Proposal Bisnis Plan

“Pentol Bakar (PEKKA)”

Disusun oleh : “Makelar Pentol”

Agnie Bulan (02)
Akmal Haniif Mujaahidah (03)
Ardian Feriansyah (05)
Nadia Putri rahmadani (23)
Nensyah Permadani (25)
Tri Aprilianto Wicaksono (32)

SMA NEGERI 1 WARU

Jalan Brantas Barito Wisma Tropodo Waru
Kode Pos 61256
Telp (031) 8661460 Fax (031) 8687035
Email : smantaru_school@yahoo.id
SIDOARJO
 LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL BISNIS PLAN

“PENTOL BAKAR”

SMA NEGERI 1 WARU

Dengan ini menyatakan persetujuan pembuatan produk kami yaitu Pentol Bakar yang telah
disetujui

Mengetahui,

Ketua Pelaksana Pembimbing

Nensyah Permadani ASMALI, S.Kom

Mengetahui/Menyetujui
Kepala Sekolah SMAN 1 WARU

DRS.ENDANGSARI WADIYANTI, M.Pd

 A. Daftar Isi
B. RINGKSAN EKSEKUTIF...............................................................................................................4
C. LATAR BELAKANG.....................................................................................................................4
D. TIM PELAKU USAHA..................................................................................................................5
E. AKTIVITAS BISNIS......................................................................................................................5
F. RENCANA PRODUK BARANG ATAU JASA..................................................................................6
G. BAURAN PEMASARA.................................................................................................................7
H. KEGGULAN BERSAING...............................................................................................................7
I. ETIKA BISNIS DAN TANGGUNGJAWAB SOSIAL..........................................................................7
J. RENCANA KUANGAN................................................................................................................8
K. 1 BIAYA START-UP (MEMULAI) USAHA.....................................................................................8
K.2 SUMBER MENDAPATKAN MODAL YANG DIBUTUHKAN..........................................................9
K.3 PERKIRAAN PENDAPATAN DAN PEROLEHAN LABA KOTOR.....................................................9
K.4 PERKIRAAN BIAYA OPERASIONAL (BIAYA TETAP)...................................................................9
K.5 PERKIRAAN LABA BERSIH......................................................................................................10
K.6 PERHITUNGAN PERKIRAAN BALIK MODAL (BEP- BREAK EVENT POINT)................................10
 B. RINGKSAN EKSEKUTIF
Makanan adalah kebutuhan pokok bagi makhluk hidup, selain sandang (pakaian) dan
papan (rumah). Manusia membutuhkan makanan berat rata-rata tiga kali sehari demi
mencukupi kebutuhan energinya untuk beraktivitas. Dan kadangkala masyarakat tidak berada
di rumah pada saat mereka merasa lapar, dan memilih untuk makan di luar seperti di kedai, di
pinggir jalan, warteg atau restoran.
Selain makanan berat manusia juga membutuhkan makanan ringan untuk menahan
lapar, misalnya ketika mereka berada di saat-saat tidak dalam jam makan. Biasanya yang
dipilih untuk menahan lapar tersebut adalah roti, snack, atau cemilan yang bisa dinikmati
rasanya.
Pentol Bakar (PEKKA) adalah konsep dagang yang direncanakan oleh Tim “Makelar
Pentol” mengandung sifat minimalis yang menyediakan aneka pentol bakar sebagai produk
utama yang digabungkan dengan isian yang menarik serta harga yang bombastis, yaitu: Cabe,
keju, Sosis. Rp. 5.000
peluang membuka kedai makanan ringan di sekitar rumah dan dekat masjid, karena
sekitar rumah dan dekat masjid merupakan tempat banyaknya pembeli yang notabene anak
anak, ketika pulang mengaji atau berkumpul bersama kawan-kawan mereka sambil
menyantap makanan ringan.Tahap awal dari Business Plan ini adalah membuka stand seluas
1,5x1 meter. Lama kelamaan target jangka panjang yang ingin dicapai adalah membuka
stand-stand di daerah sekitar dan mungkin akan membuka gerai serta membuka cabang
didaerah lainnya.

C. LATAR BELAKANG
Bisnis makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan terus berkembang
seiring dengan meningkatnya kebutuhan kuliner masyarakat. Ada beberapa hal yang
membuat bisnis ini terus tumbuh. Pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan masyarakat
baik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maupun kebutuhan pokok. Bisnis makanan
memiliki mangsa pasar tersendiri, yaitu pemuda seperti anak-anak, remaja, mahasiswa dan
masyarakat penggemar kuliner. Salah satu bisnis makanan yang saat ini digemari adalah
Pentol. Banyaknya penggemar pentol yang meliputi kalangan bawah sampai kekalangan atas
menjadikan bisnis ini sebagai bisnis yang menjanjikan untuk memberikan keuntungan dan
tidak mudah mengalami penurunan karna bisnis ini bukan merupakan bisnis musiman.
 Hal ini yang memotivasi kami dalam membangun dan mengembangkan usaha di
bidang makanan/kuliner. Bisnis pentol yang akan dikembangkan ini adalah Pentol Bakar
dengan rasa yang lezat. Bisnis ini menyediakan produk pentol yang memberikan cita rasa dan
kepuasan tersendiri bagi para konsumen, terutama dalam hal kualitas rasa yang tinggi, bentuk
yang besar, padat, kenyal dengan jaminan kebersihan serta memberikan pelayanan yang
memuaskan dengan harga yang sangat terjangkau sehingga konsumen dapat menjadi
pelanggan setia pentol bakar ini. Bisnis pentol bakar dengan menyewa kios yang terletak di
daerah yang memiliki masyarakat yang cukup banyak dengan berbagai aktivitas membuat
bisnis ini mudah dijangkau oleh konsumen dan dengan menggunakan stand menjadikan
bisnis ini mampu mencari konsumenya sendiri di berbagai tempat seperti sekolah, depan
rumah ardian, dan perumahan masyarakat.
D. TIM PELAKU USAHA

Susunan Personalia

No Perseonalia Aspek/Bidang Rincian Tugas

1 Nensyah Perencanaan Melakukan pengawasan dan
(Ketua) pengendalian usaha pengolahan.
2 Akmal Bahan baku Menghandle bahan baku yang
(Wakil) digunakan dalam proses produksi.

3 Nadia Administrasi & Mencatat dengan rapi kegiatan

Keuangan produksi kelompok & melakukan
(Bendahara I) pengawasan dalam segala
penggunaan dana termasuk biaya
masuk dan keluar.
4 Bulan Editing Mengerjakan dari segala proses yang
(Bendahara II) memerlukan editing seperti mebuat
video untuk promosi dan pembuatan
logo.
5 Ardian Pemasaran Membuat rencana pemasaran dan
(Sekretaris I) menawarkan produk ke calon
konsumen.
6 Aprilianto Produksi Mengawasi dan memimpin jalannya
(Sekretaris II) pembuatan produk.

E. AKTIVITAS BISNIS
 Produk
Kelompok kami menawarkan produk yaitu “ Pentol Bakar” yang memiliki terdiri dari
beberapa variant yaitu pentol bakar dengan pentol yang berisikan sosi, keju dan, cabai di
dalamnya. Dan memiliki cita rasa yang khas karena kelompok kami memiliki racikan
tersendiri untuk adonan bakso dan juga bumbunya. Produk kami memiliki keunggulan
daripada di pesaing lainnya yaitu kami yakin dengan kebersihan tempat jualan maupun bahan
yang kami gunakan dan juga 100% kehalalannya dan bisa diantar pesananya karena kami
bekerjasama dengan ”grabfood dan gofood”

 Rencana Distribusi
Distribusi kami menggunakan aplikasi pihak ketiga yaitu Grabfood dan Gofood
dikarenakan grabfood dan gofood merupakan salah satu layanan pesan antar makanan milik
perusahaan transportasi yang sudah sangat digunakan di masyarakat luas untuk layanan pesan
antar makanan.

 Quality Control
Pihak kami untuk menjaga kualitas produk menggunakan kemasan mika. Kami
menggunakan kemasan ini di karenakan mudah untuk di dapatkan dan juga murah. Hal ini
disebabkan agar kami dapat menawarkan harga produk kami lebih terjangkau. Dan tidak lupa
dengan tusuknya agar tetap mendapatkan sensasi memakan pentol.

F. RENCANA PRODUK BARANG ATAU JASA

Hari Kegiatan
Senin Berjualan di stand dan menghiitung hasil penjualan

Selasa Berjualan di stand dan menghiitung hasil penjualan

Rabu Berjualan di stand dan menghiitung hasil penjualan

Kamis Berjualan di stand dan menghiitung hasil penjualan

Jumat Berjualan di stand dan menghiitung hasil penjualan

Sabtu Membeli bahan bahan pembuatan dan keperluan yang

diperlukan.
Minggu Memproduksi/mengstock pentol berbagai variant

 Kegiatan ini dilakukan selama 3 bulan dan di setiap akhir bulannya menghitung &
mencatat hasil penjualan selama 1 bulan di alat bantu seperti buku / aplikasi, agar
terkoodinir.
Analisis Konsumen

a. Positioning : Daerah sidoarjo dan sekitarnya

b. Targeting : >5 tahun
(Target customer kami yaitu orang yang berusia diatas 5 tahun.
Karena anak usia diatas 5 tahun sistem daya tahan tubuh sudah
lebih kuat dan tidak gampang terkena alergi )
 c. Segment : Semua Kalangan terutama anak-anak diatas 5 tahun
(Target marketnya orang yang berusia lebih dari 5 tahun. Karena
Pentol bakar dapat dinikmati oleh semua orang khususnya
penggemar bakso bakar.

G. BAURAN PEMASARAN
1. Produk
 Merk : PEKKA (PEntol baKKar)
 Keragaman produk : Terdapat 3 jenis varian rasa
 Kemasan : Mika
 Ukuran/Isi : 4 biji/tusuk
2. Price
 Daftar harga : PEKKA cabe Rp 5.000, PEKKA keju Rp 5.000, PEKKA sosis
Rp 5.000
 Diskon : tidak ada
 Ketentuan pembayaran : Cash
3. Place
 Saluran distribusi : pihak ketiga (gofood dan grabfood)
 Lokasi : aplikasi
4. Promotion :
 Pembelian 10 pcs semua varian rasa free 1 pcs
 Publikasi : Media social (shopee, Tokopedia, Gofood)

H. KEUNGGULAN BERSAING
 Differentiation kami menciptakan produk yang berbeda dari pentol bakar pada
umumnya, pentol bakar pada umumnya tidak ada varian rasa sedangkan
produk kami menambahkan varian rasa dan dibakar langsung dari api
pemanggang.
 Cost focus kami berusaha menyediakan produk dengan harga yang sangat
murah tapi berkualitas

I. ETIKA BISNIS DAN TANGGUNGJAWAB SOSIAL

Etika bisnis adalah aturan yang tidak tertulis tentang benar dan tidaknya dalam
menjalankan suatu bisnis yang mencakup segala aspek kegiatan bisnis baik itu
individu, perusahaan dan masyarakat. Dengan memiliki etika dalam berbisnis, kita
akan dijauhkan dari sifat licik, citra buruk, dan penipuan. Adapun beberapa contoh
etika bisnis yang perlu kita terapkan, yaitu : jujur, bersikap dewasa, berperilaku baik,
menggunakan pakaian rapi, menggunakan bahasa yang baik, bersikap sopan, berdiri
saat berkenalan, dan selalu mengucapkan terima kasih
 Tanggung jawab social/Corporate Social Responsibility(CSR) terhadap bisnis
merupakan komitmen yang berksinambungan dari kalangan bisnis, untuk berperilaku
secara etis dan memberi konstribus bagi perkembangan ekonomi. CSR telah diatur
dalam Undang Unang Nomer 40 tahun 2007

J. RENCANA KUANGAN
Sumber keuangan modal usaaha dari modal sendiri dan modal ventura
K. 1 BIAYA START-UP (MEMULAI) USAHA

 BOH
Mika plastik 14.000
Plastik 6.000
Transportasi (bensin) 40.000
TOTAL 60.000

 BBBL
1 Kg daging sapi 50.000
50 gr tepung tapioka 5.000
50 gr tepung terigu 3.000
¼ telur 5.000
1 bungkus lada bubuk 1.000
1 bungkus garam 2.000
4 siung bawang putih 1.000
1 biji es batu 1.000
2 liter air 1.000
1/4 ons cabe rawit 2.000
1 kecap manis 2.000
1 botol saos pedas 7.000
200 gr mentega 10.000
Keju 5.000
Tusuk sate 3.000
1 pack sosis (isi 3) 4.000
Biaya selep 10.000
TOTAL 112.000

 BTKL
Gaji 6 orang = 2.000/orang = 12.000
Gaji 1 bulan = 12.000 x 4.000 = 48.000
 HPP
(BOH+BTKL+BBBL) : Jumlah produk = (60.000+112.000+48.000) : 60 porsi = 3.666
dibulatkan jadi 3.700

ITEM BIAYA (RP) KETERANGAN

Peralatan 100.000 Beli
Kas 220.000
TOTAL 320.000

K.2 SUMBER MENDAPATKAN MODAL YANG DIBUTUHKAN

Kebutuhan Modal (sesuai dengan total biaya start-up) = 320.000
Diperoleh dari:
Modal pribadi (6 anggota kelompok @40.000) = 240.000
Pinjaman tanpa bunga dari orangtua/kerabat = 80.000
TOTAL = 320.000

K.3 PERKIRAAN PENDAPATAN DAN PEROLEHAN LABA KOTOR

1 2 3 4 5 6 7
Bulan Varian HPP Profit Harga Target Perkiraan Perkiraan
ke- Produk per per Jual Jumlah pendapata perolehan
unit unit (Rp) Penjualan n (Rp) laba
(Rp) (unit) kotor
(Rp)
Januari Pentol 3.700 1.300 5.000 60 unit 300.000 78.000
Bakar
Februar Pentol 3.700 1.300 5.000 60 unit 300.000 78.000
i bakar
Maret Pentol 3.700 1.300 5.000 60 unit 300.000 78.000
bakar
TOTAL TARGET PENJUALAN DAN
PERKIRAAN LABA KOTOR SELAMA 3 180 UNIT 234.000
BULAN

K.4 PERKIRAAN BIAYA OPERASIONAL (BIAYA TETAP)

ITEM BULAN (Rp) TOTAL (RP)
Januari Februari Maret
Gaji karyawan 48.000 48.000 48.000 144.000
Sewa tempat - - - -
Administrasi - - - -
Marketing dan seles - - - -
TOTAL PERKIRAAN BIAYA 48.000 48.000 48.000 144.000
OPERASIONAL SELAMA 3
BULAN

K.5 PERKIRAAN LABA BERSIH

ITEM BULAN (Rp) TOTAL (RP)
Januari Februari Maret
Total perkiraan laba kotor 78.000 78.000 78.000 234.000
Total perkiraan biaya tetap 48.000 48.000 48.000 144.000
TOTAL PERKIRAAN LABA BERSIH SEBELUM PAJAK (RP) 90.000
= TOTAL LABA KOTOR (RP) – TOTAL BIAYA TETAP (RP)

K.6 PERHITUNGAN PERKIRAAN BALIK MODAL (BEP- BREAK EVENT

POINT)
BEP (bulan) = total biaya start-up : laba bersih rata rata per bulan
= 320.000 : (90.000 : 3)
= 10 bulan 6 hari