Jamur Tiram

Jamur yang memiliki nama ilmiah Pleurotus ostreatus ini memiliki manfaat yang baik bagi
kesehatan tubuh. Bagi yang mengkonsumsi jamur ini maka dapat mencegah anemia,
meningkatkan imun, melawan kolesterol jahat, bakteri dan juga bisa mencegah terjadinya tumor
dan kanker.
Jamur Kancing

Jamur kancing merupakan jamur pangan yang bentuknya hampir seperti kancing, berbentuk
bulat, berwarna putih bersih, krim dan coklat.
Jamur dengan nama ilmiah Agaricus bisporus ini bermanfaat terutama setiap jamur kancing
yang segar mengandung bebas lemak, sodium dan kaya akan vitamin (seperti vitamin B dan
potassium) dan mineral serta juga rendah kalori dan rasa yang manis.
Jamur Merang

Jamur yang memiliki totak produksi 16% di dunia ini banyak dibudidayakan di daerah beriklim
tropis dan subtropics. Seperti negara-negara di asia tenggara dan sebagian negara eropa.
Nama ilmiah jamur ini adalah Volvoriella volvaceae. Jamur ini sangat mudah ditemukan di pasar
dan dijual dalam keadaan segar maupun diawetkan dalam gelas atau kantung plastik.

Jamur Shiitake/Payung

Jamur ini banyak dikonsumsi oleh orang-orang asia, terutama negara Jepang, Korsel dan
Tiongkok. Jamur ini sudah dikenal sebagai jamur yang baik dikonsumsi sejak tahun 2000.
Sekitar 11% dari produksi jamur dunia berupa jamur Shiitake. Oraang asia mengenal jamur ini
dengan sebutan Chinese Black Mushroom.
Jamur Kuping

Jamur kuping terdiri dari tiga jenis yaitu jamur kuping putih (Tremella fuciformis), jamur kuping
hitam (Auricularia polytricha) dan jamur kuping merah (Auricularia auricula-judae). Dari
ketiga jenis itu orang Indonesia biasanya mengkonsumsi jamur kuping hitam.
Manfaat dari jamur kuping adalah mengatasi hipertensi, anemia, mengobati ambeien dan
mnegurangi penyakit panas akibat luka bakar.
Jamur Enokitake

Jamur yang tumbuh di alam bebas ini memiliki dua jenis warna. Yaitu berwarna cokelat sampai
warna merah jambu. Sedangkan jamur enokitake yang berwarna putih itu disebabkan karena
pembudidayaannya terlindungi dari sinar matahari.
Nama latin dari jamur enokitake adalah Flammulina velutipes. Umumnya dikenal sebagai jamur
musim dingin (winter mushroom). Karena biasanya banyak tersebar luas di dunia yang beriklim
salju. Dan hanya tumbuh di permukaan batang pohon celtis sinensis.

Jamur Maitake

Jamur ini tergolong langka dan harganya yang tinggi bisa mencapai seharga perak murni. Karena
langkanya itu orang menyebut jamur ini dengan jamur menari. Sehingga bagi para pemburu
jamur akan menari-nari jika menemukannya. Arti maitake sendiri adalah menari.

Jamur Matsutake

Ini merupakan jamur yang belum berhasil dibudidayakan secara massal. Karena sangat
langkanya membuat jamur ini dinilia dengan harga yang sangat tinggi di negera Jepang. Jamur
ini hanya bisa dipanen pada musim gugur di wilayah beriklim sejuk di hitan pinus.
Kalau di negeri sakura, jamur ini merupakan jamur yang sangat mewah karena harganyanya
yang mahal. Wanginya yang sangat harum menjadikan jamur ini menjadi makanan olahan
seperti dipanggang sedikit di bara api, dan juga kawan nasi serta sebagai campuran sup
(dobinmushi).
Jamur Truffle

Jamur yang biasa digunakan sebagai penyedap masakan Perancis ini adalah kategori jamur yang
sangat mahal di Dunia. Untuk memperolehnya saja butuh bantuan anjing yang memiliki
penciuman yang tajam.
Teksturnya yang abstrak dan berwarna cokelat ,menjadikan jamur ini jamur favorit sebagai
makanan terbaik di wilayah eropa. Berikut reportase jamur truffle yakni jamur terlezat
dan termahal di dunia.

Jamur Ling Zhi

Jamur dengan nama ilmiah Ganoderma lucidum ini ditemukan oleh petani asal China bernama
Seong Nong. Beliau dijuluki sebagai petani yang suci. Karena kemampuanya dalam menilai
tanaman obat.

Jamur ini menuurut beliau dikatakan tanaman obat yang jika dikonsumsi dalam waktu lama
tidak menimbulkan efek samping. Sehingga para raja dan bangsawan China menjadikan
tanaman ini sebagai obat herbal.
Jamur Bulan

Jamur ini disebut jamur bulan disebabkan warna putih yang seperti bulan. Jamur ini umumnya
bagi masyarakat Indonesia, terkhusus Sumatera Selatan menyebutnya Suung Bulan.
Secara fisis jamur ini sedikit lengket, ukuran 5-10 cm, bagian bawah bertekstur lunak dan bagian
luar (konveksnya) beralur tepi. Jamur ini belum dibudidayakan namun cukup digemari
masyarakat.
Jamur Bulat

Tidak banyak cukup informasi mengenai jamur yang bernama latin Calvatia ini. Namun
habitatnya ditemukan di bawah pohon kelapa.
Karena kurangnya masyarakat untuk memakan jamur ini maka belum ada pembudidayaannya.
Namun jamur ini tidak berbahaya dan beracun.
Jika masih muda, jamur ini berwarna putih atau kekuning-kuningan. Namun jika sudah tua dia
akan berubawah menjadi serbuk yang dapat menghembus keluar kalau dipijit.
Jamur Karang

Jamur ini belum banyak yang membudidayakannya. Secara fisik, jamur ini dapat tumbuh hingga
mencapai 4 10 cm. Berwarna krik kekuningan, berdaging kenyal, licin dan berair.
Meskipun belum ada yang membudidayakannya, jamur ini tidak beracun dan bisa dikonsumsi.
Rasanya manis hingga kemudian agak pahit namun tidak berbau. Jamur ini tumbuh di sebagian
besar hutan pinus, Amerika, Baratlaut Pasifik dan Meksiko.
Jamur Klitos

Jamur ini biasanya digunakan pada bidang farmasi maupun kedokteran karena mengandung
halusigen yang dapat menyebabkan halusinasi pada mereka yang memakannya. Namun tidak
berbahaya bagi kesehatan.
Jamur ini dapat ditemukan di kebun, hutan tepi pantai dan banyak tersebar di hutan. Warna
jamur ini yaitu putih kekuning-kuningan.