PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMBUATAN ABON IKAN SEBAGAI ALTERNATIF PERBAIKAN GIZI DAN PROTEIN PADA KELUARGA NELAYAN

DI KELURAHAN BANDARHARJO SEMARANG BIDANG KEGIATAN : PKM Pengabdian Masyarakat (PKM-M)

Diusulkan Oleh : Hermawan Agung P. Eka Lindia Wati Dewi Astriani Saroyah (4301408064)’08 (4301408070)’08 (4301408053)’08 (4301407006)’07

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PROAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan

:Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur 2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-K (Pilih salah satu) ( ) PKM-T (√ ) PKM-M 3. Bidang Ilmu : (√ ) Kesehatan ( ) Pertanian (Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Hermawan Agung Prasetya b. NIM : 4301408064 c. Jurusan : Kimia S1 d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES) e. Alamat Rumah/No Telp,HP : Mejobo Kulon/085641109553 f. Alamat E-mail : titoet_ojrot@yahoo.com 5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang 6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Nanik Wijayati, M.Si b. NIP : 19691023 199603 2 002 c. Alamat Rumah/No Telp, HP : Jl.Cokro No.9 RT.04/V Semarang 08886535916 7. Biaya Kegiatan Total : a. Dikti : Rp 7.000.000,00 b. Sumber lain :8. Jangka Waktu Pelaksanaan : IV (empat) bulan Semarang, 18 Oktober 2010

Menyetujui, a.n Ketua Jurusan Kimia Sekretaris Jurusan Kimia (Dra. Woro Sumarni, M.Si) NIP 19650723 199363 2 001 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dr. Masrukhi, M. Pd.

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Hermawan Agung P.) NIM 4301408064 Dosen Pendamping

Dra. Nanik Wijayati, M.Si

vitamin B. seperti di negara Jepang dan Taiwanikan merupakan makanan utama dalam lauk sehari-hari. asam lemak omega 3 dalam ikan dapat mengurangi risiko .NIP 19620508 198803 1 002 A. Dengan harga yang relatif murah dan mudah didapatkan. B. menjadikan alasan untuk ikan menjadi makanan kegemaran yang dikonsumsi diseluruh lapisan masyarakat.50 Dari tabel di atas. dapat dilihat bahwa ikan mempunyai nilai protein tinggi. dan kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat kesehatan pada tubuh manusia. Karena ikan pada pengkonsumsian yang rutin dapat mengurangi beberapa resiko penyakit diantaranya adalah penyakit kanker. Manfaat makan ikan sudah banyak diketahui orang.50 Mineral dan vitamin 2. 19691023 199603 2 002 Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Latar Belakang Masalah Ikan merupakan bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat selain sebagai komoditi ekspor yang besar di negara kita. mineral. Ikan juga merupakan makanan sehat pada program diet seimbang dimana ikan merupakan makanan protein dengan kalori yang kurang dari sumber daging lainnya.52-4. vitamin D. omega 3 dan asam lemak esensial.00 Protein 17. Tabel 1. Judul NIP. Komposisi Ikan Segar per 100 gram Bahan KOMPONEN KADAR (%) Kandungan air 76. Ikan merupakan sumber protein.00 Lemak 4.

perasapan. Mutu olahan ikan sangat tergantung pada mutu bahan mentahnya. yang dapat membantu mengurangi depresi. menurunkan tekanan darah. terutama dari rongga mulut. Penyakit jantung. dan pendinginan ikan. pengeringan. Selain itu Asam lemak omega 3 membantu dengan fungsi otak serta menjaga retina. Pengawetan ikan secara tradisional bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh ikan. Untuk mendapatkan hasil awetan yang bermutu tinggi diperlukan perlakukan yang baik selama proses pengawetan seperti : menjaga kebersihan bahan dan alat yang digunakan. dan mempunyai daya awet yang relatif lama. makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke dengan mengurangi pembekuan darah dan peradangan. pemindangan. Namun kelemahan yang terdapat pada ikan adalah cepat mengalami proses pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain. omega 3 asam lemak yang terkandung dalam ikan yang diyakini meningkatkan kadar serotonin kimia otak. payudara. Ada bermacam-macam pengawetan ikan. diolah dengan cara perebusan dan penggorengan. peragian. meningkatkan elastisitas pembuluh darah. . Bakteri dan perubahan kimiawi pada ikan mati menyebabkan pembusukan. bau khas. Depresi. Produk yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut. sehingga tidak memberikan kesempatan bagi bakteri untuk berkembang biak. Dan pada wanita hamil yang mengkonsumsi ikan selama kehamilan mereka memiliki sedikit insiden melahirkan bayi prematur dan kemungkinan mereka akan memiliki penglihatan yang lebih baik maka bayi-bayi lahir dari wanita yang tidak mengkonsumsi cukup Omega 3. Oleh sebab itu pengawetan ikan perlu diketahui semua lapisan masyarakat. Abon ikan merupakan alternatif makanan awetan yang terbuat dari ikan laut yang diberi bumbu. rasa enak. kerongkongan. antara lain dengan cara: penggaraman.berbagai jenis kanker sebesar 30 hingga 50 persen. indung telur dan prostat. menggunakan ikan yang masih segar. menurunkan lemak darah. serta garam yang bersih. usus.

Sehingga sebagaian besar masyarakatnya kurang memperhatikan gizi maupun asupan protein anggota keluarganya. C. Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah : 1. pengajian. para ibu rumah tangga yang banyak memiliki waktu luang yang biasanya digunakan untuk kegiatan kemasyarakatan misalnya arisan. maupun posyandu. Dapat membantu tersedianya olahan makanan sehat. PKK. Berdasarkan uraian diatas. Dari segi potensi sumber daya manusia. mudah dan murah untuk alternatif perbaikan gizi dan protein pada keluarga nelayan. dapat dirumuskan permasalahan yaitu Bagaimana pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur? D.Di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur merupakan kawasan dengan mayoritas kepala keluarganya berprofesi sebagai nelayan kecil dengan pendapatan yang minim. maka kami tertarik untuk melaksanakan Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Semarang Timur. Perumusan Masalah Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Dari latar belakang tersebut. . Tujuan Tujuan dari program ini adalah memberikan pengetahuan tentang pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur? E.

45 wanita. Kelurahan Bandarharjo terdiri dari 7 RT dengan jumlah kepala keluarga 750 (KK). 24 remaja dan 3 orang manula. Di Kelurahan bandarharjo Semarang Timur merupakan kawasan sentral penghasil ikan laut. Kegunaan Kegunaaan program ini adalah : 1. Masyarakat Kelurahan Bandarharjo biasanya hanya memanfaatkan sedikit ikan segar dengan diolah secara digoreng . Hampir semua rumah biasa mengkonsumsi ikan. Sebagai wahana bagi mahasiswa untuk mengembangkan lebih lanjut pembuatan abon ikan untuk berwirausaha. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran 1. Gambaran Lingkungan RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Kelurahan Bandarharjo terletak sekitar 7 km dari pusat Kota Semarang. 2. Di Rt 1 terdiri dari 30 kepala keluarga (KK). Dapat membantu ibu-ibu dalam membuat makanan olahan yang bergizi tinggi serta memberi peluang usaha. G. Sebagai salah satu alternatif dalam memanfaatkan daun salam di RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Sebagai salah satu upaya pemberdayaan ibu-ibu PKK dalam peningkatan ekonomi dan kesehatan keluarga. 3. 12 balita.2. 2. F. 10 anak balita. Secara umum masyarakat bekerja sebagai nelayan dan buruh pabrik di kawasan sekitar pelabuhan. Namun banyak masyarakat yang kurang sadar dan mengerti potensi pemanfaatan ikan laut sebagai salah satu alternatif gizi tinggi dan protein. Gambaran Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Dari segi warganya. 59 laki-laki.

H. Persiapan Program Dalam persiapan program ini akan dilakukan proses: a. komposisi. 4. karyawan dan buruh pabrik kawasan pelabuhan. ibu-ibu cukup paham dan mengerti namun sering kesulitan dalam merealisasikannya. Mengenai pemahaman akan nilai gizi makanan. Sebagian besar yang bekerja sebagai nelayan. Akan tetapi belum banyak penyuluhan yang melibatkan ibu-ibu PKK tersebut. oleh sebab itu perlu adanya inovasi pengolahan selain untuk peluang usaha. 2. Pematangan konsep kegiatan meliputi pembagian kerja anggota dan pembuatan time schedule kegiatan. 3. Persiapan Materi dan Pematangan Konsep Kegiatan Pada tahap ini dilakukan pengumpulan materi dari berbagai literatur tentang kandungan daun salam. Perijinan yaitu mengurus ijin untuk mengadakan program b. Persiapan tempat Koordinasi dengan ketua RT dan ketua PKK setempat . Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Sebanyak 66.45 % ibu-ibu aktif dalam kegiatan kemasyarakatan yaitu PKK dan pengajian. Gambaran Kondisi Ekonomi Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo dapat dikatakan kondisi ekonomi menengah kebawah. dan pematangan konsep kegiatan.saja. Sementara ibu-ibu adalah ibu rumah tangga. Metode Pelaksanaan Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan-tahapan sebagai berikut: 1.

baik meliputi tahap persiapan maupun pelaksanaan kegiatan. Pelaksanaan Program Dalam pelaksanaan program akan dilakukan tahap-tahap sebagai berikut: a. Jadi pada pelatihan diajarkan bagaimana memilih ikan dengan kualitas baik. Tahap Persiapan Sosial Tahap pertama merupakan tahap persiapan sosial. Jadwal Kegiatan Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan. Tahap Pelaksanaan Pelatihan Pelatihan dapat dilaksanakan selama satu hari. Penyusunan Laporan Penyusunan laporan dilakukan setelah seluruh program selesai dilaksanakan. Tahap Perencanaan Kegiatan Kegiatan direncanakan bersama-sama dengan ibu-ibu PKK dari kelurahan setempat dan ketuanya. Hal yang dilatihkan meliputi pengetahuan tentang kesehatan keluarga. Evaluasi Pada tahap ini. b.c. Persiapan alat Kuisioner (angket) d. Kegiatan Bulan ke . c. Persiapan produk yang akan dilatihkan 3. 5. macam-macam kegunaan dan perlunya mengkonsumsi ikan. I. Jadwal Kegiatan No. 4. seluruh program kegiatan dievaluasi agar diketahui sejauh mana tingkat keberhasilan. adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut : Tabel 1. membuat abon ikan yang enak dan pengemasan serta marketing. Pada tahap ini akan dipersiapkan kelompok PKK kelurahan setempat dan ketuanya.

6. Pelaksanaan Kegiatan 4. II III IV materi dan XX konsep Perijinan Persiapan yang X XX tempat digunakan. yang diperlukan. Evaluasi Penyusunan Laporan Penyerahan Akhir Laporan XX X X XX XX XX J. Persiapan pematangan kegiatan. Persiapan dan bahan XX alat 3. c. 5. Rancangan Biaya . Persiapan Program a. 2. Perencanaan Kegiatan c.I 1. Pelaksanaan Program a. Persiapan Sosial b. b.

00 Rp 100.000.000. Asam jawa.00 7 Kesekretariatan Jumlah Total Rincian Pengeluaran a.000.000.750.Bawang merah & Bawang putih Ketumbar.000.00 2) 60.000.000.000.00 .00 5) 40.00 6) 60.000.Jumlah Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 310. Pengadaan Abon ( untuk demo dan dibagikan ke 100 peserta ) 1) Ikan segar 10kg @ Rp. 6.00 Rp 490.000.355.000. Rekapitulasi Biaya No.00 Rp 800.00 3) 25. Daun salam Lengkuas.000.00 Rp 1.000.00 Rp 7.000.000. 10. Pembelian Peralatan 1) 2) Alat penggorengan Alat Tekan (press) Rp 80.00 4) 25.000.000.00 Rp 295. sereh Gula pasir Kelapa 10butir @Rp.000.Rekapitulasi Biaya Tabel 2.000.00 100.000.00 Rp 3.00 b.00 Rp 700. Jenis Pengeluaran 1 Pengadaan Bahan Abon 2 3 4 5 6 Pembelian Peralatan Pelaksanaan Pelatihan Pasca Pelatihan Dokumentasi Transportasi Jumlah Rp 310.

5.00 700. Snack pagi 10 x Rp 5.00 3. Dokumentasi Rp 100.00 Rp Pembicara 1 orang @ Rp 250. garpu Rp Rp Rp Jumlah c. Pasca pelatihan Rp 350.000.000.Timbangan Plastik pembungkus 3 @ Rp.000. 3.000.00 Penggandaan makalah 200 x @ Rp 1.000.Blender/ penghancur bumbu Pisau 5 @ Rp.00 Rp 100.000.Label produk Rp Rp Rp 10. Makan siang 200 x Rp 8.000. Pelaksanaan Pelatihan Kain saring 3 @ Rp.00 7) 8) Sewa laptop dan LCD 2X Sound system Jumlah d.000.500.000. 10.000.000.00 10.000.00 Rp 100.000.000.00 b.000.000.00 9) 10) 11) 12) 1) 2) 3) 4) Kuisioner awal 200 x @ Rp 500.00 100.00 Rp Rp Rp Rp Rp 50.00 10.00 Rp 5) 6) Konsumsi peserta a. pengaduk .000.355.00 Konsumsi Pembicara dan Tamu Undangan a.000.000.00 1.00 290. 5. Makan siang 10 x Rp 10.000.Sendok.00 20.00 Papan tulis dan alat tulis Rp 100. Snack pagi 200 x Rp 3.Baskom 3 @ Rp.00 Jumlah e.000.000.00 .00 300.00 Rp Rp Rp Rp Rp 30.00 1.000.000.600.00 b.000.000.00 15.000.00 30.3) 4) 5) 6) 7) 8) Talenan 2 @ Rp.00 Rp 1) Kuisioner akhir 200 x @ Rp 500.000.000.000.000.00 45.000.Parutan 2 @ Rp.750. 5.000.00 200.000. 10.00 250.000.00 15.

Penyusunan Laporan 200.00 Tinta print2 buah @ Rp 30.000.000.00 Penggandaan Pengarsipan Jumlah Jumlah pengeluaran Rp Rp Rp Rp 35.00 100.00Rp 1) Kertas A4 1 rim@ Rp 35.000.00 100.00 40.000.000.000.000.00 150.00.000.000.000.00 490.000.00 1) 2) 3) Pra kegiatan 2 x 2 x @ Rp 50.00 Rp 700.000.00 .000.000.00 Pelaksanaan kegiatan 4 x 2 x @ Rp 50.00 400.000.1) 2) 3) Tustel dan rol film Baterai kamera digital Cuci cetak Jumlah f.00 Pasca kegiatan Jumlah g.000.00 2) 3) 4) 60.00 + 7.000. Transportasi Rp Rp Rp Rp Rp Rp 300.000.00 Rp Rp 295.00 100.

NIM 4301408064 2. 5 Agustus 1990 : 085641109553 : SDN 1 Mejobo SMPN 1 Mejobo SMAN 1 Bae Kudus Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Kudus. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Hermawan Agung Prasetya : 4301408064 : MIPA/Kimia/Pend.Kimia.Kimia.Lampiran 1 Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 1. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG . Hermawan Agung P. Anggota Pelaksana 1 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi : Eka Lindia Wati : 4301408070 : MIPA/Kimia/Pend. Ketua Pelaksana Progam Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat.

Kimia. Anggota Pelaksana 2 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Dewi Astriani : 4301408053 : MIPA/Kimia/Pend. . 22 Mei 1990 : 085647796002 : SDN Sidanegara 09 Cilacap SMPN 6 Cilacap SMAN 1Cilacap Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2009 Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Semarang. Eka Lindia Wati NIM 4301408070 3.Tempat. 4 Oktober 1990 : 085641600617 : SDN Salaman Mloyo 01 Semarang SMPN 30 Semarang SMK Kimia Industri Theresiana Semarang Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI tahun anggaran 2010 Mengetahui. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Cilacap.

Anggota Pelaksana 3 Nama NIM Fakultas/Jurusan/Prodi Perguruan Tinggi Tempat. Saroyah NIM 4301407006 5. Dosen Pendamping Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional Jabatan Struktural Fakultas/Program Studi Perguruan Tinggi Bidang Keahlian : Dra. 7 Januari 1989 : 085742012781 : SD N Kedungwungu 1 MTs N Model Babakan SMAN 1 Slawi Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu Mengetahui. tanggal lahir No HP Riwayat Pendidikan : Saroyah : 4301407006 : MIPA/Kimia/Pend. 19501017 197603 2 001 Waktu untuk kegiatan PKM : 4 jam/minggu .Kimia. Dosen Pendamping Golongan Pangkat dan NIP : IV c.Si : Lektor Kepala : Dosen Pembimbing karya ilmiah : FMIPA/Kimia : Universitas Negeri Semarang (UNNES) : Kimia Organik Mengetahui. Nanik Wijayati. S1 : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG : Tegal.Dewi Astriani NIM 4301408053 4. M.

Nanik Wijayati.Dra. M.Si NIP 19691023 199603 2 002 Lampiran 2 Diagram alir pembuatan abon ikan Ikan Segar Pelatihan Masyarakat Abon ikan Konsumen .

buang kepala. kemudian cuci dan kukus sampai matang. haluskan dan pisahkan dari durinya. kulit.Lampiran3 Pembuatan Serbat Daun Salam Alat  Pisau  Alat perajang (talenan)  Ember plastik  Keranjang plastik  Panci  Baskom  Alat penghancur bumbu  Penggorengan (wajan)  Parutan  Garpu  Kantong plastik  Kain blacu  Alat tekan (pres) Bahan  Ikan segar 10 kg  Bawang merah 1 ½ ons (20 butir)  Bawang putih 1 ons (12 siung)  Ketumbar 10 gram (3 sdk makan)  Irisan lengkuas 3 iris (tebal 5 mm)  Daun salam 10 lembar  Sereh 3 tangkai  Gula pasir 700 gram  Asam jawa 6 mata  Santan kental 10 gelas (10 butir kelapa) Cara Pembuatan: 1. ekor. 2. Supaya ikan menjadi kering masukkan ke dalam kain blacu dan tekan dengan alat tekan (pers). 3. kemudian cuci. panjang 10 cm. dan isi perutnya. . Pilih ikan segar. dan lebar 6 cm. Potong ikan kira-kira tebal 1 cm.

apabila abon sudah benar-benar kering. 5. Tambahkan lengkuas. Haluskan bumbu lalu tumis dalam penggorengan. kemudian masukkan santan kental. dan sereh. gula. Dalam kapasitas mewakili Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES 2. Merencanakan dan melaksanakan program pengabdian masyarakat . daun salam. Mejobo Kab.4. Semarang Timur : Ketua PKK RT (Selanjutnya disebut Pihak Kedua) Bersepakat untuk melakukan kerja sama dalam Pelaksanaan kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang berjudul Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Lalu masukkan daging ikan. Lampiran 4 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJA SAMA Yang bertanda tangan dibawah ini : Nama Alamat Jabatan : Hermawan Agung Prasetya : Desa Mejobo RT:01/II Kec. Kudus : Ketua Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES Semarang (Selanjutnya disebut Pihak Pertama) Nama Alamat Jabatan : Ibu Siti Aripah : Bandarharjo RT:01/II Kec. asam. Dengan kesepakatan sebagai berikut: Pihak Pertama 1. masukkan dalam alat press. Aduk hingga santan mendidih dan berkurang volumenya.

Demikian kesepakatan tersebut dibuat dengan penuh kesadaran dan tanpa paksaan untuk dipatuhi. . Membantu pengadaan dana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.3. 3. Pihak 2 Ketua PKK Pihak 1 Ketua Tim PKM Siti Aripah Hermawan Agung P. Dalam kapasitas mewakili anggota PKK Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Barat. Membantu menggerakkan anggota PKK Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. 2. Membantu menyediakan sarana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur. Pihak Kedua 1.

Apakah saja aktivitas Ibu setiap hari? 4. Apakah Ibu tertarik untuk membuat abon ikan sendiri di rumah atau sebagai peluang usaha . Pernahkah Ibu mengolah ikan sebagai abon ikan sebagai inovasi menu makanan? 8. Apakah keluarga Ibu sering memperhatikan asupan gizi dan protein untuk keluarga? 7. Apakah ibu tertarik jika ada penyuluhan-penyuluhan seperti penyuluhan pembuatan abon ikan? 10. Apakah pekerjaan suami Ibu? 3. Apakah Ibu aktif berangkat pada kegiatan PKK ataupun kegiatan kemasyarakatan? 9. Apakah Ibu memiliki pengetahuan yang banyak tentang kesehatan keluarga? 6.Lampiran 5 ANGKET GAMBARAN UMUM MASYARAKAT 1. Apakah pekerjaan Ibu ? 2. Apakah Ibu pernah mengkonsumsi abon ikan? 5.

Lampiran 6 DENAH DETAIL LOKASI MITRA KERJA Lokas i .