Nama : Febrian Nur Fitrianto

NIM : H0715057
Kelas : Teknologi Benih D
STRUKTUR BIJI KELAPA

Epikarpium (kulit luar)

Merupakan lapisan paling luar dari biji kelapa yang berwarna kuning,
hijau, atau coklat. Biasanya berupa lapisan yang licin dan mengkilap.
Mesokarpium (sabut)
Merupakan lapisan yang tebal dan berserabut serat yang mengandung
lignin. Lapisan yang seperti sekat antara kulit luar dan tempurung kelapa.
Endokarpium (tempurung)
Merupakan lapisan paling dalam yang tersusun atas lapisan sel yang
sangat keras, tebal dan kedap air. Endokarpium melindungi biji yang hanya
dilindungi oleh membran yang melekat pada sisi dalam endokarpium.
Endosperma (daging buah)
Endosperma berasal dari cairan yang mengandung banyak enzim yang
biasa disebut air kelapa, dan fase padatannya mengendap pada dinding
endokarpium seiring dengan semakin tuanya buah yang biasa disebut daging
buah
Testa (kulit daging buah)
Merupakan kulit daging buah kelapa berwarna coklat yang membungkus
daging buah kelapa. Kulit daging buah ini merupakan membran yang
berbatasan langsung dengan daging buah dan batok/tempurung kelapa itu
sendiri.
Air Kelapa
Merupakan endosperma pada biji kelapa yang terbentuk dari inti sperma
dan inti kandung lembaga sekunder yang mengandung banyak enzim dan
kaya akan zat zat makanan karena merupakan sumber makanan bagi
embrio. Terdapat pula hormon alami yang ada dalam air kelapa, yaitu auksin
dan sitokinin sebagai pendukung pembelahan sel embrio kelapa. Jadi air
kelapa merupakan endosperma dari biji kelapa yang lama kelamaan seiring
bertambah tuanya buah kelapa, air kelapa ini akan memadat membentuk
daging buah.
Sumber :
- https://id.wikipedia.org/wiki/Kelapa
- http://www.biojanna.net/buah-kelapa/
 Nama : Febrian Nur Fitrianto
NIM : H0715057
Kelas : Teknologi Benih D
- http://kaltim.litbang.pertanian.go.id/ind/pdf/divkelapa.pdf