Menghitung Angka Kecukupan Gizi

Alat dan bahan yang digunakan untuk menghitung AKG ialah pena, kalkulator
atau computer, software Nutrisoft atau Nutrisurvey,formlir dan table AKG yang
dianjurkan.Dalam menilai tingkatkecukupan gizi terutama energi dapat dilakukan
dengan 3 cara yaitu :
1. Cara cepat
2.Cara semi rinci
3. Cara rinci
Cara cepat dilakukan hanya untuk pembuatan kebijakan sedangkan cara semi
rinci dan cara rinci digunakan untuk untuk penelitian, dan menghitung angka
kecukupan protein. Untuk kecukupan vitamin dan mineral dapat langsung
menggunakan table AKG yang dianjurkan. Langkah- langkah penilaian tingkat
kecukupan energi secara semi rinci maupun secara rinci adalah :

Pencatatan data
responden dalam formulir

Memasukkan berat badan

responden yang sehat
dalam persamaan BMR
dan menghitungnya

Memasukan nilai BMR

sesuai dengan umur,
jenis kelamin, dan berat
ringannya aktivitas
sehinga diperoleh AKE

Menentukan tingkat
konsumsi energi
Membandingkan data
konsumsi energi dengan
AKE yang dinyatakan
dalam persen

Tingkat Konsumsi Gizi = Konsumsi Zat

Gizi X 100%
AKG
Tingkat Kecukupan Energi (TKE) seseorang dianggap normal jika berada pada
kisaran 100%-105% AKE, sedangkan untuk zat gizi lain seperti protein,
karbohidrat , vitamin, dan mineral berada pada kisaran 80%-100% AKG.

Rumus untuk menaksir nilai Basal Metabolisme Rate (BMR)

Kelompok Umur
BMR (kkal/hari)
Laki-laki
Perempuan
(Tahun)
0-3
60,9 BB + 54
61,0 B + 51
3-10
22,7 BB + 495
22,5 B + 499
10-18
17,5 BB + 651
12,2 B + 746
18-30
15,3 BB + 679
14,7 B + 496
30-60
11,6 BB + 879
8,7 B + 829
60+
13,5 BB + 487
10,5 B + 596
(Sumber: Hardinsyah dan Tambunan)
Untuk menemukan kecukupan energi dapat ditentukan dengan mengalikan
nilai BMR dengan Faktor Kelipatan BMR
Faktor kelipatan BMR untuk orang dewasa
Jenis Kelamin
Ringan
Laki-laki
1,56
Perempuan
1,55
Sumber : FAO/WHO/UNU (1985)

Angka Kecukupan Energi

Sedang
1,76
1,70

Berat
2,10
2,00

Apabila ditemukan kasus dengan berat badan kurus atau gemuk maka data yang
dimasukkan adalah berat badan sehat yang dapat diperoleh dari hitungan Body
Mass Index (BMI) atau Indeks Massa Tubuh (IMT) dengan rumus :

IMT = Berat Badan

Tinggi Badan
Keterangan :
Berat Badan (kg)
Tinggi Badan (m)

Bila IMT bernilai 18-25 dengan nilai tengah 22 maka termasuk normal.