P. 1
PKMM Pembuatan Abon Ikan

PKMM Pembuatan Abon Ikan

5.0

|Views: 985|Likes:
Dipublikasikan oleh Dewi Astriani

More info:

Published by: Dewi Astriani on Feb 13, 2011
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/03/2015

pdf

text

original

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMBUATAN ABON IKAN SEBAGAI ALTERNATIF PERBAIKAN GIZI DAN PROTEIN PADA KELUARGA NELAYAN

DI KELURAHAN BANDARHARJO SEMARANG BIDANG KEGIATAN : PKM Pengabdian Masyarakat (PKM-M)

Diusulkan Oleh : Hermawan Agung P. Eka Lindia Wati Dewi Astriani Saroyah (4301408064)’08 (4301408070)’08 (4301408053)’08 (4301407006)’07

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PROAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan

:Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur 2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-K (Pilih salah satu) ( ) PKM-T (√ ) PKM-M 3. Bidang Ilmu : (√ ) Kesehatan ( ) Pertanian (Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Hermawan Agung Prasetya b. NIM : 4301408064 c. Jurusan : Kimia S1 d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES) e. Alamat Rumah/No Telp,HP : Mejobo Kulon/085641109553 f. Alamat E-mail : titoet_ojrot@yahoo.com 5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang 6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Nanik Wijayati, M.Si b. NIP : 19691023 199603 2 002 c. Alamat Rumah/No Telp, HP : Jl.Cokro No.9 RT.04/V Semarang 08886535916 7. Biaya Kegiatan Total : a. Dikti : Rp 7.000.000,00 b. Sumber lain :8. Jangka Waktu Pelaksanaan : IV (empat) bulan Semarang, 18 Oktober 2010

Menyetujui, a.n Ketua Jurusan Kimia Sekretaris Jurusan Kimia (Dra. Woro Sumarni, M.Si) NIP 19650723 199363 2 001 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dr. Masrukhi, M. Pd.

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Hermawan Agung P.) NIM 4301408064 Dosen Pendamping

Dra. Nanik Wijayati, M.Si

Komposisi Ikan Segar per 100 gram Bahan KOMPONEN KADAR (%) Kandungan air 76. asam lemak omega 3 dalam ikan dapat mengurangi risiko . dapat dilihat bahwa ikan mempunyai nilai protein tinggi. Manfaat makan ikan sudah banyak diketahui orang. mineral.00 Protein 17. Dengan harga yang relatif murah dan mudah didapatkan. Ikan merupakan sumber protein. omega 3 dan asam lemak esensial.50 Dari tabel di atas. Latar Belakang Masalah Ikan merupakan bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat selain sebagai komoditi ekspor yang besar di negara kita. vitamin D. Ikan juga merupakan makanan sehat pada program diet seimbang dimana ikan merupakan makanan protein dengan kalori yang kurang dari sumber daging lainnya. Karena ikan pada pengkonsumsian yang rutin dapat mengurangi beberapa resiko penyakit diantaranya adalah penyakit kanker. Tabel 1. vitamin B.00 Lemak 4. B. Judul NIP.NIP 19620508 198803 1 002 A. seperti di negara Jepang dan Taiwanikan merupakan makanan utama dalam lauk sehari-hari. menjadikan alasan untuk ikan menjadi makanan kegemaran yang dikonsumsi diseluruh lapisan masyarakat. 19691023 199603 2 002 Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. dan kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat kesehatan pada tubuh manusia.50 Mineral dan vitamin 2.52-4.

perasapan. bau khas. Untuk mendapatkan hasil awetan yang bermutu tinggi diperlukan perlakukan yang baik selama proses pengawetan seperti : menjaga kebersihan bahan dan alat yang digunakan. Produk yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut. serta garam yang bersih. Bakteri dan perubahan kimiawi pada ikan mati menyebabkan pembusukan. omega 3 asam lemak yang terkandung dalam ikan yang diyakini meningkatkan kadar serotonin kimia otak. pengeringan. indung telur dan prostat. usus. terutama dari rongga mulut. makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke dengan mengurangi pembekuan darah dan peradangan. yang dapat membantu mengurangi depresi. payudara. Oleh sebab itu pengawetan ikan perlu diketahui semua lapisan masyarakat. Namun kelemahan yang terdapat pada ikan adalah cepat mengalami proses pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain. pemindangan. meningkatkan elastisitas pembuluh darah. menurunkan tekanan darah. Ada bermacam-macam pengawetan ikan. dan mempunyai daya awet yang relatif lama. Dan pada wanita hamil yang mengkonsumsi ikan selama kehamilan mereka memiliki sedikit insiden melahirkan bayi prematur dan kemungkinan mereka akan memiliki penglihatan yang lebih baik maka bayi-bayi lahir dari wanita yang tidak mengkonsumsi cukup Omega 3. peragian.berbagai jenis kanker sebesar 30 hingga 50 persen. menurunkan lemak darah. Selain itu Asam lemak omega 3 membantu dengan fungsi otak serta menjaga retina. Depresi. Pengawetan ikan secara tradisional bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh ikan. . kerongkongan. antara lain dengan cara: penggaraman. Abon ikan merupakan alternatif makanan awetan yang terbuat dari ikan laut yang diberi bumbu. Penyakit jantung. dan pendinginan ikan. diolah dengan cara perebusan dan penggorengan. menggunakan ikan yang masih segar. rasa enak. sehingga tidak memberikan kesempatan bagi bakteri untuk berkembang biak. Mutu olahan ikan sangat tergantung pada mutu bahan mentahnya.

maupun posyandu. Dari segi potensi sumber daya manusia. mudah dan murah untuk alternatif perbaikan gizi dan protein pada keluarga nelayan. para ibu rumah tangga yang banyak memiliki waktu luang yang biasanya digunakan untuk kegiatan kemasyarakatan misalnya arisan. PKK.Di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur merupakan kawasan dengan mayoritas kepala keluarganya berprofesi sebagai nelayan kecil dengan pendapatan yang minim. Berdasarkan uraian diatas. Perumusan Masalah Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Dari latar belakang tersebut. dapat dirumuskan permasalahan yaitu Bagaimana pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur? D. Sehingga sebagaian besar masyarakatnya kurang memperhatikan gizi maupun asupan protein anggota keluarganya. maka kami tertarik untuk melaksanakan Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Semarang Timur. Dapat membantu tersedianya olahan makanan sehat. Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah : 1. Tujuan Tujuan dari program ini adalah memberikan pengetahuan tentang pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur? E. C. pengajian. .

Di Rt 1 terdiri dari 30 kepala keluarga (KK). 12 balita. Sebagai salah satu alternatif dalam memanfaatkan daun salam di RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. 45 wanita. Kelurahan Bandarharjo terdiri dari 7 RT dengan jumlah kepala keluarga 750 (KK). 2. Dapat membantu ibu-ibu dalam membuat makanan olahan yang bergizi tinggi serta memberi peluang usaha. Gambaran Lingkungan RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Kelurahan Bandarharjo terletak sekitar 7 km dari pusat Kota Semarang. Namun banyak masyarakat yang kurang sadar dan mengerti potensi pemanfaatan ikan laut sebagai salah satu alternatif gizi tinggi dan protein. Masyarakat Kelurahan Bandarharjo biasanya hanya memanfaatkan sedikit ikan segar dengan diolah secara digoreng . Secara umum masyarakat bekerja sebagai nelayan dan buruh pabrik di kawasan sekitar pelabuhan. 3. Sebagai wahana bagi mahasiswa untuk mengembangkan lebih lanjut pembuatan abon ikan untuk berwirausaha. 10 anak balita. Sebagai salah satu upaya pemberdayaan ibu-ibu PKK dalam peningkatan ekonomi dan kesehatan keluarga. Kegunaan Kegunaaan program ini adalah : 1. 2. Hampir semua rumah biasa mengkonsumsi ikan. 59 laki-laki. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran 1. Di Kelurahan bandarharjo Semarang Timur merupakan kawasan sentral penghasil ikan laut. Gambaran Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Dari segi warganya. G. F.2. 24 remaja dan 3 orang manula.

Persiapan tempat Koordinasi dengan ketua RT dan ketua PKK setempat . komposisi. Pematangan konsep kegiatan meliputi pembagian kerja anggota dan pembuatan time schedule kegiatan. Sementara ibu-ibu adalah ibu rumah tangga. Perijinan yaitu mengurus ijin untuk mengadakan program b. karyawan dan buruh pabrik kawasan pelabuhan. Metode Pelaksanaan Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan-tahapan sebagai berikut: 1. oleh sebab itu perlu adanya inovasi pengolahan selain untuk peluang usaha. 2. Gambaran Kondisi Ekonomi Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo dapat dikatakan kondisi ekonomi menengah kebawah. Persiapan Program Dalam persiapan program ini akan dilakukan proses: a. Persiapan Materi dan Pematangan Konsep Kegiatan Pada tahap ini dilakukan pengumpulan materi dari berbagai literatur tentang kandungan daun salam. 4. Akan tetapi belum banyak penyuluhan yang melibatkan ibu-ibu PKK tersebut. 3. Mengenai pemahaman akan nilai gizi makanan.saja. Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Sebanyak 66. dan pematangan konsep kegiatan. ibu-ibu cukup paham dan mengerti namun sering kesulitan dalam merealisasikannya. H.45 % ibu-ibu aktif dalam kegiatan kemasyarakatan yaitu PKK dan pengajian. Sebagian besar yang bekerja sebagai nelayan.

Kegiatan Bulan ke . Evaluasi Pada tahap ini. b. macam-macam kegunaan dan perlunya mengkonsumsi ikan. Pelaksanaan Program Dalam pelaksanaan program akan dilakukan tahap-tahap sebagai berikut: a. Persiapan produk yang akan dilatihkan 3. Jadwal Kegiatan No. seluruh program kegiatan dievaluasi agar diketahui sejauh mana tingkat keberhasilan. c. Pada tahap ini akan dipersiapkan kelompok PKK kelurahan setempat dan ketuanya. Penyusunan Laporan Penyusunan laporan dilakukan setelah seluruh program selesai dilaksanakan. baik meliputi tahap persiapan maupun pelaksanaan kegiatan. 4.c. adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut : Tabel 1. 5. Tahap Persiapan Sosial Tahap pertama merupakan tahap persiapan sosial. I. Tahap Pelaksanaan Pelatihan Pelatihan dapat dilaksanakan selama satu hari. membuat abon ikan yang enak dan pengemasan serta marketing. Tahap Perencanaan Kegiatan Kegiatan direncanakan bersama-sama dengan ibu-ibu PKK dari kelurahan setempat dan ketuanya. Hal yang dilatihkan meliputi pengetahuan tentang kesehatan keluarga. Persiapan alat Kuisioner (angket) d. Jadwal Kegiatan Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan. Jadi pada pelatihan diajarkan bagaimana memilih ikan dengan kualitas baik.

Rancangan Biaya . Pelaksanaan Kegiatan 4. Evaluasi Penyusunan Laporan Penyerahan Akhir Laporan XX X X XX XX XX J. 5. yang diperlukan. II III IV materi dan XX konsep Perijinan Persiapan yang X XX tempat digunakan. Persiapan pematangan kegiatan. Persiapan dan bahan XX alat 3. 2. Perencanaan Kegiatan c. Persiapan Sosial b. Persiapan Program a. b. Pelaksanaan Program a. c. 6.I 1.

000.00 Rp 700.00 Rp 295.000.000.00 .000. Pengadaan Abon ( untuk demo dan dibagikan ke 100 peserta ) 1) Ikan segar 10kg @ Rp.000.Bawang merah & Bawang putih Ketumbar.00 5) 40.00 Rp 1. sereh Gula pasir Kelapa 10butir @Rp.000.000.750. 10. Daun salam Lengkuas.000.00 b.000.Rekapitulasi Biaya Tabel 2.000.000. Asam jawa.00 Rp 7. Pembelian Peralatan 1) 2) Alat penggorengan Alat Tekan (press) Rp 80.000.000.000.00 6) 60.Jumlah Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 310. 6.000.000.00 7 Kesekretariatan Jumlah Total Rincian Pengeluaran a.00 2) 60.00 100. Jenis Pengeluaran 1 Pengadaan Bahan Abon 2 3 4 5 6 Pembelian Peralatan Pelaksanaan Pelatihan Pasca Pelatihan Dokumentasi Transportasi Jumlah Rp 310.000.00 4) 25.000.355.00 Rp 3.00 Rp 490.000.00 3) 25.00 Rp 100.00 Rp 800. Rekapitulasi Biaya No.000.

000.000.000.00 10.000.00 Jumlah e.000.000.00 20.000.000.000.00 Penggandaan makalah 200 x @ Rp 1.00 200.000. garpu Rp Rp Rp Jumlah c. Dokumentasi Rp 100.00 3. Snack pagi 200 x Rp 3.00 b.000.000.600.00 Rp 100.000.00 1.000.3) 4) 5) 6) 7) 8) Talenan 2 @ Rp.000. Makan siang 10 x Rp 10.000. 5. Makan siang 200 x Rp 8.00 b.750.00 1.00 9) 10) 11) 12) 1) 2) 3) 4) Kuisioner awal 200 x @ Rp 500.000.000.000.00 15.00 45.000.000.00 Rp Rp Rp Rp Rp 50. 5.00 700.500.00 300.00 250. 5.Label produk Rp Rp Rp 10.000.00 Rp 1) Kuisioner akhir 200 x @ Rp 500.00 Papan tulis dan alat tulis Rp 100.00 Rp Rp Rp Rp Rp 30.000.00 100. Pasca pelatihan Rp 350.000. Pelaksanaan Pelatihan Kain saring 3 @ Rp.000.00 Konsumsi Pembicara dan Tamu Undangan a. 3.Baskom 3 @ Rp. pengaduk .000.000.00 Rp 5) 6) Konsumsi peserta a.00 10.000.000.000.00 . 10.00 290.00 15.000.000. 10.00 Rp Pembicara 1 orang @ Rp 250.000.000.355.Sendok.00 30.Parutan 2 @ Rp.Blender/ penghancur bumbu Pisau 5 @ Rp.00 7) 8) Sewa laptop dan LCD 2X Sound system Jumlah d. Snack pagi 10 x Rp 5.00 Rp 100.000.Timbangan Plastik pembungkus 3 @ Rp.

00 .000.00 Tinta print2 buah @ Rp 30.000.000.000.000.00 490.00 Penggandaan Pengarsipan Jumlah Jumlah pengeluaran Rp Rp Rp Rp 35.000.00 Pelaksanaan kegiatan 4 x 2 x @ Rp 50.00 100.000.00 1) 2) 3) Pra kegiatan 2 x 2 x @ Rp 50.00 + 7.00Rp 1) Kertas A4 1 rim@ Rp 35.00 2) 3) 4) 60.00 Pasca kegiatan Jumlah g. Penyusunan Laporan 200.000.000.00 Rp 700.000.000.000.00 150.1) 2) 3) Tustel dan rol film Baterai kamera digital Cuci cetak Jumlah f.000.000.000.00 100.00 100.00 40.00 Rp Rp 295.00.00 400.000.000.000. Transportasi Rp Rp Rp Rp Rp Rp 300.

Kimia. Anggota Pelaksana 1 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi : Eka Lindia Wati : 4301408070 : MIPA/Kimia/Pend. NIM 4301408064 2. Hermawan Agung P.Kimia. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Kudus. Ketua Pelaksana Progam Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Hermawan Agung Prasetya : 4301408064 : MIPA/Kimia/Pend. 5 Agustus 1990 : 085641109553 : SDN 1 Mejobo SMPN 1 Mejobo SMAN 1 Bae Kudus Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG .Lampiran 1 Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 1.

. Anggota Pelaksana 2 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Cilacap. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Semarang. 22 Mei 1990 : 085647796002 : SDN Sidanegara 09 Cilacap SMPN 6 Cilacap SMAN 1Cilacap Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2009 Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui. 4 Oktober 1990 : 085641600617 : SDN Salaman Mloyo 01 Semarang SMPN 30 Semarang SMK Kimia Industri Theresiana Semarang Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui.Kimia. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Dewi Astriani : 4301408053 : MIPA/Kimia/Pend.Tempat. Eka Lindia Wati NIM 4301408070 3.

19501017 197603 2 001 Waktu untuk kegiatan PKM : 4 jam/minggu . Saroyah NIM 4301407006 5. 7 Januari 1989 : 085742012781 : SD N Kedungwungu 1 MTs N Model Babakan SMAN 1 Slawi Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Mengetahui. Dosen Pendamping Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional Jabatan Struktural Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Bidang Keahlian : Dra. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Saroyah : 4301407006 : MIPA/Kimia/Pend.Dewi Astriani NIM 4301408053 4. Anggota Pelaksana 3 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Tegal.Kimia.Si : Lektor Kepala : Dosen Pembimbing karya ilmiah : FMIPA/Kimia : Universitas Negeri Semarang (UNNES) : Kimia Organik Mengetahui. Nanik Wijayati. M. Dosen Pendamping Golongan Pangkat dan NIP : IV c.

Dra. M.Nanik Wijayati.Si NIP 19691023 199603 2 002 Lampiran 2 Diagram alir pembuatan abon ikan Ikan Segar Pelatihan Masyarakat Abon ikan Konsumen .

dan lebar 6 cm. Pilih ikan segar. Potong ikan kira-kira tebal 1 cm. Supaya ikan menjadi kering masukkan ke dalam kain blacu dan tekan dengan alat tekan (pers). . buang kepala. 2. panjang 10 cm. kemudian cuci dan kukus sampai matang. haluskan dan pisahkan dari durinya. dan isi perutnya.Lampiran3 Pembuatan Serbat Daun Salam Alat  Pisau  Alat perajang (talenan)  Ember plastik  Keranjang plastik  Panci  Baskom  Alat penghancur bumbu  Penggorengan (wajan)  Parutan  Garpu  Kantong plastik  Kain blacu  Alat tekan (pres) Bahan  Ikan segar 10 kg  Bawang merah 1 ½ ons (20 butir)  Bawang putih 1 ons (12 siung)  Ketumbar 10 gram (3 sdk makan)  Irisan lengkuas 3 iris (tebal 5 mm)  Daun salam 10 lembar  Sereh 3 tangkai  Gula pasir 700 gram  Asam jawa 6 mata  Santan kental 10 gelas (10 butir kelapa) Cara Pembuatan: 1. 3. kulit. ekor. kemudian cuci.

gula.4. Kudus : Ketua Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES Semarang (Selanjutnya disebut Pihak Pertama) Nama Alamat Jabatan : Ibu Siti Aripah : Bandarharjo RT:01/II Kec. Dalam kapasitas mewakili Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES 2. Tambahkan lengkuas. Lalu masukkan daging ikan. Lampiran 4 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJA SAMA Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama Alamat Jabatan : Hermawan Agung Prasetya : Desa Mejobo RT:01/II Kec. apabila abon sudah benar-benar kering. 5. masukkan dalam alat press. Semarang Timur : Ketua PKK RT (Selanjutnya disebut Pihak Kedua) Bersepakat untuk melakukan kerja sama dalam Pelaksanaan kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang berjudul Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Aduk hingga santan mendidih dan berkurang volumenya. daun salam. Haluskan bumbu lalu tumis dalam penggorengan. Mejobo Kab. Merencanakan dan melaksanakan program pengabdian masyarakat . dan sereh. kemudian masukkan santan kental. asam. Dengan kesepakatan sebagai berikut: Pihak Pertama 1.

2. Membantu pengadaan dana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Pihak Kedua 1. Demikian kesepakatan tersebut dibuat dengan penuh kesadaran dan tanpa paksaan untuk dipatuhi. Pihak 2 Ketua PKK Pihak 1 Ketua Tim PKM Siti Aripah Hermawan Agung P. Dalam kapasitas mewakili anggota PKK Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Barat. Membantu menggerakkan anggota PKK Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. 3. . Membantu menyediakan sarana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.3.

Lampiran 5 ANGKET GAMBARAN UMUM MASYARAKAT 1. Apakah Ibu memiliki pengetahuan yang banyak tentang kesehatan keluarga? 6. Apakah ibu tertarik jika ada penyuluhan-penyuluhan seperti penyuluhan pembuatan abon ikan? 10. Apakah pekerjaan Ibu ? 2. Apakah Ibu pernah mengkonsumsi abon ikan? 5. Apakah Ibu tertarik untuk membuat abon ikan sendiri di rumah atau sebagai peluang usaha . Apakah saja aktivitas Ibu setiap hari? 4. Apakah Ibu aktif berangkat pada kegiatan PKK ataupun kegiatan kemasyarakatan? 9. Pernahkah Ibu mengolah ikan sebagai abon ikan sebagai inovasi menu makanan? 8. Apakah keluarga Ibu sering memperhatikan asupan gizi dan protein untuk keluarga? 7. Apakah pekerjaan suami Ibu? 3.

Lampiran 6 DENAH DETAIL LOKASI MITRA KERJA Lokas i .

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->