RS.

BAPTIS BATU
Jl. Raya Tlekung No.
1
Batu

DISTRIBUSI MAKAN PASIEN

No. Dokumen
01.01.05

Tanggal terbit
10 April 2013

PROSEDUR
TETAP
PENGERTIAN
TUJUAN
KEBIJAKAN

PROSEDUR

RS. BAPTIS BATU

Jl. Raya Tlekung No.
1
Batu

No. Revisi
0

Halaman
1/2

Ditetapkan oleh,
Direktur R.S. Baptis Batu

dr. Arhwinda Pusparahaju A,SpRM

Serangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai jumlah porsi dan jenis makanan
dan diet yang ditentukan.
Konsumen mendapatkan makanan sesuai diet dan ketentuan yang berlaku.
Setiap petugas harus bekerja sesuai standar profesi, standar operasional prosedur
yang berlaku, etika profesi, etiket, dan menghormati hak pasien (Sesuai Dengan
SK Direktur No. 59/22/VII/SK_DIR_KEB/2013 Tentang Kebijakan Pelayanan
Gizi)
1. Melihat bon pemesanan makan pasien.
2. Menulis nama ,diet,ruang rawat pasien pada etiket makan pasien dan
meletakan pada baki makan pasien.
3. Makanan diporsi sesuai kelas/ruang perawatan sesuai diet yang diberikan :
a.untuk pasien kelas III (Aster,Vinolia) alat saji yang digunakan adalah plato
melamin ,mangkuk sayur(ditutup plastik wrap),gelas minum dan sendok
makan.
b.Untuk pasien kelas II(Lily,Anggrek,Krisan,ICU dan Kemuning),kelas
I(Gladiol,Cempaka,Seruni),VIP(Anyelir,Kenanga),VVIP(Edelweis,Flamboyan)
peralatan berupa piring makan, mangkuk sayur,piring lauk, sendok makan ,air
mineral.
4. Makanan yang telah diporsi dimasukkan kedalam trolley sesuai kelas/ruang
perawatan.
5. Untuk menyiapkan minum didapur persiapan masing-masing lantai ruang
perawatan.
6. Makanan didistribusikan kepada pasian sesuai jam yang telah ditentukan.
7. Setelah beberapa saat(15)petugas mengambil alat saji dari ruang rawar di
bawa ke dapur persiapan .
8. Petugas penyaji mencatat sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien.
STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL DISTRIBUSI MAKAN
PASIEN
No. Dokumen
No. Revisi
Halaman
01.08.90
0
2/2
Tanggal terbit
10 April 2013

Ditetapkan oleh,
Direktur R.S. Baptis Batu

PROSEDUR
TETAP

PROSEDUR

UNIT TERKAIT

dr. Arhwinda Pusparahaju A,SpRM

9. Melihat bon pemesanan makan pasien.
10. Menulis nama ,diet,ruang rawat pasien pada etiket makan pasien dan
meletakan pada baki makan pasien.
11. Makanan diporsi sesuai kelas/ruang perawatan sesuai diet yang diberikan :
a.untuk pasien kelas III (Aster,Vinolia) alat saji yang digunakan adalah plato
melamin ,mangkuk sayur(ditutup plastik wrap),gelas minum dan sendok
makan.
b.Untuk pasien kelas II(Lily,Anggrek,Krisan,ICU dan Kemuning),kelas
I(Gladiol,Cempaka,Seruni),VIP(Anyelir,Kenanga),VVIP(Edelweis,Flamboyan)
peralatan berupa piring makan, mangkuk sayur,piring lauk, sendok makan ,air
mineral.
12. Makanan yang telah diporsi dimasukkan kedalam trolley sesuai kelas/ruang
perawatan.
13. Untuk menyiapkan minum didapur persiapan masing-masing lantai ruang
perawatan.
14. Makanan didistribusikan kepada pasian sesuai jam yang telah ditentukan.
15. Setelah beberapa saat(15)petugas mengambil alat saji dari ruang rawar di
bawa ke dapur persiapan .
16. Petugas penyaji mencatat sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien.
17. Petugas penyaji membuang sisa makanan .
18. Petugas penyaji mencuci alat saji yang telah dipakai oleh pasien.
19. Peralatan makan yang telah dicuci dikeringkan.
20. Setelah bersih alat saji di atur kembali dalam trolley untuk digunakan proses
berikutnya.
21. Trolley dibawa ke dapur pusat.
Instalasi Gizi