KLIPING

TENTANG JAMUR YANG DAPAT DIKONSUMSI

DAN
JAMUR YANG TIDAK DAPAT DIKONSUMSI

Dibuat Oleh :
Nama : SYARIIFAH NAFISAH
Kelas : VII E
Mapel : ILMU PENGETAHUAN ALAM

SMP N 1 TOBOALI BANGKA SELATAN

TAHUN AJARAN 2022/2023
 JAMUR YANG DAPAT DIKONSUMSI

1. Jamur Tiram

Jenis-jenis jamur yang pertama dan paling dikenal yaitu jamur tiram.
Jamur tiram atau Pleurotus ostreatus adalah jamur yang memiliki tubuh buah
berwarna putih dan bentuk tudungnya setengah lingkaran mirip cangkang tiram.
Jamur ini bisa ditemukan di daerah hutan yang sejuk.

Salah satu macam jamur ini memiliki protein yang tinggi, kaya vitamin
dan mineral serta karbohidrat. Dilansir dari healthline, jamur tiram mengandung
protein vitamin C hingga zat besi yang berperan penting untuk menjaga daya
tahan tubuh dan melindungi dari kerusakan sel.
2. Jamur Kancing

Jenis-jenis jamur berikutnya yaitu jamur morel. Jamur ini bisa ditemukan
di sebagian besar wilayah Amerika Serikat dan biasanya tumbuh di pohon
dengan kayu yang keras maupun area bekas terbakar. Jamur ini memiliki bentuk
tudung seperti sarang lebah dan berwarna abu-abu kekuningan.

Macam jamur ini terkenal mahal di dunia sehingga tidak dijual umum
sebagai jajanan. Di Indonesia sendiri, jamur ini bisa ditemukan di Gunung
Rinjani. Dikutip dari laman The Great Morel, jamur morel mengandung kalium,
vitamin dan tembaga dalam jumlah tinggi yang semuanya berkontribusi pada
kesehatan jantung. Beberapa dari dermawan ini berkontribusi untuk membantu
melindungi tubuh dan morel adalah sumber Vitamin D.
3. Jamur Portabella

Portabella merupakn jenis jamur yang boleh dimakan dan cukup

banyak dikenal di indonesia. Portabella sangat cocok dikonsumsi
dengan cara dipanggang dan ditumis.

Ukuran besar dan lebar, bagjan kepalanya payung bulat.

Kemudian pada bagian bawah payungnya berserat warna coklat
kehitaman.
4. Jamur Kuping

Jamur yang boleh dimakan adalah jamur kuping. Biasanya

hamur liar yang biasa dimakan ini mudah ditemukan disebagian
masakan, khususnya chinese food, capcay, tumisan, maupun sup.

Jamur kuping memiliki bentuk melwbar dab sedikit kriting,

tidak mempunyai tudung atau payung. Jika sudah dimasak teksturnya
kenyal dan renyah . Warna hitam kecoklatan, mudah ditemukan di
pepohonan.
5. Jamur Matsutake

Selain truffle, matsutake juga termasuk salah satu jamur

termahal didunia. Harganya yang mahal ini karena proses dapt
dilakukan ketika musim gugur saja

Matsutake memiliki bentuk panjang, batang besae serta tudung

mengucup bulat yang terlihat padat.
 JAMUR YANG TIDAK DAPAT DIKONSUMSI

1. Jamur Sayap Malaikat (Pleurocybella Porrigens)

Sekilas jamur ini tampak seperti jamur tiram yang bisa

dikonsumsi. Warnanya putih bersih, lebar dan menyerupai sayap
malaikat, namanya dalam bahasa inggris, angel wing.
2. Death Cap (Amanita phalloides)

Deathcap adalah tanaman asli Eropa yang ditemukan di hutan,

biasanya tumbuh di bawah pohon ek. Jamur ini mirip dengan
beberapa jamur yang dapat dimakan, terutama jamur jerami padi yang
dimakan di seluruh Asia. Karena hal tersebut, jenis jamur tidak bisa
dimakan ini kerap tak sengaja dikonsumsi oleh imigran dari negara
Asia.

Agen toksik utama adalah Î-amanitin (amatoxin). Seperti

disebutkan ini menyebabkan kerusakan permanen pada hati dan
ginjal. Dalam waktu 6 sampai 12 jam setelah dikonsumsi, orang yang
tidak sengaja mengonsumsinya bisa mengalami gejala nyeri perut,
muntah, diare, dan dehidrasi.

Jika tidak segera ditangani, maka bisa merusak organ hati,

ginjal, dan sistem syaraf pusat.
3. Destroying Angel

Destroying angel adalah spesies jamur putih beracun dalan

genus amanita, nama ilmiahnya adalah amanita bisporigera. Spesies
ini umumnya tumbuh di dekat tepi hutan dan dapat ditemukan
dihalaman berumput dekat pohon dan semak.
4. Galerina Marginata

Jamur ini banyak teman-teman temukan di Australia, jamur

Galerina marginata bisa mempercepat pelapukan kayu dengan racun
amatoxinsnya.

Jika tidak sengaja mengonsumsi jamur ini, maka kita akan

mengalami gejala diare, muntah, hipotermia, dan kerusakan hati.

Jika terlambat penanganan, pasiennya bahkan bisa mengalami

kematian.
5. Deadly Webcap (Cortinarius Rubellus)

Jamur mematikan lainnya dengan nama yang mematikan adaah

dwafly webcap. Webcap adalah jamur yang tampak tidak berbahaya,
mirip dengan banyak spesies yang dapat dimakan. Namun sebenarnya
jamur tersebut sangat beracun dan memakannya mungkin akan
membunuh anda.