Anda di halaman 1dari 10

MAKANAN YANG MENIMBULKAN PENYAKIT

1. Gorengan

Apakah Konsumsi Makanan Gorengan


Berbahaya ?
Pertanyaan itu kiranya perlu dijawab dengan seksama
dan bijaksana berdasarkan sudut
pandang yang tidak jauh berbeda. Hal ini dilakukan mengingat keterlibatan aspek sosio-ekonomi
yang berkaitan erat dengan gaya hidup masyarakat mulai dari pihak seperti penjual makanan
gorengan, pembeli, dan stakeholder lainnya. Dengan demikian, pendekatan kearah paradigma
sehat sangat dibutuhkan didukung dengan bebagai evidenced based health yang persuasive.
Pengertian makanan gorengan yang umum di masyarakat adalah makanan untuk lauk atau
makanan kecil (snack) yang diolah melalui cara pengolahan digoreng dengan menggunakan
minyak goreng. Diakui konsumsi makanan gorengan di Indonesia sangat tinggi mengingat aspek
budaya makan di Negara kita yang beragam serta citarasa yang diberikan seperti gurih dan
renyah.Konsumsi makanan gorengan sering dikaitkan dengan faktor resiko kejadian penyakit
degeneratif seperti penyakit kardiovaskuler, Diabetes Mellitus dan Stroke. Di Indonesia, angka
kesakitan dan kematian akibat penyakit kardiovaskuler meningkat seiring dengan waktu. Hasil
survey kesehatan rumah tangga menunjukkan penyakit kardiovaskuler sebagai penyebab
kematian meningkat dari urutan 11 (tahun 1972) ke urutan 3 (tahun 1986). Kemudian menjadi
penyebab kematian utama sejak tahun 1992, 1995, dan 2001.
Komposisi minyak goreng yang merupakan bahan makanan sumber lemak memang diperlukan
masyarakat Indonesia yang memang masih rendah dalam memperbaiki status gizi. Tetapi
masalah overnutritionmenjadi issue yang tak kalah dampaknya bagi beberapa kelompok
masyarakat untuk dapat menjadi factor resiko terjadinya penyakit degeranatif.Salah satu
pencetus kondisi ini adalah suatu substansi yang dikenal dengan nama kolesterol.Kolesterol

adalah substansi kristal yang berwarna putih yang dapat ditemukan dalam jaringan tubuh kita.
Tulisan ini akan membahas keterkaitan antara kolesterol, lipoprotein dan lemak serta upaya apa
yang harus diperhatikan masyarakat dalam memahami perilaku gizi terutama dalam
mengkonsumsi makanan gorengan.

Apa itu Kolesterol ?


Kolesterol merupakan salah satu sterol yang namanya paling familiar di masyarakat.Kolesterol
sesungguhnya bukan sesuatu bahan yang tidak diinginkan tubuh kita.Setiap hari hampir sekitar
1000 mg kolesterol diproduksi oleh hati yang kemudian digunakan untuk beberapa metabolisme
tubuh seperti pembuatan vitamin D serta garam empedu yang penting untuk pencernaan lemak.
Peran penting lainnya adalah sebagai pembentuk sejumlah steroid penting seperti asam empedu,
asam folat, hormone-hormone adrenal korteks, estrogen,androgen dan progesterone. Bagian
tubuh lain yang sering ditemukan kolesterol adalah pada otak serta sel-sel syaraf dan bagian
penting dari membrane sel dan hormone tertentu.
Di dalam tubuh, kolesterol diangkut ke dalam darah oleh suatu jenis lemak majemuk (compound
lipids) yang kita kenal dengan nama Lipoprotein. Lipoprotein merupakan gabungan antara
molekul protein dan lemak yang disintesisi di hati.Fungsi utama dari Lipoprotein adalah
mengangkut lemak dalam plasma darah ke jaringan-jaringan yang membutuhkannya sebagai
sumber energi. Lipoprotein digolongkan menjadi empat yaitu lipoprotein yang mempunyai
densitas paling rendah disebut dengan kilomikron berfungsi mengemulsi lemak sebelum masuk

ke dalam aliran darah, kedua,lipoprotein dengan densitas sangat rendah (VLDL) yang bagian
utamanya terdiri dari trigliserida (ester alcohol), ketiga,lipoprotein berdensitas tinggi yang
sebagian besar mengandung protein (HDL). HDL inilah yang membawa kolesterol keluar dari
pembuluh darah ke hati.Yang keempat dikenal dengan lipoprotein berdensitas rendah
(LDL).Berbeda dengan HDL, LDL justru melakukan penimbunan kolesterol pada dinding
arteri.Penimbunan inilah yang dikenal dengan Arterosklerosis.Tentu saja hal ini dapat
menimbulkan efek yang berbahaya bagi tubuh kita.Bila terjadi pada pembuluh darah jantung
dapat menyebabkan penyakit jantung koroner dan bila terjadi pada pembuluh darah otak
menyebabkan penyakit serebrovaskular.
Proporsi nilai kolesterol total yang dibawa oleh kolesterol HDL konsisten dan penting digunakan
sebagai indicator risiko kardiovaskular. Dengan kata lain, seseorang dengan kadar kolesterol
total yang rendah masih beresiko tinggi terhadap penyakit tersebut apabila nilai kolesterol
HDLnya rendah. Beberapa upaya dalam rangka meningkatkan nilai HDL diantaranya adalah
mengurangi konsumsi makanan sumber lemak dan kolesterol, latihan aerobic secara teratur, tidak
merokok dan berupaya mempertahankan berat badan ideal.

Bagaimana hubungan lemak dengan kolesterol ?


Perlu diketahui bahwa lemak mempunyai peran penting terhadap kadar kolesterol. Walaupun
berbeda dengan kolesterol, konsumsi jenis lemak tertentu dapat berdampak meningkatnya
kadar kolesterol. Salah satu turunan lemak (derived lipids) yang dapat dihubungkan dengan
kandungan kolesterol tubuh adalah asam lemak. Asam lemak dapat dibedakan menjadi asam
lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh. Asam lemak jenuh merupakan pencetus kenaikan
kolesteroldalam darah. Substansi ini mudah dikenali karena akan menjadi padat pada suhu
ruang. Contohnya antara lain mentega, keju, daging dan hidrogenasi minyak nabati menjadi

lemak padat seperti margarine.Sebaliknya asam lemak tidak jenuh pada umumnya berbentuk cair
pada suhu ruang, seperti minyak goreng atau minyak salad. Asam lemak tidak jenuh dapat
berupa asam lemak tidak jenuh tunggal (monounsaturated) dan asam lemak tidak jenuh ganda
(polyunsaturated).Asam lemak tidak jenuh tunggal mengandung satu ikatan rangkap, sedangkan
asam lemak tidak jenuh ganda mempunyai dua atau lebih ikatan rangkap.

Kebiasaan Makan Makanan Gorengan dan Kesehatan ?


Menggoreng merupakan proses yang umum dilakukan masyarakat dalam pengolahan makanan.
Pada saat menggoreng selain terjadi proses pematangan bahan makanan juga mempunyai
pengaruh lain diantaranya membunuh mikroba yang menempel pada makanan, menjadikan
makanan garing dan menimbulkan wangi yang lebih disukai atau membangkitkan selera
makan. Dalam proses penggorengan juga terjadi perpindahan panas dan perpindahan massa.
Minyak goreng panas sebagai media akan memanaskan permukaan makanan. Panas tersebut
digunakan untuk merubah air menjadi uap air. Aspek kerugian yang ditimbulkan dari proses
menggoreng ini diantaranya adalah ketengikan akibat reaksi antara asam lemak tidak jenuh
dengan Oksigen.Pola makan masyarakat Indonesia cenderung mengalami berbagai perubahan
kearah yang praktis, cepat, murah, mudah dan dapat mengenyangkan.Pola makan seperti ini
biasanya terdapat pada makanan yang tinggi lemak dan rendah serat. Memang benar dengan
lemak yang tinggi seseorang akan merasa kenyang. Namun demikiandengan asupan serat yang
rendah menjadikan tidak adanya media yang menyerap kelebihan lemak yang terdapat dalam
tubuh seseorang.Para ahli menganjurkan-walaupun serat dapat membantu-agar orang jangan

menekankan pada asupan serat untuk meminimalkan risiko PJK. Berbagai penelitian (sampai
dengan tahun 2002) telah menunjukkan bahwa serat dapat memperbaiki respons glukosa darah
dan insulin indeks. Rata-rata kebutuhan lemak orang dewasa perhari di Indonesia berkisar
antara 15 20 % dari total kebutuhan energi.Dengan perhitungan matematika sederhana bila
kebutuhan energi seseorang mencapai 2000 kilokalori perhari, maka kebutuhan energi dari
sumber lemak per hari adalah berkisar antara 300 400 kilokalori.Penggunaan minyak goreng
secara berkali-kali untuk menggoreng makanan dapat menyebabkan proses perubahan dari asam
lemak tidak jenuh menjadi asam lemak jenuh yang justru dapat memberikan pengaruh pada
kenaikan kadar kolesterol tubuh. Mengapa demikian? Karena selama proses menggoreng, air
yang terkandung dalammakanan berubah menjadi uap air dan menguap meninggalkan makanan.
Uap air yang terbentuk di bagian dalam makanan mengalami migrasi menuju permukaan
makanan terlebih dahulu sebelum terlepas ke dalam minyakdan akan meninggalkan pori-pori
yang berisi minyakpada makanan yang digoreng. Akibatnya minyak goreng yang sebelumnya
merupakan asam lemak tidak jenuh menjadi asam lemak jenuh.Sedangkan makanan yang
digoreng akan berisi asam lemak jenuh yang berasal dari minyak yang masuk ke dalam pori-pori
makanan.Kebiasaan konsumsi makanan gorengan di masyarakat sangat lekat dengan aspek
social budaya pangan. Pola makan yang berlaku cederung akan memanfaatkan pangan yang
tersedia sebagai reaksi terhadap tekanan ekonomi dan sosio budaya yang dialami.
Pola makan masyarakat mempunyai kaitan yang erat dengan kebiasaan makan (food habit).
Dengan kondisi demikian, tidaklah mengherankan, masyarakat yang terdiri dari adalah para
penjual makanan gorengan, dan konsumen yang mengkonsumsi hasil jualannya
menikmati makanan gorengandari aspek yang berbeda. Bila penjual melihat dari bagaimana
menjual makanannya dengan sebanyak-banyaknya namun dengan biaya operasional seminimal
mungkin, masyarakat pembeli makanan gorengan melihat dari aspek kesukaan (preferensi)
terhadap cita rasa yang ditawarkan dari makanan gorengan.Namun apa yang terjadi di lapangan,
ternyata belum menunjukkan keuntungan dari sisi sehat positif bagi semua yang terlibat.
Masyarakat pengguna atau pengkonsumsi makanan gorengan-lah yang mempunyai beban akibat
dampak yang timbulkan dari kebiasaan mengkonsumsi makanan gorengan akibat asupan lemak
jenuh yang berlebih serta kurangnya asupan serat dari pola makannya.Beberapa penelitian pada
manusia telah menemukan hubungan berbalikan antara asupan serat dan risiko penyakit jantung
koroner (PJK).Beberapa peneliti menduga bahwa serat mencegah PJK melalui perannya dalam

mencegah kegemukan, penggumpalan darah, dan aterosklerosis. Peneliti lain masih meragukan
bahwa serat bukan faktor pelindung yang sebenarnya. Mereka beranggapan bahwa mengonsumsi
makanan berserat tinggi merupakan ciri dari gaya hidup dan pola makan sehat yang
berperanpada menurunnya risiko PJK.Oleh karena kaitan antara asupan serat yang tinggi dan
penurunan risiko PJK belum dapat dipastikan diakibatkan hanya oleh serat tertentu, para ahli
menganjurkan-walaupun serat dapat membantu-agar orang jangan menekankan pada asupan
serat untuk meminimalkan risiko PJK. Namun demikian, Berbagai penelitian (sampai dengan
tahun 2002) telah menunjukkan bahwa serat dapat memperbaiki respons glukosa darah dan
insulin indeks.Pada akhirnya, dapat disimpulkan bahwa pola makan yang sehat dianjurkan untuk
mengikuti pola gizi seimbang dengan mengkonsumsi penganekaragaman pangan yang dapat
secara umum dapat dicapai serta perubahan gaya hidup ke arah positif menjadi bagian yang
sangat penting untuk dapat diterapkan di masyarakat Indonesia. Ini memerlukan suatu proses
sosialisasi yang aplikatif dan berkesinambungan serta menyeluruh di semua lapisan dengan
mengedepankan upaya promotif dan preventif serta memprioritaskan promosi gizi di tingkat
sekolah dasar dalam menanamkan pemahaman yang adekuat tentang kebiasaan jajan.

Cara Cepat Menyembuhkan Kolesterol Dengan Obat Tradisional


Cara Cepat Menyembuhkan Kolesterol Dengan Obat Tradisional - Jelly gamat Gold-g
dibuat dari ekstrak alami teripang hasil kekayaan alami terbaik pilihan para pakar kesehatan
sebagai obat tradisional kolesterol, dikelola menggunakan teknologi modern sehingga
menghasilkan produk terbaik.
Ekstrak teripang ini mempunyai peranan penting sebagai terapi menurunkan kadar kadar
kolesterol atau untuk membakar kolesterol jahat yang mengendap pada tubuh, dan juga
mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah sehingga dapat melancarkan peredaran darah
dengan

baik.

Kandungan zat yang dimiliki Obat Tradisional Penyakit Kolesterol Tinggi Jelly gamat Goldg ini sangat berguna untuk menurunkan kolesterol tinggi, hal ini dibuktikan oleh Hsi-Hsien Liu
Periset National Chung-Hsing University Taiwan, dia telah meneliti efek penurunan lemak alias

hipolipidemik karena senyawa glikosaminoglikan. Senyawa tersebut terkandung dalam teripang


emas.Glikosaminoglikan yang terdapat pada teripang mengandung asam heksomin dan
heksuronat. Percobaan selanjutnya dilakukan pada seekor tikus winstar yang berbobot 5
g,10g,15g, dan 20 g. Tikus-tikus itu diberi 1% kolesterol selama 6 pekan sehingga total
kolesterolnya LDL dan bobot hatinya meningkat. Kemudian tikus-tikus tersebut diberikan 20 mg
glikosamin per kg botol tubuhnya.Efeknya total kolesterol LDL dan indeks atherogenik menjadi
turun dan HDL meningkat.Sterol teripang yang terdapat di dalam Obat Herbal Koleaterol Tinggi
Jelly Gamat Gold-G juga dapat menurunkan kolesterol tinggi.Zat itu menghadang penyerapan
kolesterol pada pembuluh darah manusia sebanyak 15%.

Mau Menurunkan Kolesterol?


Hanya yang berlebih saja yang mau menurunkan kolesterol.Kalau yang sudah normal atau
rendah sich nggak usah diturunkan, sebab sebenarnya kolesterol juga diperlukan oleh tubuh.Yang
tidak boleh adalah saat kita kelebihan kolesterol, bukan hanya hidup tidak enak, tetapi juga
bahaya untuk keselamatan hidup kita.
Artikel ini tentu ditujukan bagi Anda yang memiliki kolekterol tinggi.Kepastian Anda memiliki
kolesterol tinggi atau tidak, tentu harus melalui pemeriksaan medis.Gemuk atau kurus bukan
ukuran, ada beberapa teman yang lumayan kurus tetapi kolesterolnya tinggi.
Jika Anda sudah mengetahui bahwa kolesterol Anda tinggi dan ingin diturunkan dengan cara
alami, maka artikel ini cocok untuk Anda. Memang ada cara menurunkan koleksterol dengan
cara yang tidak alami (obat kimia), namun jika Anda sudah memutuskan untuk kembali ke alam,
artikel ini memang untuk Anda.

Cara Pertama Adalah Diet


Sederhana sebenarnya, kita hanya perlu mengetahui makanan apa yang mengandung kolesterol,
kemudian kita menghindari atau membatasinya untuk memakan makan tersebut.
Beberapa contoh makanan berkolesterol tinggi:
1. Telur, baik telur ayam, bebek, termasuk burung puyuh yang paling tinggi.
2. Seafood seperti udang, cumi, lobster, kepiting, dan sebagainya.
3. Otak, otak sapi atau kambing. Otak sapi sangat tinggi.
4. Jeroan kambing, kalau daging kambing tanpa lemah, itu reletif rendah.
5. Susu sapi, terutama susu sapi kream.
6. Untuk selengkapnya bisa dibaca disini.
Poin yang ingin saya sampaikan adalah untuk makanan kolesterol tinggi, sebaiknya dihindari,
sementara yang menengah atau rendah tetap harus dibatasi sesuai kondisi tubuh kita.Jika bisa
menghindari secara total, itu lebih baik terutama bagi yang sudah tinggi sekali kolesterolnya.

Cara Kedua Adalah Olah Raga


Tidak disangsikan lagi, olah raga adalah cara yang baik untuk menurunkan koleksterol dan untuk
kesehatan tubuh secara menyeluruh. Namun bagi Anda yang kolesterol tinggi dan tidak olah raga
cukup lama, sebaiknya hati-hati dalam melakukan olah raga.Langsung melakukan olah raga
keras bisa berbahaya untuk kesehatan dan juga jiwa.Sudah banyak kasus, hati-hati.
Artinya lakukan olah raga secara bertahap, kemudian ditingkatkan secara perlahan prosinya
sesuai dengan kesanggupan tubuh kita.Perhatikan denyut nadi Anda.Jika perlu, olah ragalah
dibawah bimbingan ahli kebugaran.

Jangan sampai, sudah lama tidak berolah raga, sadar bahwa kolesterol sudah tinggi, kemudian
Anda main sepak bola, futsal, basket, atau lari jarak jauh.Ini bisa bahaya, perlahanlah.Bisa
dimulai jalan kaki, tingkatkan jaraknya, kemudian lari-lari kecil, dan selanjutnya.Sangat
disarankan dibawah bimbingan ahlinya.
Cara ketiga Adalah Bekam
Dari penelitian, bekam bisa menurunkan kolesterol sampai 82 mg/dl.Untuk itu rutinkan bekan
setidaknya 1 bulan sekali.Bekam mengeluarkan darah kotor dan sumbatan2 yang ada dialiran
darah, ketika darah menjadi lancar maka otomatis aliran darah menjadi NORMAL.
Jadi tidak sekedar menurunkan, darah yang memiliki usia 120 hari akan diregenerasi dan sel
darah yang rusak akan menempel dididing dimana biasa terkumpul pada tempat disebut titik2
sunnah.
Cara Keempat Adalah Meminum Obat Alami
Kabar baiknya adalah bahwa sebenarnya banyak obat alami atau herbal yang bisa menurunkan
kolesterol.Diantara obat herbal yang bisa menurunkan kolesterol ada di Bursa Motivasi Islami.

Natur Omega Squa. Khasiat utamanya adalah menurunkan kadar kolesterol dan
trigliserida dalam darah. Akan lebih baik jika dikombinasikan dengan

Habbatus Sauda Softgel karena mengandung Oleat (Omega 9) merupakan unsur


penting dari keluarga Omega yang memiliki asam lemak tak jenuh tunggal atau Mono
Unsaturated Fatty Acid (MUFA), memiliki khasiat menurunkan kadar kolesterol LDL
(kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Alternatif
lain Habbatussauda Kapsul, atau EXsHa Ekstrak Habbassauda.

Garlic Oil Softgel. Zat anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama ajoene
membantu mencegah penggumpalan darah.

Minyak Zaitun Softgel. Zaitun berkhasiat menurunkan tingkat kolesterol LDL dan
meningkatkan kolesterol HDL, tanpa menimbulkan dampak negatif, sehingga organ hati
dan jantung akan terjaga.

Nutrimeal, karena menggandung beras merah yang mampu menurunkon secara nyata
kadar kolesterol dalam darah dan dapat meningkatkan HDL (high density lipoprotein)

Gamalife juga membantu menurunkan kolesterol jahat.

Madu Royal Jelly 16+. Berbagai vitamin B yang ada dalam royal jelly yang kaya akan
hormon, phytosterols dan phospholipids menurunkan kolesterol dan ini yang membuat
orang awet muda.

Mana yang paling direkomendasikan?Dua yang pertama, Natur Omega Squa + Habbatus Sauda
Softgel, konon khasiatnya langsung terasa.Membiasakan konsumsi Madu Royal Jelly 16+ juga
sangat baik.
Saran obat herbal ini berdasarkan kandungan atau komposisinya dan khasiatnya secara ilmiah.
Ini adalah ikhtiar kita untuk hidup lebih sehat, tetap Allah Subhaanahu wa ta'ala yang
menyembuhkan. Untuk itu, berdo'a dan bertawakal harus kita lakukan disiringi ikhtiar optimal
kita.