penting = Hipotensi Vs anemia

 Komponen Cair
• Teh  Cathecin
• Anggur  glukosa, quercetin, kaempferol,
anthocyanidin.
• Tumbuhan berwarna merah, ungu
anthocyanin  antioksidan.
 Komponen Cair
• Kopi= caffein, asam nicotnat, Vitamin B3
• Coklat = theobromine (obat asma)
• Jarak pagar /Ricinus communis = casbene
(antifungi), castor (racun), etanol (bahan
bakar)
 Komponen Padat
• Komponen padat meliputi:
• Kristal kalsium oksalat
• Aleuron
• Amilum
Kristal Kalsium Oksalat
 Kristal Kalsium Oksalat
• Asam oksalat bersifat racun bagi sel tumbuhan
• Di-ikat dengan Ca2+
• Menjadi endapan berupa kristal kalsium
oksalat.
 Kristal Kalsium Oksalat
• Berdasarkan bentuknya:
1. Prisma teratur = pada daun jeruk
2. Jarum = Mirabilis jalapa
3. Butiran = Amaranthus sp.
4. Rafida (memanjang) = Arenga pinnata
5. Kristal / driuse = tangkai Carica papaya
Yang orang makan = bayam, daun pepaya
Tidak boleh dihangatkan untuk ke-2 kali.
 Kristal Kalsium Oksalat
• Sakit = batu ginjal, batu empedu
 Kristal ca-oksalat
• Juga menyebabkan penumpukan asam urat.
• Lebih banyak asam urat jika terjadi
metabolisme purin
 Asam Urat
• Kadar normal
• Pria lebih dari 15 tahun = 3,6 s.d 8,5 mg/dl
• Wanita lebih 18 tahun = 2,3 s.d 6,6 mg/dl
 Asam Urat
• Obat sintetis
• Allopurinol 100 mg

• Cara kerja =
• Allopurinol dan oxipurinol (alloxanthine)
• menghambat xanthin-oksidase
• yaitu enzim yang dapat mengubah
hipoxanthin menjadi xanthin dan mengubah
xanthin menjadi asam urat.
 Dosis
• Dosis Anak-anak: 10 – 20 mg/kg BB sehari
atau 100 – 400 mg sehari.
 Butir Amilum
• Amilum mengendap dalam proses
transpornya.
• Hilus = titik permulaan terbentuk butir tepung
 Butir Amilum
• Berdasar letak hilus
• Konsentris; berada di tengah
• Eksentris; berada di pinggir
 Butir Amilum
• Berdasarkan bentuknya
• Monoadelph = satu hilus; gandum, ketela
pohon, ketela rambat.
• Diadelph = dua hilus; kentang
• Poliadelph = banyak hilus; padi,
 Aleuron
• Merupakan protein globulin yang disimpan
pada biji yang masak.
• Protein globulin mengandung zat phytin, yaitu
garam yg mengandung Ca & Mg.
• Selain protein globulin, ada protein amorf
(protein yg tidak berbentuk) dan protein
kristal (bentuk beraturan)
 Sel Aleuron
• Sel aleuron memiliki dinding tebal, inti besar
dan tidak bervakuola.
• Letak di antara endosperm dengan kulit biji-
kulit buah
• Terdapat pada biji jagung, padi, gandum.
TERIMA KASIH