Nasi bakar ayam suwir kemangi

27 Suka

Nasi bakar ini saya pakai nasi uduk, lalu diisi ayam suwir kemangi. Ayam bisa diganti
tongkol, tuna atau i...selengkapnya
mimijuna

Bahan-bahan
1. 300 gr dada ayam
2. 1 genggam daun kemangi
3. 8 cabe kecil diiris (sesuai selera pedasnya)
4. 1 gelas santan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang sereh keprek
8. 2 sdm gula pasir
9. 1 sdt garam (sesuai selera)
10. 1 sdm saus tiram (optional)
11. 1/2 bawang bombay, iris2
12. Bumbu Halus
13. 5 bawang merah
14. 5 bawang putih
15. 5 butir kemiri

Langkah
1.
 Tumis bawang bombay, bumbu halus, salam sereh daun jeruk dan cabe hingga harum,
lalu masukkan ayam suwirnya

2.
 Tuang santan, masukkan gula, garam, dan saus tiram, cicipi, perbaiki rasa

3.

Aduk pelan, terakhir masukkan kemangi.

4.
 Setelah santan menyusut habis, dan ayam mengering, angkat, dinginkan

5. Buat nasi uduk / nasi putih biasa

6.

Panaskan daun pisang diatas api, biar agak lemas (gak mudah robek), lalu taruh nasi
diatas daun pisang, beri ayam suwir kemanginya, bungkus seperti lontong.

7.
Bakar pake teflon aja