METABOLISME

ENZIM
Bab 2 Metabolisme

Protein yang
bertindak sebagai
biokatalisator

Faktor-faktor yang
mempengaruhi ENZIM Komponen enzim
kerja enzim

Sifat-sifat enzim Cara kerja enzim

• Enzim adalah protein
Menurunkan energi
• Bekerja spesifik aktivasi (energi yang
• Berfungsi sebagai katalis diperlukan untuk reaksi)
• Diperlukan dalam jumlah sedikit
• Bekerja secara bolak-balik
• Dipengaruhi faktor lingkungan
Bab 2 Metabolisme

KOMPONEN ENZIM
(HOLOENZIM)
1. Komponen Protein (Apoenzim)
2. Komponen non-Protein (Gugus prostetik)

Jenis-jenis Gugus prostetik

1. Ion-ion Anorganik (kofaktor)
2. Senyawa organik (koenzim)
Bab 2 Metabolisme

Cara kerja enzim

Substrat + Enzim  Kompleks enzim-substrat  Enzim +
Produk
Substrat Produk
Sisi aktif

Enzim

Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci.

Substrat Produk
Sisi aktif

Enzim

Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi.

Bab 2 Metabolisme

Faktor-faktor yang mempengaruhi

kerja enzim
• Suhu
• pH
• Aktivator dan inhibitor
– Inhibitor kompetitif & non-kompetitif
• Konsentrasi enzim
• Konsentrasi substrat
• Produk
 Catalysis

This is instead of
adding heat; heat is an
inefficient means of
speeding up reactions
since it simply is a
means of increasing
the random jostlings of
At a given temperature,
molecules
catalyzed reactions can
run faster because less
energy is required to
achieve the transition
state
Non-Specific Inhibition of Enzyme Activity
Reduced rate of Instability &
chemical reaction shape change
(too fluid)

Reduced enzyme
fluidity Denatured?

Turnover Change in R
group
rate ionization

Change in R
group Even at saturation, rates
ionization of enzymatic reactions
can be modified
 Activators of Catalysis
Metal Ion or =
Anorganic Molecule

= Organic
Cofactor
Don’t worry about
“apoenzyme” and
“holoenzyme” Polypeptide
Enzyme Saturation

Turnover rate
 INHIBITOR PENGHAMBAT METABOLISME
1. Inhibitor reversibel
a. Inhibitor kompetitif
menghambat kerja enzim sisi aktif
enzim  substrat tidak dapat masuk
Bersifat reversibel; dapat dihilangkan +
konsentrasi substrat
Contoh: malonat dan oksalosuksinat,
bersaing -- substrat suksinat untuk
berikatan dengan enzim suksinat
dehidrogenase
b. Inhibitor nonkompetitif
senyawa Kimia yang tidak mirip dengan
substrat dan berikatan pada sisi selain sisi
aktif enzim. Ikatan  perubahan bentuk
enzim  sisi aktif enzim tidak sesuai lagi
dengan substratnya.
Bersifat reversibel; tidak dapat dihilangkan
dengan menambahkan konsentrasi substrat

Contoh: antibiotik penisilin menghambat

kerja enzim penyusun dinding sel bakteri.
 Competitive
inhibitors can be
Specific Inhibition
competed off by
supplying sufficient
substrate densities

Non-competitive
inhibitors cannot be
competed off by
substrate