Kandungan vitamin c dalam bahan makanan

A. Tujuan Menguji kandungan vitamin c dalam beberapa jenis bahan makanan B. Alat dan bahan 1. Tabung reaksi 2. Mortatr dan alat penumbuk 3. Pipet tetes 4. Akuades 5. Beberapa jenias buah (jeruk nipis, jambu biji, dan tomat) 6. Vitamin c tablet 7. Saus tomat 8. Larutan yodium (betadin) C. Cara kerja 1. Siapkan tabung reaksi dan isilah engan larutan yodium (betadine) sebanyak 1 ml. 2. Larutan tablet vitamin c dan tambahkan tetes demi tetes larutan vitamin c ked a;am tabung reaksi yang berisi larutan yodium. Catatlah jumlah tetes yang di perlukan hingga larutan jernih. 3. Ulangi langkah 1 dan 2 dengan mengganti larutan vitamin c menggunakan ekstrak jambu biji, sari jeruk nipis, sari tomat, dan saus tomat. Gunakan tabung reaksi yang berbeda untuk mengujinya.

D. Hasil pengamatan Jumlah tetesan yang di perlukan hinggan larutan jernih 9 4 6 5 8 7 Larutan betadin 4 4 4 4 4 4

No 1 2 3 4 5 6

Bahan makanan Larutan vitamin c Sari jeruk nipis Sari buah tomat Jambu biji Saus tomat Sirup orange

Hasil uji coba Mengandung vit c Mengandung vit c Mengandung vit c Mengandung vit c Mengandung vit c Tidak mengandung vit c

E. Pertanyaan 1. Apa yang terjadi ketika larutan yodium ditetesi ekstrak bahan makanan yang mengandung vitamin c ? Jawab : larutan yodium jika di tetesi ekstrak bahan makanan yang mengandung vitamin c warnanya berubah menjadi jernih. 2. Berdasarkan jumlah tetesan yang diperlukan untuk menjernihkan larutan yodium, jelaskan kandungan vitamin c dalam bahan makanan yang diuji ! Jawab : semakin besar kandungan vitamin c nya, maka larutanya semakin mudah menjadi jernih. 3. Apa kesimpulan dari kegiatan ini ? Jawab : dari percobaan ini dapat disimpulkan bahwa jernih tidaknya larutan betadin di tentukan dari banyak nya tetesan larutan vitamin c, semakin banyak kandungan vitamin c,maka larutan betadin semakin jernih. Larutan bahan makanan yang mengandung vitamin c yaitu larutan vitamin c, jeruk nipis, sari tomat, jambu biji dan saus tomat.