TUGAS KELOMPOK KEWIRAUSAHAAN IT

Makanan Khas Sunda

Nama :

- Muminin Ihwan (20150700082)

- Rio Yesaya David (20150700089)
- Yanto Wijaya (20150700079)
- Yuda Adidharma (20150700074)

UNIVERSITAS BUDDHI DHARMA

JL.IMAM BONJOL N0.41 KARAWACI TANGERANG

2016
 Kata Pengantar

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat-Nya paper ini dapat dibuat dan tersusun hingga selesai. Dalam paper ini
penulis akan menyampaikan sebuah penelitian tentang perkembangan usaha
Rumah Makan Sunda . Penulis turut berterima kasih atas partisipasi teman
teman serta piha pihak yang telah membantu proses penyusunan paper ini .
penulis menyadari paper ini masih memiliki banyak kekurangan . Oleh karena itu,
penulis harap kritik dan saran yang dapat membangun paper ini agar lebih baik
lagi . Semoga paper ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
 Tinjauan Umum

i. Latar Belakang

Masakan Sunda adalah masakan dari masyarakat Sunda di Jawa

Barat, Indonesia. Ini adalah salah salah satu makanan yang paling populer di
Indonesia. Makanan Sunda memiliki ciri kesegaran bahannya, lalap terkenal
dimakan dengan sambal dan juga karedok menunjukkan kegemaran orang Sunda
terhadap sayuran mentah segar. Berbeda dengan masakan minangkabau yang kaya
rasa dan pedas dengan kandungan bumbu kari dan santan yang kental, masakan
Sunda menampilkan citarasa yang ringan, sederhana, dan jelas; berkisar antara
gurih asin, asam segar, manis ringan, dan pedas.

Sambal terasi adalah bumbu penyerta yang paling lazim dalam hidangan Sunda,
dimakan dengan lalab atau tahu dan tempe goreng. Sayur asem dengan kuah
berbumbu asam jawa mungkin adalah sayur yang paling populer dalam hidangan
Sunda.

ii. Rumusan Masalah

Berikut merupakan beberapa pertanyaan yang penulis sampaikan kepada
pemilik tempat usaha :

1. Sudah berapa lama rumah makan ini di buka ?

2. Dari jam berapa RM ini dibuka?
3. Alasan tersendiri untuk membuka usaha RM Sunda ini?
4. Kenapa ibu bisa masuk kedalam usaha di bidang kuliner?
5. Omset yang bisa diambil dari RM ini perharinya?
6. Selama ini apa sih yang menjadi penghalang dari usaha ini?
7. Apakah RM ini sudah memiliki cabang?
 Laporan Hasil Kunjungan Lapangan

i. Data Hasil Kunjungan Lapangan

Sejarah berdirinya RM Sunda Khas Cianjur

RM Sunda Khas Cianjur ini dibuka pada tahun 2009 RM Sunda ini
berlokasi di Jl. Perintis Kemerdekaan No 1 , Babakan , Tangerang lokasi ini
tidak terlalu jauh dari Universitas Buddhi Dharma . sebelum membuka usaha
ini pemilik yaitu ibu Ana juga pernah bekerja di RM milik keluarga yang di
bangun di Cianjur . setelah menikah dengan orang asli Tangerang ia
kemudian ikut tinggal di Tangerang lalu ia membuka usaha RM ini untuk
membantu meringankan beban suaminya . Ibu Ana membuka usaha ini
dengan modal Rp 100.000.000 .

ii. Hasil Kunjungan Lapangan mengenai Rumusan Masalah

1. RM Sunda Nasi Timbel Khas Cianjur ini berdiri sekitar 7 tahun

yang lalu atau tepatnya sekitar 2009.

2. RM ini dibuka dari pagi sekitar Pukul 08:00 sampai malam sekitar
pukul 20:00

3. Alasan untuk membuka usaha ini menurut ibu Ana adalah karena ia
tidak mengeyam bangku pendidikan sebelumnya , yang ia tau hanyalah
masak masakan Sunda akhirnya setelah menikah ia membuka RM
Sunda agar bisa membantu suaminya
4. Dari pengalaman selama ibu Ana bekerja pada RM milik keluarganya
di Cianjur ia belajar cara memasak masakan Sunda dan hanya
memasaklah yang menjadi keahlian Ibu Ana

5. Pagi Saat Rumah Makan ini dibuka hingga tutup RM ini mampu
mendapat omset perharinya sekitar Rp 5.000.000

6. Yang menjadi dari usaha ini adalah harga bahan makanan yang terus
naik , menurut ibu Ana hal inilah yang menjadi penghalang utama
dalam ushanya. Menurutnya sekarang ia hanya memikirkan agar
penjualan hari ini bisa di pakai untuk membeli bahan makanan esok
hari ( Balik Modal )

7. RM ini memiliki cabang di dekat RSU Tangerang lebih tepatnya di

samping bank BRI yang di tekuni oleh adik ibu Ana dengan model
kaki lima ( Gerobak )
iii. Hambatan Dalam Usaha

Dalam membangun sebuah usaha pastinya seseorang akan di hadang

berbagai hambatan yang datang pada hal ini penulis telah menyimpulkan
hambatan RM Sunda Nasi Timbel Khas Cianjur yaitu :

- Masakan Sunda Tidak Di kenal oleh kalangan muda

- Tempat yang terbatas
- Saingan dengan bidang yang sama , bersebelahan dengan RM Padang
dan dekat dengan Warteg

Hambatan hambatan di atas merupakan hambatan yang akan atau

mungkin telah di hadpi oleh pemilik RM Sunda Nasi Timbel Khas Cianjur. Maka
dari itu penulis berusaha memberikan bantuan berupa referensi dalam cara
mengatasi hambatan yang akan atau telah di hadapi .Berikut cara menghadapi
hambatan yang telah ditelaah oleh penulis yaitu :

- Membuat iklan yang dapat menarik generasi muda untuk datang dan
makan di RM Sunda
- Memperluas tempat usaha yang sudah ada saat ini atau membeli tempat
baru yang lebih besar
- Memberi promosi dan pelayanan yang dapat menarik minat pembeli

Dengan cara yang telah diberikan , penulis berharap agar pemilik Rumah
Makan Sunda Nasi Timbel Khas Cianjur dapat menguragi hambatan sehingga
pengambangan usaha rumah makannya dapat berjalan dengan baik .
 PENUTUP

1. Kesimpulan

RM Sunda Nasi Timbel Khas Cianjur yang berlokasi di Jl. Perintis

Kemerdekaan No 1 dan sudah berdiri sejak tahun 2009 adalah usaha yang
berpeluang besar dimana masih sedikitnya RM khas Sunda di daerah
Tangerang yang telah diambil untuk menyambung hidup sebagai perantau,
Usaha Rumah Makan Sunda yang dirintis oleh Ibu Ana merupakan hasil dari
pengalaman beliau di bidang kuliner khususnya masakan cianjur dan RM
Sunda ini adalah perluasan usaha keluarga dari yang pertama di Cianjur
tempat Ibu Ana mendapatkan pengalaman tentang masakan Sunda ,dari
pengalaman inilah Beliau berusaha membanting tulang untuk memenuhi
kebutuhan perekonomian keluarganya bahkan hingga sekarang sudah
memiliki cabangdi dekat RSU Tangerang tepatnya di sebelah BRI yang di
tekuni oleh adik ibu Ana ini merupakan hasil kerja keras, kejujuran, tidak
cepat puas , dan tidak ragu untuk menanggung resiko akan kerugian /
kegagalan membuka usaha sebagai perantau.

2. Saran

Demi mendukung pengembangan usaha penulis juga ingin memberikan

saran untuk mengembangkan berdasarkan faktor-faktor yang dapat
meningkatkan peluangusaha RM Sunda Nasi Timbel Khas Cianjur , yaitu :

a. Menjaga Kebersihan Meja dan Lantai : karena setelah orang orang

makan tidak langsung di bersihakn maka ada beberapa sampah yang
berserakan
b. Menambah Penerangan : Karena di beberapa bagian mengalami
kurangnya pencahayaan
c. Memberi Promosi yang dapat menarik Pelanggan
d. Memperjelas nama RM karena letaknya terjepit diantara RM Padang
dan Toko sehingga sulit untuk di lihat
 LAMPIRAN

(Bagian Luar RM)

(Menu yang di sajikan)

(Foto Anggota Kelompok)

(Proses Wawancara)
(Foto Anggota Kelompok Bersama Ibu Ana)