Nutrition

Fact
Cara mudah mengatur asupan
Karbo - Protein - Lemak harian

By. Annas Ahmad

Ketofastosis
Ketogenic : menggunakan keton (lemak) sebagai
sumber energi, dengan pola makro nutrisi 75%
lemak, 20% protein, 5% karbohidrat

Fastosis : pengaturan jadwal makan berdasarkan

siklus sircadian, dikenal juga dengan intermittent
fasting. Pola standarnya 16 jam puasa, 8 jam
jendela makan
Makro Nutirisi
Senyawa kimia yang digunakan untuk
metabolisme..

Karbohidrat
Dalam tubuh diubah menjadi glukosa
sebagai sumber energi.

Protein
Menghasilkan jaringan baru untuk
pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan
mengatur dan menjaga fungsi tubuh.
Bahan baku enzim.

Lemak
Pemeliharaan membran sel, sumber
energi, penyerapan vitamin, bahan
baku untuk vitamin D dan hormon
Bagaimana Cara Mengukur
Asupan Makanan Tiap Hari
Agar gaya hidup
ketofastosis ini Tip

menjadi simple?
Gunakan aplikasi untuk
mengukur komposisi
Karbo, Protein, Lemak
Harian Anda!
Cek kandungan makanan!
1. Baca Nutrition Fact.
2. Googling Tip
Mungkin data yang ada
di internet tidak akurat
(Bisa langsung cek pakai handphone) 100%, tapi dapat
membantu kita untuk
memprediksi makro
nutrient yang
terkandung di dalam
makanan tersebut.
Tiap produk (kemasan)
wajib mencantumkan
INFORMASI
NILAI GIZI
(nutrition fact) pada
kemasannya.
Isi Nutrition Fact.
1. Nama Produk
2. Takaran saji & jumlah sajian per
kemasan
3. Nutrisi yang terkandung di
dalamnya (Lemak, Protein &
Karbohidrat)
4. Angka kebutuhan gizi yang
mengacu pada kebutuhan nilai
kalori harian (DV)
5. Komposisi
Penting :
Ketika Anda membaca nutrition fact, yang
perlu Anda perhatikan utamanya adalah :

Takaran saji
Nilai karbo yang tertulis bukanlah total
dalam 1 kemasan, tapi per takaran saji.

Kandungan Karbo / Net karbo

Net karbo = Karbohidrat total - fiber

Cek Makro nutrient

Apakah komposisi lemak tinggi, protein
menengah, karbohidrat rendah
Saran :
Dari 1 jenis makanan max per sajian:

Induksi: 5 gram/hari

Konsolidasi: 10 gram/hari

Maintenance: 15 gram/hari

Sehingga kita bisa tetap menjada dari karbo

dari jenis makanan lain yang dikonsumsi
seperti alpukat, santan, bumbu, dan hidden
carb.
Latihan 1.
Serving size :

Net Karbo :

Bisa dikonsumsi ?

Kenapa?
Latihan 2.
Serving size :

Net Karbo :

Bisa dikonsumsi ?

Kenapa?
Latihan 3.
Serving size :

Net Karbo :

Bisa dikonsumsi ?

Kenapa?
Itu teori, faktanya...
Apakah seperti ini ?
http://bit.ly/keto-nf
Kumpulan data nutrisi 470+
berbagai makanan yang kita
temukan sehari hari.

Informasi dalam tabel ini

berasal dari database nilai
gizi makanan yang
diterbitkan oleh USDA.

Mau ??? klik :

http://bit.ly/keto-nf
Menghitung Nutrisi
Pada Makanan
Olahan Tip
Ideal nya perhitungan
secara rinci adalah di
test di labolatorium
terakreditasi.
Perhitungan manual
tidak mencerminkan
kondisi riil-nya, tapi
hanya estimasi saja.
Pengujian Lab
Sertifikasi dilakukan lembaga
terakreditasi.

Akurat (90-99%) dan mencerminkan

kondisi sesungguhnya.
 Panduan Olahan Pangan
Jika memasak sendiri, mengolah, dan memproduksi makanan untuk
ketogenic, perhatikan :.

Bahan-bahan yang digunakan sesuai protocol

Tidak menggunakan bahan baku dan tepungan yang

mengandung karbohidrat

Tidak menggunakan kecap manis (hanya kecap

manis rendah karbo dengan takaran terbatas)

Tidak menggunakan gula, madu, nectar dll. Gunakan

gula rendah kalori terbatas. (hindari lebih baik)
 Menghitung NF
Manual
Berdasar label NF pada komposisi
bahan baku

Cek melalui internet / google atau

Tip aplikasi:
Idealnya hasil
perhitungan manual www.fatsecret.com
dikonfirmasi dengan
pengechekan www.calculator.net
labolatorium
www.myfitnesspal.com
www.my-calorie-counter.com
Note by:
Founder KF ; Tyo Prasetyo

Divisi Product: Virginia Linawati

Divisi Humas: Eva Badru

Tim Panel NF: Mina Surya Halim,

Bobby Halim, Sari Unita
Sinulingga,Miselina Sinulingga
Contoh
Contoh
NF Standar untuk Vendor KF

Beri penekanan pada NET

KARBOHIDRAT

Perbandingan
Lemak : Protein + Karbo = 3:2

-> perlu tambahan lemak. Jika perlu

tuliskan dalam label untuk dikonsumsi
bersama lemak tambahan
Contoh
Kritisi label
Cek Nutrition Fact
Cek komposisi penyusun
Awasi hidden sugar
Ragu? -> Kembali ke Protokol
Induksi -> 100% lemak
Konsolidasi -> Induksi + Sayur (daun,batang,bunga)
Maintenance -> Konsolidasi + Buah Ketogenic
Fasting is the healer,
Ketosis is the keeper.
Tip
Tetapi dalam praktek sehari2,
apakah kita menimbang
makanan kita? TIDAK.
Kenapa? Karena esensi kita
mengutamakan puasa
sehingga makan hanyalah
maksimal 1/3 dari hari dan
1/3 dari lambung.
Terima Kasih...
"Kemudian apabila kamu Sesungguhnya Tidak ada
telah membulatkan tekad,
maka bertawakkallah
Kami telah balasan kebaikan
kepada Allah. menciptakan
kecuali kebaikan
Sesungguhnya Allah manusia dalam
menyukai orang-orang
bentuk yang (pula).
yang bertawakkal
sebaik-baiknya Ar-Rahman Ayat 60
kepada-Nya."

QS Ali 'Imran-159. At-Tin Ayat 4.