Sate Ayam Madura, Pempek Palembang,
Jawa Timur Sumatera Selatan
Sate Madura adalah sate Pempek atau Empek-
yang memiliki bumbu khas empek adalah makanan
Madura . Sate Madura khas Palembang yang
biasanya terbuat dari terbuat dari ikan yang
ayam. Madura selain dihaluskan dan sagu, serta
terkenal sebagai pulau beberapa komposisi lain
garam, juga terkenal seperti telur, bawang putih
dengan satenya. halus, penyedap rasa dan
garam.
Rujak Cingur Surabaya,
Jawa Timur
Rujak cingur adalah salah
satu makanan tradisional
yang mudah yang mudah
ditemukan di daerah Jawa
Timur , terutama daerah
asalnya Surabaya. Dalam
bahasa Jawa kata cingur
berarti mulut , hal ini
merujuk pada bahan irisan
mulut atau moncong sapi
yang direbus dan
dicampurkan ke dalam
hidangan.
Rendang Padang, Kerak Telor Betawi,
Sumatera Barat DKI Jakarta
Rendang atau randang Kerak Telor adalah
adalah masakan daging makanan asli daerah
bercita rasa pedas yang Jakarta (Betawi),dengan
menggunakan campuran bahan-bahan beras ketan
dari berbagai bumbu dan putih,,telur ayam,ebi
rempah-rempah .Masakan (udang kering yang
ini dihasilkan dari proses diasinkan) yang disangrai
memasak yang kering ditambah bawang
dipanaskan berulang-ulang merah goreng ,lalu diberi
dengan santan kelapa. bumbu yang dihaluskan
Proses memasaknya berupa kelapa sangria,
memakan waktu berjam- cabai merah, kencur ,jahe,
jam (biasanya sekitar 4 merica butiran, garam,
jam) hingga kering dan garam dan gula pasir.
berwarna hitam pekat.
-