OLAHAN SAMPING PANGAN MENJADI HASIL SAMPING

1.KERIPIK KULIT APEL

Bahan bahan untuk membuat keripik apel :

 apel Malang 4 buah

 air lemon 50 ml
 gula pasir 2 sendok makan
 kayu manis 1 sendok teh

Cara Membuat keripik apel :

1. Pertama kupas kulit apel kemudian buang semu bijinya dan juga iris tipis bagian
tengahnya.
2. Selanjutnya campurkan dalam sau wadah bahan seperti gula pasir dan juga kayu manis.
3. Ambil wadah yang berisi air lemon dan celupkan apel ke dalamnya. Tiriskan kemudian
gulingkan ke campuran kayu manis dan juga gula pasir.
4. Siapkan loyang kemdian olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas pemanggang.
5. Letakkan semua irisan apel ke dalam loyang dan tata didalamnya.
6. Setelah itu masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu sekitar 120°C sampai
matang atau bisa di tunggu sekitar 1 jam.
7. Jika sudah matang, biasanya di tandai dengan perubahan warna pada irisan apel menjadi
kering kecokelatan.
8. Angkat kemudian biarkan dingin terlebih dahulu lalu masukkan pada toples.
9. Untuk mennyajikanya, bisa ambil keripik secukupnya dan simpan di piring saji. Setelah
itu segera tutup kembali agar keripik tetap gurih.
2.KERIPIK MELINJO PEDAS

Resep Keripik Mlinjo

1 KG Kulit biji mlinjo yang sudah matang atau berwarna merah tua, pilihlah yang masih bagus
250 gram Gula merah yang telah disisir
5 Siung Bawang putih
3ml Cuka (25%)
10 buah Cabe merah tanpa biji dan diiris tipis-tipis (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan
sesuai selera secukupnya)
7 lembar Daun jeruk nipis
1,5 sendok makan Ketumbar
2 batang Sereh yang telah dimemarkan
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Cucilah kulit mlinjo hingga benar-benar bersih kemudian jemur hingga kering

2. Haluskan bumbunya yaitu bawang putih, daun jeruk, dan garam kemudian tumis dengan
sedikit minyak hingga harum. Jika sudah masukan bahan-bahan lain seperti gula merah, sereh,
cabe, kemudian cuka dan sedikit air matang kira-kira seperdelapan gelas. Aduk semuanya hingga
mengental

3. Bersamaan ketika membuat bumbunya, gorenglah kulit mlinjo yang sudah dijemur hingga
garing

4. Jika sudah garing dan masih panas segera masukan pada adonan bumbu yang sudah dibuat,
dan aduklah hingga semuanya benar-benar merata

5. Jika sudah angkat dan dinginkan, keripik kulit mlinjo sudah siap disajikan untuk disantap
3. KERIPIK BAYAM

Bahan :

 50 lembar daun bayam yang masih segar

 250 gr tepung beras
 50 gr tepung kanji
 4 siung bawang putih ( haluskan )
 5 butir bawang merah ( haluskan )
 3 butir kemiri ( haluskan )
 2 cm kunyit ( haluskan )
 garam secukupnya
 penyedap rasa secukupnya
 air secukupnya

Resep Membuat Keripik Bayam :

1. daun bayam dicuci bersih terlebih dahulu lalu tiriskan

2. campur semua tepung menjadi satu ( aduk rata )
3. masukkan semua bumbu yang dihaluskan kedalam campuran tepung
4. tambahkan garam dan penyedap rasa kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata
5. tuang air sedikit demi sedikit sambil diadu-aduk sampai adonan pas
6. celupkan tiap lembar daun bayam kedalam adonan tepung
7. panaskan minyak lalu goreng bayam yang sudah dicelup dengan adonan ( lakukan sampai
selesai )
8. tunggu sampai matang dan kering lalu angkat dan tiriskan
9. keripik bayam siap untuk dinikmati