ANALISA KELAYAKAN USAHA

RASA MANIS
USAHA OPAK GAPIT MANIS

Gresik, 15 Desember 2015

disusun oleh:
1. Ariezky Pratama
2. Muhammad Khafid
3. Setyo Agung Pambudi

Pemilik/Pimpinan Usaha
Karyawan
Pengurus Harian

Jl. Makam Panjang RT.01 RW.04 Leran Manyar Gresik

No. Telepon : 082143084740
Alamat E-mail : apradana77@gmail.com

Situs Web : SweetOpak.blogspot.com

Feasibility Study 1

DAFTAR ISI

Hal.

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
EXECUTIVE SUMMARY
Bab 1.

i
I-1

Pendahuluan
1.1. LATAR BELAKANG........................................................................................
1.2. PENJELASAN PRODUK...................................................................................
1.3. SASARAN USAHA..........................................................................................

Bab 2.

Bab 3.

LATAR BELAKANG......................................................................................
STRUKTUR ORGANISASI DAN SUMBER DAYA MANUSIA.............................
ASPEK PASAR & PEMASARAN..............................................................
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI.................................................................
ASPEK HUKUM.........................................................................................
ASPEK KEUANGAN.................................................................................
ASPEK RESIKO.........................................................................................

ASUMSI MAKRO EKONOMI..........................................................................

ASUMSI PROYEKSI KEUANGAN...................................................................
KEBUTUHAN FASILITAS PINJAMAN.............................................................
HASIL PROYEKSI KEUANGAN.....................................................................
PENILAIAN INVESTASI.................................................................................
KESIMPULAN ..............................................................................................

1
1
6
7
8
11

IV - 1

Kesimpulan dan Rekomendasi

4.1.

1
4
5
6
12
17
18

III - 1

Proyeksi Keuangan dan Asumsi

3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.

Bab 4.

II - 1

Rencana Pengembangan Usaha

2.1.
2.2.
2.3.
2.5.
2.7.
2.8.
2.9.

1
1
2

KESIMPULAN................................................................................................

Feasibility Study 1

4.2.

LAMPIRAN

REKOMENDASI..............................................................................................

: ASPEK KEUANGAN

Feasibility Study 2

"[Rasa Manis]"

1.

RINGKASAN EKSEKUTIF

UMUM
[NAMA PERUSAHAAN]
Rasa Manis
Alasan memakai nama Rasa Manis karena produk kami berfokus dengan rasa
manis seperti coklat, vanilla dan lain sebagainya. Di samping itu pemilik juga memiliki
sebuah harapan pada bisnis ini bisa berbuah manis pada nantinya.

[BIDANG USAHA]
Rasa Manis merupakan UKM di bidang perdagangan yang secara memproduksi
Opak manis. Usaha kami berlokasi di Jl. Makam Panjang RT.01 RW.04 Leran Manyar
Gresik yang memiliki populasi yang cukup besar. Hal ini tentu saja menjadi hal yang
sangat penting mengingat usaha yang kami geluti ini merupakan usaha yang menjadi
kebutuhan bagi setiap orang sebagai camilan.

[NILAI KEKAYAAN PERUSAHAAN TERAKHIR]

RENCANA USAHA
[PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA]
Prospek pengembangan usaha dalam usaha ini menurut kami adalah sangat besar
karena kebutuhan camilan setiap orang semakin hari semakin besar dengan keadaan
zaman yang semakin maju manusia cenderung memilih untuk mendapatkan hal instan
dan mudah bagi kehidupannya. Maka dari itu prospek usaha opak manis ini menurut
kami memiliki peluang yang cukup besar untuk dapat berkembang lagi.
[RENCANA PENGEMBANGAN USAHA]
Usaha kami ini akan kami tekuni dan akan kami jalankan dengan sebaik-baiknya
dan akan tetap memberikan produk yang akan tetap kami jaga agar para konsumen tidak
beralih ke produsen lain. Dan dengan kepercayaan yang kami peroleh dari konsumen
maka kami berniat untuk mengembangkan produk kami sehingga memiliki banyak
variasi baik rasa maupun produk agar konsumen tidak jenuh dengan produk dan rasa ituitu saja.

Feasibility Study 3

"[Rasa Manis]"

-- [STRATEGI YANG DIGUNAKAN UNTUK MENDUKUNG RENCANA USAHA

SECARA UMUM]
Strategi Produk
Usaha kami menggunakan motto snack manis, renyah dan ekonomis. Sedangkan
untuk merk saya meenggunakan merk Rasa Manis, tujuanya dari merk ini adalah
menandakan bahwa pruduk yang kami produksi berfokus ke rasa yang manis seperti
coklat, vanilla dan lain sebagainya.
Penentuan Harga
Penentuan harga menjadi sangat penting untuk diperhatikan mengingat harga
merupakan salah satu penyebab laku tidaknya produk yang ditawarkan. Salah dalam
menentukan harga akan berakibat fatal terhadap produk yang ditawarkan dan akibatnya
tidak lakunya produk tersebut dipasar.
Dikarenakan kami ingin mencakup wilayah perkotaan dan pedesaan, maka dari itu
kami memilih harga yang ekonomis dan terjangkau oleh masyarakat gresik. 1 bungkus
opak kami memberikan harga eceran sebesar Rp 8500.
-- [SCHEDULE / JADWAL PROYEK]
PROYEKSI KEUANGAN
-- [PROYEKSI PENJUALAN (SALES)] & [PROYEKSI HARGA JUAL]

-- [PROYEKSI RENCANA PRODUKSI]

-- [ASUMSI PENENTUAN HPP]

-- [ASUMSI BIAYA OPERASIONAL]

Feasibility Study 4

"[Rasa Manis]"

-- [HASIL PROYEKSI KEUANGAN]

Tahun ke-

Keterangan

II

III

IV

Penjualan (Sales)

xx

xx

xx

xx

xx

COGS (HPP)

xx

xx

xx

xx

xx

Gross income

xx

xx

xx

xx

xx

Operational Cost

xx

xx

xx

xx

xx

Other expense/(income)

xx

xx

xx

xx

xx

Earning before tax

xx

xx

xx

xx

xx

KEBUTUHAN INVESTASI
-- [KEBUTUHAN INVESTASI]
-- [RENCANA SUMBER PEMBIAYAAN]
PENILAIAN INVESTASI
Jenis Penilaian Investasi

Hasil
Perhitungan

1.

Payback Periods

1 bulan

2.

Net Present Value ( i ; n)

Rp xxx

3.

Internal Rate of Return

xx %

4.

Break Event Point

xx %

5.

Profitability Index

xx

KESIMPULAN
Layak / Tidak secara usaha
Layak / Tidak untuk dibiayai melalui fasilitas kredit dari kreditur/bank

Feasibility Study 5

"[Rasa Manis]"

BAB I

PENDAHULIAN

LATAR BELAKANG
Gresik merupakan salah satu kota industri di JawaTimur yang memiliki jumlah usaha
kecil 740 usaha, usaha menengah berkisar 180 usaha, dan usaha besar berkisar 80 usaha
(Diskoperindag Kabupaten Gresik). Jenis usaha kecil menengah bermacam macam mulai
dari pembuatan sarun tenun, kopyah atau peci, usaha pembuatan kerudung, usaha damar
kurung dan kreasi kesenian, usaha makanan ringan dan lain sebagainya.
Pada umumnya UKM makanan khas kabupaten gresik antara lain pudak, otak-otak
bandeng, terasi, bandeng sapit, bonggolan, jubung, ayas, ubus, kerupuk dan masih banyak
usaha makanan lainnya. Sejauh ini di Gresik belum ada UKM opak yang membuat opak
dengan rasa manis, kebanyakan menggunakan rasa original, pedas, dan lain sebagainya.
Maka menurut kami opak dengan rasa manis adalah sebuah peluang usaha usaha yang
belum memiliki pesaing di kawasan gresik.
Opak merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat disukai oleh
kebanyakan masyarakat Indonesia, karena beberapa alasan mereka memilih opak selain
harga terjangkau, juga merupakan salah satu camilan yang bergizi dan kaya akan manfaat.
Opak adalah makanan kering dengan bahan baku tepung tapioca. Opak sering disebut opak
jepit karena proses pembuatannya menggunakan cetakan jepit, bentuknya bermacammacam setiap daerah mempunyai ciri khas masing-masing dan mempunyai nama sebutan
untuk opak yang beraneka ragam. Pembuatan opak yang mudah dan bahan baku yang
mudah di dapat menjadikan sebuah nilai tambah dari usaha kami, karena tidak ada kendala
bahn baku suatu saat nanti.
PENJELASAN MENGENAI PRODUK
Produk yang kami jual rasanya sangatlah unik, enak dan menarik karena diracik
dengan bahan-bahan berkualitas dan tanpa bahan pengawet. Selain itu juga produk kami
mempunyai banyak varian rasa seperti, rasa coklat, rasa keju dan rasa vanila. Produk kami
mempunyai banyak kelebihan selain manis, renyah dan kaya rasa dari produk opak lainnya
yang biasanya hanya mempunyai rasa original, pedas, dan BBQ.

SASARAN USAHA
Dalam menjalankan usaha ini kami harus menetapkan target sasaran pasar usaha

Feasibility Study 6

"[Rasa Manis]"

dengan ara melihat perbedaannya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam
membelinya. Maka target/sasaran pasar usaha Opak masis adalah dalam lingkup kawasan
gresik yang meliputi Kecamatan Manyar, Kecamatan Kebomas, Kecamatan Bungah dan
kecamatan Gresik.

BAB II

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

LATAR BELAKANG
RENCANA USAHA
PERIZINAN
STRUKTUR ORGANISASI & SUMBER DAYA MANUSIA

1.[STRUKTUR ORGANISASI & SDM]

A r ie z k y P r a ta m a
P e m ilik / P im p in a n U sa h a

M u h a m m a d K h a fid
K a ry a w an

S e ty o A g u n g P a m b u d i
P e n g u ru s H a ria n

S e tijo
K a ry a w an

B. [SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM] (jika ada)

C. [SUMBER DAYA MANUSIA]

- Kebutuhan Sumber Daya Manusia

Feasibility Study 7

"[Rasa Manis]"

2.

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN

Produk yang akan dipasarkan merupakan salah satu varian dari olahan yang berbahan
dasar tepung tapioka. Produk yang kami pasarkan mempunyai berbagai varian rasa sebagai
berikut:

Opak Sweet Snack rasa coklat.

Opak Sweet Snack rasa keju.

Opak Sweet Snack rasa vanila.

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

1.

Memiliki varian rasa manis yang berbeda dengan opak pada umumnya dipasaran.

2.

Harga cukup terjangkau.

Feasibility Study 8

"[Rasa Manis]"

2.2 GAMBARAN PASAR

DATA PELUANG PASAR ( 5 TAHUN TERAKHIR)

DATA NILAI PENJUALAN (5 TAHUN TERAKHIR) Jika yang dilakukan adalah

pengembangan usaha yang telah ada.

Jelaskan apabila terjadi penurunan atau kenaikan yang drastis.

Feasibility Study 9

"[Rasa Manis]"

KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN

PERSONAL SELLING
Uraikan jenis kegiatan yang sudah pernah dilakukan dan hasil yang telah dicapai..............
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
PAMERAN
Uraikan jenis kegiatan yang sudah pernah dilakukan dan hasil yang telah dicapai..............
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
BROSUR
Uraikan jenis kegiatan yang sudah pernah dilakukan dan hasil yang telah dicapai..............
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
ADVERTISING / IKLAN
Uraikan jenis kegiatan yang sudah pernah dilakukan dan hasil yang telah dicapai..............
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

2.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA
Masyarakat yang akan dijadikan target disini dibagi berdasarkan kategori usia.
Berikut ini merupakan segmen yang akan kami ambil :
1. Pria Mahasiswa sampai karyawan yang sehari hari bekerja dan kuliah usia 15
54 tahun.
2. Wanita Mahasiswa dan wanita karir dengan usia 15 54 tahun.
3. Anak-anak anak-anak usia 5-15 tahun
Ketiga target pasar di atas dari berbagai kalangan, misalnya mahasiswa, remaja, wanita,
pekerja hingga anak sekolah.

Feasibility Study 10

"[Rasa Manis]"

2.4 STRATEGI PEMASARAN

PENGEMBANGAN PRODUK
Untuk pengembangan produk, kami ingin menggembangkan variasi rasa dan macammacam snack yang akan kami produksi namun tetap pada fokusan usaha kami yang
menggunakan rasa yang manis sebagai rasa utama. Untuk pengembangan rasa, kami
akan menambah variasi rasa seperti rasa durian, strawberry dan lain-lain dan untuk
produk, kami akan menambah berbagai jenis snack yang menarik seperti telinga
gajah, astor dan lain sebagainya
PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN
Dalam pengembangan wilayah, kami ingin produk kami mencakup kabupaten gresik
dan lamongan. Untuk pengembangan tersebut kami memiliki beberapa tahap yang
dimulai dari pengenalan produk ke warung- warung dan toko-toko sampai dengan
pengenalan ke konsumen baru.

2.5 ANALISIS PESAING

PESAING

KEUNGGULAN
1.

Opak Cita Rasa

Opak Manja Rasa

Isi kemasan lebih

banyak

2.

Memiliki beraneka
kemasan

1.

Bentuk opak lebih

menarik

2.

Varian rasa lebih

banyak

KELEMAHAN
1.

Harga lebih mahal

2.

Hanya memproduksi
rasa Original

1.

Harga lebih mahal

2.

Kemasan tidak menarik

dan sering bocor
sehingga membuat
opak mudah
layu/melempem

Feasibility Study 11

"[Rasa Manis]"

2.6 SALURAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI
1.

Wilayah Pemasaran

Lokal..................[100] %
Regional..............[000] %
Nasional..............[000] %
Ekspor.................[000] %

2.

Jalur Distribusi

Individu

Distributor

Industri

Retailer

Pemerintah

Eksportir

Lain - Lain
3.

Alamat Showroom / Counter

Penjualan (Milik
Perusahaan)

3.
4.
5.

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN

1.

Wilayah Pemasaran

Lokal..................[100] %
Regional..............[000] %
Nasional..............[000] %
Ekspor.................[000] %

2.

Jalur Distribusi

Individu

Distributor

Industri

Retailer

Pemerintah

Eksportir

Lain - Lain
3.

Rencana Lokasi Showroom /

Counter Penjualan

1.
2.
3.

Feasibility Study 12

"[Rasa Manis]"

3.

ASPEK TEKNIS

3.1 ASPEK LOKASI & LAYOUT

3.2 ASPEK TEKNOLOGI (PRODUKSI)
PROSES PRODUKSI

BAHAN BAKU

TEKNOLOGI

MESIN

Otomatis
Otomatis
Tradisional
MATERIAL A

MATERIAL B

PERSIAPAN MATERIAL A

PERSIAPAN MATERIAL B

PROSES PRODUKSI (1)

PROSES PRODUKSI (3)

PROSES PRODUKSI (2)

PERAKITAN

PENGEMASAN

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

1.
2.
3.

Feasibility Study 13

"[Rasa Manis]"

3.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

BAHAN BAKU

KEBUTUHAN
RATA-RATA PER BULAN

Tepung Tapioka

Rp 4.050.000

Gula

Rp 1.650.000

Santan

Rp

600.000

Minyak Goreng

Rp

150.000

Susu Bubuk rasa Vanilla

Rp 1.500.000

Susu Bubuk rasa Coklat

Rp 1.500.000

Keju

Rp

SUMBER

900.000

BAHAN PENOLONG

KEBUTUHAN
RATA-RATA PER BULAN

Gas Elpigi

Rp

SUMBER

450.000

3.3 KAPASITAS PRODUKSI

FASILITAS DAN MESIN PRODUKSI YANG DIMILIKI

*) tanah, bangunan, mesin dan peralatan produksi

KAPASITAS PRODUKSI
RATA-RATA PER BULAN

2.100 Bungkus Per Bulan atau 1.050 Kg Per Bulan

Feasibility Study 14

"[Rasa Manis]"

4.

ASPEK HUKUM

4.1 PERIZINAN USAHA

Perijinan yang diperlukan diantaranya adalah Tanda Daftar Perusahaan (TDP),
Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP), Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP).

4.2 PERSYARATAN PRODUK / JASA

Industri pembuatan opak merupakan industri pengolahan makanan, karena itu
harus mendapatkan ijin dari Departemen Perindustrian dan Pangan dan Departemen
Kesehatan.

4.3 PENGELOLAAN DAMPAK LINGKUNGAN (JIKA ADA)

Aspek dampak lingkungan berkaitan dengan dampak limbah yang dihasilkan
dari usaha ini adalah tidak menghasilkan limbah yang membahayakan bagi manusia
maupun lingkungan tempat tinggalnya. Hasil limbah sebagian besar merupakan air
kotor sisa pembersihan. Biasanya air ini dibuang melalui saluran air dan dapat
langsung meresap ke tanah. Air limbah ini tidak mengandung zat-zat kimia yang
membahayakan organisme tanah, dan tanaman. Selain air, usaha ini juga menimbulkan
bau amis dari ikan yang diolah. Akan tetapi bau ini tidak sampai mengganggu udara
secara luas karena jangkauannya tidak jauh. Dapat dikatakan bahwa usaha kerupuk
ikan relatif aman bagi Iingkungan karena tidak menghasilkan limbah yang
membahayakan bagl kehidupan manusia dan lingkungan sekitarnya.

5.

ASPEK KEUANGAN

6.1 LAPORAN KEUANGAN

Feasibility Study 15

"[Rasa Manis]"

Feasibility Study 16

"[Rasa Manis]"

Feasibility Study 17

"[Rasa Manis]"

Feasibility Study 18

"[Rasa Manis]"

6.2 RENCANA ARUS KAS (CASH FLOW)

Feasibility Study 19

"[Rasa Manis]"

KETERANGAN:
Nilai Penerimaan tahun pertama (2001) sama dengan jumlah Penerimaan per bulan untuk tahun pertama
(2001), begitu pula dengan nilai pengeluaran. Saldo kas awal tahun pertama (2001) adalah saldo kas awal
bulan pertama.

Feasibility Study 20

"[Rasa Manis]"

6.

ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

6.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR

[Dampak pemasaran terhadap masyarakat]
[Dampak produksi dan teknologi terhadap masyarakat]
[Dampak organisasi dan SDM terhadap masyarakat]

6.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN

[Dampak produksi dan teknologi terhadap lingkungan]
[Penanganan limbah yang dihasilkan akibat proses produksi.]

6.3 ANALISIS RESIKO USAHA

Menggambarkan hal-hal yang mungkin mengganggu pelaksanaan investasi dan
pengembalian pinjaman.

6.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Menggambarkan strategi / kegiatan yang akan dilakukan dalam mengantisipasi dan
meminimalkan resiko usaha.

Feasibility Study 21

"[Rasa Manis]"

BAB III PROYEKSI KEUANGAN & ASUMSI

ASUMSI MAKRO EKONOMI

ANKPTL
aPdun
PuTbj
nEkiatu
UNrKEm
-Mmnui
Uanm
aGUf
Ubal
na
s
i

r eo s i
e ni m
u eo hu
k u a nkt
e k na
oh
tna n
sl
ha a
g

e l r un
s r
lmr ah
a &o
b oa
a
i n
o
l

ta r
ta
u n
r s
i t
u
m
b
i t n e
r
i
h n
o &
m
sd
i a o
n n
g a
d

i
i
l

ASUMSI PROYEKSI KEUANGAN

231 .. AA SS UU MM SS II KPP RE NLO AJYUE KL (AGNO PINR GO DC UO KN SCIE R N P R O JE C T )54 . H RP O F& BR IMA Y N O P E RC A S KIOE NU A LN G A N
KEBUTUHAN FASILITAS PINJAMAN
HASIL PROYEKSI KEUANGAN
PENILAIAN INVESTASI
KESIMPULAN

Feasibility Study 22

"[Rasa Manis]"

LAMPIRAN
PROYEKSI KEUANGAN

Feasibility Study 23