PROPOSAL USAHA

Disusun

oleh :

dyah wahyuni

dewi indah aprilia

ratih ayu ratnasari

reza maulana ulfianto

BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Perkembangan zaman menyebabkan banyaknya tempat makan dan minuman cepat saji yang
meluas di Jakarta. Hal ini dikarenakan kebanyakan masyarakat Indonesia memilih untuk membeli
makanan cepat saji daripada repot untuk membuat sendiri. Melihat dampak dari hal tersebut kami
berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner.
Kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner dalam bentuk Kafe dan Bistro
yang BernamaRainbow Cafe and Bistro.Di Cafe ini kami menyediakan berbagai menu cemilan
dan makanan serta minuman dan bagi para pecinta kopi, kami juga menyediakan beberapa jenis kopi
dalam negeri.
2. Visi dan Misi Organisasi
Adapun visi dari cafe kami adalah
Menjadikan Rainbow Cafe and Bistro sebagai makanan terpopuler dan di gemari oleh banyak
orang
Misi dari Rainbow Cafe and Bistro adalah sebagai berikut :
Menciptakan cemilan dan masakan modern dengan cita rasa yang menggugah selera
Menciptakan suasana cafe nyaman, bersih, dan dekorasi cafe yang menarik.
Memberi pelayanan yang memuaskan dan menciptakan suasana yang akrab antara
pelayan dengan pelanggan.
3. Slogan Rainbow Cafe and Bistro
delicious food, full of flavour
4. Product Leader
Daging Asap Lada Hiam
Serabi dengan berbagai rasa topping dan fla
Coffe mocha latte frappuccino

5. Alamat Rainbow Cafe and Bistro

Jl. Meruya Selatan, Kebon Jeruk, Jakarta Barat
(Tepatnya di samping Lawson Meruya)
Telp : 08128928239
www.Rainbow-Cafeandbistro.co.id
6. Jam Buka
10.00 22.00 (Senin Jumat, Minggu)
10.00 00.00 (Sabtu)

BAB II
ASPEK PRODUKSI

Bahan Utama

2.

Daging Sapi

Ayam

Sayuran

Rempah-rempah

Nasi

Roti

Tepung Terigu

Kopi

Aneka Prasa

Spesifikasi Produk yang Ditawarkan

Daging Asap Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam adalah jenis makan dari Negara Eropa, makanan ini sangat
memadukan rasa daging sapi dengan lada hitam didalamnya. Daging Sapi Lada Hitam
adalah perpaduan dari Rempah-rempah dicampurkan dengan daging Sapi. Didalam Menu

ini terdapat: Nasi, Daging Sapi Lada Hitam ditambahkan dengan salad supaya cita
rasanya semakin menggoda lidah.
Serabi dengan Topping flavour

Serabi mempunyai banyak varian rasa, ada 3 varian jenis serabi yaitu Original, Kopi dan
greentea. Dan berbagai varian rasa topping untuk menyiram serabi tersebut. Ada 5 Varian
rasa topping yaitu : Gula Jawa, Durian, Cokelat, Strawberry, Milk.
Coffee Mocha Latte Frappuccino

Minuman ini dapat disajikan secara panas maupun dingin, tergantung selera pengunjung.
Biasanya minuman ini cocok disajikan dengan serabi greentea dengan topping milk.

BAB III
ASPEK PEMASARAN
1. Bisnis Area
Bisnis area atau area atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana usaha ini didirikan
dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari Rainbow Cafe and Bistro ini
direncanakan di daerah Jakarta sehingga sasarannya adalah Mahasiswa Universitas Mercubuana,
warga jakarta dan sekitarnya.

2. Target Pasar
Untuk mengetahui target pasar sebelumnya juga harus melakukan survey kelokasi dan
penelitian pasar dimana sangat mempunyai arti penting bagi pengusaha, diantaranya :
-

Mengetahui terlebih dahulu apa tujuan yang akan dicapai.

Yaitu mencakup bagaimana potensialnya pasar terhadap produk yang akan dihasilkan.

Mengumpulkan data dari sumber-sumber yang ada

Informasi yang didapat pengusaha disekitar Universitas Mercubuana berdasarkan data-data
yang ada atau informasi tentang strategi dalam berwirausaha seperti bagaimana
parapesaingnya dan sebagainya.
Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada dilokasi.

Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi dan segmen-segmen
dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal permulaan yang sangat penting
untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada pada lingkungan sekitar. Masyarakat yang
menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah mahasiswa dan kelas menengah.

3. Permintaan

Permintaan
Taksiran permintaan pada Rainbow Cafe and Bistro adalah sebagai berikut :
- Jumlah yang dimakan ditempat

: 300 pengunjung

- Jumlah yang dibungkus

: 150 pengnjung

Kursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 100kursi. Sehingga dapat
diperkirakan dalam sehari akan ada 150 orang pengunjung yang mampir dan menikmati
menu yang disediakan Rainbow Cafe and Bistro. Kemudian tidak menutup kemungkinan
untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki potensi penjualan sebesar 10 lusin dengan
berbagai variasi jenis makanan.
4. Pesaing
Usaha Rainbow Cafe and Bistro bukan termasuk usaha jenis baru dalam bidang kuliner
namun kekhasan rasa yang disajikan membuat cafe ini berbeda dengan tempat makan pada
umumnya. Pesaing yang sejenis antara lain Warung Nagih dan Tenda Ngemil. Namun pesaing
yang telah ada dilingkungan sekitar tidaklah mengkhawatirkan karena Rainbow Cafe and Bistro
memiliki ciri khas jika dibandingkan dengan pesaing yang ada.

BAB IV
ORGANISASI DAN MANAJEMEN
Struktur Organisasi
Bentuk struktur organisasi dalam bisnis ini adalah sangat sederhana, dimana masingmasing pos memiliki pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas. Berikut ini adalah bagan
struktur organisasi.

DEWAN
ANGGOT

MANAGER
KEUANGAN

STAFF

MANAGER
OPERASIONAL

STAFF

STAFF

Karyawan

Karyawan

STAFF

Karyawan

Karyawan

Didalam mengelola usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik, sehingga
dapat membentuk tim kerja yang dapat diandalkan serta dapat mengembangkan perusahaan.

LOGO RAINBOW CAF AND BISTRO

DAFTAR MENU

MAKANAN
Nasi Putih
Sapi Asap Lada Hitam (Special
Menu)
Chicken Katsu
NasiGorengBiasa
NasiGoreng Seafood/ Special
Steak and Grill (Sirloin)
Steak and Grill (Tenderloin)
IndomieMirip

HARGA
Rp. 4.000
Rp. 35.000
Rp. 15.000
Rp. 15.000
Rp. 20.000
Rp. 65.000
Rp. 75000
Rp. 25.000

CEMILAN
Kebab
Roti Cane

HARGA
Rp. 15.000

Pancake
Kue Cubit
French Fries
Serabi Original, Greentea, Kopi (Special Menu)
Pilihan Topping (Khusus untuk Serabi)
Gula Jawa, Durian, Strawberry, Cokelat, Milk

Rp. 35.000
Rp. 25.000
Rp. 13.000
Rp. 7.000

MINUMAN
Wedang Jahe
Rp
8.000
Aneka Jus
Soft Drink
Green Tea
Lemon Tea
Lemonade Squash
Sweet ice tea
Mineral Water
Cappuccino (Hot/Ice)
Mochaccino (Hot/Ice)
Vanila Latte (Hot/Ice)
Mocha Latte Frappuccino Special Menu (Hot/Ice)
Ice cube
Float (Aneka Rasa)
Tambahan

Rp. 12.000

Rp. 3.000

HARGA
Rp. 8.000
Rp.10.000
Rp. 7.000
Rp. 15.000
Rp. 9.000
Rp. 10.000
Rp. 7.000
Rp. 5.000
Rp. 25.000
Rp. 25.000
Rp. 27.000
Rp. 35.000
Rp. 3.000
Rp. 5.000

Shisha

Rp

40.000

+bara

Rp

4.000