Penyelidikan Laboratorium

I.
II.

Tujuan

: Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi

Masalah

pertumbuhan jamur pada porongan roti.

: Variabel apa yang mempengaruhi pertumbuhan dari potongan

roti ?
Bahan
:
2 botol dengan tutup
2 iris roti
1 penetes obat
IV. Prosedur
:
1) Tempatkanlah setengah potong roti ke setiap botol. Basahilah setiap setengah

III.

potong roti dengan sepuluh tetes air. Tutuplah botol dengan erat. Taruhlah 1
botol dibawah sinar matahari dan 1 botol di tempat lainnya di dalam tempat
yang gelap dan tertutup.
2) Amatilah botol setiap beberapa hari selama sekitar 2 minggu. Catatlah
pengamatan anda. Apakah cahaya mempengaruhi pertumbuhan jamur?
Termasuk jawaban anda untuk ini (kesimpulan anda) pertanyaan terhadap
pengamatan anda.
3) Tanyakanlah kepada guru anda apa yang para ilmuwan tahu tentang efek
cahaya pada pertumbuhan jamur. Apakah kesimpulan anda benar? Pikirkanlah
kembali. Apa variabel lain yang mungkin mempengaruhi pertumbuhan jamur?
Apakah anda berpikir suhu? Bagaimana dengan kelembaban? Cahaya, suhu dan
kelembaban adalah variabel-variabel yang memungkinkan dalam penelitian ini.
4) Rancanglah percobaan kedua untuk menguji efek cahaya pada pertumbuhan
jamur. Catatlah prosedur anda, pengamatan dan kesimpulan.
5) Rancanglah eksperimen lain untuk menguji variabel lainnya. Menguji satu
variabel pada suatu waktu. Bekerjalah dengan kelompok lain dari siswa dikelas
anda sehingga setiap kelompok tes salah satu dari dua variabel lain. Bagikanlah
V.

hasilmu dan gambarkanlah hasil kesimpulan bersama-sama.

Pengamatan :
Mempelajari data kelas untuk percobaan ini. Variabel apa yang tampaknya
mempengaruhi pertumbuhan jamur ?

VI.

Tabel Hasil Pengamatan

Tabel 1 Pengamatan Pertumbuhan Jamur Pada Roti
Tempat
Hari dan Tanggal
Terang (botol A)
Gelap (botol B)
Selasa, 07 Juni 2016
Belum tumbuh jamur
Belum tumbuh jamur
Rabu, 08 Juni 2016
Belum tumbuh jamur
Belum tumbuh jamur
Kamis, 09 Juni 2016
Belum tumbuh jamur
Belum tumbuh jamur
Jumat, 10 Juni 2016
Belum tumbuh jamur
Mulai t umbuh jamur
Sabtu, 11 Juni 2016
Mulai tumbuh jamur
Berjamur
Minggu, 12 Juni 2016 Berjamur
Berjamur
Senin , 13 Juni 2016
Berjamur
Berjamur
Selasa, 14 Juni 2016
Berjamur
Berjamur
Rabu, 15 Juni 2016
Berjamur
Berjamur
Kamis, 16 Juni 2016
Berjamur
Berjamur
Jumat, 17 Juni 2016
Berjamur
Berjamur
Sabtu, 18 Juni 2016
Berjamur
Berjamur

VII.

Pembahasan
Penelitian dilakukan dari tanggal 7 18 Juni 2016. Sampel penelitian ini

adalah roti tawar. Sampel penelitian terdiri dari 2 perlakuan yaitu sampel diletakkan
di tempat terang (botol A) dan gelap (botol B). Hasil penelitian pada tabel 1 dapat
diuraikan sebagai berikut :
Hari Pertama, semua bentuk roti terlihat bersih dan teksturnya lembut dan sedikit
lembab karena diberi air. Bentuk roti masih utuh, belum tumbuh jamur dan masih
berbau susu dan margarine seperti khasnya pada roti.
Hari Kedua, semua roti masih belum mengalami perubahan dari hari sebelumnya
dan belum ada tanda-tanda keberadaan jamur. Roti masih terlihat bersih,
bentuknya masih bagus/utuh. Tekstur roti yang diletakkan di ruangan terbuka atau
di tempat terang sudah sedikit agak mengeras atau mulai kering tidak selembut
hari pertama.
Hari Ketiga, semua roti sudah mengalami perubahan dari hari sebelumnya, yakni
aroma yang dikeluarkan roti sudah tidak enak akan tetapi bentuk roti masih utuh
dan masih belum terdapat jamur pada roti.

 Hari Keempat, roti pada botol A, perubahan roti hampir sama dengan keadaan roti
pada hari ketiga. Roti pada botol B, terlihat berubah warna menjadi sedikit lebih
gelap, bau susu sudah tidak lagi tercium karena tergantikan bau apak pada roti
yang lembab dan roti pun mulai tumbuh jamur. Bentuk roti menyusut/mengecil
dari ukuran semula.
Hari Kelima, roti pada botol A terlihat berubah warna menjadi sedikit lebih gelap,
roti pun mulai tumbuh jamur. Roti pada botol B, baunya sudah tidak enak serta
sudah timbul jamur pada bagian tepi roti tawar yang berwarna putih.
Hari Keenam, Semua roti pada botol A maupun botol B baunya sudah tidak enak
jumlah jamur di bagian tepi roti pada botol B lebih banyak dibandingkan di botol
A. jamur tersebut berwarna putih keabu-abuan.
Hari Ketujuh, perubahan roti pada kedua botol A maupun B hampir sama dengan
keadaan roti pada hari keenam, yang membedakannya pada hari ketujuh jumlah
jamur di bagian tepi roti semakin banyak.
Hari Kedelapan, semua roti sudah banyak mengalami perubahan baik dari
mengerasnya permukaan roti, warnanya yang mulai kusam, dan baunya yang
tidak enak serta timbulnya jamur pada bagian tepi roti tawar yang berwarna
keabu-abuan.
Hari Kesembilan, perubahan roti pada kedua botol A maupun B hampir sama
dengan keadaan roti pada hari kedelapan, yang membedakannya pada hari
kesembilan jumlah jamur pada roti botol B di bagian tepi roti semakin banyak dan
memiliki 2 warna jamur yaitu hijau tua dan abu-abu gelap.
Hari Kesepuluh, roti pada botol A dan B ukuran roti semakin mengecil, padat dan
lembab. Jamur pada bagian tepi roti semakin banyak menyebar dan warna nya
berubah menjadi lebih gelap yaitu hijau tua.
Hari Kesebelas, perubahan roti pada kedua botol A maupun B hampir sama
dengan keadaan roti pada hari kesepuluh, warnanya masih tetap hijau tua dan
ukuran roti masih sama persis dengan hari sebelumnya, yang membedakannya
pada hari kesebelas adalah jumlah jamur di bagian tepi roti semakin banyak.
Hari Keduabelas, roti pada botol A dan B warna jamurnya semakin pekat, ukuran
roti semakin menyusut. Tekstur pada masing-masing roti lembab dan agak sedikit

lengket bila dipegang. Aroma roti pada botol B lebih asam dan apek dibandingkan
roti pada botol A. Botol A memiliki sedikit aroma asam namun masih aroma susu
dari roti tersebut lebih dominan.
VIII.
Kesimpulan
Dari hasil tabel pengamatan dan pembahasan tersebut kita dapat
menyimpulkan bahwa roti yang diletakkan di tempat gelap atau botol B lebih cepat
berjamur dan lebih banyak ditumbuhi jamur. Hal ini roti ini diakibatkan roti ini
memiliki intensitas cahaya sedikit dan pengaruh suhu sehingga lebih mudah
ditumbuhi jamur. Sedangkan roti yang diletakkan di tempat terang pertumbuhan
jamur lebih lamban. Jenis jamur yang muncul di masing-masing roti yaitu putih, abuabu dan hijau tua.

Lampiran
Hari dan
Tanggal

Selasa,
07 Juni
2016

Gambar di tempatTerang

Gelap

Rabu,
08 Juni
2016

Kamis,
09 Juni
2016

Jumat,
10 Juni
2016

Sabtu,
11 Juni
2016

Minggu,

12 Juni
2016

Senin,
13 Juni
2016

Selasa,
14 Juni
2016

Rabu,
15 Juni
2016

Kamis,
16 Juni
2016

Jumat,
17 Juni
2016

Sabtu,
18 Juni
2016

Mingu,1

9 Juni
2016

TUGAS PRAKTIKUM
Biologi Umum

Nama Anggota Kelompok :

1. Ayu Lismardia (06121409020)
2. Weny Puspita (06121409013)
3. Jesica Ariestia ( 060901381320002)
4. Elis Fitriyanti (06091381520030)

PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU
PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2016