PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMBUATAN ABON IKAN SEBAGAI ALTERNATIF PERBAIKAN GIZI DAN PROTEIN PADA KELUARGA NELAYAN

DI KELURAHAN BANDARHARJO SEMARANG BIDANG KEGIATAN : PKM Pengabdian Masyarakat (PKM-M)

Diusulkan Oleh : Hermawan Agung P. Eka Lindia Wati Dewi Astriani Saroyah (4301408064)’08 (4301408070)’08 (4301408053)’08 (4301407006)’07

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PROAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan

:Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur 2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-K (Pilih salah satu) ( ) PKM-T (√ ) PKM-M 3. Bidang Ilmu : (√ ) Kesehatan ( ) Pertanian (Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Hermawan Agung Prasetya b. NIM : 4301408064 c. Jurusan : Kimia S1 d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES) e. Alamat Rumah/No Telp,HP : Mejobo Kulon/085641109553 f. Alamat E-mail : titoet_ojrot@yahoo.com 5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang 6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Nanik Wijayati, M.Si b. NIP : 19691023 199603 2 002 c. Alamat Rumah/No Telp, HP : Jl.Cokro No.9 RT.04/V Semarang 08886535916 7. Biaya Kegiatan Total : a. Dikti : Rp 7.000.000,00 b. Sumber lain :8. Jangka Waktu Pelaksanaan : IV (empat) bulan Semarang, 18 Oktober 2010

Menyetujui, a.n Ketua Jurusan Kimia Sekretaris Jurusan Kimia (Dra. Woro Sumarni, M.Si) NIP 19650723 199363 2 001 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dr. Masrukhi, M. Pd.

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Hermawan Agung P.) NIM 4301408064 Dosen Pendamping

Dra. Nanik Wijayati, M.Si

00 Lemak 4.NIP 19620508 198803 1 002 A. Latar Belakang Masalah Ikan merupakan bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat selain sebagai komoditi ekspor yang besar di negara kita.50 Dari tabel di atas. omega 3 dan asam lemak esensial. menjadikan alasan untuk ikan menjadi makanan kegemaran yang dikonsumsi diseluruh lapisan masyarakat.52-4. Manfaat makan ikan sudah banyak diketahui orang.50 Mineral dan vitamin 2. vitamin B. vitamin D.00 Protein 17. seperti di negara Jepang dan Taiwanikan merupakan makanan utama dalam lauk sehari-hari. Judul NIP. dapat dilihat bahwa ikan mempunyai nilai protein tinggi. Ikan merupakan sumber protein. Komposisi Ikan Segar per 100 gram Bahan KOMPONEN KADAR (%) Kandungan air 76. Tabel 1. dan kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat kesehatan pada tubuh manusia. Karena ikan pada pengkonsumsian yang rutin dapat mengurangi beberapa resiko penyakit diantaranya adalah penyakit kanker. mineral. Dengan harga yang relatif murah dan mudah didapatkan. 19691023 199603 2 002 Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. asam lemak omega 3 dalam ikan dapat mengurangi risiko . Ikan juga merupakan makanan sehat pada program diet seimbang dimana ikan merupakan makanan protein dengan kalori yang kurang dari sumber daging lainnya. B.

payudara. rasa enak. serta garam yang bersih. peragian. antara lain dengan cara: penggaraman. . dan pendinginan ikan. sehingga tidak memberikan kesempatan bagi bakteri untuk berkembang biak. terutama dari rongga mulut. menggunakan ikan yang masih segar. kerongkongan. meningkatkan elastisitas pembuluh darah. Ada bermacam-macam pengawetan ikan. Penyakit jantung. bau khas. pengeringan. menurunkan lemak darah. omega 3 asam lemak yang terkandung dalam ikan yang diyakini meningkatkan kadar serotonin kimia otak. Pengawetan ikan secara tradisional bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh ikan. Dan pada wanita hamil yang mengkonsumsi ikan selama kehamilan mereka memiliki sedikit insiden melahirkan bayi prematur dan kemungkinan mereka akan memiliki penglihatan yang lebih baik maka bayi-bayi lahir dari wanita yang tidak mengkonsumsi cukup Omega 3. usus. Mutu olahan ikan sangat tergantung pada mutu bahan mentahnya. Bakteri dan perubahan kimiawi pada ikan mati menyebabkan pembusukan. Namun kelemahan yang terdapat pada ikan adalah cepat mengalami proses pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain. perasapan. makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke dengan mengurangi pembekuan darah dan peradangan. Untuk mendapatkan hasil awetan yang bermutu tinggi diperlukan perlakukan yang baik selama proses pengawetan seperti : menjaga kebersihan bahan dan alat yang digunakan. Oleh sebab itu pengawetan ikan perlu diketahui semua lapisan masyarakat. yang dapat membantu mengurangi depresi. Abon ikan merupakan alternatif makanan awetan yang terbuat dari ikan laut yang diberi bumbu. indung telur dan prostat. diolah dengan cara perebusan dan penggorengan. Selain itu Asam lemak omega 3 membantu dengan fungsi otak serta menjaga retina. menurunkan tekanan darah. Depresi. Produk yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut.berbagai jenis kanker sebesar 30 hingga 50 persen. dan mempunyai daya awet yang relatif lama. pemindangan.

Tujuan Tujuan dari program ini adalah memberikan pengetahuan tentang pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur? E. PKK. Sehingga sebagaian besar masyarakatnya kurang memperhatikan gizi maupun asupan protein anggota keluarganya. dapat dirumuskan permasalahan yaitu Bagaimana pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur? D. . C. Dari segi potensi sumber daya manusia. pengajian. maka kami tertarik untuk melaksanakan Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Semarang Timur.Di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur merupakan kawasan dengan mayoritas kepala keluarganya berprofesi sebagai nelayan kecil dengan pendapatan yang minim. Perumusan Masalah Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Dari latar belakang tersebut. Berdasarkan uraian diatas. mudah dan murah untuk alternatif perbaikan gizi dan protein pada keluarga nelayan. Dapat membantu tersedianya olahan makanan sehat. maupun posyandu. Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah : 1. para ibu rumah tangga yang banyak memiliki waktu luang yang biasanya digunakan untuk kegiatan kemasyarakatan misalnya arisan.

Gambaran Lingkungan RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Kelurahan Bandarharjo terletak sekitar 7 km dari pusat Kota Semarang. 12 balita. F. 24 remaja dan 3 orang manula.2. Sebagai salah satu alternatif dalam memanfaatkan daun salam di RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Sebagai wahana bagi mahasiswa untuk mengembangkan lebih lanjut pembuatan abon ikan untuk berwirausaha. G. 45 wanita. Masyarakat Kelurahan Bandarharjo biasanya hanya memanfaatkan sedikit ikan segar dengan diolah secara digoreng . Kegunaan Kegunaaan program ini adalah : 1. Di Rt 1 terdiri dari 30 kepala keluarga (KK). Secara umum masyarakat bekerja sebagai nelayan dan buruh pabrik di kawasan sekitar pelabuhan. 59 laki-laki. 2. 2. Di Kelurahan bandarharjo Semarang Timur merupakan kawasan sentral penghasil ikan laut. 10 anak balita. Sebagai salah satu upaya pemberdayaan ibu-ibu PKK dalam peningkatan ekonomi dan kesehatan keluarga. Namun banyak masyarakat yang kurang sadar dan mengerti potensi pemanfaatan ikan laut sebagai salah satu alternatif gizi tinggi dan protein. Gambaran Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Dari segi warganya. 3. Kelurahan Bandarharjo terdiri dari 7 RT dengan jumlah kepala keluarga 750 (KK). Hampir semua rumah biasa mengkonsumsi ikan. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran 1. Dapat membantu ibu-ibu dalam membuat makanan olahan yang bergizi tinggi serta memberi peluang usaha.

Persiapan Materi dan Pematangan Konsep Kegiatan Pada tahap ini dilakukan pengumpulan materi dari berbagai literatur tentang kandungan daun salam. Mengenai pemahaman akan nilai gizi makanan. karyawan dan buruh pabrik kawasan pelabuhan. Gambaran Kondisi Ekonomi Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo dapat dikatakan kondisi ekonomi menengah kebawah. komposisi. H. 2. Persiapan tempat Koordinasi dengan ketua RT dan ketua PKK setempat . ibu-ibu cukup paham dan mengerti namun sering kesulitan dalam merealisasikannya. Akan tetapi belum banyak penyuluhan yang melibatkan ibu-ibu PKK tersebut. Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Sebanyak 66. Pematangan konsep kegiatan meliputi pembagian kerja anggota dan pembuatan time schedule kegiatan. dan pematangan konsep kegiatan. Persiapan Program Dalam persiapan program ini akan dilakukan proses: a. Perijinan yaitu mengurus ijin untuk mengadakan program b. oleh sebab itu perlu adanya inovasi pengolahan selain untuk peluang usaha. Sementara ibu-ibu adalah ibu rumah tangga. Sebagian besar yang bekerja sebagai nelayan. 3.45 % ibu-ibu aktif dalam kegiatan kemasyarakatan yaitu PKK dan pengajian. Metode Pelaksanaan Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan-tahapan sebagai berikut: 1.saja. 4.

Tahap Perencanaan Kegiatan Kegiatan direncanakan bersama-sama dengan ibu-ibu PKK dari kelurahan setempat dan ketuanya. Jadi pada pelatihan diajarkan bagaimana memilih ikan dengan kualitas baik. seluruh program kegiatan dievaluasi agar diketahui sejauh mana tingkat keberhasilan. Persiapan produk yang akan dilatihkan 3. adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut : Tabel 1. Evaluasi Pada tahap ini. Jadwal Kegiatan Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan. I. Persiapan alat Kuisioner (angket) d. Tahap Pelaksanaan Pelatihan Pelatihan dapat dilaksanakan selama satu hari.c. 4. 5. membuat abon ikan yang enak dan pengemasan serta marketing. b. Kegiatan Bulan ke . Penyusunan Laporan Penyusunan laporan dilakukan setelah seluruh program selesai dilaksanakan. Pelaksanaan Program Dalam pelaksanaan program akan dilakukan tahap-tahap sebagai berikut: a. macam-macam kegunaan dan perlunya mengkonsumsi ikan. c. Jadwal Kegiatan No. baik meliputi tahap persiapan maupun pelaksanaan kegiatan. Tahap Persiapan Sosial Tahap pertama merupakan tahap persiapan sosial. Hal yang dilatihkan meliputi pengetahuan tentang kesehatan keluarga. Pada tahap ini akan dipersiapkan kelompok PKK kelurahan setempat dan ketuanya.

Persiapan pematangan kegiatan. II III IV materi dan XX konsep Perijinan Persiapan yang X XX tempat digunakan. 5. Evaluasi Penyusunan Laporan Penyerahan Akhir Laporan XX X X XX XX XX J. Perencanaan Kegiatan c. Persiapan dan bahan XX alat 3. 2. Rancangan Biaya . Persiapan Program a. b. yang diperlukan.I 1. Persiapan Sosial b. Pelaksanaan Kegiatan 4. c. 6. Pelaksanaan Program a.

00 .750.000.000.00 Rp 295. sereh Gula pasir Kelapa 10butir @Rp.000.000.000.00 Rp 1.00 5) 40.00 Rp 490.000.00 100.000.00 3) 25.000. Asam jawa. Jenis Pengeluaran 1 Pengadaan Bahan Abon 2 3 4 5 6 Pembelian Peralatan Pelaksanaan Pelatihan Pasca Pelatihan Dokumentasi Transportasi Jumlah Rp 310.000.00 Rp 3.000.00 6) 60.00 7 Kesekretariatan Jumlah Total Rincian Pengeluaran a. 10.000.00 2) 60.Bawang merah & Bawang putih Ketumbar. 6.000.000. Pembelian Peralatan 1) 2) Alat penggorengan Alat Tekan (press) Rp 80.00 b.Jumlah Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 310.000.000.00 4) 25.00 Rp 7.Rekapitulasi Biaya Tabel 2.00 Rp 800. Rekapitulasi Biaya No.00 Rp 100.000. Pengadaan Abon ( untuk demo dan dibagikan ke 100 peserta ) 1) Ikan segar 10kg @ Rp.355. Daun salam Lengkuas.000.000.000.000.00 Rp 700.

000.00 200.00 10. Pasca pelatihan Rp 350.000.000.00 Rp 1) Kuisioner akhir 200 x @ Rp 500.00 30. Snack pagi 200 x Rp 3. Makan siang 200 x Rp 8.000.3) 4) 5) 6) 7) 8) Talenan 2 @ Rp.Parutan 2 @ Rp.000. pengaduk .000.Timbangan Plastik pembungkus 3 @ Rp.000.355.000. Dokumentasi Rp 100.000.600.000.000.Sendok.00 9) 10) 11) 12) 1) 2) 3) 4) Kuisioner awal 200 x @ Rp 500.000. 5.000.000.750.000.000. 10.000.00 b.000.000.00 15.00 1.00 Konsumsi Pembicara dan Tamu Undangan a.000.000.00 10.00 Rp Rp Rp Rp Rp 50.00 Jumlah e.Blender/ penghancur bumbu Pisau 5 @ Rp. 5.00 100. 3.000. Snack pagi 10 x Rp 5.000.00 Rp 100. Makan siang 10 x Rp 10.000.00 700.000.000.00 290.Label produk Rp Rp Rp 10.00 Rp Pembicara 1 orang @ Rp 250.000. Pelaksanaan Pelatihan Kain saring 3 @ Rp.00 3.000.00 Rp 5) 6) Konsumsi peserta a. 5.000.00 1.000.000.00 45.500.00 15.000. 10.00 b.00 Penggandaan makalah 200 x @ Rp 1.00 Rp Rp Rp Rp Rp 30.00 7) 8) Sewa laptop dan LCD 2X Sound system Jumlah d.000.00 20.00 250.00 300.Baskom 3 @ Rp.00 .000.00 Papan tulis dan alat tulis Rp 100.000.00 Rp 100. garpu Rp Rp Rp Jumlah c.

000.00 Rp 700.00 2) 3) 4) 60.00 100. Penyusunan Laporan 200.00.00 Rp Rp 295.00 Pasca kegiatan Jumlah g.000.000.00 150.00 40.00 Pelaksanaan kegiatan 4 x 2 x @ Rp 50.00 100.000.000.00 400.000.00 + 7.000.00 100.000.00 .000.000.000.00 1) 2) 3) Pra kegiatan 2 x 2 x @ Rp 50.000.000.000.00 Tinta print2 buah @ Rp 30.00 490.000.00 Penggandaan Pengarsipan Jumlah Jumlah pengeluaran Rp Rp Rp Rp 35.1) 2) 3) Tustel dan rol film Baterai kamera digital Cuci cetak Jumlah f. Transportasi Rp Rp Rp Rp Rp Rp 300.000.000.00Rp 1) Kertas A4 1 rim@ Rp 35.000.

NIM 4301408064 2.Kimia. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Hermawan Agung Prasetya : 4301408064 : MIPA/Kimia/Pend.Kimia. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Kudus. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG . Anggota Pelaksana 1 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi : Eka Lindia Wati : 4301408070 : MIPA/Kimia/Pend. 5 Agustus 1990 : 085641109553 : SDN 1 Mejobo SMPN 1 Mejobo SMAN 1 Bae Kudus Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui. Ketua Pelaksana Progam Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. Hermawan Agung P.Lampiran 1 Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 1.

S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Semarang.Tempat. 22 Mei 1990 : 085647796002 : SDN Sidanegara 09 Cilacap SMPN 6 Cilacap SMAN 1Cilacap Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2009 Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui.Kimia. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Cilacap. Eka Lindia Wati NIM 4301408070 3. Anggota Pelaksana 2 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. . tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Dewi Astriani : 4301408053 : MIPA/Kimia/Pend. 4 Oktober 1990 : 085641600617 : SDN Salaman Mloyo 01 Semarang SMPN 30 Semarang SMK Kimia Industri Theresiana Semarang Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui.

19501017 197603 2 001 Waktu untuk kegiatan PKM : 4 jam/minggu . 7 Januari 1989 : 085742012781 : SD N Kedungwungu 1 MTs N Model Babakan SMAN 1 Slawi Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Mengetahui. Anggota Pelaksana 3 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Tegal.Kimia. Nanik Wijayati.Si : Lektor Kepala : Dosen Pembimbing karya ilmiah : FMIPA/Kimia : Universitas Negeri Semarang (UNNES) : Kimia Organik Mengetahui.Dewi Astriani NIM 4301408053 4. M. Dosen Pendamping Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional Jabatan Struktural Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Bidang Keahlian : Dra. Dosen Pendamping Golongan Pangkat dan NIP : IV c. Saroyah NIM 4301407006 5. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Saroyah : 4301407006 : MIPA/Kimia/Pend.

M.Nanik Wijayati.Dra.Si NIP 19691023 199603 2 002 Lampiran 2 Diagram alir pembuatan abon ikan Ikan Segar Pelatihan Masyarakat Abon ikan Konsumen .

Lampiran3 Pembuatan Serbat Daun Salam Alat  Pisau  Alat perajang (talenan)  Ember plastik  Keranjang plastik  Panci  Baskom  Alat penghancur bumbu  Penggorengan (wajan)  Parutan  Garpu  Kantong plastik  Kain blacu  Alat tekan (pres) Bahan  Ikan segar 10 kg  Bawang merah 1 ½ ons (20 butir)  Bawang putih 1 ons (12 siung)  Ketumbar 10 gram (3 sdk makan)  Irisan lengkuas 3 iris (tebal 5 mm)  Daun salam 10 lembar  Sereh 3 tangkai  Gula pasir 700 gram  Asam jawa 6 mata  Santan kental 10 gelas (10 butir kelapa) Cara Pembuatan: 1. 2. kemudian cuci dan kukus sampai matang. kemudian cuci. Potong ikan kira-kira tebal 1 cm. kulit. haluskan dan pisahkan dari durinya. Pilih ikan segar. panjang 10 cm. 3. dan isi perutnya. . dan lebar 6 cm. Supaya ikan menjadi kering masukkan ke dalam kain blacu dan tekan dengan alat tekan (pers). ekor. buang kepala.

dan sereh. Semarang Timur : Ketua PKK RT (Selanjutnya disebut Pihak Kedua) Bersepakat untuk melakukan kerja sama dalam Pelaksanaan kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang berjudul Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Tambahkan lengkuas. Mejobo Kab. Haluskan bumbu lalu tumis dalam penggorengan. Aduk hingga santan mendidih dan berkurang volumenya.4. apabila abon sudah benar-benar kering. gula. Merencanakan dan melaksanakan program pengabdian masyarakat . Dengan kesepakatan sebagai berikut: Pihak Pertama 1. Kudus : Ketua Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES Semarang (Selanjutnya disebut Pihak Pertama) Nama Alamat Jabatan : Ibu Siti Aripah : Bandarharjo RT:01/II Kec. kemudian masukkan santan kental. Dalam kapasitas mewakili Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES 2. Lalu masukkan daging ikan. masukkan dalam alat press. asam. daun salam. 5. Lampiran 4 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJA SAMA Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama Alamat Jabatan : Hermawan Agung Prasetya : Desa Mejobo RT:01/II Kec.

Pihak Kedua 1. Membantu menyediakan sarana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. 2. Dalam kapasitas mewakili anggota PKK Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Barat. 3. Pihak 2 Ketua PKK Pihak 1 Ketua Tim PKM Siti Aripah Hermawan Agung P.3. . Membantu menggerakkan anggota PKK Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Demikian kesepakatan tersebut dibuat dengan penuh kesadaran dan tanpa paksaan untuk dipatuhi. Membantu pengadaan dana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.

Apakah keluarga Ibu sering memperhatikan asupan gizi dan protein untuk keluarga? 7. Apakah pekerjaan Ibu ? 2. Apakah pekerjaan suami Ibu? 3. Apakah ibu tertarik jika ada penyuluhan-penyuluhan seperti penyuluhan pembuatan abon ikan? 10. Apakah Ibu memiliki pengetahuan yang banyak tentang kesehatan keluarga? 6. Apakah Ibu tertarik untuk membuat abon ikan sendiri di rumah atau sebagai peluang usaha . Apakah Ibu aktif berangkat pada kegiatan PKK ataupun kegiatan kemasyarakatan? 9. Pernahkah Ibu mengolah ikan sebagai abon ikan sebagai inovasi menu makanan? 8. Apakah saja aktivitas Ibu setiap hari? 4.Lampiran 5 ANGKET GAMBARAN UMUM MASYARAKAT 1. Apakah Ibu pernah mengkonsumsi abon ikan? 5.

Lampiran 6 DENAH DETAIL LOKASI MITRA KERJA Lokas i .