Resepi Kek Red Velvet (Kek Baldu Merah)

Langkah 1

Bahan-bahan:

250 gm tepung gandum 1 sudu teh serbuk penaik (baking powder) 1/2 sudu teh garam halus 2 sudu besar serbuk koko

Cara-cara: Ayak semua sekali dalam satu bekas. Ketepikan.

Langkah 2

Bahan-bahan:

240 ml susu segar 2 sudu teh cuka 2 sudu teh pewarna merah

Cara-cara: Campurkan susu segar dan cuka (dikenali sebagai campuran buttermilk). Biarkan selama 10 minit. Masukkan pewarna merah. Ketepikan.

Langkah 3

Bahan-bahan:

150 gm mentega ** 100 gm gula kastor ** 200 gm gula perang ** 1 sudu teh esen vanila ** 2 biji telur

Cara-cara: Pukul bahan-bahan bertanda ** sehingga kembang. Kemudian, masukkan telur satu persatu. Pukul sehingga kembang. Masukkan tepung yang dah diayak tadi (Langkah 1) diselang selikan dengan bancuhan buttermilk (Langkah 2). Ketepikan.

Langkah 4

Bahan-bahan:

2 sudu teh cuka 1 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara: Campurkan kedua bahan. (Campuran ni akan berbuih-buih) Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek yang diketepikan tadi (Langkah 3).

Langkah 5

Masukkan adunan ke dalam loyang. Bakar dalam oven selama 23-30 minit (Tempoh ni bergantung kepada oven korang. Hanya kita yang kenal oven sendiri. Cewah..)

Langkah 6 (Cream cheese frosting)

Bahan-bahan:

250 gm cream cheese 30 gm mentega 1 sudu besar esen vanila 1 sudu besar susu segar 100 gm gula ising

Cara-cara: Pukul semua bahan sehingga kembang. Hias kek. :)

Untuk hiasan, sesuka hati korang je nak hias cemana pun. Selalunya orang potong kek kepada dua lapisan, kemudian ratakan cream cheese, dan tindan dengan kek yang dipotong tadi.

Kemudian, hias bahagian luar kek dengan lebihan cream cheese frosting. Siap!