JENIS SAYURAN

1. Bayam

Di Indonesia, bayam dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 5-2.000 m
dpl, tumbuh di daerah panas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah pada lahan
terbuka yang udaranya agak panas
Bayam merupakan tanaman dikotil yang memiliki sifat batang basah (herbaceus) dengan bentuk
batang bersegi.Sifat permukaan batang pada bayam, licin beralur dengan arah tumbuh batang
yaitu tegak keatas.Tipe percabangan batang pada bayam yaitu tipe percabangan batang
monopodial,dengan sifat batang sirung pendek. Arah tumbuh batang yaitu tegak lurus
keatas.Berdasarkan panjang umur batang, bayam termasuk tanaman muda (annuus).

cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan. Bagi
seni masakan Padang, cabai bahkan dianggap sebagai "bahan makanan pokok" ke sepuluh (alih-
alih sembilan). Sangat sulit bagi masakan Padang dibuat tanpa cabai.
2. Sawi

Sawi adalah sekelompok tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya
sebagai bahan pangan (sayuran), baik segar maupun diolah. Penyebutan sawi biasanya mengacu
pada sawi hijau (Brassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sawi bakso, caisim,
atau caisin). Terdapat pula sawi putih (Brassica rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai)
yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai
sawi hijau adalah sesawi sayur (untuk membedakannya dengan caisim). Kailan (Brassica
oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena
daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran mi goreng. Sawi sendok (pakcoy
atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam
dunia boga Indonesia.
panjangnya dan 5-10 cm (2-4 inci) lebarnya. Jenis-jenis setengah liar lebih besar dan tumbuh
hingga setinggi 225 cm (7 kaki), dengan daun yang melebihi 30 cm (12 inci) dan 15 cm (6 inci)
panjangnya. Batangnya biasanya berduri. Warna bunganya antara putih hingga ungu,
dengan mahkota yang memiliki lima lobus. Benang sarinya berwarna kuning. Buah tepung
berisi, dengan diameter yang kurang dari 3 cm untuk yang liar, dan lebih besar lagi untuk jenis
yang ditanam.
Sawi Huma

Sawi huma disebut demikian karena jenis sawi ini tumbuh baik apabila ditanam di tempat yang
kering seperti huma dan tegalan. Biasanya tanaman ini ditanam setelah usai musim hujan karena
sifatnya tidak tahan terhadap genangan air.

3. Kol

Kubis, kol, kobis, atau kobis bulat adalah nama yang diberikan untuk tumbuhan sayuran daun
yang populer. Tumbuhan dengan nama ilmiah Brassica oleracea L. Kelompok Capitata ini
dimanfaatkan daunnya untuk dimakan. Daun ini tersusun sangat rapat membentuk bulatan atau
bulatan pipih, yang disebut krop, kop atau kepala (capitata berarti "berkepala"). Kubis berasal
dari Eropa Selatan dan Eropa Barat . Kubis dapat dimakan segar sebagai lalapan maupun diolah.
Sebagai lalapan, kubis yang dilengkapi sambal biasa meyertai menu gorengan atau bakar
seperti ayam atau lele. Kubis diolah untuk membuat orak-arik atau capcay. Daun kubis yang
direbus menjadi lunak, tipis, dan transparan. Perebusan ini dapat dijumpi dalam berbagai sup dan
sayur.
4. Kembang Kol

Kubis bunga merupakan tumbuhan yang termasuk dalam

kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae). Sebagai sayuran, tumbuhan
ini lazim dikenal sebagai kembang kol yang merupakan terjemahan harafiah dari bahasa
Belanda bloemkool.
Kubis bunga berbentuk mirip dengan brokoli. Perbedannya, kubis bunga memiliki kepala bunga
yang banyak dan teratur dengan padat. Hanya "kepala" kembang kol yang lazim dimakan (dalam
literatur berbahasa Inggris disebut white curd). Pada dasar kepala tersebut terdapat daun-daun
hijau yang tebal dan tersusun rapat. Kubis bunga juga mirip dengan kubis romanesco.
Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral dan lazimnya dimakan dengan dimasak
terlebih dahulu, meskipun dapat pula dimakan mentah maupun dijadikan acar.

5. Brokoli
Sayuran ini masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup populer sebagai
bahan pangan.

 Bagian dari sayuran ini yang dimakan adalah kepala bunga, yang berwarna hijau.
Teksturnya tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar
kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan.
 TiramTiram

Jamur yang dapat dimakan yang pertama yaitu jamur tiram. Jamur tiram memiliki nama ilmiah
Pleurotus ostreatus, bentuknya yang seperti cangkang tiram laut inilah yang membuat jamur ini
disebut dengan jamur tiram. Jamur ini biasanya dipelihara dengan media tanam serbuk gergaji
steril yang dikemas dalam kantung plastik.

Selain enak untuk dimakan, jamur tiram juga memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan
tubuh. Mulai dari meningkatkan imun, melawan kolesterol jahat, mencegah anemia sampai
menjadi antibakteri, antitumor, dan antikanker.

 Jamur Kancing

Jamur kancing juga merupakan salah satu jamur yang sering dijadikan olahan masakan. Hal ini
dikarenakan jamur kancing adalah jamur yang baik dan bisa untuk dimakan. Bentuknya yang
bulat dan seperti kancing inilah yang menjadikan jamur ini terkenal dengan sebutan jamur
kancing. Nama ilmiah dari jamur kancing adalah Agaricus bisporus, jamur ini udah
dibudidayakan di Perancis pada abad ke-17.

Jamur kancing memiliki tiga jenis warna yang berbeda yaitu putih, krem, dan coklat muda.
Banyak sekali masakan yang berbahan dasar dari jamur kancing ini, karena rasanya yang enak
dan juga punya manfaat yang luar biasa. Kandungan vitamin dan mineral inilah yang memuat
jamur kancing baik untuk dimakan.

 Jamur Shiitake
Jamur shiitake merupakan jamur yang terkenal di negara Jepang, Korea Selatan, dan Tiongkok.
Jamur ini memiliki nama ilmiah Lentinus edodes. Jamur shiitake sering sekali kita temukan pada
makanan Jepang dan Korea, dan juga pada olahan masakan lainnya.

Jamur ini memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh, yaitu dapat melancarkan sirkulasi
darah, meredakan gangguan hati, memulihkan kelelahan dan meningkatkan energi. Jamur
shiitake ini juga bermanfaat untuk mencegah penuaan dini.

 Jamur Merang
Jamur merang juga jamur yang sering sekali diolah menjadi makanan dan dapat dimakan. Jamur
ini mudah ditemukan di pasar dan dijual segar maupun sudah diawetkan dalam gelas atau
kantung plastik. Jamur ini merupakan salah satu spesies jamur pangan yang banyak
dibudidayakan di Asia Timur dan Asia Tenggara yang beriklim tropis atau subtropis. Jamur ini
memiliki nama ilmiah Volvariella volvaceae.

Jamur merang memiliki rasa lebih enak dari jamur yang lainnya karena teksturnya lebih lembut
dan baik. Manfaat jamur merang sendiri tak kalah dengan jenis jamur lainnya yaitu mengandung
protein yang cukup tinggi.

 Jamur Kuping

Jamur yang banyak dipakai untuk masakan Tionghoa, terdiri dari jamur kuping putih (Tremella
fuciformis), jamur kuping hitam (Auricularia polytricha) dan jamur kuping merah (Auricularia
auricula-judae). Jamur ini juga sering dijadikan olahan makanan yang lezat, selain bergizi dan
sehat, jamur kuping juga memiliki manfaat yang sangat baik yaitu untuk mengurangi penyakit
panas dalam dan rasa sakit pada kulit akibat luka bakar mengatasi penyakit darah tinggi
(hipertensi), pengerasan pembuluh darah akibat penggumpalan darah, kekurangan darah
(anemia), mengobati penyakit wasir (ambeien).
Jamur Yang Berbahaya dan Tidak Bisa Dimakan

Beberapa jamur dibawah ini merupakan jamur yang beracun dan berbahaya apabila dikonsumsi
oleh manusia. Agar tidak salah pilih yuk lihat macam-macam jamur yang berbahaya dan tidak
bisa dimakan dibawah ini:

 Jamur Supa Kakabu

Salah satu jenis jamur yang berbahaya dan tidak bisa dimakan adalah jamur supa kakabu. Jamur
ini tumbuh liar di hutan di antara jatuhan daun atau tanah berhumus, di pinggir kebun dan
pekarangan rumah. Jamur ini memiliki ciri-ciri antaralain berukuran besar, berbentuk payung,
tebal dan bulat, jamur ini identik dengan warna coklat.

Apabila menemukan jamur supa kakabu, sebaiknya jangan diambil apalagi sampai dimakan.
Akibatnya akan sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh dan juga bisa mengakibatkan kematian.
  Jamur Galerina

Jamur galerina adalah jenis jamur yang berbahaya dan juga tidak dapat dimakan. Jamur dari
keluarga saprobic ini bentuknya memang cantik. Punya ukuran dan bentuk seperti jamur pada
umumnya, tetapi khasiat racunnya mengancam kesehatan manusia. Jamur ini memiliki racun
bernama a-amanitin, yang apabila masuk kedalam tubuh akan mengganggu kesehatan hati dan
ginjal, serta gangguan pada sistem syaraf otak.

 Jamur Amanita
Jamur amanita memiliki ciri-ciri seperti payung dengan tudung berwarna merah dengan bintik
putih yang membuat jamur ini menjadi cantik. Tapi kecantikan jamur ini berbahaya bagi
kesehatan tubuh apabila dikonsumsi. Warna yang mecolok pada jamur amanita ini merupakan
peringatan agar organisme lain tidak memakan mereka.

 Jamur Destroying Angel

Jenis jamur berbahaya lainnya yaitu bernama destroying angel. Jamur ini memiliki warna yang
sangat putih dan bersih sehingga jamur ini dijuluki dengan jamur malaikat. Namun tak seperti
julukannya jamur ini ternyata mengandung racun amatoxins yang sangat berbahaya bagi
kesehatan manusia.

Racun amatoxins pada jamur ini dapat berakibat buruk yaitu dapat merusak hati/liver dan ginjal
dalam waktu yang cukup singkat, dan lebih fatalnya adalah dapat mengakibatkan kematian.

 Jamur Laktarius
Jenis jamur yang berbahaya dan tidak bisa dimakan lainnya yaitu jamur laktarius. Jamur ini
biasanya tumbuh liar di hutan, kebun dan di pekarangan rumah. Ciri-ciri jamur ini yaitu tubuh
buah berbentuk payung terbuka ke atas dan berbatang tebal berwarna coklat muda,kekuning-
kuningan, coklat putih serta biru muda dengan bintik hitam atau garis-garis memanjang.

Jamur ini sama bahayanya dengan jenis jamur lainnya, maka dari itu jangan mengkonsumsi
jamur laktarius ini karena akan mengganggu kesehetan tubuh.

Itulah 10 macam jenis jamur yang dapat dimakan dan juga tidak dapat dimakan. Semoga
bermanfaat :) dan Share ke semua orang agar tidak salah pilih jamur ^^
Lollo verde
Di Indonesia, dikenal juga dengan sebutan selada keriting. Memiliki daun yang ramping dengan
bagian ujung bergelombang. Tulang daunnya empuk, berwarna putih. Biasanya daun selada
keriting ini berwarna hijau muda hingga kuning muda. Cita rasanya netral, cocok dipadukan
dengan beragam dressing.

Lollo rosso
Berada pada kategori yang sama dengan selada keriting. Bedanya, jenis dedaunan ini ujungnya
berwarna kemerahan. Teksturnya lembut, namun tetap renyah. Dipercaya mengandung
antioksidan jenis quercetin yang tinggi. Kerap digunakan sebagai campuran dalam mesclun.

Iceberg lettuce (Head lettuce)

Kerap disebut selada bokor. Merupakan jenis selada dengan bonggol yang besar dengan
lembaran daun berlapis-lapis yang padat. Teksturnya renyah dengan cita rasa segar. Di beberapa
negara Eropa, selada jenis ini hanya bisa ditemukan pada musim panas. Setelah dipanen, selada
bokor harus segera dikonsumsi karena daya tahannya hanya sekitar 24 jam.

Boston lettuce/Escarole
Disebut juga selada batavia. Memiliki bonggol di bagian pangkalnya dengan helaian daun yang
lepas. Daunnya sedikit bergelombang dan bercita rasa segar dengan tekstur renyah. Selain cocok
sebagai campuran salad, sering juga digunakan untuk sandwich.

Radicchio
Berasal dari keluarga chicory. Memiliki daun berwarna merah gelap dengan semburat putih pada
bagian batang. Bentuknya bulat atau memanjang dan rasanya sedikit pahit. Populer dipakai
dalam sajian salad dari dapur Italia. Karena agak pahit, radicchio kerap dimasak terlebih dahulu.
Terkadang ditambah wine untuk memperkaya rasa selada merah ini.

Butterhead (var. Asparagina)

romaine

Cos adalah nama pulau Yunani, tempat selada diperkenalkan. Otoritas lain (Davidson) melacak
ke kata Arab untuk selada. Selada Cos sampai Barat melalui Roma. Bahasa Italia disebut
Romana lattuga dan laitue Romaine (Perancis), maka ‘romaine’ adalah istilah dalam bahasa
Inggris Amerika.

Lettuce Belgian endive

Manfaat belgian endive dan cara memasaknya memang banyak dicari karena ini bukan sayuran
asli Indonesia. Sayuran Belgian endive memang jenis sayuran yang asli berasal dari negara
Belgia. Sayuran ini memiliki bentuk seperti jantung pisang dengan warna putih mengkilap.
Belgian endive sudah terkenal sejak tahun 1835 dan sekarang sudah menyebar di berbagai
negara termasuk Indonesia.Beberapa negara Eropa mengenal Belgian endive sebagai sayuran
yang mewah karena rasanya yang sangat lezat.

Lettuce oak leaf

Nama populernya red oakleaf lettuce. Disebut oakleaf karena memang bentuk daunnya mirip
daun pohon oak (pohon ek). Oakleaf lettuce sendiri ada dua warna, hijau dan merah, dan
merupakan jenis heirloom yang sudah terkenal sejak tahun 1800-an. Seperti umumnya sayuran
salada, salada mondai ini pun akan membentuk crop (bergerombol), tetapi daunnya tidak
sepanjang atau sekribo salada hijau biasa yang kita temui di pasar-pasar itu.

 Asparagus
 Asparagus, dalam pengertian umum, adalah suatu
jenis sayuran darisatu spesies tumbuhan genus Asparagus, terutama batang muda dariAsparagus
officinalis. Asparagus telah digunakan sejak lama sebagai bahan makanan karena rasanya yang
sedap dan sifat diuretiknya. Dengan adanya sifat diuretik tersebut, asparagus berkhasiat untuk
memperlancar saluran urin sehingga mampu memperbaiki kinerja ginjal. Asparagus merupakan
sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol,
serta
7. Kangkung

Tanaman kangkung (Ipomoea reptans) termasuk sayuran daun yang populer. Hampir setiap
penjual sayuran menjual kangkung. Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di daerah dataran
rendah.
 Terdapat dua jenis kangkung yang biasa dibudidayakan yaitu kangkung darat dan kangkung air.
Kangkung air memiliki daun dan batang yang lebih besar dibandingkan dengan kangkung darat.
Kangkung dapat dipanen pada hari ke-27 setelah tanam.
Pemanenan dapat dicabut langsung atau dipotong dengan menyisakan buku batang. Setelah
dipotong, kangkung dapat tumbuh kembali dan dipanen lagi.

8. Seledri

Seledri (Apium graveolens ) adalah sayuran daun dan tumbuhan obat yang biasa digunakan
sebagai bumbu masakan. Beberapa negara termasuk Jepang, Cina dan Korea mempergunakan
bagian tangkai daun sebagai bahan makanan. Di Indonesia tumbuhan ini diperkenalkan oleh
penjajah Belanda dan digunakan daunnya untuk menyedapkan sup atau sebagai lalap.
Penggunaan seledri paling lengkap adalah di Eropa: daun, tangkai daun, buah, dan
umbinya semua dimanfaatkan.

13. Daun Pepaya

Daun pepaya yang terkenal pahit biasanya banyak digunakan orang untuk campuran makanan
seperti pecel, lalapan pendamping sambal ataupun makanan-makanan tradisional lainnya.

TALAS
(COLOCASIA GIGANTEUM)

gurame.
Talas atau talasbogor (Colocasia giganteum Hook., suku talas-talasan atau Araceae) merupakan
tumbuhan penghasil umbi, populer ditanam terutama
di wilayah Indonesia bagian barat. besar.Daun talas berbentuk perisai yang besar. Daun ini dapat
digunakan sebagai pelindung kepala bila hujan. Permukaan daunnya ditumbuhi rambut-rambut
halus yang menjadikannya kedap air karena air akan mengalir langsung meninggalkan
permukaan daun. Daunnya juga sebagai pakan ikan
14. Daun Singkong

Daun singkong adalah jenis sayuran yang banyak diminati. Manfaat daun singkong cukup besar
bagi kesehatan tubuh. Biasanya para ibu dirumah mengolahnya menjadi sayuran berkuah,
urapan, dan tumis. Selain bisa dibuat dengan berbagai olahan, daun ini memiliki rasa yang enak.
Daun singkong dalam hal kesehatan sebagai antioksidan yang mencegah proses penuaan,
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit dan mencegah penyakit tulang,
seperti rematik dan asam urat. Daun singkongjuga berkhasiat sebagai antikanker, mencegah
konstipasi dan anemia, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Bawang merah (Allium cepa L. Kelompok Aggregatum) adalah sejenis tanaman yang menjadi
bumbu berbagai masakan Asia Tenggara dan dunia. Orang Jawa mengenalnya
sebagai brambang. Bagian yang paling banyak dimanfaatkan adalah umbi, meskipun beberapa
tradisi kuliner juga menggunakan daun serta tangkai bunganya sebagai bumbu penyedap
masakan. Tanaman ini diduga berasal dari daerah Asia Tengah dan Asia Tenggara.
Disebut bawang bombay karena dibawa oleh pedagang-pedagang yang berasal dari kota Bombay
(Mumbai sekarang) di India ke Indonesia.

BAWANG PUTIH
(ALLIUM SATIVUM)

Bawang putih adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang
dihasilkan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar
masakan Indonesia.
Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang
disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.

BAWANG BOMBAY
(ALLIUM CEPA GRUP AGGREGATUM)
 Bawang bombay adalah sejenis bawang yang biasa digunakan dalam memasak makanan
di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tapi juga bagian dari masakan karena
bentuknya yang besar dan tebal dagingnya.

15. Daun Bawang

Daun bawang merupakan jenis sayuran dari kelompok bawang yang banyak digunakan dalam
masakan. Dalam seni masak Indonesia, daun bawang bisa ditemukan misalnya dalam
martabak telur, sebagai bagian dari sop, atau sebagai bumbu tabur seperti pada soto.
Daun bawang sebenarnya istilah umum yang dapat terdiri dari spesies yang berbeda. Jenis yang
paling umum dijumpai adalah bawang daun(Allium fistulosum). Jenis lainnya adalah A.
ascalonicum, yang masih sejenis dengan bawang merah. Kadang-kadang bawang prei juga
disebut sebagai daun bawang.
22. Kapri
 Kapri atau kacang kapri (Pisum sativum , suku polong-polongan atau Fabaceae) adalah
sejenis tumbuhan sayur yang mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional Indonesia.

16. Kacang Panjang

Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara
memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda
dan serat-seratnya masih lunak, kacang panjang ini mudah didapati di kawasan panas di Asia.
Kacang Panjang adalah sumber protein yang baik, vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor,
kalium, vitamin C, folat, magnesium, dan mangan.

17. Buncis
 Buncis (dari bahasa Belanda, boontjes, Phaseolus vulgaris ) merupakan sejenis polong-polongan
yang dapat dimakan. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran. Sayuran ini
kaya dengan kandungan protein. Ia dipercaya berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
Buncis adalah sayur yang kaya dengan protein dan vitamin ini membantu menurunkan tekanan
darah serta mengawal metabolisme gula dalam darah dan amat sesuai dimakan oleh mereka yang
mengidap penyakit diabetes atau hipertensi. Kandungan serat dan enzim yang tinggi dapat
membantu penurunan berat badan.
Kacang buncis tumbuh melilit, mempunyai akar tunggang dan sisi yang panjang dan memerlukan
tiang untuk memanjat.

18. Lembayung
 Daun Kacang Panjang adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia. Daun Kacang atau Lembayung sering digunakan untuk membuat pecel, urap atau
sayur bobor.

Terong Telunjuk
Bentuknya panjang seperti telunjuk, dan lazim terdapat di menu masakan Sumatera. Misalnya,
dimasak untuk bumbu gulai dengan campuran udang atau daging sapi serta disambal balado,
dapat juga ditumis dengan tambahan tauco.
Terong Ungu
Jenis ini yang paling terkenal dari terong. Bentuknya beragam, ada yang bulat dan yang panjang.
Jenis terong ungu dengan warna lebih tua dijuluki terong jepang karena sering digunakan pada
kuliner Jepang, seperti tempura. Selain kering, rasanya juga renyah. Sementara yang warnanya
tidak terlalu gelap, berkarakter lebih lunak. Ada juga yang berwarna hijau, dan biasa dimasukkan
sebagai bahan sayur lodeh.

TerongPipit
Biasa disebut terong mini karena ukurannya yang kecil. Bentuknya bulat, selain berwarna hijau,
juga ada yang berwarna ungu. Umumnya dimakan Jagung Tepung ( Flour Corn)

Jenis Jagung Tepung Flour Corn atau (Z.m amilacea) dikembang kan di Amerika Selatan
bagian Peru, Bolivia dan Colombia serta Colombia serta di Afrika. Zat pati yang terdapat dalam
endosperma jagung tepung semuanya pati lunak, kecuali di bagian sisi biji yang tipis adalah pati
keras.
Jagung Berlilin ( Waxy Corn)

Jagung berlilin (Z.m Ceratina)biasa disebut jagung pulen

karena kadar amilopektinnya tinggi. dan cirinya lengket apabila dimasak bijinya kecil berwarna
jernih dan mengkilap seperti lilin dan dan zat patinya seperti tepung tapioka dan memiliki
ekonomis tinggi sebab dapat mengganti tepung 9tapioka dan bahan pengganti sagu serta dapat
dijadikan bahn pakan ternak.Asalmula jagung ini adalh dari Asia .

Jagung Pod (Pod Corn)

Jenis Jagung Pod (Z.m.Tunicata) merupakan bentuk

primitif yang dijumpai pertama kali di Amerika Selatan, terutama di Uruguay dan Paraguay.Di
Indonesia tidak ada yang mengusahakan karena jagung ini kurang menguntungkan cirirkhas nya
biji dan tongkolnya banyak diselubungi oleh kelobot bijiny seolah-olah tidak kelihatan.

Jagung Brondong( Pop Corn)

Jagung Berondong (Z.M everta) diusahakan secara besar-

besaran di Amerika terutama Iowa, Nebrazka dan Meksiko.
 Ciri-cinya bijinya kecil-kecil seperti terdapat di Mall –Mall atau pertokoan hampir
seluruh bentuk (endosperm) merupakan bagian yang keras, serta jika dipanaskan dapat
mengembang 10-30 kali dri volume semula.
Jagung Manis ( Sweet Corn)

Jagung manis ( Z .m. saccharata ) diusahakan secara

besar besaran di AmerikaSerikat dan Meksiko. Produksi jagung manis digunakan bahan
pembuatan sirup, karena mengandung zat gula yang sangat tinggi. sedangkan di Indonesia
jagung manis baru mulai ditanam kurang lebih sekitar tahun 2000

Jagung mutiara (flint corn)

Biji jagung tipe mutiara berbentuk bulat, licin, mengkilap

dan keras karena bagian pati yang keras terdapat di bagian atas dari biji. Pada waktu masak,
bagian atas dari biji mengkerut bersama-sama, sehingga menyebabkan permukaan biji bagian
atas licin dan bulat.
 Baby corn atau biasa disebut jagung semi atau jagung putri sebenarnya merupakan tongkol
jagung yang dipanen waktu muda (belum berbiji). Mulanya sayuran ini hanya sebagai hasil
sampingan panen jagung sehingga jumlahnya relatif sedikit dan sukar didapatkan di pasaran.

Jagung gigi kuda (Dent corn)

Banyak terdapat di Amerika Serikat dan Meksiko Utara,

kemudian di Eropa. sebagian besar dijadikan makanan ternak. Di Indonesia jenis jagung ini
jarang ditanam karena tidak tahan tarhadap hama bubuk dan cocok untuk dibuat tepung jagung
 5. Tomat
 


 Tanaman tomat (Lycopersicon esculentum ) merupakan tanaman perdu semusim,

berbatang lemah, dan basah. Daunnya berbentuk segitiga. Buahnya hijau waktu muda dan
kuning atau merah waktu tua. Perbanyakan tanaman ini umumnya dengan biji dan biasa
dibudidayakan pada lahan kering. Umur panen tanaman tomat kurang lebih 55-61 hari
setelah tanam (HST).
 Tomat termasuk sayuran buah yang digemari. Tomat mempunyai berbagai manfaat
antara lain sebagai bumbu, lalap, makanan yang diawetkan (saus tomat), buah segar atau
minuman (juice). Buah tomat banyak mengandung vitamin A dan C.

Tomat Plum
Kulit tipis dan kandungan air yang banyak. Cocok untuk dimasak.

Tomat Beef

Besar dan isi daging tebal. Cocok untuk salad & sandwich.
 Tomat Ceri

Kecil, manis dan banyak air. Cocok untuk salad dan makan mentah.

Tomat Hijau

keras, asam dan kadungan air dikit. Cocok untuk hidangan asam yang segar.

Tomat Anggur
 Mungil (lebih kecil dari tomat ceri) dan bulat. Berwarna merah dan kuning. Cocok untuk salad.

Tomat Pear (Tomat Airmata)

Bentuk tomat ceri tapi rasa seperti pear. Berwarna merah, kuning dan jingga. Cocok untuk salad.

sebagai lalapan dan biasa terhidang di menu masakan Sunda, seperti karedok (pecel dengan
sayuran serba mentah).

12. Timun
 Mentimun, timun, atau ketimun (Cucumis sativus ; suku labu-labuan atau Cucurbitaceae)
merupakan tumbuhan yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Buahnya dipanen ketika
belum masak benar untuk dijadikan sayuran atau penyegar, tergantung jenisnya. Mentimun dapat
ditemukan di berbagai hidangan dari seluruh dunia dan memiliki kandungan air yang cukup
banyak di dalamnya sehingga berfungsi menyejukkan. Satu tumbuhan dapat menghasilkan 20
buah, namun dalam budidaya biasanya jumlah buah dibatasi untuk menghasilkan ukuran buah
yang baik. Buah berwarna hijau ketika muda dengan larik-larik putih kekuningan. Semakin
buah masak warna luar buah berubah menjadi hijau pucat sampai putih. Bentuk buah memanjang
seperti torpedo. Daging buahnya perkembangan dari bagian mesokarp, berwarna kuning pucat
sampai jingga terang.
2. Cabai
 Cabai atau cabai merah atau chili (bahasa Ambon) adalah buah dan tumbuhan anggota genus
Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana
digunakan. Sebagai bumbu, buah

Terung sering ditanam secara tahunan. Tanaman ini tumbuh hingga 40-150 cm (16-57 inci)
tingginya. Daunnya besar, dengan lobus yang kasar. Ukurannya 10-20 cm (4-8 19. Pare

Peria / pare adalah sejenis tumbuhan merambat dengan buah yang panjang dan runcing pada
ujungnya serta permukaan bergerigi. Peria tumbuh baik di dataran rendah dan dapat ditemukan
tumbuh liar di tanah terlantar, tegalan, dibudidayakan, atau ditanam di pekarangan dengan
dirambatkan di pagar. Tanaman ini tumbuh merambat atau memanjat dengan sulur
berbentuk spiral, banyak bercabang, berbau tidak enak serta batangnya berusuk
isma. Daun tunggal, bertangkai dan letaknya berseling, berbentuk bulat panjang, dengan panjang
3,5 - 8,5 cm, lebar 4 cm, berbagi menjari 5-7, pangkalnya berbentuk jantung, serta
warnanya hijau tua. Buahnya bulat memanjang, dengan 8-10 rusuk memanjang, berbintil-bintil
tidak beraturan, panjangnya 8-30 cm, rasanya pahit, warna buah hijau, bila masak menjadi
oranye yang pecah dengan tiga daun buah.

20. Labu Siam

 Labu siam atau jipang (Sechium edule, bahasa Inggris: chayote) adalah tumbuhan suku labu-
labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buahdan pucuk mudanya. Tumbuhan ini merambat
di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan, biasanya di dekat kolam.
Buah menggantung dari tangkai. Daunnya berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu.
Di Indonesia, labu siam merupakan sayuran sekunder namun hampir selalu dapat dijumpai di
pasar. Buahnya biasa direbus sebentar untuk menghilangkan getahnya lalu dimakan bersama
sambal terasi sebagai lalap atau menjadi campuran sayur bening dan sayur bobor. Buahnya dapat
juga dirajang dan menjadi campuran untuk melunakkan siomay. Pucuk yang masih muda dapat
direbus dan dibuat cah. Buahnya merupakan sayuran penting di masakan Meksiko. Di Australia,
buahnya diiris, dibaluri tepung panir, lalu digoreng.
Orang Indonesia mengenalnya sebagai labu siam karena tumbuhan ini didatangkan
dari Thailand (Siam waktu dulu) oleh orang Belanda. Orang Sunda
menamakannya lèjèt dan orang Jawa mengenalnya sebagai jipang atau juga manisa.

21. Gambas
 Gambas, blustru, oyong, (Luffa Sp), adalah tanaman sayuran yang merambat dengan akar
panjatnya. Gambas dibudidayakan untuk dipanen buah mudanya sebagai sayuran. Gambas biasa
disayur bening, dengan jagung muda, daun katuk, taoge kedelai, dan bumbu bawang merah serta
temu kunci. Namun gambas juga bisa dioseng-oseng (tumis) atau sayur bobor, lodeh serta
bumbu lainnya. Gambas dipercaya mampu menstabilkan gula darah, menurunkan kadar
kolesterol serta tekanan darah.

Kapri termasuk dalam golongan sayur buah, artinya buahnya yang dimakan sebagai sayur dan tidak
digolongkan sebagai buah-buahan. Buah ini, yang bertipe polong (legume), dipanen ketika masih
muda dan bijinya belum berkembang penuh, sehingga berbentuk pipih dan masih lunak. Jika
terlalu tua dipanen polong kapri berserat tebal dan tidak nyaman lagi untuk dikonsumsi. Kapri
masih satu jenis dengan ercis dan termasuk salah satu sayuran yang paling dini dikonsumsi
manusia. Terdapat beberapa bukti budidaya di wilayah perbatasan Thailand dan Myanmar 12
ribu tahun yang lalu. Tumbuhan kapri, yang tumbuh baik didataran tinggi, tumbuh merambat
sehingga memerlukan penopang dalam budidayanya. Di Indonesia ia biasanya ditopang dengan
tongkat-tongkat tipis dari bambu.

besar makanan pokok dunia selain gandum, jagung, beras, dan terigu. Bagian utama kentang yang
menjadi bahan makanan adalah umbi, yang merupakan sumber karbohidrat, mengandung
vitamin dan mineral cukup tinggi.
24. Kecambah

Kecambah adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di
dalam biji.
Taoge/toge adalah sayuran yang merupakan tumbuhan muda yang baru saja berkecambah dan
dilindungi dari cahaya. Kata taoge/toge sendiri adalah serapan dari dialek Hokkian, istilah
Mandarin-nya adalah douya (豆芽) yang secara harfiah berarti kecambah kacang-kacangan,
umumnya berasal dari kacang hijau dan sering disajikan dalam menu makanan dari Asia Timur.
Taoge/toge segar sangat kaya akan vitamin E, dan merupakan menu yang sangat dianjurkan
untuk dikonsumsi. Dengan mengonsumsi taoge/toge, tubuh akan terobati dan tercegah dari
kekurangan vitamin E.

25. Petai

Petai, pete atau mlanding (Parkia speciosa) merupakan pohon tahunan tropika dari suku polong-
polongan (Fabaceae), anak-sukupetai-petaian (Mimosoidae). Bijinya, yang disebut "petai" juga,
 dikonsumsi ketika masih muda, baik segar maupun direbus. Pohon petai menahun, tinggi dapat
mencapai 20m dan kurang bercabang. Daunnya majemuk, tersusun sejajar. Bunga majemuk,
tersusun dalam bongkol (khas Mimosoidae). Bunga muncul biasanya di dekat ujung ranting.
Buahnya besar, memanjang, betipe buah polong. Dari satu bongkol dapat ditemukan sampai
belasan buah. Dalam satu buah terdapat hingga 20 biji, yang berwarna hijau ketika muda dan
terbalut oleh selaput agak tebal berwarna coklat terang. Buah petai akan mengering jika masak
dan melepaskan biji-bijinya. Biji petai, yang berbau khas dan agak mirip dengan jengkol,
dikonsumsi segar maupun dijadikan bahan campuran sejumlah menu.

26. Jengkol

Jering atau jengkol (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa,

dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bijinya digemari
di Malaysia, Thailand, dan Indonesia sebagai bahan pangan. Jengkol termasuk suku polong-
polongan (Fabaceae. Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral,
berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklatmengilap. Jengkol dapat
menimbulkan bau tidak sedap pada urin setelah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama
bila dimakan segar sebagai lalap.

27. Bunga Turi

 Turi bisa dimanfaatkan untuk tanaman peneduh di kebuh maupun halaman rumah. Banyak orang
memanfaatkan bunganya sebagai bahan baku lalapan yang enak dan bergizi. Bukan hanya itu,
hampir seluruh bagian tanaman ini bermanfaat untuk meredam beragam keluhan.Bukan hanya
sebagai campuran nasi pecel, turi, terutama bunganya, bisa digunakan untuk membuat urap,
yakni sayur-mayur rebus dicampur kelapa parut yang dibumbui. Selain untuk dikonsumsi, bunga
berwarna putih atau merah tua itu juga berkhasiat obat.

28. Rebung
 Rebung merupakan tunas muda tanaman bambu yang muncul di permukaan dasar rumpun. Tunas
muda bambu tersebut enak dimakan, sehingga digolongkan ke dalam sayuran. Rebung tumbuh
dibagian pangkal rumpun bambu dan biasanya dipenuhi oleh glugut (rambut bambu) yang gatal.
Rebung berbentuk kerucut, setiap ujung glugut memiliki bagian seperti ujung daun bambu, tetapi
warnanya coklat. Makanan yang bisa dibuat dari bahan dasar rebung antara lain acar, asinan,
tepung, cuka, serta kerupuk. Pada pengobatan tradisional, rebung kuning diyakini dapat
digunakan untuk mengobati penyakit sirosis hati. Rebung juga telah digunakan untuk mengobati
penyakit batuk berdahak dan demam. Rebung dapat dimakan sebagai sayuran tunggal atau
digunakan sebagai bahan pencampur sayuran dalam masakan lainnya.

Kandungan minyak atsirinya dapat menyembuhkan beberapa gangguan kesehatan. Bawang merah
dapat tumbuh pada tanah sawah atau tegalan. Panen bawang merah dilakukan saat udara cerah
dengan umur tanaman 65-90 HST.

mengandung sangat sedikitnatrium. Tumbuhan ini juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang
dapat memperkuat dinding kapiler.

11. Wortel

Wortel/carrots (Daucus carota L.) berasal dari negeri yang beriklim sedang (sub-tropis) yaitu
berasal dari Asia Timur Dekat dan Asia Tengah. Ditemukan tumbuh liar sekitar 6.500 tahun
yang lalu.
 Wortel adalah tumbuhan sayur yang ditanam sepanjang tahun. Terutama di daerah
pegunungan yang memiliki suhu udara dingin dan lembab, kurang lebih pada ketinggian 1200 m
di atas permukaan laut.
Tumbuhan wortel membutuhkan sinar matahari & dapat tumbuh pada semua musim.
Wortel mempunyai batang daun basah yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai daun) yang
muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar), mirip daun seledri.
Wortel adalah sayuran yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia dan populer sebagai
sumber vit. A karena memiliki kadar karotena (provitamin A). Selain itu, wortel juga
mengandung vit. B, vit. C, sedikit vit. G, serta zat-zat lain yang bermanfaat bagi kesehatan
manusia. Sosok tanamannya berupa rumput dan menyimpan cadangan makanannya di dalam
umbi. Mempunyai batang pendek, berakar tunggang yang bentuk dan fungsinya berubah menjadi
umbi bulat dan memanjang. Umbi berwarna kuning kemerah-merahan, berkulit tipis, dan jika
dimakan mentah terasa renyah dan agak manis.

33. Lobak

Lobak adalah tumbuhan yang masuk ke dalam famili Cruciferae. Bentuk umbi lobak
seperti wortel, tapi isi dan kulitnya berwarna putih. Tanaman lobak berasal dari negeri Cina, dan
telah banyak diusahakan di Indonesia. Tanaman mudah ditanam baik di dataran rendah maupun
tinggi (pegunungan).

Saat ini daerah yang banyak ditanami lobak adalah dataran tinggi Pangalengan, Pacet, Cipanas,
dan Bedugul. Luas areal tanaman lobak di Indonesia saat ini berkisar 15.700 ha.
 Tanah yang baik untuk tanaman lobak adalah tanah gembur, mengandung humus (subur) dan
lapisan atasnya tidak mengandung kerikil (batu-batu kecil) dan derajat keasaman tanah 5-6,
sementara waktu tanam adalah musim hujan atau awal musim kemarau. Namun kalau menanam
pada musimkemarau, tanaman harus cukup air.

23. Kentang

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi
batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. Asalnya dari Amerika Selatan dan telah
dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan herba
(tanaman pendek tidak berkayu) semusim dan menyukai iklim yang sejuk. Di daerah tropis
cocok ditanam di dataran tinggi.
 Kentang mengandung karbohidrat dan vitamin C. Hanya dengan makan 200 gram
kentang, kebutuhan vitamin C sehari terpenuhi. Kentang merupakan lima kelompok
 entang putih


 Kentang putih adalah kentang yang kulit dan umbinya

berwarna putih.Rasanya agak hambar,dan lekas hancur bila digoreng atau dimasak


2.Kentang kuning


 Kentang kuning adalah kentang yang memiliki kulit dan umbi berwarna kuning.Rasanya
lebih enak daripada kentang putih,serta tidak mudah hancur bila digoreng atau
dimasak.Harganya pun biasanya lebih mahal daripada kentang putih


 3.Kentang merah


 Kentang jenis ini memiliki kulit berwarna merah,akan

tetapi umbinya berwarna kuning.Walaupun jenis kentang merah ini langka
didapat,dataran tinggi Dieng adalah sebagai salah satu daerah yang terkenal sebagai
penghasil kentang merah di Indonesia


 4.Kentang Hijau


 Kentang hijau adalah kentang yang dipanen terlalu dini atau terlalu banyak mendapat
sinar matahari.Warna kentang hijau berasal dari solanin,yaitu sejenis senyawa alkaloid
yang bersifat racun.Untuk itu hindari mengkonsumsi jenis kentang ini,sebab kentang
muda dan hijau mengakibatkan sakit kepala,sakit perut dan buang-buang air
 5.Kentang Hitam
 
 Kentang hitam adalah kentang yang kulitnya berwarna ungu tua kehitaman,sedang
umbinya berwarna krem pucat dengan lingkaran ungu.Bunga tanaman kentang hitam
berwarna ungu.Kentang jenis ini sekarang banyak ditanam di kepulauan Shetland.

Ubi Jalar
Terdapat tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ubi jalar berwarna
putih kecoklatan, merah dan ungu. Ketiga jenis ubi jalar tersebut memiliki varietas unggul
dengan produktivitas tinggi. Beberapa varietas ubi jalar yang populer antara lain cilembu,
ibaraki, lampeneng, georgia, borobudur, prambanan, mendut, dan kalasan.

Singkong/Ubi Kayu (ketela pohon)

Singkong/ubi kayu merupakan tanaman perdu dengan akar tunggang dan sejumlah akar cabang
yang membesar menjadi umbi akar. Singkong yang dimakan bagian dalam umbinya yang
berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong sering dimanfaatkan sebagai pengganti
makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat, namun miskin protein.

Talas adalah akar sayur yang bisa dimakan dalam berbagai budaya di seluruh dunia dan memiliki
sejarah yang kaya, dengan berbagai resep masakan yang menggunakannya. Daun dari tanaman
talas juga digunakan sebagai sayuran. Manfaat umbi talas selain mudah dicerna dan daunnya
merupakan sumber yang baik dari vitamin A dan C. Di Indonesia sendiri, umbi talas banyak
ditemui di daerah sekitaran puncak, bogor Jawa Barat di daerah tanah gembur yang beriklim
sejuk.

BIT GULA
(BETA VULGARIS)

(Beta vulgaris) adalah sebuah tanaman berbunga dalam familia Chenopodiaceae, yang aslinya
berasal dari daerah pesisir barat dan selatan Eropa, dari Swedia selatan dan Kepulauan
Britania ke selatan Laut Mediterania. Tanaman ini penting karena varitasnya yang
dikembangkan, fodder beet, bit dan bit gula yang menghasilkan gula.

JENIS-JENIS BUAH

BUAH NAGA MERAH

Buah naga (Dragon Fruit) merupakan salah satu jenis buah-buahan yang memiliki khasiat yang
bagus untuk kesehatan, bentuk buahnya yang berwarna merah dengan isi merah..Buah Naga
merupakan marga Hylocereus dan selenicereus dan berasal dari Meksico, Amerika Tengah dan
Amerika selatan, demikian Buah Naga juga banyak dibudidayakan didaerah seperti Taiwan,
Vietnam, Malaysia dan juga termasuk Indonesia
BUAH NAGA PUTIH
Buah naga putih memiliki kandungan antioksidan tinggi yang mana mampu membantu
mengobati berbagai penyakit. Buah naga putih memiliki tekstur yang tidak jauh berbeda dengan
tekstur buah naga merah,.Buah naga putih memiliki ciri khas rasa asam, daging buahnya
berwarna putih. Buah naga putih pertama kali ditemukan di Meksiko..

APEL FUJI
Buah apel diyakini mengandung berbagai macam zat seperti vitamin, mineral kaya akan
antioksidan dan juga mengandung serat. Buah apel (Malus domestica) berasal dari daerah Asia
Tenggara, dan biasanya dikonsumsi secara langsung, namun dewasa ini buah apel juga telah
banyak diolah menjadi jus, atau minuman.

Apel Golden Delicious

Jenis Apel ini berasal dari Amerika, warna kulit kuning, daging buah sedikit keras, berair, rasa
manis sedikit asam. Enak dimakan segar, untuk pai dan saus apel

Apel Red Delicious

Berasal dari Amerika, warna kulit merah bergaris-garis, daging buah lunak, berair, rasa manis
sedikit asam. Enak dimakan segar.

Apel Gala

Jenis Apel Gala berasal dari Selandia Baru, memiliki ciri kulit warna kuning dengan garis-garis
berwarna merah jambu, berair, daging buah keras, manis, aroma tajam. Enak dimakan segar dan
dibuat masakan.

Apel Granny Smith

Jenis Apel Granny Smith berasal dari Australia, memiliki warna kulit hijau, berair, rasa asam,
ukuran sedang. Apel ini enak dimakan segar dan dibuat masakan.
Apel Manalagi ( lokal )

Jenis apel manalagi sangat cocok dan enak jika dimakan segar. Berasal dari indonesia

Apel Malang ( lokal )

Jenis Apel Malang ini cocok digunakan untuk masakan. Apel ini berasal dari Malang,Indonesia

Anggur merah
Anggur Merah adalah jenis tanaman buah-buahan perdu yang merambat dan termasuk dari jenis
keluarga Vitaceae. Buah anggur biasanya dimanfaatkan sebagai buah-buahan yang segar
dimakan langsung atau pun diolah dahulu, seperti dibuat jus, jelly, minuman anggur, minyak dan
kismis.Menurut sejarah buah anggur sudah dibudidayakan sejak 4000 tahun SM ditimur tengah,
Namun pengolahan anggur baru ditemukan pada tahun 2500 SM oleh bangsa Mesir.

Anggur Hitam

Buah anggur yang satu ini berwarna hitam dengan rasa yang sama dengan jenis lainnya. Segar,
asam dan manis. Anggur hitam ini, juga mempunyai manfaat yang sangat baik untuk kesehatan

Anggur Hijau

Buah anggur hijau mengandung mineral yang tinggi, potasium, magnesium, kalsium, zat besi,
fosfor dan selenium. Sehingga tidak heran jika buah naggur hijau sangat bermanfaat bagi
kesehatan tubuh manusia.
Anggur Putih
Buah anggur putih termasuk jenis buah yang masuk dalam keluarga berry. Buah ini mempunyai
banyak warna dan rasa, namun mempunyai ciri khas yang sama yaitu mempunyai kulit buah
agak transparan yang tipis. Buah ini mempunyai rasa yang manis dan asam. Biasanya buah
anggur putih diolah menjadi minuman anggur, sehingga anggur putih ini mempunyai nilai jual
yang mahal.Buah anggur putih mengandung multi vitamin, mineral dan zat asam sehingga buah
ini juga bisa

Jeruk Nipis
Jeruk nipis salah satu buah buahan yang biasanya digunakan sebagai bahan campuran untuk
masakan ini ternyata memiliki banyak khasiat yang bagus untuk kesehatan. Jeruk nipis juga kaya
akan vitamin C, Vitamin A, dan juga Vitamin B1, juga mengandung asam sitrat, zat besi, fosfor,
limonenem dan juga linalool.

Jeruk Jeprok
Memiliki bentuk oval atau bulat, tangkai agar menonjol dan berwarna hijau, memiliki kulit tipis
da warna dalam putih berserabut, bagian bawah agak menonjol kedalam dan juga memiliki biji
yang banyak serta daging agak tebal.Menurunkan berat badan,Menurunkan tekanan darah
tinggi,Mengobati sariawan dan Mencegah berbagai penyakit yang disebabkab kekurangan
vitamin C, A dan B1.
Jeruk Manis
Jeruk ini memiliki warna kematangan kuning kehijauan, memiliki kulit tips, daging tebal
berwarna kuning atau orange dan memiliki biji jarang, serta memiliki air dalam jeruk yang
sangat banyak mafaatnya Banyak mengandung vitamin C yang bermanfaat untu kesehatan gusi,
sariawan dan juga sangat bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan alami.

Jeruk Purut

Jeruk purut memiliki warna hijau, kulit keriput dan tidak beraturan, bentuk lumayan kecil,
memiliki rasa kejut, daging tipis dan biji lumayan banyak. Manfaatnya Menambah rasakan
masakan,Mengobati batuk,Mengatasi sariawan,Mengobati masalah kulit,Untuk menghitamkan
rambut
Jeruk Kingking

Jeruk kingking berbentuk bulat, kecil berwarna hijau tua, dan juga kekuningan. Memiliki daging
buah sedikit, biji mini dan juga memiliki rasa kecut.manfaatnya Daunnya sebagi obat
mencret,Mengatasi pencernaan,Sebagai obat batuk,Pengkilat kuku,Mengobati sariawan

Jeruk Bali

Jeruk bali memiliki ukuran besar, bulat atau oval, memiliki kulit sangat tebal, dan bagian luar
kasar. Daging buah berwarna putih atau kemerahan, biji sangat relatif sedikit dan memiliki ada
yang manis dan ada yang kecut. Manfaatnya Kulit buah sangat baik untuk kesehatan
kulit,Mengatasi gusi dan sariawan,Kulit juga dapat mengkilatkan kuku
Semangka Merah

Buah semangka atau nama latinya citrullus lanatus merupakan jenis buah-buahan yang banyak
mengandung air, isi dalamnya yang berwarna merah ini banyak dimanfaatkan sebagai buah-
buahan pencuci mulut saat selesai makan siang atau pun malam, Selain dari ternyata khasiat
buah semangka juga banyak terutama untuk kesehatan. Secara ilmiah kandungan kalium yang
banyak dikandung oleh buah semangka

Semangka Sengkaling
Semangka sengkaling adalah jenis buah semangka yang berasal dari daerah sengkaling Malang
dengan mempunyai ciri-ciri daging buah berwarna merah, rasanya manis dan mempunyai banyak
biji dan berbetuk oval dengan mempunyai garis tipis memanjang berwana hijau.
Semangka Bojonegoro
Semangka Bojonegoro adalah jenis buah semangka lokal yang memiliki ciri-ciri kulit tipis,
berdaging tebal namun memiliki rasa yang kurang manis.

Semangka Sweet Beauty

Semangka sweet beauty adalah jenis semangka hibrida yang mempunyai ciri-ciri kulit tebal,
daging berwarna merah, dan memliki berat kurang lebih sekitar 3 Kg. semangka jenis ini
biasanya lebih tahan angkut dan Simpan.

Semangka Golden Crown

Semangka Golden Crown adalah jenis semangka hibrida yang mempunyai ciri-ciri daging buah
berwarna merah, kulit berwarna kuning cerah dan memiliki biji yang kecil. semangka hibrida
jenis ini di produksi oleh Know You seed.
Semangka New Dragon
Semangka new dragon adalah jenis semangka hibrida yang berasal dari Taiwan yang memiliki
ciri-ciri daging buah renyah dan banyak mengandung air dengan rasa yang sangat manis. bentuk
semangka jenis ini adalah bulat dengan ukuran berat dapat mencapaik kurang lebih 9 Kg.

Semangka Farmer Giant

Semangka Farmer Giant adalah jenis semangka hibrida dengan memiliki ciri-ciri daging buah
berwarna merah menyala, rasa sangat manis dengan tekstur renyah, kulit buah keras dan sangat
tebal. bentuk buah semangka jenis ini sangat besar dengan ukurun dapat mencapai 12 Kg.
Semangka Yellow Baby
Semangka Yellow Baby adalah jenis semangka hibrida dengan memiliki ciri-ciri kulit buah
berwarna hijau menyala dengan corak memanjang berwarna gelap, daging buah semangka jenis
ini berwarna kuning dengan memiliki bentuk buah oval berat semangka jenis ini sekitar 4 Kg.

Semangka Quality

Semangka Quality adalah jenis semangka hibrida dengan memiliki ciri-ciri bentuk buah bulat
tanpa biji, daging buah berwarna merah dengan rasa sangat manis, kulit buah sangat tebal dengan
berat buah sekitar 7,5 Kg
Buah delima merah (punica granatum)
Buah delima merupakan buah-buahan yang mampu tumbuh hingga 5-8m, menurut beberapa
sumber buah delima berasal dari Irak. Namun telah lama dikembangbiakkan didaerah
Mediterania. namun demikian buah delima juga dapat diolah misalnya dibuat jus, buah delima
selain memiliki rasa yang manis asem enak juga memiliki khasiat yang bagus untuk kesehatan.

Delima Putih
Kandungan nutrisi yang tidak kalah banyaknya dengan kandungan nutrisi yang terkandung di
dalam buah delima merah. Kandungan buah delima terdiri dari vitamin, karbohidrat, protein,
kalsium, kalium, lemak, zat besi, fosfor, serat dan kandungan nutrisi lainnya. Selain itu, buah
delima putih juga mengandung senyawa antioksidan yang sangat kuat sehingga sangat berkhasiat

Buah Belimbing
Buah belimbing karena buah belimbing juga sangat nikmat untuk dimakan langsung atau dibuat
rujak, buah belimbing yang buahnya seperti bintang ini selain dapat kita nikmati secara
langsung, juga memiliki khasiat yang sangat luar biasa, terutama untuk kesehatan, karena buah
belimbing mampu mengobati beberapa penyakit yang kita derita, terutama yang berhubungan
dengan kulit

Belimbing Demak
Belimbing ini sudah sangat terkenal karena berasal dari kota Demak. Belimbing Demak
bewarna putih kekuningan, dengan rasa manis, sedikit asam yanng menyegarkan, dan
mengandung banyak air.

Belimbing Sembiring
Belimbing ini muncul pertama kali di daerah Pancur Batu, Medan. Rasa buahnya manis dan
menyegarkan, dengan warna yang menarik yaitu kuning menyala jika sudah matang. Belimbing
sembiring merupakan salah satu jenis belimbing yang sudah diakui kualitasnya. Biasanya
belimbing sembiring banyak ditanam di pot, pekarangan maupun di kebun.

Belimbing Bangkok

Asal belimbing ini dari Thailand. Warna buahnya kuning kemerahan pada waktu matang. Bentuk
buahnya agak melebar dan pipih dengan bagian pinggir tetap berwarna hijau meskipun buah
sudah tua. Rasa buahnya manis dan kandungan airnya banyak.

Belimbing Wulan
Jenis belimbing ini merupakan belimbing silangan antara belimbing demak kunir dan belimbing
demak jinggo. Bentuk buahnya bulat lonjong, jika sudah matang buah berwarna kemerahan,
daging buahnya tidak berserat dengan rasa manis dan kandungan air cukup banyak

Belimbing Malaya

Belimbing jenis ini pertama didatangkan dalam bentuk bibit okulasi dan ditanam di kota Bogor.
Belimbing jenis ini buahnya dapat dipetikpada umur 65-70 hari, pada umur tersebut buah
bewarna kuningkeemasan, tekstur buahnya mulai lunak dan rasanyamanis namun rasanya akan
semakin manis jika dipetik umur 75 hari

Belimbing Madu
Belimbing ini bersal dari Malaysia, belimbing ini merupakan belimbing unggulan karena rasanya
yang manis sekali dan daging buahnya renyah tidak berserat, bentuk buahnya sedikit meruncing
di bagian ujung dan jika sudah matang bewarna orange cerah.

Belimbing Dewi

Belimbing Dewi tak kalah dengan buah-buah impor, belimbing ini juga menjadi ikon kota
Depok, Jawa Barat. khususnya belimbing Dewi, Secara bisnis, belimbing Dewi memiliki
prospek bagus. Buktinya, buah yang disebut star fruit oleh orang bule ini merupakan satu-
satunya buah lokal yang harganya hampir menyamai buah-buahan impor.sesuai dengan
fungsinya yaitu sebagai penurun tekanan darah tinggi atau penormal tekanan darah

Belimbing Wuluh
Belimbing Wuluh adalah belimbing sayur yang kebanyakan digunakan oleh ibu-ibu rumah
tangga untuk digunakan memasak. Belimbing wuluh berbeda dengan belimbing bintang tetapi
masih sejenis belimbing. Dibalik rasa yang masam belimbing wuluh, teryata menyimpan banyak
manfaat untuk kesehatan.

Mangga Golek

Mangga Golek. Jenis mangga yang satu ini mudah dikenali karena bentuknya yang khas. Si
golek ini justru terlihat sedikit memanjang. Buah mangga golek tidak terlalu besar. Buah ini
memiliki rasa yang sangat manis dan lebih dominan ketimbang rasa asamnya. Dalam kondiis
matang sempurna, daging buahnya tebal serta lunak dengan warna kuning tua menjurus ke
oranye. Buahnya tidak memiliki serat berlebih. Nama golek boleh jadi diambil dari bahasa Jawa
yang berarti mencari.

Mangga Arumanis
Mangga Arumanis. Jenis buah mangga yang satu ini dinamai arum dan manis sebab memang
kedua kata tersebut mewakili kualitasnya. Buah ini memang memiliki bau yang khas dan juga
manis tentunya. Buah mangga yang telah tua biasanya memiliki kulit yang tetap hijau tetapi
lebih tua. Rasanya merupakan percampuran manis dan asam.

Mangga Manalagi

Mangga Manalagi. Mangga yang satu ini memiliki rasa yang serupa dengan perpaduan mangga
golek dan mangga arumanis. Ukuran buahnya tidak terlalu besar dengan ketinggian pohon yang
bisa mencapai angka 8 meter. Salah satu signatur jenis mangga manalagi adalah bintik-bintik
putih yang memenuhi kulit buahnya.

Mangga Gedong Gincu

Mangga Gedong Gincu. Buah yang satu ini paling banyak dikembangkan di Majalengka juga
Cirebon. Signaturnya adalah warna kulitnya yang cantik dan cerah. Warnanya seolah kombinasi
dari warna oranye, merah, sedikit warna hijau dan kuning. Daging buah jenis mangga yang satu
ini cukup nikmat.

Mangga Endog

Mangga Endog. Mangga yang satu ini dikenal oleh karena bentuk dan ukuran buahnya yang
kecil layakya telur. Endog sendiri dalam bahasa jawa memang berarti telur. Jika kita teliti
memprhatikan maka akan menemukan bintik-bintik putih dan hijau pada kulitnya. Daging
buahnya padat dan berserat dengan kandungan air yang sedikit.

Mangga Lalijiwa

Mangga Lalijiwa. Jenis mangga lokal yang satu ini cukup terkenal terutama di tanah Jawa. Rasa
dagingnya lezat dan bisa bikin lupa diri kata sebagian orang. Kaena itu ia dinamai Lali Jiwa.
Buahnya bulat dengan warna daging kuning tua saat matang sempurna. Aroma buah yang satu
ini memang kurang kuat tetapi meski demikian tetap banyak yang menggilainya.

Mangga Madu

Mangga Madu. Buah yang satu ini memang memiliki rasa layaknya madu. Manis dan tidak
tertinggal di lidah. Buahnya bulat sedikit memanjang dengan ukuran berkisar di angka 10,5 cm.
Kulit buahnya hijau muda dan semakin tua akan dilapisi lilin yang juga semakin tebal.

Mangga Kemang

Mangga Kemang. Jenis buah mangga yang satu ini dikenal juga dengan nama Binjai dan juga
Binlo putih. Pohonnya bisa mencapai tinggi antara 20 sampai 40 meter. Buahnya yang telah
matang sempurna akan berwarna kecoklatan dan sedikit kuning. Rasanya perpaduan manis dan
asam yang seimbang. Karena hal tersebut sehingga ia populer dijadikan rujak.

Alpukat Mexicana

Jenis yang satu ini memiliki ukuran yang kecil dan ketika telah matang maka kulitnya berwarna
cokelat keunguang. Buah yang berkualitas tinggi ini harganya lebih murah dibandingkan dengan
jenis lainnya. Setiap setahun, buah ini dapat dipanen sebanyak 2 kali. Bentuk buah Alpukat
Mexicana mirip buah pear dimana warna daging sedikit kecoklatan dan mudah mengelupas.

Alpukat Guatemala
Alpukat Guatemala adalah jenis alpukat yang paling terkenal dan terpopuler di Amerika Serikat
khususnya California. Kulit buahnya bervariasi ada warna hijau, hitam dan ungu. Daging
buahnya memiliki tekstur yang lebut seperti mentega dan rasa yang pekat. Alpukat Guatemalan
mengandungbanyakminyak. Buah ini tersedia sepanjang tahun di Amerika. Kulit buah ini
berubah menjadi berwarna hitam keunguan padasaat matang. Buahnya berbentuk bulat lonjong
seperti telur dan tekstur dagingnya lembut. Ketika panen saat musim panas

Alpukat West India

Alpukat West India memiliki ukuran buah yang lebih lebar dan kulitnya hijau mengkilap.
Alpukat jenis ini memiliki rasa sedikit manis sebab mengandung lebih banyak air. Varietas yang
satu ini menjadi alpukat terbaik dan terpopuler di Florida dan India bagian Barat saat musim
panas meskipun memiliki ukuran buah yang lebih kecil dibandingkan varietas.

Bearberry
Ekstrak tanaman dimaksudkan untuk digunakan sebagai antioksidan dalam makanan juga dapat
memiliki efek biologis pada bakteri. Aktivitas antimikroba dari ekstrak etanol antioksidan
bearberry (Arctostaphylos UVA-Ursi) daun, sendirian dan dalam kombinasi dengan nisin,
bertekad melawan 25 bakteri makanan yang berhubungan dengan rumput-spot on-dan metode
mikro-dilusi. kinetika pertumbuhan dari empat bakteri yang dipilih dari 25 ditentukan di hadapan
nisin dan bearberry ekstrak oleh absorbansi pemantauan di 550 nm, sedangkan tingkat sub-luka
mematikan bakteri ini ditentukan dengan bearberry ekstrak

Berberin
Berberin, komponen yang paling ekstensif dipelajari barberry, mungkin memiliki obat cacing,
antikonvulsan, dan sifat sedative dan diberikannya efek bius lokal ketika disuntikkan subkutan.
Hal ini juga menunjukkan aktivitas in vitro antibakteri terhadap beberapa spesies yang melebihi
kloramfenikol.Beberapa alkaloid isoquinoline mengerahkan rahim-merangsang efek pada hewan.

Barberry
Di daerah subarctic, crowberry telah menjadi tambahan penting untuk makanan para Inuit dan
Sami Ini memberikan stabil dan mengumpulkan tanaman relatif mudah. Konsentrasi tinggi
pigmen antosianin dapat digunakan sebagai pewarna makanan alami.
Berry biasanya dikumpulkan pada musim gugur tahun ini tetapi jika tidak diambil mereka dapat
bertahan pada tanaman dan dapat dipetik pada musim semi. Inuit dan penduduk asli Amerika
campuran dengan berry lainnya, khususnya blueberry. Memasak meningkatkan rasa. Mereka
membuat kue yang baik dan jeli.

Crownberry
Bunga-bunga Sambucus nigra digunakan untuk menghasilkan elderflower ramah. Perancis,
Austria dan Eropa Tengah memproduksi sirup elderflower, biasanya terbuat dari ekstrak bunga
elderflower, yang ditambahkan ke pancake (Palatschinken) campuran bukan blueberry. Banyak
orang di seluruh Tengah, Timur, dan Tenggara Eropa.

Elderberry
Amla (Indian gooseberry) digunakan oleh wanita di zaman kuno untuk merawat surai mereka.
Ini bisa membantu Anda juga. Ayurvedic teks yang penuh dengan referensi tentang kegunaan
KLSLM sebagai tonik rambut. Prematur beruban, rambut-rugi, kusam, rambut lemas dan
berminyak – Anda nama itu dan ‘KLSLM’ tampaknya memiliki solusi untuk masalah Anda.

Lingonberry
Lingonberry adalah merayap, evergreen, sub-semak asli Amerika Utara, Eropa, dan Asia.
Didistribusikan secara luas di kutub, alpine, dan utara beriklim kawasan hutan. Buah merah
terang ke gelap, beraroma kuat, dan asam. Bermanfaat Lingonberries mengandung zat gizi
seperti vitamin dan senyawa antioksidan polifenol.

Oregon Grape
Beberapa Plateau India suku digunakan Oregon-anggur untuk mengobati dispepsia. Tanaman ini
digunakan medicinally. Oregon-anggur umumnya digunakan medicinally sebagai alternatif yang
efektif terhadap goldenseal terancam. Kedua tanaman sama mengandung alkaloid berberin, yang
dikenal sebagai anti-inflamasi dan anti-bakteri yang digunakan dalam pengobatan infeksi.
Mahonia aquifolium juga dikenal mampu pengobatan terhadap penyakit kulit
Strawberry
Strawberry Salah satu jenis spesies bernama Fragaria chiloensis L. Jenis ini menyebar ke
berbagai negara Amerika, Eropa dan Asia. spesies lainnya adalah F. vesca L. Y. Jenis strawberry
juga orang pertama yang masuk ke Indonesia. warna Merah di strawberry matang sangat wajar.
Warna merah itu disebabkan karena buah ini kaya pigmen warna antosianin dan mengandung
antioksidan tinggi. Selain antioksidan tersebut, ia juga kaya serat, rendah kalori, dan
mengandung vitamin C, folat, kalium, dan asam ellagic.

Blackberry
Blackberry dimakan dan obat. Digunakan secara luas oleh suku-suku asli Amerika, telah banyak
menggunakan mengejutkan lainnya. Daun lebih sering digunakan sebagai ramuan obat,
melainkan akar juga memiliki nilai obat. tunas muda dimakan dipanen pada musim semi,
dikupas dan digunakan dalam salad. Mereka membuat obat alternatif yang sangat baik untuk
disentri, diare, wasir, dan cystitis.
Ribbes
Blackfoot India digunakan root blackcurrant (Ribes hudsonianum) untuk pengobatan penyakit
ginjal dan masalah haid dan menopause. Cree Indian menggunakan buah glandulosum Ribes
sebagai penambah kesuburan untuk membantu perempuan menjadi hamil.
Kismis akar dan biji tinggi asam gamma-linolenat, juga disebut GLA. GLA klinis telah
diverifikasi sebagai pengobatan yang efektif untuk sindrom pre-menstruasi.

Hack Berry
Beberapa spesies ditanam sebagai pohon hias, bernilai untuk toleransi kekeringan mereka.
Mereka memiliki toleransi yang paling lentur dari semua jenis kayu. Mereka adalah fitur biasa
dari arboretums dan kebun raya. cocok untuk budaya bonsai, sementara spesimen megah di
Daegu-myeon adalah salah satu monumen alam Korea Selatan.
Mayapple
Buah matang dapat dimakan dalam jumlah sedang, meskipun ketika dikonsumsi dalam jumlah
besar buah ini beracun. Rimpang, daun dan akar juga beracun, Mayapple berisi podophyllotoxin,
yang digunakan sebagai sitostatik dan topikal dalam pengobatan kutil virus dan kelamin.

Nannyberry
Seperti yang diusulkan dengan nama Sweet alternatif Viburnum, buah ini (tidak seperti bahwa
banyak Viburnums) dimakan. Daun dan kulit kayu juga digunakan oleh penduduk asli Amerika
dalam penyusunan obat-obatan herbal.

Cranberry
Cranberry diproses menjadi produk seperti minuman jus, saus, dan manis kering cranberry.
Cranberry biasanya dianggap terlalu tajam untuk dimakan polos dan mentah, karena mereka
tidak hanya asam tetapi pahit juga. biasanya baik manis untuk membuat “koktail jus cranberry”
atau dicampur dengan jus buah lain untuk mengurangi kegetiran alam yang berat. Banyak
koktail, termasuk Cosmopolitan, yang dibuat dengan jus cranberry.

Bintaro

Bintaro /kelampan/mangga laut adalah tumbuhan pantai yang ketinggiannya bisa mencapai 12
meter.Daunnya berbentuk lonjong mirip daun mangga,berwarna hijau tua yang tersusun
berselingan.Bunganya harum dengan kelopak berwarna putih.Buah berbentuk bulat telur dengan
pangjang 5-10cm,berwarna merah tua jika matang.Tersebar di pasifik dan banyak terdapat di
ekosistem mangrove.

Bit
Bit adalah tanaman umbi-umbian yang banyak digunakan untuk pengobatan alami. Manfaat buah
bit yang dapat dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, dijus, atau dimakan
mentah ini pun sangat banyak.

Blewah

Blewah (Cucumis melo) merupakan buah lezat yang segar, sama seperti anggota keluarganya
yang lain yaitu watermelon atau semangka. Terutama jika dibuat es koktail, atau membuat jus
buah. Blewah mengandung vitamin C dan vitamin B6. Bagi penderita hipertensi dan diabetes,
blewah sangat baik untuk dikonsumsi.

Buah Buni

Masyarakat Indonesia lazim menyantap buah segarnya, sebagian mengolah menjadi rujak buah
buni. Pemanfaatan lain sebagai pewarna biru alami. Daunnya disantap sebagai salad di Indonesia
dan Filipina. Buahnya yang bercitarasa asam dipakai dalam aneka jenis sup ikan. Buah mentah
dan matang diolah menjadi selai dan jeli
Carica

Didaerah dataran tinggi dieng tumbuhlah jenis pepaya yang mempunyai ukuran kecil dan
pohonnya pendek, umumnya buah ini disebut buah carica. Bentuk dan warnanya pun mirip
dengan pepaya pada umumnya. Buah ini mempunyai getah yang cukup banyak, biji yang kecil
dan juga berlendir. Apabila anda ingin mengolah atau mengkonsumsi langsung sebaiknya
minimal dicuci selama tiga kali.

Cempedak

Cempedak adalah buah multimanfaat. Daging buahnya kaya zat gizi, khususnya vitamin A. Kulit
dan bijinya pun dapat dimakan, kulit batangnya sebagai antitumor dan antimalaria.
Ceri

Ceri adalah kelompok tumbuhan maupun buahnya anggota marga Prunus. Ceri tidak mencakup
satu jenis saja, namun ada beberapa, seperti P. cerasus, P. avium, dan P. emarginata. Buah yang
satu ini walaupun memilki bentuk yang kecil, ternyata memiliki banyak manfaat yang baik untuk
tubuh kita.

Durian Monthong

Walaupun durian ini berhasil dikembangkan di thailand namun sebenarnya, bibit durian
ini berasal dari pulau kalimantan. Durian ini di masukkan sebagai durian asli Indonesia saja.
Buahnya terlihat menonjol dan ukurannya besar, memiliki rasa manis legit dan aroma harum.
Durian Monthong banyak disukai petani durian karena mampu berproduksi pada umur 4-5 tahun
sejak di tanam.
Durian Petruk

Durian Petruk atau yang juga dikenal dengan istilah Durio Zybethinus Kultivar Petruk ini
memiliki perpaduan rasa yang unik. Aromanya tidak setajam durian montong, tapi rasa manisnya
cukup dominan dan diselingi rasa pahit yang halus. Hal inilah yang menjadikan Durian Petruk
istimewa. Ada pahit yang bersembunyi di balik rasa manisnya.

Durian Sukarno

Jenis buah durian Indonesia yang diberi nama sama dengan Presiden pertama RI ini berasal dari
Provinsi Bengkulu. Daging buahnya tebal, dengan biji kecil, warna buah putih kekuningan, serta
rasanya manis. Durian ini kandungan alkoholnya tinggi dan merupakan jenis durian paling
disukai Bung Karno.

Durian Bawor

Durian Bawor Monthongnya Banyumas merupakan Durian monthong Orange. Bibit durian
bhinneka bawor di hasilkan dari berbagai macam jenis spesies durian yang dijadikan menjadi
satu batang dengan batang pokoknya bibit durian montong dengan spesies-spesies yang lain dari
bibit durian lokal yang mutunya bagus.
Durian Tembaga

Jenis buah durian Indonesia ini bentuk buahnya bulat sempurna dengan duri kulit buahnya
berbentuk lancip, langsing, dan rapat. Berat buah 2 – 3½ kg. Daging buah berwarna kuning pekat
seperti tembaga, sangat tebal, berlemak, tekstur halus, sangat harum, dan sangat manis.

Durian sunan

Durian ini berasal dari Kota Boyolali, Jawa Tengah. Daging buahnya berwarna krem, tebal, serta
kering berlemak dan teksturnya berserat halus dengan aroma tajam. Durian ini rasanya manis,
duri kulitnya rapat dan panjang.
Durian Ajimah

Durian yang berikutnya adalah durian yang dikenal durian bung karno. sepertinya karena jenis
ini adalah salah satu jenis durian yang disenangi oleh Presiden Pertama RI. Durian jenis ini bisa
ditemukan di daerah Ciomas, Bogor. Duri kulitnya besar dan jarang. Kulitnya tipis dan berwarna
hijau agak keabuan. Dagingnya tebal berwarna kuning muda dan kering dengan teksturnya
berserat.

Durian Bokor

Durian Bokor ini adalah sebuah durian dari Sukahaji, Majalengka, Provinsi Jawa Barat.. Bentuk
Buah bulat panjang berwarna hijau sedikit kekuning-kuningan. Kulitnya dengan berketebalan
sedang 3 samapi 5 mm. Durinya mempunyai bentuk kerucut, besar-besar dan tersusun jarang.
Dagingnya memiliki ketebalan yang sedang, berwarna kuning muda dengan tekstur yang halus,
dan tidak berserat. Rasanya manis dengan aromanya harum.

Durian Bubur
Durian ini berasal dari Semarang, di daerah Brongkol. Bentuk buahnya cukup bulat panjang
dengan duri runcing serta tersusun rapat. Kulit buah berwarna kuning sedikit kehijauan-hijauan
dan berjuring lima. Belimbingan dari juringnya jelas terlihat. Daging buah padat, tebal dan
pongge yang berjumlah 1 hingga 5. Teksturnya agak kering dan kesat, rasanya manis dengan
aroma harum.

Durian Lutung

Berikunya adalah jenis durian yang ditemukan di Kendal yang mempunyai rasa yang sangat
legit. Bentuk nya hampir sama dengan buah-buah durian yang lainnya akan tetapi kulit berwarna
keabu-abuan dengan duri kulitnya besar-besar, dunian ini tersusun rapat dan kokoh tentu saja
durian yang padat seperti ini banyak di cari orang. Keunggulan dari durian ini bijinya kempes
dan bisa berproduksi 100 buah/tahun, luar biasa bukan?

Durian Chanee

Yang berikutnya adalah Durian Chanee yang tepatnya berasal dari Thailand dan durian ini baru
akan berbuah sesudah 4 hingga 5 tahun setelah ditanam akan tetapi anda tidak akan pernah
kecewa mengunggu selama itu karena durian itu berwarna daging kuning keemasan dengan rasa
manis dan sangat lembut.
Durian Kendil

Salah satu durian yang berasal dari Brongkol, Semarang yang tentu saja sudah terkenal di
kalangan pencinta durian lokal. Namanya sangat sesuai dengan bentuk yang bulat seperti periuk
atau kendil. Uniknya adalah kulit dari buah durian ini sangat mudah untuk dibelah. Buahnya
terdiri lima juring clan disetiap juring berisi daging yang menyatu sehingga terlihat penuh dan
padat.

Asem Jawa

ASEM JAWA : Kalsium, fosfor, asam sitrat, asam tartarat, asam malat, asam pipekolat.
Meningkatkan nafsu makan, membantu fungsi empedu dan organ pencernaan lainnya,
mengontrol kadar kolesterol dan trigliserida darah, menggelontor kelebihan lendir (dahak,
ingus,dll), pencahar ringan untuk mengatasi sembelit, serta meredakan sariawan.
Jambu Biji putih

Buah jambu biji putih mempunyai nama ilmiah Psidium Guajava. Kandungan buah jambu biji
juga sangat banyak, mulai dari kandungan vitamin A, vitamin B dan C. selain itu, dalam jambu
biji ini terdapat kandungan serat dan mineral yang baik untuk kesehatan. Manfaat buah jambu
biji putih dan jambu biji merah hampir sama.

Jambu Biji Merah

Jambu biji merah Vitamin C, kalium, kalsium, fosfor, sulfur, klorin, pektin. Menaikkan
kekebalan tubuh, menggiatkan sistem limfatik dan mengatasi kanker, mencegah keropos tulang
dengan cara membantu penyerapan mineral. Khasiat pengobatan jambu biji merah lebih baik dari
pada yang putih/ kuning, karena lebih kaya antioksidan betakaroten.
Jambu Air Kaget
Jambu ini memiliki ciri khas warna yang berpadu antara hijau dan merah. Warna yang dominan
adalah hijau dan dihiasi semburat warna kemerahan. Rasa jambu air kaget ini sangat manis.
Adapun bobot buahnya bisa mencapai 50 sampai 75 gram. Buah ini cukup unik sebab kadang
dijumpai dengan biji dan lebih sering juga tidak. Jika dibudidayakan, ia kaan berbuah 2 tahun
sejak ditanam.

Jambu Air Black Diamond

Jambu yang satu, sama seperti namanya, memiliki warna merah yang pekat sehingga tampak
menghitam. Rasanya sangat manis. Adapun bobotnya bisa mencapai 150 gram per buah. Ia tak
memiliki biji dan juga berbuah 2 tahun setelah ditanam.
Jambu Air Citra
Jambu yang satu ini merupakan buah asli Indonesia. Ia memiliki warna buah merah tua dan
bentuknya seperti lonceng kecil. Bobot per buahnya bisa mencapai angka 200 gram. Ia
didominasi jenis yang tak berbiji dan mulai berbuah setelah 2 tahun masa penanaman.

Jambu Air Pink Rose Apple

Buah ini memiliki perpaduan warna kulit yang unik. Warna yang mendominasi adalah pink atau
merah muda dengan semburat warna hijau yang samar. Bobot buahnya bisa mencapai angka 300
gram. Rasanya sangat manis dan segar. Istimewanya, kadar airnya cukup tinggi. Jika
dibudidayakan, ia mulai berbuah di usia 2 tahun.
Jambu Air King Rose Apple
buah ini memiliki warna merah muda atau pink. Bobotnya bisa mencapai 350 gram. Ia
ditemukan tanpa biji dan rasanya sangat manis pun segar.
Selain yang disebutkan di atas, pada dasarnya masih ada beragam jenis jambu air lainya.
Selebihnya bisa Anda simak sendiri di gambar berikut ini:

Jambu Air Jamaica

Jambu Air Bangkok

Jambu Air Irung Petruk

Jambu Air Tangkweh

Jambu Air Bunton 3 hijau

 Jambu Air Bunton 6 Merah

Jambu Air Red Rose Apple

Jambu Mawar
 Jambu Air Kancing Mutiara

Jambu Air Thongsamsi

Jambu Mente Jambu Monyet

(Anacardium Occidentale) atau biasa kita sebut dengan Jambu Mete/Mede merupakan tanaman
buah yang umumnya dimanfaatkan buahnya untuk diolah menjadi bahan makanan ringan yang
unik dan bercita rasa tinggi. Ya, jambu monyet merupakan sumber panganan terkenal di
Indonesia, yaitu kacang mete/mede.

Kesemek

KESEMEK :Gula buah, pati, serat dan pektin, vitamin C, betakaroten, fosfor, kalium. Mengatasi
hipertensi, menaikkan kekebalan tubuh dan menangkal flu, membentuk kondisi basa dalam darah
sehingga dapat menghilangkan lendir berlebihan (dahak, ingus, dll.), serta meredakan sembelit.

Kiwi Hijau

Kiwi hijau termasuk salah satu jenis buah yang sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari demi
menjaga kesehatan. Sebuah hasil penelitian menunjukkan bahwa buah kiwi kaya akan
kandungan vitamin C. Di samping itu, vitamin C yang terkandung dalam buah kiwi juga bersifat
sebagai zat antioksidan yang mampu mencegah kerusakan sel.
Kiwi Gold

Kiwi Gold Vitamin C, serat dan pektin, betakaroten, vitamin E, kalium, zat besi. Mengurangi
risiko dan membantu mengatasi stroke dan penyakit jantung, mengendalikan hipertensi,
membuat rileks, meningkatkan kekebalan tubuh, memacu peremajaan sel dan melembutkan
kulit, dan mengatasi anemia.

Markisa Manis

Markisa Yang berwarna orange kekuningan dengan nama latin (Passiflora lingularis) adalah
jenis markisa manis (sweet granadilla), mempunyai bentuk bulat lonjong, buah muda berwarna
ungu hijau dan buah masak berwarna kuning tua dengan rasa buah manis menyegarkan. Biji
markisa yang masih dalam keadaan baik, akan mudah sekali tumbuh. Dari penyemaian biji
sampai dengan panen perdana diperlukan waktu 1,5 tahun untuk sweet granadilla di dataran
tinggi.
Markisa ungu (purple passion)

Markisa berwarna ungu dengan nama latin (Passiflora edulis var. edulis)adalah markisa masam
(purple passion), yang mempunyai bentuk buah bulat lonjong, buah muda berwarna hijau tapi
yang masak berwarna coklat ungu, dengan rasa buah asam segar dan beraroma harum. Cara
pembiakannya sama dengan markisa jenis yang lain yaitu dengandirambatkan di pepohonan atau
merambatkannya di para-para atau pagar.

Markisa Kuning (yellow granadilla)

Markisa Kuning (Passiflora edulis var. flavicarpa) Adalah jenis markisa masam yang umumnya
ditanam didataran rendah hingga menengah, markisa ini mempunyai bentuk bulat lonjong,
berwarna kuning ketika telah masak dan berwarna hijau ketika masih muda, markisa ini jarang
pemanfaatannya dikonsumsi langsung umumnya diolah menjadi adalah es krim, serbat, nentar,
sari buah, konsentrat, squash, selai, dan jeli.
Markisa Erbis

Markisa Erbis (Passiflora quadrangularis). Adalah jenis markisa masam yang umumnya ditanam
didataran rendah hingga menengah, Markisa ini memiliki volume buah yg lebih banyak, Namun
markisa besar justru tidak menarik karena rasa buahnya relatif tawar dengan aroma yang tidak
kuat.

Melon hijau
Melon hijau yang biasa disebut melon local. Melon hijau memiliki ciri-ciri fisik, memiliki kulit
luar yang keras, kasar, dan berurat seperti jala. Buah dagingnya berwarna hijau pucat dan
aromanya harum.
Melon jingga ( Cantaloupe)
Melon jingga memiliki cirri-ciri fisik hampir sama dengan melon hijau yaitu memiliki kulit yang
keras, tebal dan berurat seperti jala .
Bedanya dengan melon hijau hanya pada warna kulitnya. Melon jingga memiliki warna kulit
yang lebih hijau dibandung dengan melon lokal dan warna daging buahnya berwarna jingga.
Selain itu melon jingga mengandung betakaroten yang lebih banayak dibandingkan dengan jenis
melon yang lain.

Melon Mas ( Golden Melon )

Melon jenis ini mempunyai cirri-ciri yang sangat berbeda dengan kedua melon yang telah
disebutkan di atas. Jenis melon mas ini mempunyai cirri-ciri kulitnya berwarna kuning muda dan
bertekstur halus dan juga mengkilat. Daging buahnya berwarna putih dengan rasa yang manis
tetapi tidak beraroma harum.
Melon Madu (Honeydew Melon)
Dari semua jenis melon, melon madulah yang memiliki rasa yang paling manis. Melon ini
memiliki cirri fisik yaitu kulit luar berwarna hijau keputihan dengan tekstur halus dan mengkilat.
Melon Madu juga memeliki daging buah berwarna hijau pucat seperti melon hijau.

Nanas
NANAS : Vitamin C, betakaroten, enzim bromelin, iodium, kalium, mangan. Meningkatkan
kekebalan tubuh, meredakan flu dan mempercepat penyembuhan penyakit, mengaktifkan fungsi
pencernaan dan mengatasi sembelit, mengatasi gangguan lambung, memperlancar peredaran
darah, menyusutkan risiko stroke dan serangan jantung.
Pepaya

Pepaya : Vitamin C, betakaroten, vitamin E, kalsium, fosfor, zat besi, serat dan pektin, enzim
papain. Mengaktifkan fungsi lambung, mengatasi sembelit, meredakan demam, membersihkan
kelebihan lendir (dahak, ingus, dll.) akibat kondisi tubuh terlalu asam, meremajakan sel, dan
antikanker.

Pir Kuning

Buah pir merupakan tanaman buah yang berasal dari negara kawasan Eropa barat, meskipun
begitu negara kawasan Asia saat ini sudah banyak membudidayakan tanaman buah ini dan
memproduksinya untuk memenuhi kebutuhan di negeri sendiri. Buah pir yang matang, berwarna
kuning dengan bintik kecokelatan yang samar pada kulitnya

Pir Hijau
PIR hijau banyak mengandung Kalium, vitamin C, zat besi. Melancarkan fungsi pencernaan,
mengatasi gangguan lambung, meningkatkan pengurasan racun dalam tubuh, mengendalikan
hipertensi.

Pisang Raja

Pisang raja memiliki ciri-ciri buah yang melengkung sedikit keatas, kulitnya tebal namun sedikit
kasar. Jika sudah matang buah ini berwarna kuning orange, dengan aroma yang harum dan
rasanya yang legit dan manis.

Pisang Ambon Lumut

Pisang ambon lumut berbentuk lurus dengan panjang 15-17 cm dan berdiameter 42 mm dengan
kulit yang cukup tebal. Keunikan dari pisang ambon yaitu tetap berwarna hijau meskipun sudah
matang. Namun jika sudah terlalu matang warnanya kekuning-kuningan bercak coklat. Pisang ini
memiliki aroma yang harum dengan tanpa biji.
Pisang Barangan

Ciri-ciri pisang barangan yaitu bertekstur lurus degan panjang sekitar 11 cm dan berdiameter 30
mm. Daging buah pisang barangan berwarna kuning sedikit putih, rasanya manis dan tidak
berbiji. Pisang ini biasanya disajikan sebagai makanan pencuci mulut pada acara-acara pesta.

Pisang Raja Sereh

Ciri fisik dari buah ini yaitu warna kuning kecoklatan namun jika sudah matang akan berbintik
cokelat gelap. Daging berwarna putih dengan tekstur lunak dan rasa sedikit asam.
Pisang Mas

Sesuai dengan namanya pisang ini memiliki warna keemasaan saat matang dengan kulit yang
tipis. Tekstur yang halus dengan daging buah yang beraroma harum dan manis. Sangat cocok
untuk dimakan langsung dan digoreng.

Pisang Kepok

Pisang kapok bertekstur tebal dengan daging buah berwarna krem dan halus serta berwarna
hijau ketika mentah dan kuning saat sudah matang. Umumnya jenis pisang ini akan lebih lezat
jika direbus atau digoreng.
Pisang Raja Molo

Jenis pisang ini memiliki panjang sekitar 12 cm dengan diameter 2,4 cm dan berat 100 g.
Umumnya setiap sisir terdiri dari 10-13 buah dengan tiap buah berwarna kuning kemerahan
tanpa biji

Pisang Giant Cavendish

Buah pisang Cavendish merupakan jenis pisang dengan komoditi ekspor terbesar di Filiphina.
Secara fisik buah ini memiliki panjang 15-22 cm dengan diameter 3-4 cm. Daging buah ini
sangat lembut dengan rasa yang manis dan aroma harum. Saat matang kulitnya akan tampak
berwarna kuning cerah
Pisang Kluai Hong Thong

Pisang ini mirip seperti Giant Cavendish namum tandanya berukuran kecil dan pelepahnya
berwarna merah jambu pucat. Secara fisik variestas pisang ini memiliki kulit yang cukup tebal
dengan warna kuning saat matang

Pisang Nangka

Pisang ini sangat populer di Indonesia dan Malaysia. Jika kita lihat pisang ini memiiki tekstur
buah yang tebal berwarna hijau meskipun sudah matang. Namun jika sudah terlalu matang akan
berubah warna menjadi kuning tetapi akan lembek jika disentuh
Pisang Tanduk

Di kawasan negara ASEAN penyebutan pisang ini berbeda-beda. Kalau di Thailand disebut kluai
nga chang sedangkan di Philiphina menyebutnya tindok. Pada sebagian negara di dunia
menjadikan pisang ini sebagai makanan yang sangat penting seperti negara India sebelah utaram
tengah dan timur, Afrika dan Amerika Tengah.

Pisang Ambon Putih

Pisang jenis ini kalau di Filiphina disebut pisang ambon namun di Thailand dan Malaysia
menyebutnya kluai hom dok maid an pisang embun. Berbeda dengan pisang ambon lumut,
bentuk pisang ini lebih besar dengan warna kulit putih kekuningan saat matang.
Pisang Ambon Kuning

Pisang ambon kuning memiliki ukuran yang h=jauh lebih besar dengan bentuk buah yang
melengkung sedikit keatas. Kulitnya tidak terlalu tebal dan daging buahnya akan berwarna
kuning putih sedikit kemerahan saat sudah matang

Pisang Awak

Pisang awak setiap tandannya terdapat 18 sisir dengan setiap sisir bisa mencapai 11
buah. Panjang pisang ini sekitar 15 cm dengan diameter 4 cm, saat matang buah ini akan
berwarna putih kekuningan dengan berat rata-rata 67,5 gram

Pisang Lampung
Pisang lampung hampir serupa dengan pisang mas. Hanya saja perbedaannya terletak pada
ujuang buahnya. Jika diperhatikan dengan baik ujung pisang lampung lancip sedangkan pisang
mas tumpul

Pisang Kapas

Jenis pisang ini hanya cocok untuk produk olahan. Karena aromanya yang kurang namun rasa
pisang ini manis. Setiap sisirnya terdiri dari 15 buah. Panjang buahnya mencapai 6 cm dengan
bentuk kulit yang cukup tebal dan berwarna kuning dengan sedikit berbintik hitam.

Pisang Tongkat Langit

Namanya terbilang unik, oisang ini banyak ditemukan di daerah Maluku> Hal yang unik dari
buah pisang ini adalah tandan buahnya yang menuju keatas kemudian warna buahnya berwarna
merah jingga
Pisang Kidang

Pisang kidang terkenal dengan warnanya yang merah jingga dengan daging buahnya warna
putih. Umumnya pisang jenis ini dijadikan makan pencuci mulut karena rasanya yang manis dan
aromanya yang harum.

Pisang Badak

Desskripsi pisang badak yaitu berwarna hijau kekuningan jika sudah matang. Kulit pisang badak
sama dengan pisang kapok yang tebal. Bentuk buah pisang ini sedikit melkengkung dengan
ujung lancip
Pisang Raja Uli

Masih sama satu spesies dengan pisang raja namun pisang ini cocoknya untuk olahan makanan.
Karena rasanya yang manis dan beraroma harum

Rambutan Binjai
Rambutan binjai memiliki warna khas pada kulitnya yaitu merah legam. Memiliki rambut-
rambut yang panjang dan kasar serta rambut tersebut tersebar agak jarang disemua permukaan
kulit rambutan. Rambutan binjai dagingnya tebal dengan rasa yang sangat manis dan tekstur
daging buah yang padat dan kenyal. Daging buah rambutan binjai mudah sekali "ngelotok" atau
dipisahkan dari bijinya.
Rambutan Si Nyonya
Si Nyonya adalah jenis rambutan yang memiliki warna buah yang sangat cantik dan menarik
mata, rambut buahnya lebat dan berwarna merah terang. Tapi berbeda 180 derajat dengan
warnanya yang merah menyala dan menarik pandangan mata, justru buah ini rasanya tidak
manis, melainkan cenderung asam. Kandungan air buahnya banyak, buahnya tipis dan menempel
pada biji buah. Namun rambutan ini termasuk jenis yang disukai dan diburu karena rasanya yang
unik..

Rambutan Rapiah
Rambutan rapiah mempunyai warna kulit buah yang hijau kekuningan, rambut buahnya
cenderung pendek, jarang dan kasar. Meski buahnya tidak cantik, rambutan rapiah mempunyai
rasa yang sangat manis, buahnya tebal, kenyal, agak renyah, buah dan bijinya mudah terlepas
atau disebut juga ‘ngelotok’.
Rambutan Narmada
Rambutan Narmada adalah jenis rambutan yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ciri
khas dari rambutan narmada adalah daging buahnya cenderung kenyal, tidak lembek, dan
mempunyai rasa manis yang khas. Warna kulit buahnya cerah, perpaduan antara kuning dan
merah.

Rambutan Kapulasan
Jenis Rambutan kapulasan mempunyai rambut buah yang sangat pendek, kaku dan cukup lebat.
Buahnya sangat tebal, diperlukan pisau tajam untuk mengeluarkan daging buahnya. Nama lain
dari rambutan kapulasan adalah rambutan babat. Rasanya asam manis, daging buahnya kering
karena tidak mengandung banyak air. Dulu jenis rambutan ini banyak ditemukan didaerah
Bogor, tetapi saat ini mungkin sudah jarang anda jumpai di Bogor karena tergeser oleh ketenaran
rambutan binjai maupun rapiah.
Rambutan Lebak Bulus
Rambutan Lebak bulus pertama kali dikembangbiakkan di daerah Lebak Bulus, Pasar Minggu,
Jakarta. Buahnya berbentuk bulat, rambut buahnya berwarna merah dengan ujung kekuningan.
Rambutan Lebak Bulus sangat segar, rasanya manis dengan sedikit asam dan mempunyai banyak
air. Jenis rambutan ini sering dibuat manisan hingga dibuat buah kalengan. Rambutan Lebak
bulus pohonnya tinggi & lebat buahnya dengan hasil rata-rata 160-170 ikat per pohon, kulit buah
berwarna merah kuning, halus, rasanya segar manis-asam banyak air & ngelotok daya simpan 4
hari setelah dipetik, buah ini tahan dlm pengangkutan.

Rambutan Si Batuk Ganal

Jenis rambutan ini berasal dari Sungai Andai, Kalimantan Selatan. Buahnya cenderung lebih
besar dari jenis rambutan lain, warnanya merah kekuningan. Jika sudah matang, daging buah
rambutan akan mudah terlepas dari bijinya. Kandungan air pada buahnya cukup banyak, buahnya
mempunyai rasa manis dan segar.
Rambutan Antalagi
Jenis Rambutan ini juga berasal dari daerah Sungai Andai, Kalimantan Selatan. Buahnya
berbentuk bulat memanjang, agak pipih, dengan rambut buah pendek berwarna hijau dan sedikit
kuning. Rasanya sangat manis dan mempunyai aroma buah yang sangat harum. Rambutan
antalagi termasuk jenis rambutan terbaik khas Indonesia. Di pulau Jawa rambutan Antalagi
memang masih kalah tenar dibandingkan rambutan binjai ataupun rapiah.

Rambutan Cimacan
Jenis Rambutan Cimacan memiliki pohon yang kurang begitu lebat buahnya dengan rata-rata
hasil 90-170 ikat per pohon, kulit berwarna merah kekuningan sampai merah tua, rambut kasar &
agak jarang, rasa manis, sedikit berair tetapi kurang tahan dalam pengiriman ke daerah yang
terlalu jauh.
Sirsak Ratu

Dinamakan jenis sirsak ratu karena jenis sirsak ini penyebarannya didaerah pelabuah ratu,
disukabumi, jawa barat, jenis sirsak ratu memiliki ukuran yang bermacam-macam, mulai dari
yang kecil hingga yang besar, bentuk kulitnya licin dan memiliki duri, daging buahnya bertepung
dan manis, jenis sirsak ratu sangat cocok dikonsumsi dalam keadaan segar atau dibuat jus.

Sirsak Biasa

Jenis sirsak biasa ini hampir terdapat diseluruh pelosok indonesia, ciri-ciri sirsak biasa ini hampir
mirip dengan sirsak ratu, hanya tekstur buahnya yang bertepung dan memiliki kadar air yang
lebih banyak dan rasanya asem manis, dibandingkan dengan sirsak ratu, jenis sirsak biasa ini bisa
dikonsumsi dengan diolah dahulu seperti dibuat dodol, selai, jelly, wajik, dan sirup
Sirsak Bali

Jenis sirsak bali ini, mungkin karena jenis sirsak ini banyak ditemukan didaerah pulau Dewata,
Bali, yang bisanya juga disebut sirsak gundul, sirsak sabun, sirsak irian, dan sirsak mentega jenis
sirsak ini biasanya memiliki ukuran yang lebih kecil dari pada sirsak pada umumnya beratnya
hanya sekitar 200-300 gram perbuahnya dengan ciri-ciri buahnya licin, tidak berduri dan
dagingnya manis, dan sangat cocok dikonsumsi dalam keadaan segar atau dibuat jus.

Sirsak Mandalika

Jenis sirsak mandalika penyebaranya hampir diseluruh wilayah nusantara, bentuk fisiknya mirip
buah nona, daging buahnya berwarna kuning, berbiji banyak dan rasanya sangat manis, duri yang
terdapat pada kulitnya jarang-jarang, jenis sirsak ini sangat cocok diolah dahulu sebelum
dikonsumsi
Buah Duku

Yang termasuk dalam kelompok duku atau yang bernama ilmiah L. domesticum var .Ciri khas
buahnya ialah memiliki kulit buah yang tebal dan berwarna kuning cokelat, tak bergetah saat
dipencet, daging buahnya berasa lebih manis dan lebih berair, serta memiliki daging nan lebih
tebal sebab bentuk bijinya kecil.

Buah Langsat

Langsat memiliki nama ilmiah L. domesticum var . domesticum . Nama langsium sendiri
sebenarnya diambil dari nama langsep Jawa Timur. Namun di Jawa Tengah, buah langsat ini
disebut pijetan .Ciri khas buahnya ialah kulit buahnya memiliki getah yang banyak dengan rona
kuning muda agak kehijauan. Daging buahnya tebal tetapi rasanya lebih asam dari buah duku.
Buah Kokosan

Kokosan disebut juga L. domesticum var.equaeum . Kelompok duku yang termasuk dalam
kelompok kokosan ini biasanya tak dimakan sebab daging buahnya sangat sedikit dan rasanya
sangat asam.

Buah Gandaria

Buah Gandaria adalah pohon buah-buahan yang populer, buahnya mirip buah mangga kecil.
Walaupun rasanya agak asam, bahkan yang matang sekalipun, buah gandaria biasanya
dikonsumsi dalam keadaan segar, atau diolah menjadi sirup atau dijadikan manisan (compote)
yang lezat sekali.
 Pohon Jarak Pagar
Jarak Pagar (Jathropa Curpas L ) adalah satu dari sekian banyak pohon jarak yang tumbuh, Jarak
jenis ini yang paling banyak dikenal oleh masyarakat Ciri-ciri dari Pohon Jarak Pagar ini
memiliki batang pohon yang kokoh, batang kayunya berbentuk bulat dan terdapat banyak getah.
Daun jarak tunggal, lebar, menjari, dan berlekuk – lekuk sebanyak 3 – 5 buah.

Pohon Jarak Kepyar

Pohon jarak kepyar ( Riccius Communis Linn ) penampakanya sangat berbeda dengan jarak
pagar, baik jika dilihat dari sisi batang, bunga daun, hingga buahnya. Sekilas hampir mirip
seperti singkong. Kalau untuk buahnya pun beda, buah Jarak Kepyar tampak seperti buah
rambutan kecil.
 Tanaman Jarak Wulung
Pohon Jarak wulung ( Jathropa gossyphofolia L ) memiliki ciri-ciri batang yang berkayu,
berbentuk bulat, warnanya lenih ke kecoklatan. Daunnya ketika muda warnanya keunguan, dan
daun muda berwarna ungku kecoklatan. Buahnya hampir mirip dengan pohon jarak pagar hanya
saja sedikit lebih kecil.

Tanaman Jarak Bali

Pohon jarak ini sering disebut juga sebagai jarak hias, sehingga banyak yang menanamnya di
dalam pot sebagai tanaman hias.Jarak bali ( Jatropha Podagrica Hook ) memiliki ciri-ciri pangkal
batang yang hampir menyerupai umbi, dengan bunganya berwarna merah oranye. Untuk
buahnya bentuknya elips.
Buah Kasturi

Buah kasturi adalah salah satu tanaman yang khas dari kalimantan sehingga kebanyakan orang
yang mengatakan sebagai mangga kalimantan. Tanaman buah kasturi yang mempunyai nama
latin Mangifera casturi

Klengkeng Diamond River

buah varietas Diamon river cenderung berair, jangan heran kalau kita habis menikmati buah
kelengkeng di tangan agak lengket
Klengkeng Kristalin

Lengkeng ini di namain Kristalin karena daging buahnya bening sehingga biji buahnya
cenderung kelihatan.Rasa dan aromanya sangat menawan, dan bila berbuah keistimewaan
lengkeng ini semua pucuk berbuah dengan serentak.

Klengkeng Pingpong

Jenis lengkeng ini sangat spektakuler karena buahnya besar hampir sebesar bola
pingpong.Aroma wangi dari lengkeng ini sangat khas dan manisnya tidak kepalang tanggung (
sebagian orang bilang manisnya kelewatan ).Sayang pertajukan lengkeng ini tidak selebat /
serimbun jenis yang lain.Walaupun kita bisa membuat lengkeng ini menjadi lebat dengan
mengatur pertumbuhan tajuk lengkeng jenis pingpong ini.

Klengkeng Puan Ray

Dimocarpus longan Puang Ray. Longan/Dragon Eyes (Eng.). Berasal dari Thailand dan adaptif
dataran rendah. Jumlah buah lebih lebat daripada 'Pingpong', berdaging tebal, dan berbiji kecil.
Daging buah tidak berair seperti varietas 'Diamond River'.

Klengkeng Aroma Durian

Daging buah dari " mata naga " ini terasa ada paduan rasa, antara khas lengkeng dengan durian
setengah matang ( mengkel - red bhs Jawa ), begitu juga di aroma buahnya.Jenis aroma durian
ini di percaya ada pertalian dengan Varietas pingpong.Pada kondisi tanaman normal
Klengkeng Satu Jari

Lengkeng ( longan ) ini jenis buahnya mirip lengkeng aroma durian, yang membedakan adalah
warna kulit di saat masak.Lengkeng Satu Jari akan berwarna gading ke-kuningan sedang aroma
durian buah masak akan berwarna putih, selain itu aroma duriannya " khas lengkeng Aroma
Durian " tidak terdapat pada lengkeng satu jari ini.

Kurma Tunis
Sesuai dengan namanya, Anda tentu sudah bisa menebak kalau jenis kurma ini berasal dari
negara Tunisia. Kurma tunis identik dengan kurma yang ada tangkainya. Warnanya coklat cerah,
dagingnya liat dan agak renyah. Rasa manisnya juga pas.

Kurma Sullaj Mubrom

Kurma ini adalah jenis premium yang berasal dari negara Arab Saudi. Rasa manisnya pas, legit,
juga lembut. Warnanya merah kecoklatan dan mengkilat. Kurma jenis ini belum begitu dikenal
di tanah air, namun sekali mencicipi, dijamin akan ketagihan.
Kurma Sukkari

Kurma ini sering juga disebut sebagai kurma raja karena ukurannya yang besar. Dagingnya
lembut, kulitnya berwarna kuning ranum, dan rasanya manis.Jenis kurma ini cukup terkenal di
Arab dan dunia yang konon memiliki khasiat dapat meningkatkan vitalitas kaum pria.

Kurma Ruthab
Jenis kurma ini biasa juga disebut kurma muda, karena dipetik saat masih muda. Warnanya
hitam pekat, dagingnya lembut, empuk dan rasanya manis. Kurma ini bisa dikategorikan sebagai
kurma basah.Kurma ruthab juga dikenal dapat meningkatkan kesuburan, sehingga sangat cocok
dikonsumsi pasangan yang sedang berupaya memiliki momongan. Kandungan nutrisinya yang
cukup tinggi juga bagus untuk ibu hamil atau sedang menyusui.

Kurma Mesir

Sesuai dengan namanya, jenis kurma ini berasal dari negara Mesir. Kurma jenis ini rasanya
manis dan dagingnya lembut. Cocok untuk menu buka puasa, hidangan tamu, maupun untuk
camilan sehari-hari.
Kurma Lulu

Kurma yang memiliki nama mirip seorang gadis kecil ini berasal dari negara Uni Emirat Arab.
Bentuknya bulat dengan warna coklat agak tua yang membuatnya menyerupai kurma ajwa.
Dagingnya terasa lembut dan sedikit liat. Rasa manisnya sedang, sehingga banyak digemari oleh
penikmat kurma yang tidak menyukai rasa manis.

Kurma Khalas
Kurma jenis ini berasal dari negara Uni Emirat Arab. Kurma khalas berbentuk lonjong dengan
ukuran yang agak kecil dibanding jenis kurma lainnya, namun memiliki daging yang lembut dan
manis. Harga kurma khalas cukup terjangkau sehingga termasuk jenis yang laris di masyarakat.

Kurma Burhi

Kurma burhi berasal dari negara Arab Saudi. Bentuknya bulat dan rasanya cukup manis,
makanya ada yang sering menyebutnya sebagai “bola madu”. Kurma jenis ini memiliki warna
coklat muda. Sangat cocok dijadikan sebagai cemilan sehat sehari-hari.

Kurma Ajwa

Kurma ajwa adalah jenis kurma kesukaan Nabi dan juga yang paling diminati oleh umat muslim
di dunia. Ciri-ciri kurma ajwa yang asli adalah:Warnanya hitam pekat,Ada beberapa garis
kecil,Baunya wangi dan Rasanya sedang, tidak terlalu manis
Leci

Buah leci atau yang dalam bahasa ilmiahnya disebut dengan Litchi chinensis Sonn merupakan
salah satu jenis buah tropis yang berasal dari daratan Cina. Buah leci mempunyai rasa asam
bercampur manis yang menyegarkan.

Lemon

Lemon sering digunakan dalam dunia boga. Buah ini bermanfaat sebagai bahan penyedap.
Lemon juga sering digunakan sebagai bahan untuk membuat jus buah segar. Aroma lemon yang
khas hamper menyerupai aroma jeruk pada umumnya membuat buah ini digemari sebagai
campuran teh yang sering kita sebut ‘lemon tea’.
Buah Coklat(Kakao)

Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma
cacao). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman.

Cermai

Buah Cermai atau yang memiliki Nama Latin Phyllanthus acidus ini merupakan Buah yang
memiliki rasa yang asam, Membayangkan menggigit buah ini saja Gigi terasa Nyilu,hehe. Daun
dari Buah cermai ini mempunyai bentuk yang Kecil-kecil dan tidak memiliki banyak ranting.
Kedondong

Dimana buah kedondong ini seringkali digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat jenis
makanan tersebut. Rasa asam dan manis buah kedodong ini digunakan sebagai buah penyegar
mulut, sehingga banyak orang yang memakan buah ini secara langsung tanpa pengolahan
terlebih dahulu.

Kelapa Genjah

Kelapa genjah adalah golongan kelapa yang memiliki umur berbunga relative muda yaitu sekitar
4-5 tahun. Umur tanaman mencapai 50 tahun dengan masa produktif 25 tahun. Warna buah
bervariasi , kuning, hijau dan jingga. Buah memiliki ukuran kecil 1,5 kg – 2 kg, daging buah 0,5
kg dan air sekitar 200cc. Setiap butir kelapa menghasilkan kopra 150 gram perbutir dan minyak
68%.

Kelapa Gading

kelapa gading merupakan jenis kelapa genjah yang memiliki buah berwarna kuning gading.
Sebagian daun juga berwarna kuning. Tanaman ini berbuah pada umur 3 tahun. Kelapa Raja :
Kelapa raja merupakan jenis kelapa genjah yang memiliki warna buah berwarna jingga sampai
kuning emas. Pelepah daun dan lidah tanaman berwarna kekuning-kuningan. Jenis kelapa ini
berbuah 3-4 tahun. Dengan buah berbentuk bulat sampai lonjong
Kelapa Hijau (C.Viridis)

Kelapa hijau adalah golongan kelapa yang memiliki kulit buah berwarna hijau. Kelapa hijau
termasuk golongan kelapa dalam. Memiliki pohon yang besar dan tinggi, serta buah berukuran
besar. Biasanya buah kelapa hijau digunakan untuk upacara – upacara sesaji tradisional. Airnya
dapat digunakan untuk penawar racun, mengatasi muntah-muntah dan kepala pusing

Kelapa Merah (C.Rubecens)

Kelapa merah adalah golongan kelapa yang memiliki kulit buah berwarna merah atau cokelat.
Jenis kelapa ini termasuk golongan kelapa dalam. Pohonnya memiliki ukuran yang tinggi dan
besar. Buah yang dihasilkan berbentuk bulat dan besar dan kandungan minyak cukup tinggi

Kelapa Kuning (C.Eburen)

Kelapa kuning adalah golongan kelapa yang memiliki kulit buah berwarna kuning. Jenis kelapa
ini termasuk golongan kelapa genjah yang sudah mulai berbuah pada umur 3 tahun, pada saat
tanaman setinggi 1m – 1,5m. Ukuran pohon tidak terlalu besar dan tidak terlalu tinggi. Buah
berbentuk bulat dan berukuran kecil-kecil

Labu siam
Labu siam atau ada juga yang menyebutnya dengan jipang atau jepan. Labu ini biasanya
dimakan bagian buah dan pucuk daun yang muda. Tumbuhan yang biasa dibudidayakan di
pekarangan dekat dengan kolam atau tempat penampungan air ini sering disajikan menjadi
berbagai macam olahan sayur selain bisa juga dijadikan manisan.
Labu kuning atau labu parang
Labu yang menjadi simbol saat perayaan pesta halloween ini disebut juga sebagai rajanya beta
karoten karena kandungan beta karotennya yang sangat tinggi. Orang-orang luar biasanya
menyajikan labu kuning sebagai sup kental yang diolah dengan krim yang gurih. Tapi di negeri
kita labu kuning bisa dimanfaatkan menjadi berbagai macam sayur dan kudapan yang sangat
beraneka ragam.

Labu air
Jenis labu ini saat mudanya dapat diolah menjadi sayur dan saat tua kulit buahnya yang keras
bisa dijadikan wadah untuk air minum. Labu air masih kerabat dekat dengan bligo, rasanya pun
mirip. Bentuk buahnya pun bervariasi mulai membulat hingga lonjong memanjang. Tumbuhan
ini diketahui sebagai tanaman budidaya tertua namun bukan untuk tanaman pangan melainkan
untuk dijadikan alat rumah tangga..
Labu pahit atau pare
Pare atau paria termasuk jenis labu-labuan yang memiliki rasa sangat pahit. Namun dibalik rasa
pahit pare atau banyak orang menyebutnya dengan pare ayam ini memiliki banyak manfaat.
Beberapa manfaat buah pare antara lain, meningkatkan imunitas, menyembuhkan gangguan
pernapasan, mengatasi jerawat, membantu mengobati diabetes, dan mencegah penyakit jantung.

Labu ular atau pare belut

Labu yang memiliki bentuk membuat dengan panjang bisa mencapai 60 cm ini memiliki warna
hijau dengan belang-belang putih memanjang. Kulit permukaanya halus tak seperti labu pahit
atau pare dan rasanya pun tidak pahit. Labu ular atau biasa disebut juga dengan pare ular atau
pare belut ini biasanya dimanfaatkan untuk dijadikan bahan membuat sayur, baik sayur bening
maupun sayur berkuah santan.
Manggis

Buah Manggis Memiliki Nama Latin Garcinia mangostana yang mana Pohonya Merupakan
pohon Hijau Abadi yang hidup di Daerah Tropis yang mana orang mempercayai Pohon ini
berasal dari Kepulawan Nusantara, memiliki Pohon yang bisa mencapai hingga 25 Menter

Buah Matoa
Matoa (Pometia pinnata) merupakan tanaman buah khas Papua, tergolong pohon besar dengan
tinggi rata-rata 18 meter dengan diameter rata-rata maksimum 100 cm. Umumnya berbuah sekali
dalam setahun. Berbunga pada bulan Juli sampai Oktober dan berbuah 3 atau 4 bulan kemudian.

Mentimun

mentimun merupakan salah satu jenis buah yang berasal dari jenis labu-labuan, tanaman buah
timun hanya dapat hidup sekali. Tanaman ini akan mati setelah buahnya di panen, sehingga para
petani mesti menanamnya kembali dari awal. Buah timun ini memiliki aroma yang sangat
menyegarkan, maka tak heran jika buah ini banyak digunakan sebagai bahan untuk membuat
minuman es campur atau sop buah.

Salak

Bahasa ilmiah dari buah ini adalah salacca zalacca. Buah salak ini adalah merupakan suatu jenis
tanaman palma dengan bagian buahnya yang bisa dimakan. Buah yang bisa kita temui dimana-
mana ini ternyata mempunyai banyak kandungan gizi. Bahkan manfaat buah salak ini juga dapat
untuk mengobati atau mengurangi beberapa jenis penyakit.

Sawo Mentega

Sawo mentega, sawo ubi, alkesah atau kanistel (Pouteria campechiana) adalah sejenis buah yang
asalnya dari wilayah Amerika Tengah dan Meksiko bagian selatan.[1] Namun karena manfaatnya,
pohon buah ini sekarang telah dibudidayakan di banyak negara, termasuk di Indonesia.

Sawo Manila

Sawo manila (Manilkara zapota) adalah pohonbuah yang berumur panjang. Pohon dan buahnya
dikenal dengan beberapa nama seperti sawo sauh atau sauh manila, atau ciku (Mly.).Nama-
namanya dalam berbagai bahasa: tsiko (Filipina), ciku (Malaysia), chikoo atau sapota (India)
Sawo Kecik

Sawo Kecik (Manilkara kauki) sering disebut juga Sawo Jawa merupakan tanaman (pohon)
penghasil buah dari keluarga sawo-sawoan (Sapotaceae) yang kini mulai langka dan jarang
ditemukan di Indonesia. Sawo Kecik yang menurut filosofi jawa sering diidentikkan dengan
sarwo becik (serba baik). Di Yogyakarta kadang dijadikan tanaman pertanda bahwa orang yang
menanamnya adalah abdi dalem kraton.

Sawo Duren

Sawo duren adalah nama sejenis buah dari suku sawo-sawoan (Sapotaceae). Buah ini juga
dikenal dengan nama sawo apel, sawo ijo atau apel ijo (Jw.), sawo hejo (Sd.), sawo kadu
(Banten), dan kenitu atau manécu (Jatim).Nama-nama dalam pelbagai bahasa asing misalnya di
Filipina dengan sebutan cainito, Inggris dengan sebutan caimito dan star apple, Thailand dengan
sebutan sataa appoen serta Malaysia dengan sebutan sawu duren dan pepulut. Buah ini dikenal
pula dengan aneka nama lain seperti chicle durian,
Srikaya

Buah srikaya merupakan jenis buah yang berasal dari hindia barat, buah ini tidak hanya memiliki
rasa yang nikmat tetapi juga memiliki manfaat yang banyak untuk tubuh kita. Buah srikaya
memiliki nama latin Annona Squamosa

Zaitun

Tanaman zaitun banyak ditemukan di kawasan Mediterania seperti di Timur Tengah, Italia,
Spanyol, Yunani, dan negara lain di sekitarnya. Minyak yang berasal dari buah zaitun ini
memang sangat spesial karena memiliki kandungan vitamin dan mineral serta segudang manfaat
yang tak lekang oleh waktu. Minyak zaitun berasal dari buah zaitun yang diproses menjadi pasta.
Buah Loofah

Buah Loofah mempunyai nama Ilmiah Luffa Aegyptiaca. Memiliki bentuk memanglah agak aneh
serta untuk yang baru melihatnya mungkin saja bakal sedikit ragu untuk mengonsumsinya.
Biasanya, loofah banyak digunakan orang-orang Vietnam sebagai bahan masakan sebagaimana
sup serta masakan-masakan yang lain.

Buah Lontar

Buah lontar atau yang sering dikenal dengan nama buah siwalan biasanya tumbuh di daerah yang
berdekatan dengan kawasan lautan dan biasanya juga tumbuh di daerah pegunungan. Buah lontar
yang biasanya digunakan sebagai campuran minuman memiliki rasa yang segar dan buahnya
kenyal.
Mahkota Dewa

Mahkota dewa atau phaleria macrocarpa dalam bahasa latin adalah salah satu tanaman asal asli
dari Indonesia tepatnya Papua,Irian Jaya.Sejak pertama kali diperkenalkan oleh IPB tentang
khasiat buah mahkota dewa sekitar tahun 2007

Buah Makasar

Buah makasar atau Brucea javanica (L) Merr pertama kali disebutkan dalam risalah medis Cina
bernama Compendium of Materia Medica yang diterbitkan pada abad pertama masehi. Buah
makassar bersifat bulat, keras, berukuran 6-10 mm perkiraan dan diameter 4-7 mm. Buah
makassar biasanya berwarna hitam atau coklat saat matang. Umumnya, buah dipanen pada
musim gugur dan kemudian dikeringkan.
Buah Mengkudu

Mengkudu adalah sejenis pohon cemara tropis yang biasa dijumpai di Kepulauan Pasifik, India,
Australia, dan Asia Tenggara. Buah ini mengandung sejumlah fitokimia, yaitu zat pada buah-
buahan yang bisa mencegah penyakit. Jenis fitokimia yang ada antara lain asam lemak, lignan,
alkaloida, beta-sitosterol, flavonoid, dan iridoid.

Pinang

Buah yang dalam bahasa Inggris disebut dengan betel palm ini memiliki berbagai macam nama
mulai dari Jambe, Bua, Penang, Pineung, dan lainnya. Pohon Pinang memiliki ciri-ciri tinggi
yang lurus—bisa mencapai ketinggian 25 meter—dan tajuknya yang tidak rimbun. Pelepah
daunnya berbentuk seperti tabung dengan panjang mencapai 80 cm dan bagian ujung daunnya
tampak sobek.
Buah Plum

buah plum ada yang berwarna hitam, merah, ungu, kuning serta hijau. Plum Merah asal Asia
yang dijual dengan sistim satuan bukan dengan sistem kiloan maupun timbangan dibanderol
dengan harga sekitar Rp 5 ribu per satu bijinya. Sedangkan untuk buah Plum Merah asal
Amerika yang dijual dengan sistim kiloan dibanderol dengan harga sekitar Rp 149 ribu setiap
satu kilogramnya. Sedangkan untuk buah Plum Hitam asal Amerika yang dijual dengan sistim
kiloan dibanderol dengan harga sekitar Rp 159 setiap satu kilogramnya. Harga buah plum Hijau
Asal Amerika yang dijual dengan sistim kiloan dibanderol dengan harga sekitar Rp 136 ribuan
setiap satu kilogram.

Buah Tin

Buah tin merupakan salah satu buah yang memiliki kandungan yang sangat berkhasiat dalam
mengatasi berbagai masalah kesehatan, karena berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan para
ahli buah tin memiliki kandungan yang sangat banyak seperti serat. Kandungan serat yang
terdapat di dalam buah tin lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan serat yang terdapat pada
buah apel

Buah Zuriat

Buah Zuriat merupakan salah satu buah yang sangat populer dan dapat di jumpai di sekitar
mekkah. Namun buah ini sebenarnya berasal dari hulu mesir, dan juga dapat di temukan di
Sudan, Sudan Selatan, kenya dan Tanzania. Pohon buah ini memiliki batang yang ramping dan
bercabang halus, dan miliki daun yang hampir menyerupai kipas.