BAB I

PENDAHULUAN

A. Judul
Kue Cubit Kekinian

B. Latar Belakang Usaha

Kue cubit merupakan salah satu jajanan yang cukup populer di kota-kota di
Indonesia. Kue cubit memiliki tekstur yang lembut sehingga sangat mudah untuk
dikonsumsi bagi masyarakat. Selain dari teksturnya yang lembut kue cubit memiliki
kandungan yang baik untuk kesehatan di dalamnya. Kue cubit mengandung nutrisi
yang cukup lengkap karena diolah dari tepung, susu, dan mentega yang kaya akan
nutrisi. Dengan demikian kue cubit merupakan jajanan yang sehat bagi masyarakat
dan patut untuk dikonsumsi sebagai cemilan sehat.
Cemilan yang sehat merupakan pilihan yang tepat untuk menemani hari-hari
saat sedang melakukan berbagai macam aktivitas. Pada saat mengerjakan tugas bagi
pelajar atau sedang menikmati acara televisi orang-orang biasanya menikmatinya
dengan cemilan-cemilan. Hal ini menunjukkan tingkat konsumtif yang cukup kuat.
Untuk itu demi menyajikan cemilan sehat dan memanjakan masyarakat dalam
memenuhi kebutuhan akan konsumsi cemilan dibuatlah usaha “Kue Cubit Kekinian”.
Usaha ini juga dimaksud sebagai langkah awal kami dalam mengelola suatu bisnis
kewirausahaan. Dan diharapkan supaya usaha ini akan terus mencapai pasar yang
lebih besar lagi.

C. Sasaran/Tujuan Usaha
- Menyajikan cemilan yang sehat dan berkualitas bagi para konsumen
- Sebagai momentum untuk melatih jiwa kewirausahaan
- Memperoleh keuntungan yang sebanyak-banyaknya

D. Luaran yang Diharapkan

- Produk cemilan/jajanan yang menyehatkan
- Produk cemilan dengan berbagai varian rasa dan bentuk
- Respon positif bagi para konsumen terhadap kualitas dan harga kue cubit
- Inovasi terbaru dalam menu kue cubit
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Identitas Usaha
- Nama Usaha : Kue Cubit Kekinian
- Lokasi Usaha : Inderalaya
- Lokasi Pemasaran : Inderalaya
- Jumlah Pengelola : 1 (satu) orang

B. Aspek Pasar
- Pasar sasaran yang dituju : masyarakat Inderalaya
- Jangkauan pasar : Lokal

C. Proses Bisnis/Produksi
Bahan :
150 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
2 butir telur
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
Toping ( keju, mesis, kacang, oreo)

Cara membuat :
-. Buat adonan dari terigu, telur, gula pasir dan baking powder.
- Campurkan susu ke adonan sedikit demi sedikit sambail diaduk perlahan
- Siapkan cetakan loyang pemanggang, dan panaskan
- Masukkan adonan kue cubit ke loyang
- Tunggu hingga setengah matang kemudian campurkan toping
- Pastikan kue sudah matang dan siap untuk dihidangkan

D. Organisasi/Manajemen
Nama pemilik : Inro Bernamanuel
Jenis usaha : Kuliner
Bentuk usaha :perseorangan
 BAB III

A. Proyeksi Pendapatan
Penjualan dalam satu hari
- kue cubit original + toping (kacang, keju, oreo, mesis) 1porsi = 5 pcs = Rp 10.000,-
Rp 10.000/porsi x 10 porsi = Rp 100.000 per hari

- kue cubit cokelat + toping (kacang, keju, oreo, mesis) 1 porsi = 5pcs =Rp 12.000,-
Rp 12.000/porsi x 10 porsi = Rp 120.000 per hari
Omset 1 hari = Rp 100.000,- + Rp 120.000,- = Rp 120.000,-

B. Biaya Investasi
Etalase 1.150.000
Meja kursi 550.000
Kompor 148.000
Loyang 98.000
Penjepit 11.000
Lain-lain 650.000
Total 2.607.000

C. Biaya Operasional (1 bulan)

Upah karyawan 1.550.000
Biaya bahan 2.350.000
Biaya transportasi 300.000
Biaya sewa tempat 300.000
Biaya pemasaran 425.000
Total 4.625.000

D. Proyeksi Laba Rugi

Omset 1bln = 220.000 * 30 = 6.600.000
Biaya operasional 1 bulan = 4.625.000
Laba = omset 1 bln – biaya operasional 1 bulan
= 6.600.000 – 4.625.000
= 1.975.000/bulan
 Break even poin = (4.625.000+2.607.000) : 1.975.000
= 7.232.000 : 1.975.000
= 3,6 bulan

E. Proyeksi Cash Flow

a. penerimaan bulan 1 bulan 2 bulan 3
penerimaan modal 7.000.000
pendapatan 6.600.000 6.600.000 6.600.000
jumlah 13.600.000 6.600.000 6.600.000

b. biaya-biaya
Upah karyawan 1.550.000 1.550.000 1.550.000
Biaya bahan 2.350.000 2.350.000 2.350.000
Biaya transportasi 300.000 300.000 300.000
Biaya sewa tempat 300.000 300.000 300.000
Biaya pemasaran 425.000 425.000 425.000
jumlah 4.625.000 4.625.000 4.625.000

selisih kas 8.975.000 1.975.000 1.975.000