PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMBUATAN ABON IKAN SEBAGAI ALTERNATIF PERBAIKAN GIZI

DAN PROTEIN PADA KELUARGA NELAYAN DI KELURAHAN
BANDARHARJO SEMARANG
BIDANG KEGIATAN :
PKM Pengabdian Masyarakat (PKM-M)

Diusulkan Oleh :
Hermawan Agung P.

(4301408064)08

Eka Lindia Wati

(4301408070)08

Dewi Astriani

(4301408053)08

Saroyah

(4301407006)07

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

KOTA SEMARANG
2010

HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan

2.
3.

4.

5.
6.

7.
8.

:Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif

Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di
Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Timur
Bidang Kegiatan :
( ) PKM-P
( ) PKM-K
(Pilih salah satu)
( ) PKM-T
( ) PKM-M
Bidang Ilmu
:
( ) Kesehatan
( ) Pertanian
(Pilih salah satu)
( ) MIPA
( ) Teknologi dan Rekayasa
( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Hermawan Agung Prasetya
b. NIM : 4301408064
c. Jurusan
: Kimia S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
e. Alamat Rumah/No Telp,HP : Mejobo Kulon/085641109553
f. Alamat E-mail
: titoet_ojrot@yahoo.com
Anggota Pelaksana Kegiatan
: 3 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Dra. Nanik Wijayati, M.Si
b. NIP : 19691023 199603 2 002
c. Alamat Rumah/No Telp, HP : Jl.Cokro No.9 RT.04/V Semarang
08886535916
Biaya Kegiatan Total
:
a. Dikti : Rp 7.000.000,00
b. Sumber lain
:Jangka Waktu Pelaksanaan
: IV (empat) bulan
Semarang, 18 Oktober 2010

Menyetujui,
a.n Ketua Jurusan Kimia
Sekretaris Jurusan Kimia

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dra. Woro Sumarni, M.Si)

NIP 19650723 199363 2 001

(Hermawan Agung P.)

NIM 4301408064

Pembantu Rektor Bidang

Kemahasiswaan

Dosen Pendamping

Dr. Masrukhi, M. Pd.

NIP 19620508 198803 1 002

Dra. Nanik Wijayati, M.Si

NIP. 19691023 199603 2 002

A. Judul
Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada
keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.
B. Latar Belakang Masalah
Ikan merupakan bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat
selain sebagai komoditi ekspor yang besar di negara kita. Dengan harga
yang relatif murah dan mudah didapatkan, menjadikan alasan untuk ikan
menjadi makanan kegemaran yang dikonsumsi diseluruh lapisan
masyarakat.
Ikan juga merupakan makanan sehat pada program diet seimbang dimana
ikan merupakan makanan protein dengan kalori yang kurang dari sumber
daging lainnya.
Ikan merupakan sumber protein, vitamin B, vitamin D, mineral, omega 3
dan asam lemak esensial.
Tabel 1. Komposisi Ikan Segar per 100 gram Bahan
KOMPONEN
KADAR (%)
Kandungan air
76,00
Protein
17,00
Lemak
4,50
Mineral dan vitamin
2,52-4,50

Dari tabel di atas, dapat dilihat bahwa ikan mempunyai nilai protein tinggi,
dan kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat
kesehatan pada tubuh manusia. Manfaat makan ikan sudah banyak
diketahui orang, seperti di negara Jepang dan Taiwanikan merupakan
makanan utama dalam lauk sehari-hari. Karena ikan pada pengkonsumsian
yang rutin dapat mengurangi beberapa resiko penyakit diantaranya adalah
penyakit kanker, asam lemak omega 3 dalam ikan dapat mengurangi risiko
berbagai jenis kanker sebesar 30 hingga 50 persen, terutama dari rongga
mulut, kerongkongan, usus, payudara, indung telur dan prostat. Penyakit

jantung, makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke

dengan mengurangi pembekuan darah dan peradangan, meningkatkan
elastisitas pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, menurunkan
lemak darah. Depresi, omega 3 asam lemak yang terkandung dalam ikan
yang diyakini meningkatkan kadar serotonin kimia otak, yang dapat
membantu mengurangi depresi. Dan pada

wanita hamil yang

mengkonsumsi ikan selama kehamilan mereka memiliki sedikit insiden

melahirkan bayi prematur dan kemungkinan mereka akan memiliki
penglihatan yang lebih baik maka bayi-bayi lahir dari wanita yang tidak
mengkonsumsi cukup Omega 3. Selain itu Asam lemak omega 3
membantu dengan fungsi otak serta menjaga retina.
Namun kelemahan yang terdapat pada ikan adalah cepat mengalami proses
pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain. Bakteri dan
perubahan kimiawi pada ikan mati menyebabkan pembusukan. Mutu
olahan ikan sangat tergantung pada mutu bahan mentahnya. Oleh sebab itu
pengawetan ikan perlu diketahui semua lapisan masyarakat. Pengawetan
ikan secara tradisional bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh
ikan, sehingga tidak memberikan kesempatan bagi bakteri untuk
berkembang biak. Untuk mendapatkan hasil awetan yang bermutu tinggi
diperlukan perlakukan yang baik selama proses pengawetan seperti :
menjaga kebersihan bahan dan alat yang digunakan, menggunakan ikan
yang masih segar, serta garam yang bersih. Ada bermacam-macam
pengawetan ikan, antara lain dengan cara: penggaraman, pengeringan,
pemindangan, perasapan, peragian, dan pendinginan ikan.
Abon ikan merupakan alternatif makanan awetan yang terbuat dari ikan
laut yang diberi bumbu, diolah dengan cara perebusan dan penggorengan.
Produk yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut, rasa enak, bau khas,
dan mempunyai daya awet yang relatif lama.

Di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur merupakan

kawasan dengan mayoritas kepala keluarganya berprofesi sebagai nelayan
kecil dengan pendapatan yang minim. Sehingga sebagaian besar
masyarakatnya kurang memperhatikan gizi maupun asupan protein
anggota keluarganya.
Dari segi potensi sumber daya manusia, para ibu rumah tangga yang
banyak memiliki waktu luang yang biasanya digunakan untuk kegiatan
kemasyarakatan misalnya arisan, pengajian, PKK, maupun posyandu.
Berdasarkan uraian diatas, maka kami tertarik untuk melaksanakan
Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan
Protein pada keluarga nelayan di

Kelurahan Bandarharjo Kecamatan

Semarang Timur.
C. Perumusan Masalah
Dari latar belakang tersebut, dapat dirumuskan permasalahan yaitu
Bagaimana pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai
Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan
Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur?
D. Tujuan
Tujuan dari program ini adalah memberikan pengetahuan tentang
pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif
Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan
Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur?
E. Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah :
1. Dapat membantu tersedianya olahan makanan sehat, mudah

dan

murah untuk alternatif perbaikan gizi dan protein pada keluarga

nelayan.
2. Dapat membantu ibu-ibu dalam membuat makanan olahan yang
bergizi tinggi serta memberi peluang usaha.
F. Kegunaan
Kegunaaan program ini adalah :
1. Sebagai salah satu alternatif dalam memanfaatkan daun salam di RT 1
RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.

2. Sebagai salah satu upaya pemberdayaan ibu-ibu PKK dalam

peningkatan ekonomi dan kesehatan keluarga.
3. Sebagai wahana bagi mahasiswa untuk mengembangkan lebih lanjut
pembuatan abon ikan untuk berwirausaha.
G. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran
1. Gambaran Lingkungan RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Timur
Kelurahan Bandarharjo terletak sekitar 7 km dari pusat Kota
Semarang. Secara umum masyarakat bekerja sebagai nelayan dan
buruh pabrik di kawasan sekitar pelabuhan. Di Kelurahan bandarharjo
Semarang Timur merupakan kawasan sentral penghasil ikan laut.
Namun banyak masyarakat yang kurang sadar dan mengerti potensi
pemanfaatan ikan laut sebagai salah satu alternatif gizi tinggi dan
protein.
2. Gambaran Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Timur
Dari segi warganya, Kelurahan Bandarharjo terdiri dari 7 RT dengan
jumlah kepala keluarga 750 (KK), Di Rt 1 terdiri dari 30 kepala
keluarga (KK), 59 laki-laki, 45 wanita, 12 balita, 10 anak balita, 24
remaja

dan 3 orang manula. Hampir semua rumah biasa

mengkonsumsi ikan. Masyarakat Kelurahan Bandarharjo biasanya

hanya memanfaatkan sedikit ikan segar dengan diolah secara digoreng
saja, oleh sebab itu perlu adanya inovasi pengolahan selain untuk
peluang usaha.
3. Gambaran Kondisi Ekonomi Warga RT 1 RW II Kelurahan
Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur
Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo dapat dikatakan kondisi
ekonomi menengah kebawah. Sebagian besar yang bekerja sebagai
nelayan, karyawan dan buruh pabrik kawasan pelabuhan. Sementara
ibu-ibu adalah ibu rumah tangga.

4. Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang

Timur
Sebanyak 66,45 % ibu-ibu aktif dalam kegiatan kemasyarakatan yaitu
PKK dan pengajian. Akan tetapi belum banyak penyuluhan yang
melibatkan ibu-ibu PKK tersebut. Mengenai pemahaman akan nilai
gizi makanan, ibu-ibu cukup paham dan mengerti namun sering
kesulitan dalam merealisasikannya.
H. Metode Pelaksanaan
Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan-tahapan sebagai berikut:
1. Persiapan Materi dan Pematangan Konsep Kegiatan
Pada tahap ini dilakukan pengumpulan materi dari berbagai literatur
tentang kandungan daun salam, komposisi, dan pematangan konsep
kegiatan. Pematangan konsep kegiatan meliputi pembagian kerja
anggota dan pembuatan time schedule kegiatan.
2. Persiapan Program
Dalam persiapan program ini akan dilakukan proses:
a. Perijinan yaitu mengurus ijin untuk mengadakan program
b. Persiapan tempat
Koordinasi dengan ketua RT dan ketua PKK setempat
c. Persiapan alat
Kuisioner (angket)
d. Persiapan produk yang akan dilatihkan
3. Pelaksanaan Program
Dalam pelaksanaan program akan dilakukan tahap-tahap sebagai
berikut:
a.
Tahap Persiapan Sosial
Tahap pertama merupakan tahap persiapan sosial. Pada tahap ini
akan dipersiapkan kelompok PKK kelurahan setempat dan
ketuanya.
b.

Tahap Perencanaan Kegiatan

Kegiatan direncanakan bersama-sama dengan ibu-ibu PKK dari

kelurahan setempat dan ketuanya.

c.
Tahap Pelaksanaan Pelatihan
Pelatihan dapat dilaksanakan selama satu hari. Hal yang dilatihkan
meliputi pengetahuan tentang kesehatan keluarga, macam-macam
kegunaan dan perlunya mengkonsumsi ikan. Jadi pada pelatihan

diajarkan bagaimana memilih ikan dengan kualitas baik, membuat

abon ikan yang enak dan pengemasan serta marketing.
4. Evaluasi
Pada tahap ini, seluruh program kegiatan dievaluasi agar diketahui
sejauh mana tingkat keberhasilan, baik meliputi tahap persiapan
maupun pelaksanaan kegiatan.
5. Penyusunan Laporan
Penyusunan laporan dilakukan setelah seluruh program selesai
dilaksanakan.
I. Jadwal Kegiatan
Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan, adapun rincian jadwal
kegiatan adalah sebagai berikut :
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
No.

Kegiatan

Bulan ke
I

1.

Persiapan

materi

pematangan

II

III

dan XX

konsep

kegiatan.
2.

Persiapan Program
a.

Perijinan

b.

Persiapan

XX

tempat

yang

digunakan.
Persiapan

c.

alat

dan

XX

bahan

yang diperlukan.
3.

Pelaksanaan Program
a.

Persiapan Sosial

XX

b.

Perencanaan

XX

Kegiatan
c.

Pelaksanaan
Kegiatan

XX

IV

4.

Evaluasi

XX

5.

Penyusunan Laporan

6.

Penyerahan

Laporan

Akhir

J. Rancangan Biaya
Rekapitulasi Biaya
Tabel 2. Rekapitulasi Biaya
No. Jenis Pengeluaran
1
Pengadaan Bahan Abon

Jumlah
Rp 310.000,00

Pembelian Peralatan

Rp 1.355.000,00

Pelaksanaan Pelatihan

Rp 3.750.000,00

Pasca Pelatihan

Rp

100.000,00

Dokumentasi

Rp

490.000,00

Transportasi

Rp

700.000,00

7
Kesekretariatan
Jumlah Total

Rp 295.000,00
Rp 7.000.000,00

Rincian Pengeluaran
a. Pengadaan Abon ( untuk demo dan dibagikan ke 100 peserta )
1) Ikan segar 10kg @ Rp. 10.000,Rp
100.000,00
2) Bawang merah & Bawang putih
Rp
60.000,00
3) Ketumbar, Asam jawa, Daun salam
Rp
25.000,00
4) Lengkuas, sereh
Rp
25.000,00

5) Gula pasir
6) Kelapa 10butir @Rp. 6.000,Jumlah
b. Pembelian Peralatan
1) Alat penggorengan
2) Alat Tekan (press)
3) Talenan 2 @ Rp. 5.000,4) Blender/ penghancur bumbu
5) Pisau 5 @ Rp. 3.000,6) Baskom 3 @ Rp. 10.000,7) Sendok, pengaduk , garpu
8) Kain saring 3 @ Rp. 10.000,9) Parutan 2 @ Rp. 5.000,10) Timbangan
11) Plastik pembungkus 3 @ Rp. 5.000,12) Label produk
Jumlah
c. Pelaksanaan Pelatihan
1) Kuisioner awal 200 x @ Rp 500,00
2) Papan tulis dan alat tulis
3) Penggandaan makalah 200 x @ Rp 1.000,00
4) Pembicara 1 orang @ Rp 250.000,00
5) Konsumsi Pembicara dan Tamu Undangan
a. Snack pagi 10 x Rp 5.000,00
b. Makan siang 10 x Rp 10.000,00
6) Konsumsi peserta
a. Snack pagi 200 x Rp 3.500,00
b. Makan siang 200 x Rp 8.000,00
7) Sewa laptop dan LCD 2X
8) Sound system
Jumlah
d. Pasca pelatihan
1) Kuisioner akhir 200 x @ Rp 500,00
Jumlah
e. Dokumentasi
1) Tustel dan rol film
2) Baterai kamera digital
3) Cuci cetak
Jumlah
f. Transportasi
1) Pra kegiatan 2 x 2 x @ Rp 50.000,00
2) Pelaksanaan kegiatan 4 x 2 x @ Rp 50.00,00
3) Pasca kegiatan

Rp
Rp
Rp

40.000,00
60.000,00
310.000,00

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

80.000,00
800.000,00
10.000,00
290.000,00
15.000,00
30.000,00
20.000,00
30.000,00
10.000,00
45.000,00
15.000,00
10.000,00
1.355.000,00

Rp
Rp
Rp
Rp

100.000,00
100.000,00
200.000,00
250.000,00

Rp
Rp

50.000,00
100.000,00

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

700.000,00
1.600.000,00
300.000,00
350.000,00
3.750.000,00

Rp
Rp

100.000,00
100.000,00

Rp
Rp
Rp
Rp

300.000,00
40.000,00
150.000,00
490.000,00

Rp
Rp
Rp

200.000,00
400.000,00
100.000,00

Jumlah
g. Penyusunan Laporan
1) Kertas A4 1 rim@ Rp 35.000,00
2) Tinta print2 buah @ Rp 30.000,00
3) Penggandaan
4) Pengarsipan
Jumlah
Jumlah pengeluaran

Rp

700.000,00

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

35.000,00
60.000,00
100.000,00
100.000,00
295.000,00 +

Rp

7.000.000,00

Lampiran 1
Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok
1. Ketua Pelaksana Progam
Nama

: Hermawan Agung Prasetya

NIM

: 4301408064

Fakultas/Jurusan/Prodi

: MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1

Perguruan Tinggi

: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Tempat, tanggal lahir

: Kudus, 5 Agustus 1990

No HP

: 085641109553

Riwayat Pendidikan

: SDN 1 Mejobo
SMPN 1 Mejobo
SMAN 1 Bae Kudus

Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu

Pengalaman

: Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI

tahun anggaran 2010
Mengetahui,
Hermawan Agung P.
NIM 4301408064

2. Anggota Pelaksana 1

Nama

: Eka Lindia Wati

NIM

: 4301408070

Fakultas/Jurusan/Prodi

: MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1

Perguruan Tinggi

: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Tempat, tanggal lahir

: Cilacap, 22 Mei 1990

No HP

: 085647796002

Riwayat Pendidikan

: SDN Sidanegara 09 Cilacap

SMPN 6 Cilacap
SMAN 1Cilacap

Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu

Pengalaman

: Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI

tahun anggaran 2009
Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI
tahun anggaran 2010

Mengetahui,
Eka Lindia Wati
NIM 4301408070
3. Anggota Pelaksana 2

Nama

: Dewi Astriani

NIM

: 4301408053

Fakultas/Jurusan/Prodi

: MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1

Perguruan Tinggi

: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Tempat, tanggal lahir

: Semarang, 4 Oktober 1990

No HP

: 085641600617

Riwayat Pendidikan

: SDN Salaman Mloyo 01 Semarang

SMPN 30 Semarang
SMK Kimia Industri Theresiana Semarang

Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu

Pengalaman

: Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI

tahun anggaran 2010
Mengetahui,

Dewi Astriani
NIM 4301408053
4. Anggota Pelaksana 3

Nama

: Saroyah

NIM

: 4301407006

Fakultas/Jurusan/Prodi

: MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1

Perguruan Tinggi

: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Tempat, tanggal lahir

: Tegal, 7 Januari 1989

No HP

: 085742012781

Riwayat Pendidikan

: SD N Kedungwungu 1
MTs N Model Babakan
SMAN 1 Slawi

Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu

Mengetahui,
Saroyah
NIM 4301407006
5. Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar

: Dra. Nanik Wijayati, M.Si

Golongan Pangkat dan NIP : IV c, 19501017 197603 2 001

Jabatan Fungsional

: Lektor Kepala

Jabatan Struktural

: Dosen Pembimbing karya ilmiah

Fakultas/Program Studi

: FMIPA/Kimia

Perguruan Tinggi

: Universitas Negeri Semarang (UNNES)

Bidang Keahlian

: Kimia Organik

Waktu untuk kegiatan PKM : 4 jam/minggu

Mengetahui,
Dosen Pendamping

Dra.Nanik Wijayati, M.Si

NIP 19691023 199603 2 002
Lampiran 2
Diagram alir pembuatan abon ikan

Ikan Segar

Pelatihan Masyarakat

Abon ikan

Konsumen

Lampiran3

Pembuatan Serbat Daun Salam

Alat

Bahan

Pisau

Ikan segar 10 kg

Alat perajang (talenan)

Bawang merah 1 ons (20 butir)

Ember plastik

Bawang putih 1 ons (12 siung)

Keranjang plastik

Ketumbar 10 gram (3 sdk makan)

Panci

Irisan lengkuas 3 iris (tebal 5 mm)

Baskom

Daun salam 10 lembar

Alat penghancur bumbu

Sereh 3 tangkai

Penggorengan (wajan)

Gula pasir 700 gram

Parutan

Asam jawa 6 mata

Garpu

Santan kental 10 gelas

Kantong plastik

(10 butir kelapa)

Kain blacu
Alat tekan (pres)

Cara Pembuatan:
1. Pilih ikan segar, buang kepala, ekor, kulit, dan isi perutnya, kemudian cuci.
2. Potong ikan kira-kira tebal 1 cm, panjang 10 cm, dan lebar 6 cm, kemudian
cuci dan kukus sampai matang.
3. Supaya ikan menjadi kering masukkan ke dalam kain blacu dan tekan dengan
alat tekan (pers), haluskan dan pisahkan dari durinya.
4. Haluskan bumbu lalu tumis dalam penggorengan, kemudian masukkan santan
kental. Tambahkan lengkuas, asam, gula, daun salam, dan sereh. Aduk hingga
santan mendidih dan berkurang volumenya. Lalu masukkan daging ikan.
5. apabila abon sudah benar-benar kering, masukkan dalam alat press.
Lampiran 4
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJA SAMA

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama

: Hermawan Agung Prasetya

Alamat

: Desa Mejobo RT:01/II Kec. Mejobo Kab. Kudus

Jabatan

: Ketua Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES

Semarang

(Selanjutnya disebut Pihak Pertama)

Nama

: Ibu Siti Aripah

Alamat

: Bandarharjo RT:01/II Kec. Semarang Timur

Jabatan

: Ketua PKK RT

(Selanjutnya disebut Pihak Kedua)

Bersepakat untuk melakukan kerja sama dalam Pelaksanaan kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang berjudul Pembuatan Abon
Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di
Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.
Dengan kesepakatan sebagai berikut:
Pihak Pertama
1. Dalam kapasitas mewakili Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES
2. Merencanakan dan melaksanakan program pengabdian masyarakat
3. Membantu pengadaan dana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon
Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan
di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.

Pihak Kedua
1. Dalam kapasitas mewakili anggota PKK Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Barat.

2. Membantu menyediakan sarana bagi pelaksanaan program Pembuatan

Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga
nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.
3. Membantu

menggerakkan

anggota

PKK

Kelurahan

Bandarharjo

Kecamatan Semarang Timur.

Demikian kesepakatan tersebut dibuat dengan penuh kesadaran dan tanpa
paksaan untuk dipatuhi.
Pihak 2

Pihak 1

Ketua PKK

Ketua Tim PKM

Siti Aripah

Hermawan Agung P.

Lampiran 5
ANGKET GAMBARAN UMUM MASYARAKAT

1. Apakah pekerjaan Ibu ?

2. Apakah pekerjaan suami Ibu?
3. Apakah saja aktivitas Ibu setiap hari?
4. Apakah Ibu pernah mengkonsumsi abon ikan?
5. Apakah Ibu memiliki pengetahuan yang banyak tentang kesehatan
keluarga?
6. Apakah keluarga Ibu sering memperhatikan asupan gizi dan protein untuk
keluarga?
7. Pernahkah Ibu mengolah ikan sebagai abon ikan sebagai inovasi menu
makanan?
8. Apakah Ibu aktif berangkat pada kegiatan PKK ataupun kegiatan
kemasyarakatan?
9.

Apakah ibu tertarik jika ada penyuluhan-penyuluhan seperti penyuluhan

pembuatan abon ikan?

10. Apakah Ibu tertarik untuk membuat abon ikan sendiri di rumah atau
sebagai peluang usaha

Lampiran 6
DENAH DETAIL LOKASI MITRA KERJA

Lokas
i