LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN 1

MANAJEMEN PEMELIHARAAN SAPI PERAH

PT KARYA ANUGERAH RUMPIN (KAR)
BOGOR- JAWA BARAT

AZHARI AKBAR
DHANNY PRASETYO
NYOMAN WIDIASE

J3I112017
J3I112054
J3I212108

PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK

PROGRAM DIPLOMA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014

: Manajemen Pemeliharaan Sapi Perah PT Karya Anugerah

/NIM

: Azhari Akbar

am Keahlian

: Teknologi dan Manajemen Ternak

Rumpin

J3I112017
Dhanny Prasetyo
J3I112054
Nyoman Widiase
J3I212108

Disetujui oleh,
Ir Andi Murfi, MSi
Pembimbing
Diketahui oleh,
Dr Ir Bagus Priyo Purwanto, MAgr
Direktur

Ir Andi Murfi, Msi

Koordinator Program Keahlian

PRAKATA

1.
2.
3.

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga kami
dapat menyelesaikan laporan Praktik Kerja Lapangan yang berjudul Manajemen Pemeliharaan Sapi
Perah di PT Karya Anugerah Rumpin Bogor, Jawa Barat. Laporan ini berisi data dan hasil Praktik
Kerja Lapangan I yang dilakukan selama empat minggu di PT Karya Anugerah Rumpin Bogor.
Kami mengucapkan banyak terima kasih atas doa dan dukungan yang telah diberikan
terutama kepada:
Kedua Orang Tua yang telah memberikan dukungan moral dan doa,
Bapak Sigit Purnomo selaku Koordinator Pembimbing Lapangan dan seluruh staff dan karyawan PT Karya
Anugerah Rumpin,
Ir Andi Murfi MSi selaku Koordinator Program Keahlian Teknologi dan Manajemen Ternak dan pembimbing,
4.
Ibu Yuni Resti yang membimbing penulis dengan penuh tanggung jawab dan sabar,
5.
Rekan-rekan mahasiswa jurusan Teknologi dan Manajemen Ternak Diploma IPB angkatan 49,
karena dapat bekerja sama dengan baik dan banyak memberi inspirasi.
Penulis menyadari akan ketidaksempurnaan dalam penulisan laporan ini. Semoga laporan ini
bermanfaat untuk semua orang, khususnya mahasiswa program keahlian Teknologi dan Manajemen
Ternak.
Bogor, Januari 2015
Penulis

DAFTAR ISI
PRAKATA
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan
2 METODE
2.1 Waktu dan Tempat
2.2 Metode Pelaksanaan
3 KEADAAN UMUM
3.1 Sejarah Perusahaan
3.2 Lokasi dan Tata Letak
3.3 Struktur Organisasi
3.4 Ketenagakerjaan
4 SARANA PRODUKSI
4.1 Luas Lahan dan Penggunaannya
4.2 Jumlah dan Komposisi Sapi
4.3 Sumber Air dan Penggunaannya
4.4 Peralatan Produksi
4.5 Perkandangan
4.6 Gudang Pakan
5 PEMELIHARAAN
5.1 Pemeliharaan Pedet
5.2 Pemeliharaan Dara
5.3 Pemeliharaan Sapi Dewasa
5.3.1 Sapi Laktasi
5.3.2 Sapi Kering Bunting
5.4 Pemerahan
6 PAKAN
6.1 Konsentrat
6.2 Hijauan
7 REPRODUKSI DAN KESEHATAN
7.1 Manajemen Reproduksi
7.2 Penanganan Kelahiran Pedet
7.3 Manajemen Kesehatan
7.3.1 Pneumonia
7.3.2 Brucellosis
7.3.3 Diare
7.3.4 Milk Fever
8 PENANGANAN LIMBAH
9 PEMASARAN
9.1 Rantai Tataniaga
10 SIMPULAN
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Jumlah dan Komposisi Sapi Perah

Tabel 2 Peralatan Produksi dan Penunjang PT KAR

DAFTAR GAMBAR
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

1 Lokasi PT Karya Anugerah Rumpin

2 Mixer Pakan
3 Kandang Pedet
4 Kandang Sapi Laktasi
5 Pemberian Susu Pedet
6 Tempat Minum Pedet
7 Tempat Pakan Pedet
8 Rantai Tataniaga Penjualan Susu

1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sapi perah merupakan salah satu penghasil protein hewani yang sangat penting. Tujuan
utama pemeliharaan sapi perah adalah pemanfaatan hasil produksi susu yang melebihi kebutuhan
untuk anaknya sebagai pemenuhan kebutuhan protein hewani tubuh manusia. Susu yang dihasilkan
sapi perah kaya akan zat gizi dan dibutuhkan oleh tubuh sebagai zat pembangun terutama pada
masa pertumbuhan. Pertumbuhan populasi sapi perah dari tahun ketahun rata-rata meningkat, akan
tetapi peningkatannya tidak setinggi pada ternak unggas. Saat ini dibutuhkan suatu metode yang
tepat dalam membangun subsektor peternakan khususnya mengenai komoditas sapi perah.
Pengembangan sapi perah dapat dilakukan dengan cara meningkatkan produktivitas sapi
perah baik dari segi teknis maupun dari segi ekonomis. Produktivitas ternak sapi perah harus dipacu
untuk dapat ditingkatkan, diantaranya manajemen reproduksi dan manajemen pakan. Hal tersebut
dikarenakan besarnya produksi susu ditentukan oleh keberhasilan program-program reproduksi dan
manajemen pakan yang balance (seimbang) baik dari segi kuantitas maupun kualitas.
Kisaran pasar industri susu di Indonesia masih cukup besar dan sangat potensial dimana
konsumsi susu di Indonesia saat ini masih rendah dibandingkan dengan negara Asia lainnya.
Berdasarkan data statistik nasional konsumsi susu negara pada tahun 2012, konsumsi susu Indonesia
hanya 14.6 liter/kapita/tahun. Jika dibandingkan dengan Malaysia dan Filipina yang mencapai 22.1
liter, Thailand 33.7 liter, dan India yang mencapai 42.08 liter/kapita/tahun, Indonesia masih
tergolong rendah dalam mengonsumsi susu.
Data tersebut memperlihatkan bahwa masih ada peluang untuk meningkatkan produksi
sehingga dapat memenuhi permintaan susu nasional. Peningkatan produksi susu dapat terjadi jika
manajemen pemeliharaan sapi perah dilakukan dengan baik. Oleh karena itu kami melakukan
Praktik Kerja Lapangan pada PT Karya Anugerah Rumpin Unit Sapi Perah selama empat minggu
dengan tujuan dapat menambah pengetahuan dan wawasan mengenai pemeliharaan sapi perah.

1.2 Tujuan
Tujuan dari praktik kerja lapangan ini adalah untuk memberikan wawasan dan pengalaman
mengenai peternakan sapi perah skala industri, mempelajari dan menyelesaikan persoalan yang ada
dalam pemeliharaan sapi perah serta mengenalkan budaya kerja serta mendapatkan informasi dan
pengetahuan baru dalam bidang peternakan.

2 METODE
2.1 Waktu dan Tempat

Praktik Kerja Lapangan I dilaksanakan selama empat minggu dimulai pada tanggal 23 Juni - 19
Juli 2013. Lokasi yang menjadi tempat pelaksanaan PKL merupakan perusahaan peternakan sapi
perah PT Karya Anugerah Rumpin, Desa Cibodas Kec. Rumpin, Kab. Bogor, Jawa Barat Indonesia.

2.2 Metode Pelaksanaan

Metode yang digunakan pada pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah melakukan
aktivitas di perusahaan secara langsung sesuai dengan jadwal dan batasan yang telah ditetapkan,
melakukan pengumpulan data melalui pengamatan, dan diskusi dengan karyawan di PT KAR terkait
manajemen pemeliharaan sapi perah.

3 KEADAAN UMUM
3.1 Sejarah Perusahaan
PT. Karya Anugerah Rumpin (PT.KAR) didirikan pada tahun 2001 oleh bapak Karnadi Winaga. Awalnya
perusahaan ini bernama RPH Rumpin 99 yang bergerak dibidang pemotonganhewan (abattoir). Feedlot sendiri
terbentuk seiring berjalannya RPH Rumpin 99, diawali dengan 2 ekor sapi yang dipelihara di belakang RPH
kemudian terus berkembang hingga bisa memelihara lebih dari 3000 ekor sapi seperti saat ini. PT KAR tidak
hanya bergerak di bidang feedlot danabattoir saja tetapi juga bergerak dalam pembibitan (breeding) dan sapi
perah (dairy cattle).
PT KAR semakin melebarkan sayapnya dengan mendukung program swasembada daging sapi dan
peningkatan mutu genetik sapi lokal. Oleh karena itu, PT KAR bekerjasama dengan BET Cipelang, BIB
Singosari, dan Biotek LIPI Cibinong untuk dapat menjalankan program tersebut dengan baik,. Sapi yang
dikembangkan di sini hanya sapi lokal saja yang tujuannya adalah memperbaiki mutu genetik sapi lokal
tersebut. Seiring perkembangan dari divisi breeding, pada tahun 2007 dibentuk divisi perah atau dairy
farm untuk memenuhi kebutuhan susu pedet. Seiring dengan perkembangannya yang pesat, produksi susu yang
dihasilkan pun melebihi kebutuhan sehingga akhirnya susu tersebut dijual dan ternyata memberi keuntungan
terhadap perusahaan dan akhirnya PT KAR terus mengembangkan potensi dari sapi perah hingga saat ini

3.2 Lokasi dan Tata Letak

PT Karya Anugerah Rumpin (PT KAR) terletak di Desa Cibodas Paranje No 99 Kecamatan Rumpin
Kabupaten Bogor-Jawa Barat. Batas wilayah perusahaan ini dibagi menjadi 2 desa yaitu Desa Cibodas dan
Desa Rabak. Desa Cibodas memiliki batasan wilayah yang diantaranya yaitu pada bagian Utara berbatasan
dengan jalan Desa Cibodas, bagian Timur berbatasan dengan wilayah PTP Cibodas, bagian Selatan berbatasan
dengan PTP Cibodas dan bagian barat berbatasan dengan sungai Citempuan. Sedangkan Desa Rabak memiliki
batas wilayah yang diantaranya yaitu pada bagian Utara berbatasan dengan jalan Desa Rabak, Selatan
berbatasan dengan Desa Kampung Baru, Timur berbatasan dengan sungai Citempuan dan Barat berbatasan
dengan jalan Desa Kampung Baru. Lokasi peternakan dapat dilihat pada Gambar 1.

Gambar1 Lokasi PT
Karya Anugerah
Rumpin
3.3 Struktur
Organisasi
PT KAR
dipimpin oleh
seorang manager
farm yang dibantu
oleh beberapa orang
supervisor. Setiap bagian terdapat satu orang supervisior yang bertanggung jawab atas operator
disetiap bagian. Struktur organisasi di PT KAR dapat dilihat pada Lampiran 1.

3.4 Ketenagakerjaan

Usaha peternakan sapi perah modern harus mempunyai tenaga kerja yang terampil dan
berpengalaman. Tenaga kerja yang terdapat pada PT KAR berjumlah 128 orang yang di dalamnya
sudah termasuk staf dan karyawan. Jumlah tersebut merupakan jumlah tenaga kerja pada sapi
perah dan sapi potong. Jam kerja dimulai pada pukul 07.0016.00 WIB dengan jeda waktu istirahat
pukul 12.0013.00 WIB.
PT Karya Anugerah Rumpin memiliki karyawan tetap dan karyawan harian. Pembayaran gaji
karyawan tetap dilakukan sebulan sekali dan mendapatkan gaji sebesar Upah Minimum Regional
(UMR) Kabupaten Bogor yaitu Rp2 242 242 sedangkan pembayaran gaji karyawan harian dibayar
setiap minggu pada hari Sabtu.

4 SARANA PRODUKSI
4.1 Luas Lahan dan Penggunaannya
PT Karya Anugerah Rumpin memiliki luas lahan sebesar 12.8 ha, yang penggunaannya dibagi
dua kompleks yaitu Desa Rabak seluas 5 ha dan Desa Cibodas 1.1 ha, sisa luasan tersebut dibangun
kandang baru dan lahan hijauan (jagung). Kedua kompleks tersebut memiliki penggunaan lahan
untuk kantor, kandang, mess pegawai, jalan dan lain-lain.

4.2 Jumlah dan Komposisi Sapi

Sapi perah yang terdapat pada PT KAR umumnya merupakan sapi perah jenis peranakan FH
atau Fries Holland. Jumlah dan komposisi sapi yang terdapat pada PT KAR per tanggal 1 Juli 2014
dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1 Jumlah dan Komposisi Sapi Perah

Status ternak
Sapi Jantan
Pedet
Sapi Dara
Sapi Bunting Kering
Sapi Laktasi
Jumlah

Jumlah
(Ekor)
2
49
13
15
58
137

Sauan Ternak
(ST)
2
12.25
6.5
15
58
93.75

Persentase ST
(%)
1.4
35.7
9.5
10.9
42.5
100

Sumber : PT Karya Anugerah Rumpin, 2013

Komposisi ternak sapi perah di PT Karya Anugerah Rumpin belum cukup baik, hal ini dapat
dilihat dari persentase sapi laktasi yang kurang dari 60%. Menurut Sudono et al.,(2003), persentase
sapi laktasi di suatu peternakan harus mencapai 60%. Produksi susu yang dihasilkan d PT KAR
mencapai 300 liter per hari sehingga produksi susu rata-rata sapi laktasi sebesar 5.2 liter per ekor
per harinya. Suatu peternakan dikatakan baik jika produksi rata-rata per harinya mencapai 10 liter
(Sudono, et al., 2003).

4.3 Sumber Air dan Penggunaannya

Sapi diberikan air untuk minum ad libitum (tidak terbatas) sehingga ketersediaan air pada peternakan
sangatlah penting. Air juga digunakan untuk pembersihan kandang dan kebutuhan MCK (Mandi, Cuci, Kakus)
bagi seluruh karyawan. Sumber air berasal dari sumur bor dan sungai yang berada disekitar perusahaan. Sumur
bor yang dimiliki sebanyak 1 unit dan air tersebut ditampung ke dalam water torn yang berjumlah 4 buah.
Sebanyak 3 buah berkapasitas 500 liter dan sisanya memiliki kapasitas 20.000 liter,.sedangkan air sungai
ditampung di dalam bak berkapasitas 5000 liter yang disiapkan untuk pembersihan kandang.

4.4 Peralatan Produksi

PT KAR telah menggunakan pemerahan semi modern karena pemerahan yang dilakukan
masih dengan menggunakan ember dan 1 mesin pemerahan berkapasitas 30 liter.Sepuluh unit milk
can berkapasitas 30 liter dan 2 unit milk can berkapasitas 15 liter serta 1 unit milk can berkapasitas
10 liter digunakan untuk menampung susu selama pemerahan.Peralatan produksi yang menunjang
lainnya pada pemeliharaan sapi perah di PT KAR dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2 Peralatan Produksi dan Penunjang PT KAR

No

Peralatan

Chooper

Mixer

Milk Bar

Timbangan
Connector Ear
Tag

5
6

Cooling Unit

7
8
9

Mesin Perah
Milk Can
Mobil Pick Up

Fungsi
Mencacah hijauan segar maupun jerami yang
akan diberikan untuk ternak
Mencampur bahan-bahan sehingga dihasilkan
konsentrat
Memberikan susu pada pedet yang sudah
disapih dari induknya
Menimbang bahan pakan dan konsentrat
Memasang ear tag dan RFID
Menyimpan susu yang sudah diperah agar tidak
rusak
Memerah susu
Menyimpan dan membawa susu ke koperasi
Membawa susu ke koperasi

Jumlah
2 unit
2 unit
4 unit
3 unit
2 unit
1 unit
1 unit
13 unit
1 unit

Sumber : PT Karya Anugerah Rumpin, 2013

Gambar 2 Mixer Pakan

4.5 Perkandangan
Kandang adalah bangunan sebagai tempat tinggal ternak, yang ditujukan untuk melindungi
ternak terhadap gangguan dari luar yang merugikan seperti terik matahari, hujan, angin, gangguan
binatang buas, serta untuk memudahkan dalam pengelolaan (Nurdin, 2011). Kandang diperlukan
untuk melindungi ternak sapi dari keadaan lingkungan yang merugikan sehingga ternak akan
memperoleh kenyamanan. Keperluan kandang pemeliharaan sapi potong tidak terlalu penting
seperti pada pemeliharaan sapi perah karena pemeliharaan sapi potong dapat dilakukan dengan
sistem ladang ternak (Santoso, 2009). Kandang yang baik adalah kandang yang sesuai serta
memenuhi kebutuhan dan kesehatan sapi perah. Sedangkan kandang yang efektif perlu
direncanakan untuk memenuhi kebutuhan kesehatan dan kenyamanan bagi ternak, aman dan
menyenangkan bagi karyawan, efisiensi dalam penggunaaa tenaga kerja dan peralatan serta mudah
dalam pengawasan/pengontrolan penyakit (Sudono et al, 2004). Kandang sapi perah dilengkapi

dengan selokan kecil memanjang pada bagian belakang posisi sapi. Carapengambilankotoran
biasanyadenganmengguyurkankearahkotoransapiyangberserakansehingga,kotorantersebutlangsung
mengalirkesuatubakpenampungan(Setiawan,2003).
Kontruksi kandang pedet berbeda dengan kandang sapi dewasa, terutama mengenai
perlengkapan dan ukuran luas kandang. Kandang pedet di PT KAR hanya terdiri dari kandang
kelompok. Kandang ini mempunyai ukuran panjang 3 m , lebar 3 m, dan tinggi 2 m.

Ukuran tempat pakan masing-masing untuk panjang 150 cm, lebar 45 cm dan tinggi 34
cm. Sedangkan untuk tempat minum masing-masing ukuran panjang adalah 30 cm,
lebar 30 cm, dan tinggi 40 cm. Kandang pedet ditunjukkan oleh gambar 3.

Gambar 3 Kandang Pedet

Kandang sapi laktasi atau induk ini terbuat besi. Kandang tersebut mempunyai ukuran
panjang 68 m, lebar 10 m dan tinggi 6 m dengan kemiringan 0,33. Tempat pakan
berbentuk peddock dengan panjang tempat pakan adalah 68 m, lebar 50 cm dan tinggi 55 cm
sedangkan tempat minum mempunyai ukuran panjang 68 m, lebar 25 cm dan tinggi 45 cm. Tipe
kandang sapi laktasi adalah head to head.

Gambar 4 Kandang Sapi Laktasi

Kandang sapi kering mempunyai ukuran panjang 11 m, lebar 4 m dan tinggi 1,7 m. Tempat
pakan di PT KAR merupakan tempat pakan peddock dengan ukuran panjang 12 m, lebar 50 cm dan
tinggi 55 cm. Tempat minum mempunyai ukuran panjang 12 m, lebar 25 cm dan tinggi luar 45 cm.

4.6 Gudang Pakan

Gudang berfungsi sebagai ruang penyimpanan alat dan bahan yang diperlukan dalam jumlah banyak
untuk keperluan produksi. PT KAR memiliki 2 unit gudang yang terletak di 2 tempat yaitu Desa Cibodas seluas
435 m2 dan Desa Rabak seluas 450 m2. Gudang yang terdapat di Desa Cibodas digunakan sebagai penyimpanan
bahan pakan, sedangkan pada Desa Rabak digunakan sebagai pembuatan pakan konsentrat dan penyimpanan
alat dan bahan pakan.

5 PEMELIHARAAN
5.1 Pemeliharaan Pedet
Menurut PT KAR, Sapi jantan maupun betina yang berumur 0 hingga 6 bulan dikategorikan
sebagai pedet. Pakan utama pedet adalah susu. Pemberian susu di PT KAR disesuaikan dengan umur
pedet. Pedet yang baru lahir dibersihkan dari lendir yang terdapat pada mulut dan tenggorokan
sehingga pedet dapat bernapas dengan mudah dan dilakukan pemotongan tali pusar kemudian
diberikan iodine pada tali pusar yang telah dipotong tersebut. Setelah 30 hingga 60 menit lahir,
pedet diberikan kolostrum sebanyak 2 liter karena pedet yang baru lahir membutuhkan antibodi
untuk menjaga ketahanan tubuh dari penyakit Pemberian kolostrum di PT KAR berlangsung hingga
pada hari ke-7.MenurutEllyza(2011),pedetharusmendapatkankolostrum(yaitususuyangdihasilkanoleh
indukyangbarumelahirkan)yangdihasilkanindukhingga1minggusetelahkelahiransebanyaktidaklebih
dari6%beratbadannya.Kolostrum adalah produksi susu awal yang berwarna kuning, agak kental dan
berubah menjadi susu biasa sesudah 7 hari, menjadi susu biasa yang dapat dikonsumsi manusia
(Soetarno, 2003).

Gambar 5 Pemberian Susu Pedet

Pemberian susu di PT KAR disesuaikan dengan umur pedet. Pedet yang umurnya 1 7 hari
diberikan susu kolostrum sebanyak 2 liter per hari dengan frekuensi pemberian 2 kali sehari. Pedet
yang berumur 7 30 hari diberikan susu murni sebanyak 3 liter dengan jumlah pemberian sebanyak
dua kali sehari .
Pedet dengan umur 2 3 bulan diberikan susu campuran, yaitu susu murni dan susu pengganti
sebanyak 3 liter. Selanjutnya diberi pakan konsentrat sebanyak 1 kg per ekor per hari. Sedangkan
pedet yang berumur 3 6 bulan diberikan sebanyak 4 liter per ekor per hari dan konsentrat serta
hijauan dengan masing masing sebanyak 3 4 kg konsentrat per ekor per hari dan 7 kg hijauan per
ekor per hari. Susupengganti(milkreplacer)adalahsusubuatanuntukmenggantikansusuindukyangberasal
daribahanutamasususkimdenganpenambahanbahanbahanyangberasaldaripengolahanikan,buah,biji
bijiantanamanpangansertadilengkapidenganvitamindanmineral.Susupenggantidiberikankepedetsebagai
penggantisususegar/susuindukselamaperiodeprasapih.Susupenggantiharusdibuatdenganbahandancara
tertentusehinggamemilikikandungannutriensertamempunyaisifatfisik,khemisdanbiologisyangmirip
dengansususegar(Musofieetal.,2000). Untuk umur 1 tahun, pedet sudah dimasukkan ke dalam sapi
dara atau young bull sehingga pakan yang diberikan hanya berupa konsentrat dan hijauan.

Gambar 6 Tempat Minum Pedet

Gambar 7 Tempat Pakan Pedet

5.2 Pemeliharaan Dara

Sapi dara yang ada di PT KAR berjumlah 13 ekor (terhitung hingga 19 Juli 2014) yang
dipelihara di PEN F07. Sapi tersebut dipelihara dalam kandang dara hingga mencapai kebuntingan
yang pertama, lalu kemudian dipindahkan ke kandang pemeliharaan sapi bunting yaitu PEN F04.
Sapi dara diberi pakan kebu, yaitu pakan dengan kandungan protein dan energi yang rendah
(kandungan protein sekitar 11.8%). Sapi dara adalah sapi perah betina yang sudah dewasa kelamin
sampai beranak pertama kali. Kedewasaan tubuh pada sapi dewasa ini dicapai pada umur 15-18
bulan. Sehingga pada umur tersebut sapi sudah bisa dikawinkan pertama kali. Sapi dara akan
tumbuh terus dengan baik sampai umur 4-5 tahun, apabila pakan yang diberikan cukup dan baik.
Maka dari itu, pakan sapi dara perlu diperhatikan baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya.
Apabila sapi dara tidak diberi pakan yang baik ditinjau dari kualitas maupun kuantitas, maka akan
berakibat pada waktu beranak pertama kali, yaitu besar badannya tidak mencapai ukuran normal,
untuk beranak pertama kali terlambat, dan produksi susu menurun (Utami dkk, 2004).

5.3 Pemeliharaan Sapi Dewasa

5.3.1 Sapi Laktasi

Sapi laktasi di PT. KAR berjumlah total 57 ekor hingga bulan Juli 2014. Sapi tersebut terbagi
dalam dua PEN yang berbeda, yaitu 27 ekor di PEN F01 dan 30 ekor di PEN F02. Pakan konsentrat
yang diberikan adalah pakan dengan kode FH. Konsentrat diberikan sebanyak 20 kg/ekor/hari dan
hijauan diberikan sebanyak 10 kg/ekor/hari. Pakan hijauan dan konsentrat diberikan dengan
frekuensi 2 kali per hari. Pemberian pakan hijauan dilakukan pada pagi hari sekitar jam 9 pagi dan
siang sekitar jam 1 siang. Sedangkan pakan konsentrat pada pagi hari diberikan sekitar jam 7 pagi
dan siang setelah pemerahan.Menurut Suryahadi dkk, (1997), konsentrat diberikan sebelum
pemerahan dilakukan, tujuannya agar sapi menjadi tenang sewaktu dilakukan pemerahan.
Pemberian konsentrat dilakukan sebelum hijauan diberikan dengan tujuan untuk merangsang kerja
mikroba dalam rumen. Konsentrat yang diberikan banyak mengandung energi. Menurut Anharoni et
al., (2006), Metabolisme Energi (ME) yang dimakan diestimasikan sebagai jumlah produksi panas,
energi dalam susu, dan keseimbangan energi dalam tubuh.

5.3.2 Sapi Kering Bunting

Sapi kering bunting dipelihara dalam PEN F04. Jumlah sapi kering bunting adalah 15 ekor
(terhitung hingga 19 Juli 2014). Sapi kering bunting juga ada yang dipelihara dalam PEN perah yaitu
F01 dan F02. Tujuannya adalah supaya sapi tersebut dapat dikontrol perkembangannya. Biasanya
sapi yang dikontrol seperti ini adalah sapi yang di IB menggunakan semen dari sapi belgian
blue yang dimiliki oleh PT KAR. Selain memudahkan dalam pengontrolan kebuntingan, penempatan
sapi pada PEN perah ini juga bertujuan memudahkan pengontrolan pemberian pakan pada sapi
tersebut kandang perah menggunakan sistem pad dock. Sama seperti sapi dara, sapi kering bunting
diberi juga pakan kebu, yaitu pakan dengan kandungan protein dan energi rendah.

Pakan dengan kandungan nutrisi yang baik akan kembali diberikan saat usia kebuntingan 7
bulan. Tujuannya agar produksi susu sapi baik dan setelah melahirkan dan menghindari resiko
terkena milk fever. Pemberian pakan pada sapi bunting kering berupa konsentrat dan hijauan.
Pakan hijauan yang diberikan sebanyak 10 kg per ekor per hari. Sedangkan pakan konsentrat yang
diberikan sebanyak 20 kg per ekor per hari. Bagi sapi laktasi pakan yang diberikan berupa
konsentrat dan hijauan. Konsentrat diberikan 2 kali sehari pada pagi hari pukul 07.00 WIB sebelum
pemberian hijauan, dan siang hari sebelum pemerahan pada pukul 13.00 WIB.

5.4 Pemerahan
Pemerahan di PT Karya Anugerah Rumpin dilakukan dua kali dalam satu hari dengan interval
pemerahan antara 9 hingga 10 jam. Pemerahan pada pagi hari dimulai pada jam 5 pagi dan siang
pada jam 1 siang. Teknik pemerahan menggunakan dua metode yaitu manual dan menggunakan
mesin. Sapi yang diperah dengan cara manual adalah sapi yang dipelihara dalam PEN F02.
Sedangkan sapi yang diperah menggunakan mesin adalah sapi yang dipelihara pada PEN F01.
Produksi susu rata-rata per ekor per pemerahan adalah sekitar 4 sampai 5 liter. Susu yang
dihasilkan pada pemerahan pagi lebih banyak dibandingkan dengan produksi susu yang siang. Ini
disebabkan oleh interval pemerahan dari siang ke pagi lebih lama dibandingkan pagi ke siang
sehingga produksi susu lebih banyak. Interval pemerahan ini sangat berpengaruh terhadap
kandungan nutrien dalam susu khususnya kandungan lemak (Gleesonet. al, 2007). Semakin lama
interval pemerahan, maka semakin tinggi kandungan lemak di dalam susu. Interval lain tidak
dianjurkan karena perbedaannya terlalu besar. Perbedaan yang terlalu besar berpengaruh buruk
terhadap produksi susu

6 PAKAN
Pakan merupakan salah satu faktor penting yang menentukan keberhasilan peternakan sapi
perah karena biaya untuk pakan mencapai 60 70% dari total biaya. Tujuan utama pemberian pakan
pada sapi perah pada sapi perah adalah menyediakan ransum yang ekonomis, tetapi dapat
memenuhi kebutuhan hidup pokok, kebuntingan, produksi susu induk, serta kebutuhan untuk
pertumbuahn bagi ternak yang masih muda. Agar produksi dapat terpenuhi secar optimal, perlu
ketersediaan pakan yang cukup, baik kualitas maupun kuantitas. Salah satu penyebab produktivitas
menurun adalah faktor kekurangan pakan atau pemberian hijauan dan konsentrat tidak sesuai
dengan kebutuhannya (Ako, 2013).
Pemberian pakan di PT KAR diberikan secara restricted feeding dengan pemberian dua kali
sehari, yaitu pada pagi hari dan siang hari. Pemberian pakan berupa hijauan dan konsentrat secara
terpisah, pakan hijauan diberikan setelah pemberian pakan konsentrat. Jumlah pakan yang
diberikan sesuai dengan kebutuhan pokok sapi perah.

6.1 Konsentrat
Konsentrat merupakan pakan tambahan terhadap pakan utama pada sapi perah. Namun, di
PT KAR, konsentrat dijadikan sebagai pakan utama dibandingkan dengan hijauan sehingga pakan
konsentrat harus memiliki kualitas yang lebih baik dari pakan hijauan. Umumnya, kualitas pakan
konsentrat sangat bervariatif, tergantung pada jenis bahan baku, musim, dan tempat asal sumber
konsentrat tersebut. Kualitas konsentrat yang sangat tinggi memiliki nilai TDN > 75% dengan
kandungan protein kasar > 16% (Ako, 2013).
Pakan konsentrat sapi perah di PT KAR terdiri dari pakan kode pedet, pakan kode kerbau dan
pakan kode FH. Pemberian kode dilakukan untuk memudahkan dalam mengklasifikasi pakan dengan
jumlah nutrisinya. Pakan tersebut memiliki kandungan dan campuran yang berbeda. Pakan dengan
kode pedet memiliki berbagai macam bahan campuran, yaitu molases, palm meal, gandum, kulit
kopi, gaplek, copra, onggok, soybean meal, pollard, jagung, fish meal, karuk, zeolit, dan ampas
kecap. Pakan dengan kode FH memiliki kandungan bahan pakan, diantaranya molases, palm meal,
gandum, dedak, gaplek, copra, onggok, soybean meal, jagung, fish meal, peanut meal, wafer,
karuk, danzeolit. Sementara pakan dengan kode kerbau memiliki kandungan bahan baku pakan,

yaitu molases, palm oil, kulit kopi, copra, onggok, jagung, peanut meal, wafer, karuk, zeolit,
ampas kecap, dan awul jagung. Bahan-bahan yang digunakan tersebut berasal dari berbagai daerah.

6.2 Hijauan
Makanan hijauan merupakan bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dalam
bentuk daun-daunan, ranting, bunga, dan batang. Umumnya memiliki kadar air yang tinggi, sekitar
70 80% sedangkan sisanya merupakan bahan kering. Fungsi pakan dalam usaha peternakan sapi
perah sangat vital untuk menunjang pertumbuhan, produksi, reproduksi, dan kesehatan ternak.
Jenis bahan pakan yang diberikan pada ternak perah sebaiknya memiliki palatabilitas yang tinggi,
harga terjangkau, tersedia secara kontinu, dan berkualitas agar dapat memberikan produksi susu
secara optimal dan susu yang dihasilkan berkualitas.
Hijauan segar yang digunakan di PT KAR ialah rumput gajah (Pennisetum purpureum) dan
tanaman jagung muda. Rumput gajah sangat potensial dimanfaatkan sebagai sumber pakan hijauan
pada ternak sapi karena mampu tumbuh dengan baik pada daerah tropis dengan tingkat produksi
hijauan pakan yang cukup tinggi dan mempunyai nilai gizi yang cukup baik. Hijauan tersebut
berasal dari daerah Sukabumi karena di PT KAR belum terdapat hijuan yang cukup umur untuk
dipanen. Rumput gajah yang diberikan terlebih dahulu dipotong-potong sepanjang 5 cm dengan
menggunakan mesin chooper. Hijauan yang dipotong-potong tersebut dapat meningkatkan
kecernaan hijauan tersebut.

7 REPRODUKSI DAN KESEHATAN

7.1 Manajemen Reproduksi
Perkawinan yang dilakukan di PT KAR adalah perkawinan buatan. Perkawinan buatan sering
dikenal dengan Inseminasi Buatan (IB) atau Artificial Insemination (AI) yaitu dengan memasukkan
sperma ke dalam saluran reproduksi betina dengan menggunakan peralatan khusus (Blakely dan
Bade, 1988). Pengamatan terhadap tanda-tanda birahi sapi sangat penting dilakukan sesuai dengan
jadwal siklus reproduksi sapi, dengan tujuan mengetahui waktu yang tepat untuk dilakukan
IB. Exercise pada sapi betina perlu dilakukan secara teratur agar terlihat aktivitas birahi seperti
menaiki temannya atau dinaiki temannya (Stevenson, J.S. 2001, Schefers et al. 2009). Selanjutnya,
pemilihan pejantan yang unggul perlu diperhatikan untuk mendapatkan bibit yang unggup pula.
Untuk itu, recording masing-masing sapi yang teratur akan sangat menguntungkan dalam pemilihan
bibit dan menghindari inbreeding. Inseminasi buatan di PT KAR dilakukan dengan menggunakan
semen yang telah diencerkan. Semen diencerkan dengan larutan iodine kemudian dimasukkan ke
dalam saluran reproduksi betina. Setelah 21 hari sapi yang telah di IB tidak menunjukkan gejala
minta kawin, maka kemungkinan telah terjadi kebuntingan. Jika sapi tidak bunting setelah IB lebih
dari 3 kali maka perlu dilakukan pemeriksaan oleh dokter hewan mengenai status kesehatan organorgan reproduksinya. Tujuan dari periksaan ini adalah untuk mengetahui penyebab gagalnya IB
tersebut dan melakukan penanganan (Putro, P.P. 2009, Stevenson, J.S 2001).

7.2 Penanganan Kelahiran Pedet

Penanganan pedet ketetika dilahirkan, pengawasan yang dilakukan pada malam dimana
waktunya induk sapi tersebut melahirkan yang sudah di prediksi kelahirannya. Umumnya kelahiran
pedet di PT Karya Anugerah Rumpin biasanya terjadi pada malam hari. Untuk itu pengawasan pada
malam hari harus benar-benar intensif. Ketika pedet dilahirkan, yang pertama dilakukan adalah
mempersiapan alat-alat yang dibutuhkan selama proses kelahiran, seperti kain atau handuk, iodine,
pemotong tali pusar dan air hangat. Penganan pertama pastikan bahwa induk pedet dapat
melahirkan anaknya secara normal tanpa memerlukan bantuan, setelah pedet berhasil keluar
dengan normal, segera keringkan bagianmuzzle, dan tali pusar yang langsung diberi iodine sesegera
mungkin. Induk yang baru melahirkan pastinya memproduksi susu kolostrum, susu kolostrum sangat
dibutuhkan pedet yang baru lahir sampai umur 3 hari. Pedet selesai menyusui dari induknya,
kemudian pedet dipindahkan ke dalam kandang pedet individu. Hal ini sesuai dengan Utami, dkk
(2004) bahwa pedet yang baru lahir, lendir pada tubuh harus segera dibersihkan sampai kering.

Setelah dibersihkan, pedet ditempatkan pada kandang individu yang dialasi jerami kering supaya
pedet mendapatkan kehangatan.

7.3 Manajemen Kesehatan

Pengontrolan kesehatan di PT Karya Anugerah Rumpin dilakukan secara berkala oleh para
petugas kandang dengan melihat bak pakan, cairan di sekitar mulut, dan mata. Bak pakan berperan
penting terhadap indikator kesehatan karena apabila bak pakan masih berisi pakan yang telah
diberikan kemarin maka ada kemungkinan sapi tersebut sakit, karena biasanya pengecekan
dilakukan pada pagi hari.
Penyakit pada ternak sapi perah biasanya muncul karena kondisi kandang atau lingkungan
yang kurang baik. Oleh karena itu, pencegahan terhadap serangan penyakit pada ternak sapi perah
perlu dilakukan, di antaranya dengan menjaga kebersihan ternak dan lingkungannya serta
pemberian vaksin secara rutin. Selain itu, ternak sapi perah juga harus sering dimandikan. Begitu
juga kotoran dalam kandang harus setiap hari dibersihkan seperti lantai kandang, tempat pakan dan
tempat air minum, serta saluran pembuangan sehingga dapat memberikan kenyamanan bagi ternak
perah tersebut. Jenis hama yang berpotensi menjadi sumber penyakit pada ternak sapi perah
adalah bakteri, virus, parasit, jamur, dan serangga. Soeharsono (2008) mengemukakan bahwa
faktor-faktor yang menimbulkan kelainan atau mengganggu laktasi anatara lain bersifat nutrisional
yang umumnya karena defisiensi zat makanan dan penyakit menular. Di PT KAR ditemukan beberapa
penyakit yang umumnya menyerang ternak perah, baik yang masih berumur pedet maupun sapi
dewasa.

7.3.1 Pneumonia
Penyakit yang biasanya menyerang pedet ini disebabkan oleh udara yang terlalu dingin,
kelembapan kandang yang terlalu lembap, dan alas kandang yang berbahan jenis debu atau partikel
kecil yang mudah terhirup oleh pedet (Soeharsono, 2008). Selanjutnya Blood dkk. (1989)
menyatakan bahwa pneumonia juga dapat disebabkan oleh berbagai agen penyakit antara lain
bakteri, virus, atau gabungan keduanya, jamur, parasit, agen kimia, dan agen fisik. Giles dkk (1991)
mengisolasi 2 macam bakteri pada sapi yang menderitapneumonia, yaitu P. multocida dan P.
haemolitica. Gejala penyakit pneumonia diantaranya adalah batuk-batuk, napas cepat, suhu badan
naik, mata tak bercahaya, nafsu makan turun, badan lemah, bulu-bulu badan kasar kering, dan
keluar cairan yang berbau dari hidung (Sudono, et al., 2003). Di PT KAR, pedet yang terserang
pneumonia disebabkan karena alas kandang yang digunakan berupa sekam. Selanjutnya, petugas
dokter hewan menyarankan untuk mengganti alas kandang sekam dengan alas kandang jerami
sehingga diharapkan dapat menurunkan angka mortalitas yang terjadi pada pedet di PT KAR. Pedet
juga diberikan vitamin, antibiotik, dan pakan hijauan yang berkualitas baik untuk menjaga kondisi
kesehatan pedet. Menurut Sudono et al., (2003), pencegahan penyakit pneumonia dapat dilakukan
dengan cara menjaga kandang tetap kering, hangat, tidak lembap, cukup mendapat sinar matahari,
dan sirkulasi udara baik.

7.3.2 Brucellosis
Brucellosis merupakan penyakit infeksi kronis pada sapi yang menyebabkan terjadinya
abortus, pedet lahir lemah atau kematian pedet, infertilitas, dan penurunan produksi susu (Enright
1990 dalam Martindah kk. 2009). Sapi pada semua umur peka terhadap brucellosisdan infeksi ini
dapat berlangsung selama bertahun-tahun. Pada hewan jantan, brucellosis dapat mengakibatkan
infeksi pada testis. Brucellosis juga merupakan salah satu penyakit zoonosis yang dapat menginfeksi
manusia (Young 1983 dalam Martindah dkk. 2009). Pada kebanyakan kasus, brucellosis di PT KAR
terjadi pada sapi yang telah melahirkan dengan frekuensi lebih dari 3 kali karena banyaknya fase
kebuntingan yang dapat dengan mudah terserang penyakit ini. Pencegahannya adalah dengan
pemberian vaksin strain 19, pemisahan antara sapi sehat dan sapi yang sakit, serta mengutamakan
perkawinan buatan atau inseminasi buatan (IB).

7.3.3 Diare
Diare ganas sapi, Musocal disease, atau BVD (Bovine virus diarrhea) umumnya terjadi pada
sapi yang berumur kurang dari 2 tahun. Meskipun penyakit ini juga dapat menyerang sapi dewasa,

tetapi biasanya terbatas pada sapi yang berumur kurang dari 4 tahun (Soeharsono, 2008). Diare
merupakan penyakit yang disebabkan gangguan saluran pencernaan oleh bakteri, makanan,
lingkungan atau udara yang dingin (Cahyono, 2010). Di PT KAR, penyakit ini menyerang pedet yang
berumur kurang dari satu tahun. Menurut Nurdin (2011), penyakit diare sering terjadi pada enam
minggu pertama setelah kelahiran pedet yang disebabkan oleh buruknya sanitasi dan kekurangan
susu sehingga kondisi tubuh menurun. Pedet yang terserang diare juga mengalami gangguan
pneumonia akibat cuaca dingin dan hujan sehingga menyebabkan pedet yang sedang dalam masa
penyembuhan terserang oleh penyakit ini. Penanganannya dengan menambahkan kunyit sebanyak 2
ruas jari yang telah dihaluskan ke dalam susu dan diberikan dengan frekuensi pemberian 2 kali
sehari, yaitu pada pagi dan sore hari.

7.3.4 Milk Fever

Parturient paresis ialah suatu penyakit metabolik yang terjadi pada saat melahirkan (72 jam
setelah melahirkan) pada hewan betina dewasa dengan karakteristik hypocalcemia,kelemahan otot
secara menyeluruh, sirkulasi kollap, depresi, dan hilang kesadaran (Martindah dkk. 2009). Menurut
Sudono et al., (2003), penyakit milk fever disebabkan kekurangan zat kapur dalam darah
(hypolcalcemia) dan biasa terjadi 72 jam setelah beranak, penyakit ini umumnya terjadi pada sapi
berumur 5-9 tahun.. Gejala yang timbul ialah otot akan terus berbaring, nafsu makan hilang,
telinga dingin, kaki belakang lemah, dan sulit digerakkan. Menurut Hutjens dan Aaselt (2005),
sekitar 90% penyakit milk feverterjadi setelah induk melahirkan pedet, dengan gejala 1-24 jam
setelah melahirkan. Langkah awal yang dilakukan oleh petugas kandang adalah dengan
memindahkan sapi-sapi yang terserang milk fever ke kandang isolasi. Sapi yang terserang penyakit
ini diberikan tindakan injeksi calsium borogluconate sebanyak 250-500 ml secara intravena dan
apabila sapi sudah dapat bergerak, segera diberikan pakan hijaun segar agar kondisi tubuhnya
semakin baik. Menurut Hutjens dan Aaselt (2005), pengobatan dapat dilakukan dengan cara
memberikan calcium gluconate secara intravenous dengan dosis 1 gram setiap 45 kg bobot badan
dengan waktu 10-20 menit.

8 PENANGANAN LIMBAH
Ternak sapi perah mennghasilkan limbah yang cukup berlimpah dan apabila tidak dikelola dan
dimanfaatkan dapat menimbulkan pencemaran lingkungan. Limbah peternakan adalah semua
buangan yang meliputi semua kotoran yang dihasilkan dari usaha peternakan yang bersifat padat,
cair, gas dan sisa pakan (Pariera, 2009). Oleh karena itu, limbah ternak membutuhkan perhatian
yang serius untuk dapat dimanfaatkan, sehingga tercipta sistem peternakan yang ramah lingkungan.
Rata-rata jumlah produk feses dan urine per ekor per hari pada ternak sapi sekitar 8% dari berat
badan. Firman (2010) mengemukakan bahwa jumlah kotoran sapi perah dewasa dalam bentuk padat
dan cair bisa mencapai 30 40 kg/ekor/hari.
Kompos adalah produk akhir dari proses pengomposan limbah organik, tersusun dari senyawa
organik dan anorganik yang stabil, tidak berbau, berwarna coklat tua sampai kehitaman, lembap,
dan aman digunakan sebagai pupuk ataupun pembenah tanah. Pengomposan adalah degradasi dan
stabilisasi bahan organik secara aerob yang dilakukan oleh mikroorganisme di bawah kondisi
lingkungan yang terkendali dengan hasil akhir berupa produk mirip humus (Triatmojo, 2008).
Limbah yang dihasilkan oleh peternakan PT KAR terdiri dari limbah padat dan cair. Limbah
padat berasal dari sisa pakan dan feses ternak. Pengolahan limbah yang dilakukan PT KAR saat ini
hanya memanfaatkan limbah padat saja. Feses ternak dan limbah cair dialirkan menuju tempat
penyaringan, disaring untuk mendapatkan limbah padatnya saja. Limbah padat dipindahkan ke
tempat penampungan untuk dilakukan pengadukan dan pengeringan sehingga dihasilkan kompos.
Kompos kemudian disaring dan dimasukkan ke dalam karung pupuk yang telah disediakan.

9 PEMASARAN
9.1 Rantai Tataniaga

Susu yang diproduksi di PT KAR dipasarkan dalam bentuk susu murni. Susu dijual ke Koperasi Produksi
Susu (KPS). Harga susu per liter dihitung berdasarkan kadar lemak susu. Susu yang dapat diterima di Koperasi
Pengolahan Susu adalah susu dengan kadar lemak minimum 3.3% dengan harga sekitar Rp3300. Jika kadar
lemak susu tinggi maka harga per liternya juga akan naik. Misalkan kadar lemak susu adalah 4% maka susu
dapat dihargai Rp4000 per liter. Rantai tataniaga pada penjualan susu dapat dilihat pada Gambar 6.

Gambar 8 Rantai Tataniaga Penjualan Susu

Dari KPS, sebagian dari susu tersebut ada yang diolah menjadi susu siap minum untuk selanjutnya dijual
langsung ke masyarakat. Sebagian lainnya dijual kembali ke perusahaan pengolah susu seperti Cimory yang
menjadi mitra dari KPS.

10 SIMPULAN
Manajemen pemeliharaan sapi perah di PT KAR sudah cukup baik. Namun, produksi susu yang
dihasilkan masih belum sesuai dengan standar sehingga perlu meningkatkan manajemen baik dari
segi pemeliharaan maupun segi penanganan penyakit. Penanganan penyakit di PT KAR lebih
menekankan pada pencegahan melalui sanitasi dan komposisi pakan yang tepat. Sanitasi dilakukan
pada saat pemeliharaan, pemerahan, dan penanganan sapi melahirkan, sedangkan komposisi pakan
yang diberikan disesuaikan dengan kebutuhan baik pada saat periode laktasi maupun kering
bunting.

DAFTAR PUSTAKA
Ako, Ambo. 2013. Ilmu Ternak Perah Daerah Topis. Bogor (ID): IPB Press.
Anharoni, Y, A. Brosh and E. Kafchuk. 2006. The Efficiency of Utilization of Metabolizable Energy for Milk
Production: a Comparison of Holstein with F1 Montbeliarde 3 Holstein Cows. British Society of
Animal Science. Volume 82. Page 101-109.
Blakely, J. and D. H.Bade, 1988.The Science of Animal Husbandry. Penterjemah: B. Srigandono. Cet. ke2. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Blood, D.D., Radostits, O.M., Henderson, J.A. 1989. Veterinery Medicine, A Textbook of the Diseases of
Cattle, Sheep, Pigs, Goats and Horses, 6 th Ed. The English Language Book Society and Bailliere
Tindall. London.
Cahyono, B. 2010. Sukses Beternak Sapi dan Kerbau. Pustaka Mina. Jakarta.
Ellyza.2011.ManajemenSapiPerah.GrahaIlmu.Yogyakarta.
Firman, A. 2010. Agribisnis Sapi Perah, Bisnis Sapi Perah dari Hulu sampai Hilir. Penerbit Widya
Padjajaran. Bandung.

Gilles, C.J., Grimshaw, D.J., dan Smith, D.G. 1991. Efficacy of Danafloxacinin the Therapy of Acute
Bacterial Pneumonia in Housted Beef Cattle. Vet. Rec. 128, 296-300.
Gleeson, D. E, B. OBrien, L. Boyle and B. Earley. 2007. Effect of Milking Requency and Nutritional Level
on Aspects of The Health And Welfare of Dairy Cows. The Animal Consortium. Volume 1. Page 125
138.
Hutjens, M. dan Aaselt, E. 2005. Caring for Transition Cows. Hoards & Sons Company. Fort Tkinson USA.
Martindah, S. dan Adiarto. 2009. Ilmu Ternak Perah. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta.
Musofie,A.,N.KusumawardanidanAryogi.1992.PengaruhPenggunaanSusuSkimDalamMilkReplacer
TerhadapPertumbuhanPedetSapiPerah.JurnalIlmiahPenelitianTernakGrati.SubBalaiPenelitianTernak
Grati.BadanPenelitiandanPengembanganPertanian.DepartemenPertanian.
Nurdin,E.,2011.ManajemenSapiPerah.GrahaIlmu.Yogyakarta.
Pariera. 2009. Ilmu Ternak Perah. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Putro, P.P. 2009. Manajemen Kesehatan dan Reproduksi Sapi Perah. Bagian Reproduksi dan Obstetri.
Fakultas Kedokteran Hewan. Universits Gadjah Mada.
Santosa,U.2009.MengelolaPeternakanSapiSecaraProfesional.PT.PenebarSwadaya.Jakarta.
Schefers, J.M., Weigel, K.A., Rawson, C.L., Zwald, N.R., and Cook, N.N. 2010. Management Practices
Associated With Conception Rate and Service Rate of Lactating Holstein Cows in Large, Commercial
Dairy Herds. J. Dairy Sci. 93: 1459-1467.
Soeharsono. 2008. Ilmu Produksi Ternak Perah. Penerbit Widya Padjajaran. Bandung.
Soetarno. 2003. Pemeliharaan Sapi Perah Laktasi di Daerah Dataran Rendah. PT Citra Aji Parama.
Yogyakarta.
Sri Utami, Siswandi dan Abungamar Yahya. 2004. Lecture Note Manajemen Ternak Perah.Fakultas
Peternakan. Unversitas Jendral Soedirman. Purwokerto.
Stevenson, J.S. 2001. Reproductive Management of Diary Cows in High Milk-Producing Herds. J. Dairy Sci.
84 (E. Suppl.): E128-E143.
Sudono, A., Rusdiana, R.F., dan Setiawan, B.S. 2003. Beternak Sapi Perah Secara Intensif. Agromedia
Pustaka. Jakarta.
Sudono, A., Rusdiana, R.F., dan Setiawan, B.S. 2004. Beternak Sapi Perah Secara Intensif. Agromedia
Pustaka. Jakarta.
Suryahadi, H., T. Toharmat, Nahrowi, Hadiyanto, I. G Permana dan I. Abdullah. 1997.Manajemen Pakan
Sapi Perah. Kerjasama Fakultas Peternakan IPB dengan GKSI-CCA Kanada.
Triatmojo, S. 2008. Manajemen Limbah Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta.

LAMPIRAN
Lampiran Struktur Organisasi PT KAR