USAHA KUE CUBIT

BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi menyebabkan kemajuan-kemajuan hampir di
seluruh aspek kehidupan manusia. Di era modern ini berbagai alat canggih dan mutakhir
semakin mengiringi kehidupan manusia sehari-hari. Imbasnya hal-hal tradisionalpun perlahan
semakin ditinggalkan dalam rangka penyesuaian hidup sebagai manusia modern.

Salah satu contoh yang mulai ditinggalkan adalah makanan-makanan tradisional yang proses
dan penyajiannya memakan waktu cukup lama bila dibandingkan dengan berbagai makanan
cepat saji (fast food) yang saat ini terdapat dimana-mana. Tentunya, segala sesuatu yang cepat
saji dan modern tak selamanya memiliki segalanya; makanan fast food cenderung berlemak
dan tidak sehat. Lalu bagaimana cara menemukan solusi agar makanan cepat saji tetap enak
dan sehat?

Kue Cubit merupakan salah satu kue basah jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki
cita rasa yang nikmat. Kue ini disajikan dalam berbagai varian rasa yakni green tea, buble
gum, oreo,strawberry, dan chocolate yang cukup mengganjal rasa lapar pada perut. Kue ini
dapat disajikan dengan kurun waktu 5-10 menit sehingga tak memakan waktu lama untuk
segera melahapnya.

Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat dan tetap sehat membuka peluang usaha
yang cukup menjanjikan. Usaha kue cubit dapat dijalankan secara sederhana serta sasaran
konsumennyapun luas. Dengan berlandaskan alasan-alasan tersebut saya berniat membuka
usaha kue cubit aneka rasa dengan nama Pinch Cake.

B. VISI DAN MISI USAHA

Visi usaha ini adalah menjadikan masyarakat luas mengetahui jajanan kuliner tradisional khas
Indonesia dengan mengadakan pendekatan kepada masyarakat bahwa kue cubit adalah
cemilan yang sehat, enak, dan mengenyangkan serta dapat diolah dengan berbagai rasa.
Sedangkan misi dari usaha ini adalah:
a. Mengadopsi resep tradisional bernuansa modern.
b. Menjadikan kue cubit menjadi cemilan makanan yang berkelas.
c. Membuat kesan rasa yang tidak monoton dengan aneka rasa kue cubit.

BAB II
PROFIL BADAN USAHA
A. Manajemen
Nama Perusahaan : Pinch Cake
Nama Pemilik : Lista Rani
Bidang Usaha : Kuliner Tradisional
Jumlah Karyawan :1
B. Pemasaran
Produk yang ditawarkan : Kue Cubit Aneka Rasa
Sasaran Konsumen : Semua usia dan kalangan
Wilayah Pemasaran : Tempat-tempat strategis: sekolah, pasar, jalan utama.

C. Keunikan Produk
Usaha kue cubit ini merupakan jajanan tradisional sehat yang disediakan secara cepat dengan
aneka macam rasa modern (green tea, buble gum, oreo, strawberry, dan chocolate) sehingga
menimbulkan kesan tradisional yang modern serta tidak monoton. Usaha ini didirikan dengan
membuka stan makanan di tempat strategis dan dikemas dengan kemasan daur ulang
sehingga ramah lingkungan.

D. Laporan Keuangan
a. Biaya Tetap
No Keterangan Harga (Rp)
1 Booth Makanan 750.000
2 Mixer dan Cetakan 605.000
3 Panci Besar 87.000
4 Kompor Gas 240.000
5 Peralatan lain-lain 200.000
Total Biaya 1882.000,00

b. Biaya Variabel
No Keterangan Harga (Rp)
1 Telur 60.000
2 Gula Pasir 25.000
3 Tepung Terigu 40.000
4 Margarine 60.000
5 Lain-lain 65.000
Total Biaya 250.000,00

Total Biaya Tetap+Biaya Variabel= Rp. 2.092.000,00

a. Modal Awal : Rp. 2.092.000
b. Harga jual per porsi kue cubit (isi 5) : Rp. 10.000
c. Target per hari 50 porsi : Rp. 500.000
d. Analisis Timbal Balik Modal
Penghasilan Perhari-Biaya Variabel : 500.000-250.000= Rp. 250.000
Periode pengembalian modal dengan 9x produksi, yakni :
Rp. 250.000,00 x 9 : Rp. 2.250.000,00
Keuntungan selama 9 hari : Rp. 2.250.000,00
e. Keuntungan per produksi (minimal) : Rp. 250.000,00
f. Keuntungan per bulan : Rp. 7.500.000,00
E. ANALISIS SWOT
a. Strength (Kekuatan)
- Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik
- Produk higenis dan harga ekonomis
- Inovasi rasa yang berbeda dan beraneka ragam
b. Weakness (Kelemahan)
- Harga bahan baku yang tidak stabil
c. Opportuniy (Kesempatan)
- Mitra kerja yang banyak
- Budaya masyarakat yang konsumtif
d. Threat (Hambatan)
- Kompetitor yang bergerak di bidang usaha yang sama

BAB III
PENUTUP

a) KESIMPULAN
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi produk yang
disajikan memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat menarik konsumen. Bisnis
kue cubit ini menyajikan citra rasa yang beraneka ragam dengan khas tradisional Indonesia.
Dengan segenap usaha, saya akan menjalankan bisnis ini dengan telaten hingga
meningkatkan omset sehingga dapat menyebarkan cabang bisnis usaha. Dengan
meningkatnya serta menyerbarnya gerak langkah usaha ini juga sekaligus berpartisipasi
dalam memperkenalkan makanan khas tradisional Indonesia ke lebih khalayak luas.

b) LAMPIRAN
Struktur Organisasi Perusahaan
Pimpinan :
Alamat email :
Status :

Pengelola :
Alamat email :
Status :