2.

7 Deskripsi Proses Pembuatan Xylitol

Proses pembuatan xylitol dari bahan baku alami tergantung pada senyawa
pentosan yang berada di dalamnya. Xilan adalah bagian dari pentosan merupakan
polisakarida yang dapat dihidrolisis menjadi D-xylosa. Bahan baku utama yang
digunakan dalam keseluruhan proses pembuatan xylitol ini adalah tongkol jagung,
gas hidrogen (H2), asam klorida (HCl), air (H2O) dan nikel (Ni).
Adapun tahap pembuatan xylitol ini mencakup 4 tahap yaitu (Gerald Myer Jaffe,
dkk., 1974) :
1. Tahap persiapan bahan baku
2. Proses hidrolisis
3. Proses hidrogenasi
4. Proses pemurnian
5. Proses Prilling
6. Proses Packaging

2.6.1 Tahap Persiapan Bahan Baku

Tongkol jagung yang berasal dari gudang bahan baku dimasukkan ke dalam
mesin pemotong (rotary knife cutter). Di dalam mesin tersebut, tongkol jagung
dihancurkan sehingga menjadi potongan-potongan kecil dengan panjang maksimal 15
cm.
Asam klorida yang digunakan sebagai katalis untuk proses hidrogenasi dan gas
hidrogen disalurkan dari tangki penyimpanan menuju ke proses hidrogenasi disimpan
di dalam tangki penyimpanan untuk proses pembuatan xylitol.

2.6.2 Proses Hidrolisis

Potongan – potongan tongkol jagung yang telah dipotong diumpankan ke dalam
reaktor. Di dalam reaktor tersebut terjadi proses hidrolisis dengan temperatur 90oC dan
tekanan operasinya 1 atm. Di dalam reaktor dicampurkan HCl 12 % dari massa tongkol
jagung yang diumpankan. Reaktor dipanaskan dengan menggunakan steam. Keluaran
dari reaktor dilanjutkan ke filter press untuk memisahkan ampas tongkol jagung dari
campuran xylosa. Hasil dari filter dimasukkan ke flash drum yang bertujuan untuk
memisahkan campuran xylosa dari asam klorida dan air berdasarkan perbedaan titik
didih. Xylosa yang mempunyai titik didih tertinggi yaitu 168 oC akan terpisah dari

HCl dan juga air dalam flash drum yang bertemperatur 120oC dan tekanan 1 atm.

2.6.3 Proses Hidrogenasi

Keluaran dari flash drum dilanjutkan ke reaktor hidrogenasi yang akan
mereaksikan xylosa dengan gas hidrogen (H2) menghasilkan xylitol. Katalis yang
digunakan dalam proses ini adalah nikel (Ni). Keadaan operasi yang terjadi di dalam

reaktor hidrogenasi yaitu 150oC dan bertekanan 30 atm.

2.6.4 Proses Pemurnian

Produk dari reaktor hidrogenasi dialirkan ke dalam cooler untuk menurunkan
suhu hingga 60oC. Setelah campuran didinginkan, dimasukkan lagi ke dalam filter
press and plate frame yang bersuhu 45oC dan tekanan 1 atm untuk memisahkan katalis
nikel dan dilakukan evaporasi untuk menguapkan kandungan air di dalam larutan
xylitol dengan temperatur 120oC. Xylitol yang diperoleh dari evaporator berupa sirup
dialirkan ke prilling tower untuk mengubah sirup xylitol menjadi kristal xylitol yang
memiliki kemurnian 98%.