TUGAS PROTEIN 3

Dikumpulkan Hari Senin, 8 Mei 2017

1. Suatu dekapeptida direaksikan dengan pereaksi Edman menghasilkan PTH-Gly.

Hidrolisis parsial terhadap dekapeptida menghasilkan beberapa fragmen sebagai berikut.
a. Ala, Trp c. Pro, Val e. Trp, Ala, Arg g. Glu, Ala, Leu
b. Val, Pro, Asp d. Ala, Glu f. Arg, Gly h. Met, Pro, Leu, Glu
Tentukan urutan asam amino dekapeptida tersebut.

2. Reaksi antara polipeptida dengan enzim karbopeptidase A menghasilkan Met. Hidrolisis

parsial terhadap dekapeptida menghasilkan beberapa fragmen sebagai berikut.
a. Met, Ala, Gly e. Lys, Ser h. Gly, His, Ala
b. Ser, Lys, Val f. Glu, His, Val i. Glu, Val, Ser
c. Glu, His g. Ser, Lys, Trp j. Leu, Lys, Trp
d. Ala, Met
Tentukan urutan asam amino polipeptida tersebut.

3. Tentukan urutan asam amino pada masing – masing polipeptida di bawah ini jika
diketahui fragmen – fragmen yang dihasilkan dari hidrolisis parsial polipeptida dengan
asam.
a. Tetrapeptida yang mengandung Ala, Gly, His, dan Tyr, jika dihidrolisis menghasilkan
His-Tyr, Gly-Ala, dan Ala-His.
b. Pentapeptida yang mengandung Glu, Gly, His, Lys, dan Phe, jika dihidrolisis
menghasilkan His-Gly-Glu, Gly-Glu-Phe, dan Lys-His.
c. Oktapeptida yang mengandung Arg (2 ekuivalen), His, Ile, Phe, Pro, Tyr, dan Val,
jika dihidrolisis menghasilkan Ile-His-Pro-Phe, Arg-Arg-Val, Tyr-Ile-His, dan Val-
Tyr.

4. Sarankan metode sintesis Ala-Val-Phe-Gly-Leu jika tersedia Ala-Val-Phe di

laboratorium.

5. Tuliskan perbedaan protein globular dan protein serat.

6. Diantara asam amino berikut: valina, asam aspartat, fenilalanina, dan lisina; manakah
asam amino yang ditemukan di sisi luar protein globular dan yang di sisi dalam protein
globular?

7. Gambarkan struktur polipeptida Ala-Cys-Ser-Asp-Lys-Val; dan identifikasi gaya antar

molekul apa saja yang terjadi antar polipeptida tersebut.

8. Tuliskan perbedaan struktur primer, sekunder, tersier, dan kuartener protein.

9. Apa yang dimaksud dengan denaturasi protein?

10. Jelaskan faktor – faktor yang mempengaruhi denaturasi protein.