Cara Membuat Resep KERIPIK TEMPE KUCAI

Tempe yang diiris sangat tipis dan dilumuri dengan larutan tepung ini sangat
pas untuk Anda jadikan pelengkap saat menikmati nasi putih atau ketupat.
Rasanya yang gurih terlihat lebih cantik dengan potongan kucainya.

bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tempe, diiris melebar
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml air
1/2 sendok teh garam

bahan pelapis:
150 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
6 tangkai kucai, dipotong 2 cm
300 ml air
2 kuning telur

bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam
sendok teh merica bubuk


Cara membuat :
1. Rendam tempe di dalam bumbu perendam. Diamkan 10 menit. Tiriskan.
2. Aduk rata tepung beras, maizena, daun kucai, dan bumbu halus. Tuang air
sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Celupkan tempe satu per satu ke dalam bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai
matang dan kering.

Untuk 350 gram
KERIPIK TEMPE RENYAH


Kripik tempe memang masih menjadi pavorit di beberapa daerah, salah
satunya di kota Bandung dan Malang. Resep keripik tempe renyah enak
ini merupakan cara membuat kreasi tempe yang dapat anda buat sendiri
dengan aneka rasa yang tak kalah enak dengan keripik di toko kue.
Bahan resep keripik tempe renyah :
Tempe kedelai secukupnya 300 gram tepung tapioka 600 gram tepung
beras 4 liter minyak goreng 2 butir telur ayam 1000 gram air
Bumbu halus keripik tempe :
100 gram bawang putih 10 gram daun jeruk 20 gram ketumbar 100
gram kemiri 15 gram garam
Cara membuat keripik tempe renyah :
Pertama haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang putih, daun jeruk,
ketumbar, kemiri, dan garam Kemudian tepung beras dicampur dengan
tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus sampai menjadi rata Masukkan
air lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata, lalu
sisihkan Siapkan tempe kedelai lalu iris setebal 1/2 milimeter Nyalakan
api sedang untuk memanaskan minyak untuk menggoreng
tempe Masukkan irisan tempe kedalam adonan yang telah dibuat lalu
tiriskan Kemudian goreng tempe sampai menjadi kering dan warnanya
berubah menjadi kuning agak kecoklatan
Setelah itu segera tempe diangkat, lalu tiriskan dan dinginkan sebelum
dikemas memakai plastik bening. Resep keripik tempe renyah telah
selesai dibuat dan siap untuk dihidangkan. Coba juga menu umiabie
lainnya seperti resep membuat rempeyek udang enak dan gurih.