16 Tips Keren Seputar Dunia Perdapuran..

1. Agar telur rebus tidak susah dikupas, jangan lupa celupkan kedalam air es saat telur tersebut
baru matang/masih panas.
.
2. Agar cabe tidak meletup-letup ketika digoreng, jangan lupa tusuk atau lukai sedikit cabe tersebut
dengan pisau sebelum digoreng.
.
3. Saat mencuci kangkung, arnong/selada air atau genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa
dibilasan pertama bubuhkan sesendok garam lalu diamkan sejenak agar binatang-binatan kecil
yang mungkin hidup dibatang dan daunnya mati. Biasanya yang hobi nongkrong disitu lintah, keong,
ulat dan cacing air (brokoli dan kembang kol juga sering ada ulatnya, jadi jangan lupa pula gunakan
cara ini).
.
4. Agar tahu lebih awet ketika disimpan, cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas,
setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan
didalam kulkas. Insyaa Allah bisa tahan hingga 1 minggu.
.
5. Untuk mengetahui telur busuk atau tidak, bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air
itu tandanya telur sudah busuk.
.
6. Ketika akan mengocok telur untuk berbagai macam kue, pastikan telur dalam keadaan suhu
ruang (bukan dingin karena baru keluar dari kulkas, hal ini bisa membuat adonan tidak
mengembang).
.
7. Jika menyimpan sayuran di dalam kulkas, jangan pakai tas plastik kresek, tapi gunakan koran dan
atau majalah bekas. Sebab dengan cara ini bisa mencegah air embun sayuran menggenang yang
bisa mengakibatkan sayur cepat busuk.
.
8. Untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah kentang dan letakkan di rak kulkas, kentang bisa
menghilangkan bau tak sedap dalam kulkas.
.
9. Agar ikan tidak lengket dipenggorengan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, jangan
sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk menumis, sebab sudah
pasti ikan goreng akan lengket dan hancur ketika dibalik, bisa juga olesi sedikit garam ke wajan
sebelum dituangi minyak goreng.
.
10. Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau
sambal (kata orang jawa tangan wedhangen), bisa dilakukan dengan cara cuci bersih tangan
dengan sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam
dan remas-remas beras sebentar. Fiuuhhhf, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
.
11. Agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, letakkan wadah berisi garam disamping
talenan, dengan cara ini Insyaa Allah ampuh menghindarkan mata dari rasa pedih.
.
12. Agar beras tidak dikunjungi kutu beras, letakkan sebungkus plastik yang berisi beberapa sendok
kopi bubuk, kemudian beri sedikit lubang pada plastiknya. Kutu beras tidak suka aroma kopi. Jadi
Insyaa Allah dia tidak akan berani datang ke beras.
.
13. Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit, atau
panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan. Segera ambil sesendok baking soda,
beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa
diulang lagi.
.
14. Agar kembang kates, daun kates/pepaya dan pare tidak terlalu pahit ketika dimasak, baiknya
sebelum ditumis di rebus sebentar di air rebusan daun jambu biji (caranya, rebus air, ambil
beberapa lembar daun jambu biji, tunggu hingga mendidih, masukkan daun jambu, tunggu +- 5
menit, masukkan kembang/daun pepaya/pare) diamkan sebentar, matikan api. Baru setelah itu
tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera (kalau daun pepayanya untuk kulupan, bisa direbus
hingga matang bersama daun jambu biji).
.
15. Agar tempe tidak mudah busuk, jangan simpan didekat garam.
.
16. Jika menyimpan daging di freezer, pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulangkali,
karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya
sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara
terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja