Proposal Bisnis

1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha bisnis merupakan salah satu bentuk badan usaha baik sendiri atau
kelompok yang mencari suatu keuntungan atau laba, baik yang bergerak dalam
bidang usaha produksi barang ataupun dalam bidang usaha jasa.
Kelompok usaha bersama UKM fish freeze adalah usaha yang bergerak
dibidang makanan dalam memproduksi otak-otak (daging ikan yang dicampur
bahan lain) secara dibekukkan. Kelompok usaha ini akan dilaksanakan mulai
pertengahan februari 2018. Usaha kami memproiritaskan kualitas dan pelayanan
dalam produksi otak-otak mulai dari bahan baku, proses sampai menjadi produk
yang dihasilkan.
Bahan baku yang digunakan terdapat 2 jenis adalah bahan baku yang
berasal dari ikan tawar dan ikan air laut. Dua pilihan ini akan menjadi dua produk
saingan dengan membuatnya mempunyai beberapa pilihan rasa. Pilihan rasa
terdapat pilihan-pilihan alternatif yang akan menjadi pilihan kedua dari pilihan
utama diantaranya original, sambal hijau, kayu manis.
Memperihatikan kualitas serta mempunyai pilihan selera dari produk
tersebut adalah cara kami untuk memuaskan konsumen. Hal lain untuk membuat
konsumen tertarik adalah dengan cara bungkus yang akan digunakan serta nama
produk yang akan siap dijual.
Oleh karena itu untuk memulai usaha ini UKM kami memerlukan bantuan
dana kepada pihak yang siap membantu agas usaha ini dapat berjalan dengan dana
pinjaman kepada pihak yang siap membantu.

1.2 VISI dan Misi

UKM fish frezee mempunyai visi dan misi perusahaan dalam menjalankan
kinerjanya. Adanya visi dan misi perusahaan yang telah dibuat, diharapkan kinerja
perusahaan dapat berjalan dengan baik, dengan terorganisirnya kinerja dan
berjalan sesuai dengan aturan yang ada.
Visi dari UKM fish freeze adalah menjadi UKM yang menghasilkan
produk makanan otak-otak beku yang berkualitas dengan bergantung pada sumber
bahan baku yang diambil dari air laut dan tawar yang baik dan dikelola secara
Proposal Bisnis

lestari. Misi UKM fish freeze adalah menciptakan produk berkualitas yang
dibutuhkan konsumen dalam bidang makanan otak-otak beku.

2. ASPEK PEMASARAN

2.1 Gambaran Umum Pasar ( STP )

Gambaran umum pasar merupakan penjelasan mengenai kondisi pada
pasar untuk memudahkan dalam penjualan produk pada pasar yang tepat. Terdapat
beberapa hal pada STP diatantaranya segmentasi, targetting dan positioning.

2.1.1 Segmentasi
Segmentasi adalah cara untuk mengkelompokkan pelaku-pelaku konsumen
untuk memudahkan dalam penjualan. Terdapat beberapa kelompok atau
pelanggan pada penjualan produk diataranya kalangan ibu rumah tangga, usaha
kuliner menengah, restoran-restoran.

2.1.2 Target pasar

Target pasar merupakan penjualan yang fokus pada pasar tertentu. Otak-
otak beku ini akan dijual pada reseller, toko-toko makanan beku instant, alfamaret,
indomaret.

2.1.3 Positioning
Positioning adalah cara yang dilakukan suatu UKM dalam menjelaskan
produk yang dijual atau ditawarkan kepada konsumen atau grup konsumen.
Beberapa cara dalam melakukan positioning daintaranya menawarkan produk
tersebut dengan harga yang terjangkau pada konsumen-konsumen tertentu,
menciptakan atribut produk dengan baik dari merek, pengemasan serta kualitas
produk.

2.2 Strategi Pemasaran Perusahaan

Strategi pemasaran perusahaan merupakan penjelasan mengenai produk
tersebut dari harga, pemasaran, penempatan, target konsumen, proses serta physic
secara visual.

2.2.1 Product
Proposal Bisnis

Nama produk kami adalah Fresh otak-otak , produk ini menggunakan

bahan baku dari ikan air laut dan air tawar yaitu ikan tenggiri dan ikan parang.
Dari bahan baku inilah yang nantinya menghasilkan produk otak-otak yang
beraneka ragam. Fresh otak-otak menyediakan berbagai macam rasa diantaranya
original, sambal hijau dan kayu manis.

2.2.2 Price
Penetapan harga sesuai dengan hasil modal dan rata-rata harga yang
terjangkau oleh konsumen. Kami menawarkan harga yang murah tetapi dengan
kualits yang bagus. Kami menetapkan harga perunitnya yaitu sebesar Rp. 35.000
dengan isi 50 otak-otak.

2.2.3 Promotion
a. Personal Selling
Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana melalui
mulut kemulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online
Memasarkan produk dengan jaringan internet melalui sosial media
seperti :
Facebook : Fresh Otak-otak
Instagram : @FreshOtak_otak
Websites : www.fishfreeze.com
c. Flyring dan Open Stand
Kami memasarkan produk kami dengan cara menjualnya pada reseller
dan agen-agen pada pasar serta membuka stand dan flyring (sebar
brosur) di pinggir jalan di tempat-tempat yang ramai dan
mempersilahkan para konsumen mencoba produk kami.

2.2.4 Placement
Proposal Bisnis

Tempat yang kita pilih yaitu di jalan margonda raya depok. Tepatnya di
mall sekitar margonda raya dekat tempat dan pertokoan karena letaknya cukup
startegis dan mudah di jangkau masyarakat.

2.2.5 People
Yang menjadi sasaran konsumen atau pelanggan dari “Fresh Otak-otak”
ini adalah untuk ibu rumah tangga, usaha kuliner menengah, restoran-restoran
makanan.

2.2.6 Process
Proses yang kami sediakan adalah konsumen dapat mencoba produk kami
secara langsung agar bisa memahami kualitas dan keunggulan produk kami.

2.2.7 Physical Evidence

Untuk menarik konsumen, kami menampilkan beberapa contoh model
produk di stand kami dan proposal untuk konsumen pada restoran dan UKM
lainnya.

3. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1 Aspek Organisasi

Aspek organisasi adalah hal yang berkaitan organisasi dengan sebuah
susunan dari beberapa unit kerja dari sebuah organisasi.
1. Nama Perusahaan / Usaha : Fish Freeze
2. Nama Pemilik / Pimpinan : M. Fajar Al Amin
3. Alamat kantor dan tempat usaha : Jl. Musi VII No 65. Depok 2 Timur
4. Bentuk Badan Usaha : Usaha Kecil Menengah
5. Struktur Organisasi :
- Pemilik Usaha : M. Fajar Al Amin
- Bagian Pemasaran : Eunike Fedora Sihombing
- Bagian Produksi : Fakhrurroji Ananda Panggabean
Proposal Bisnis

Bagian Keuangan : Alfi Achmad Fauzi

Jabatan Uraian Tugas Jumlah Gaji / Bulan* Total*

(A) (B) (C) (BxC)
Pimpinan Mengambil keputusan dan 3 1.500.000 4.500.000
memberi arahan penting untuk
memajukan usaha

1. Bag. Pemasaran Memasarkan produk 1 1.500.000 1.500.000

2. Bag. Produksi Membuat produk 2 1.500.000 3.000.000
3. Bag. Keuangan Mengelola pengeluaran dan 1 1.500.000 1.500.000
pendapatan usaha
Total Gaji / Bulan 10.000.000
Note : * (Rupiah)

5.2 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwal pelaksanaan yang diatur
berdasarkan periode tertentu ( mingguan atau bulanan ).

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN

( Dalam Mingguan )
1 2 3 4
1. Survey Pasar
2. Menyusun Rencana Usaha
3. Perijinan
4. Survai tempat usaha
5. Survai Mesin / Peralatan
6. Pemasangan Sarana Penunjang
7. Mencari tempat kerja
8. Uji Coba Produksi
9. Operasional
3.3 Inventaris Kantor dan Supply Kantor
Inventaris kantor untuk barang yang umur produknya lebih dari 3 tahun.
Proposal Bisnis

4. ASPEK TEKNIS

4.1 Produk
Menjelaskan produk otak-otak dari dimensi dan manfaat serta fungsinya
pada produk tersebut. Berikut adalah penjelasan singkat menganai produk Otak-
otak beku

4.1.1 Dimensi Produk

Otak-otak beku menggunakan bahan baku dari ikan air laut dan air tawar
yaitu ikan tenggiri dan ikan parang. Dari bahan baku inilah yang nantinya
menghasilkan produk otak-otak yang beraneka ragam. Fresh otak-otak
menyediakan berbagai macam rasa diantaranya original, sambal hijau dan kayu
manis.

4.1.2 Nilai/Manfaat dan Fungsi Produk

Otak-otak beku adalah makanan instant yang diproduksi untuk
memudahkan dalam memasak otak-otak dengan rasa khas dan mempunyai harga
yang terjangkau. Otak-otak beku tidak akan mudah kadaluarsa mempunyai masa
kadaluarsa yang lebih lama. Otak-otak beku selain digoreng, dapat juga diolah
dengan dibakar atau direbus, sesuai selera.

4.2 Proses Produksi

Proses produksi merupakan sebuah proses untuk mencipatakan produk jadi
yang mempunyai faktor-faktor pendukung diantaranya bahan baku, mesin alat
serta cara kerja. Berikut adalah cara kerja proses produksi
- Pengukuran bahan sesuai yang dibutuhkan
- Menghaluskan bahan-bahan sesuai yang dibutuhkan seperti bawang
putih, bawang merah, dan daging ikan tenggiri / parang
Proposal Bisnis

- Siapkan wadah
- Masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan
- Campur dan aduk hingga rata
- Siapkan wadah untuk merebus, biarkan mendidih, dan beri 2 sendok
makan minyak
- Masukkan bahan otak-otak dengan dibentuk sendok
- Angkat dan tiriskan
- Kemas otak-otak dalam kemasan
- Masukkan dalam freezer

4.3 Kapasitas Produksi

Rencana kami setiap bulannya memproduksi sekitar 300 kemasan
Bulan Rencana produksi (dalam unit)
1 300 kemasan
2 300 kemasan
3 300 kemasan
4 300 kemasan
5 300 kemasan
6 300 kemasan

4.4 Pemasangan Sarana Penunjang

Jenis Biaya Jumlah Biaya

1. Instalasi Listrik Rp. 500.000

2. Instalasi Air Rp. 500.000

3. Bangunan Rp. 1.000.000

Total Rp 2.000.000

4.5 Mesin dan Peralatan

Nama Mesin/Peralatan Merk Jumlah Harga Jumlah Harga
Unit/Set

Freezer Geachest 4 Rp4.200.000 Rp. 8.400.000

Mesin Mixer Planetari 1 Rp.3.500.000 Rp. 3.500.000
Perlengkapan Dapur - 1 (Set) Rp. 1.000.000 Rp 1.000.000

Total Rp 12.900.000
Proposal Bisnis

*Note : *sewa

4.6 Bahan Baku dan Bahan Pembantu

5. ASPEK KEUANGAN

5.1 Strategi Sumber Pendanaan Usaha

A. Sumber Pendanaan

Persentase (%)
Uraian
(a) (b)
1. Modal Sendiri Rp. 6.938.750 25%
2. Pinjaman Dana Rp. 20.816.250 75%
Jumlah (1+2) Rp. 27.755.000 100%

5.2 Proyeksi Keuangan

Proyeksi keuangan terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap
adalah sejumlah biaya yang dikeluarkan dan jumlah biaya tersebut tidak berubah
atau tetap tanpa terkait oleh besar kecilnya proses produksi. Biaya variabel
merupakan biaya yang dikeluarkan dan besar kecilnya biaya tersebut dipengaruhi
oleh proses produksi.
Proposal Bisnis

a. Biaya Variable :

b. Biaya Tetap :

1. Harga Per unit

Harga Jual Rain Cover WARR adalah Rp.35.000. Target penjualan per bulan adalah
300 kemasan.

2. Modal Awal

Total Biaya Awal

Rp. 2.855.000 + Rp. 33.300.000 = Rp. 36.155.000

Proposal Bisnis

3. Analisis Keuntungan

Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut rinciannya :

a. Pendapatan Bulanan = Rp. 35.000 x 300 kemasan

= Rp. 10.500.000

b. Persentase Keuntungan = 2.855.000x 100 %

10.500.000
= 2,71 %

Jika diasumsikan penjualan 12 bulan, maka :

1. Pendapatan yang akan dicapai = Rp 10.500.000 x 12

= Rp. 126.000.000

2. Biaya variable ( 1 tahun ) = Rp. 2.855.000 x 12

= Rp. 34.260.000

Maka laba yang akan dicapai dalam 12 bulan

Rp.126.000.000 – Rp. 34.260.000 = Rp. 122.574.000

Laba per bulan

Rp. 122.574.000 : 12 = Rp. 10.214.500