CARA MEMBUAT RENGGINANG

Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah
dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Pada awalnya
merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang siasia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis
kerupuk yang dihidangkan sebagai teman menu utama maupun hidangan di saat santai.
Makanan yang gurih dan renyah ini sekarang sudah menjelma dengan berbagai resep dan
variasi dan tentunya tidak hanya mengandalkan sisa nasi
Berikut resepnya :
1. RESEP RENGGINANG
Bahan :

250 gram beras ketan, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

100 ml air

Haluskan :

2 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

CARA MEMBUAT RENGGINANG :

1. Kukus beras ketan, minimal selama 15 menit. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus sampai mendidih.
Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.

3. Kukus minimal selama 30 menit atau hingga matang.

4. Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah. Jemur.
5. Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai
matang.