Laporan Semi Food Frequency Questionnaire

Diajukan kepada Fakultas Keperawatan dan Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Semarang Untuk Memenuhi UAS Individu Mata Kuliah
Penilaian Konsumsi Pangan

Dosen Pengampu :
Rr. Annisa Ayuningtyas, S.Gz, M.Gz

Disusun oleh :
Frida Nur Fitriani Hasanah
NIM (G2B019124)

S1 Ilmu Gizi 3B
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG
2020/2021
PERHITUNGAN (UNTUK FFQ)
FORMULIR SEMI FFQ

Hari, tanggal recall : Rabu, 18 November 2020 Hari ke - :

Nama Enumator : Frida Nur FH No. Hp :-
Nama Subjek : Salsabila Nurfayza TB : 165 cm
Jenis Kelamin : Perempuan BB : 48 kg
Usia : 18 tahun Tanggal lahir : 25 Mei 2002
Sumber bahan makanan : Vitamin B12 (kobalamin)

No Nama Bahan Frekuensi Penggunaan Ukuran Penggunaan

 Makanan
Hari Minggu Bulan Tahun URT Gram
Protein Hewani
Daging sapi 2 1 40 gr
Daging ayam 3 1 60 gr
Hati ayam 3 1 30 gr
Udang 1 5 ekor 30 gr
kecil
Cumi – cumi 2 1 40 gr
Telur ayam 2 1 60 gr

Olahan Susu
Keju 3 1 lembar 16 gram

 Daging sapi : ( 2 x 40 ) / 7 = 11,42 gr

 Daging ayam : ( 3 x 60 ) / 7 = 25,71 gr
 Hati ayam : ( 3 x 30 ) / 30 = 3 gr
 Udang : ( 1 x 30 ) / 30 = 1 gr
 Cumi – cumi : ( 2 x 40 ) / 365 = 0,21 gr
 Telur ayam : ( 2 x 60 ) / 7 = 17,14 gr
 Keju : ( 3 x 16 ) / 7 = 6,85 gr
Total asupan
 Energi = 154,5 kkal
 Protein = 14 gr
 Lemak = 10,3 gr
 Karbohidrat = 0,6 gr
 Vitamin B12 = 2,2 mg
Presentase Kecukupan
154,5
 Energi = x 100% = 8,8%
1755
14
 Protein = x 100% = 21,27%
65,81
10,3
 Lemak = x 100% = 26,41%
39
0,6
 Karbohidrat = x 100% = 0,21%
285,18
 2,2
 Vitamin B12 = x 100% = 55%
4

Interpretasi Kecukupan
Energi Protein Lemak KH Vitamin B12
Hasil 154,5 kkal 14 gr 10,3 gr 0,6 gr 2,2 mg
Kebutuhan 1755 kkal 65,81 gr 39 gr 285,18 gr 4 mcg
% 8,8% 21,27% 26,41% 0,21% 55%
kecukupan
Interpretasi Defisit berat Defisit berat Defisit berat Defisit berat Defisit berat

Kesimpulan
1. Energi
 Asupan zat gizi makro energi dengan metode semi FFQ yaitu dengan
persentase kecukupan sebesar 8,8% dikategorikan sebagai defisit berat.
2. Protein
 Asupan zat gizi makro protein dengan metode semi FFFQ yaitu dengan
persentase kecukupan sebesar 21,27% dikategorikan sebagai defisit berat.
3. Lemak
 Asupan zat gizi makro lemak dengan metode semi FFQ yaitu dengan
persentase kecukupan sebesar 26,41% dikategorikan sebagai defisit berat.
4. Karbohidrat
 Asupan zat gizi makro karbohidrat dengan metode semi FFQ yaitu dengan
persentase kecukupan sebesar 0,21% dikategorikan sebagai defisit berat.
5. Vitamin B12
 Asupan zat gizi mikro vitamin B12 dengan metode semi FFQ yaitu dengan
persentase kecukupan sebesar 55% dikategorikan sebagai defisit berat.