PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

PISANG KEJU

Disusun oleh

NAMA : BELLA TRIATMANI

KELAS : XII PEMASARAN

SMK KIANSANTANG
BANDUNG 2013 / 2014
 LEMBAR PENGESAHAN

PEMBIMBING PENYUSUN

Dra. Hj Oom Rumayah Bella Triatmani

Mengetahui

Kepala sekolah SMK KIANSANTANG

Dra. Hj Rahmawati
 KATA PENGANTAR

Melihat perkembangan dunia kuliner di Indonesia, setiap orang berlomba-lomba

membuat berbagai jenis makanan dan mengkreasikan makanan agar terlihat lebih menarik
untuk menarik konsumen. Bahkan makanan tradisional pun pada era sekarang bisa di sulap
menjadi makanan yang modern dan nyentrik sehingga konsumen tertarik untuk membelinya.

Semenjak perkembangan dunia kuliner di Indonesia berkembang pesat, maka dari itu
saya bermaksud untuk membuat salah satu usaha kuliner yang unik dan bervariasi sehingga
konsumen bisa tertarik untuk membeli produk saya. Disini saya akan membuat makanan
yaitu “ PISANG KEJU “.

Pisang keju ini saya buat untuk memenuhi salah satu syarat Uji Kompetensi praktek
pemasaran. Saya berharap pisang keju ini dapat diterima di lingkungan masyarakat dan dapat
saya kembangkan menjadi usaha yang lebih besar setelah saya lulus nanti.

Tidak lupa saya ucapkan terimakasih kepada guru-guru pembimbing yang senatiasa
membingbing saya untuk membuat proposal ini yaitu :

1. Dra. Hj Rahmawati selaku kepala sekolah SMK KIANSANTANG

2. Dra. Hj Oom Rumayah selaku Guru pembimbing

Demikian proposal yang dapat saya buat, mohon maaf apabila ada salah kata.
Proposal ini jauh dari kata sempurna, kritik dan syaran sangat saya terima.

Bandung, 2014

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

Lembar pengesahan

Kata pengantar ....................................................................................... i

Daftar isi .............................................................................................. ii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar belakang ..........................................................................................1

B. Visi misi ................................................................................................... 1
C. Maksud dan tujuan ................................................................................... 1
D. Segmentasi produk ................................................................................... 2
E. Keunggulan produk .................................................................................. 2
F. Analisa peluang usaha ............................................................................. 2

BAB II TINJAUAN UMUM

A. Pengertian penjualan ................................................................................ 3
B. Pengertian produk .................................................................................... 3
C. Pengertian promosi ................................................................................... 3
D. Pengertian segmentasi pasar ..................................................................... 3
E. Mekrting mix ............................................................................................ 4

BAB III HASIL PEMBAHASAN

A. BAHAN BAKU .......................................................................................5

B. BAHAN TAMBAHAN ...........................................................................5
C. PERALATAN ..........................................................................................5
D. CARA PEMBUATAN ............................................................................ 6
E. PERINCIAN HARGA ............................................................................ 8

BAB IV PENUTUP

A. Kesinmpulan ............................................................................................ 9
B. Saran ........................................................................................................ 9

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Pada era sekarang banyak sekali bentuk dan macam makanan dari kecil hingga besar dan
dari yang murah sampai yang sangat mahal. Berbagai jenis makanan itu sekarang bisa dengan
mudah didapat. Namun sekarang makanan tradisional aga tersisihkan oleh makanan-makanan
modern yang bila di tinjau dari harga terbilang cukup mahal dibanding makanan tradisonal.
Makanan modern lebih diminati oleh konsumen karena mereka merasa tertarik pada
tampilannya dibanding makanan tradisional yg tampilannya sederhana.

maka dari itu melihat dari hal di atas saya ingin merubah image yang katanya makanan
tradisional itu kurang menarik akan sya buat menjadi sangat menarik. Salah satu makanan
tradisionalnya yaitu goreng pisang. Goreng pisang yang cocok untuk makanan cemilan
sembari bersantai akan di saya buat menjadi unik yaitu menjadi sebuah pisang keju.

saya yakin pisang keju ini akan cocok di semua kalangan usia, baik anak-anak, remaja,
dewasa, maupun orang tua. Dengan demikian pisang yang tadinya hanya makanan tradisonal
terlihat menarik dan modern dengan di tambahi toping keju diatasnya.

Melihat peluang tersebut, maka saya ingin menggunakan hal ini sebagai peluang usaha
yang mungkin cukup menjanjikan. Selain mendapat keuntungan di sisi lain saya juga sedikit
membantu kelestarian budaya indonesia di bidang kuliner yang mulai terlupakan.

B. VISI MISI
Visi
Menciptakan makanan tradisional menjadi diminati kembali oleh masyarakat.
Misi
 Membuat kreasi baru terhadap makanan tradisional (pisang keju ) agar terlihat
lebih menarik dimata konsumen.
 Membuat berbagai macam varian rasa ( pisang keju ) sehingga tidak monoton.

C. MAKSUD DAN TUJUAN

1. Sebagai salah satu syarat mengikuti Uji Kompetensi praktek kejuruan pemasaran
2. Mencari keuntungan atau laba
3. Menarik minat konsumen yang merasakan makanan sudah cukup terkenal dan
memasyarakat
4. Belajar untuk menjadi wirausaha

1
D. SEGMENTASI PRODUK
1. Menganalisis potensi pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar
usaha tersebut dapat diterima oleh semua kalangan.
2. Menentukan objek pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dari strategi yang mudah
dijangkau masyarakat ( konsumen )
3. Menetapkan target atau sasaran pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus menetapkan target atau sasaran pasar usaha
dengan cara melihat perbedaannya agar lebih mudah di jangkau oleh pembeli.

E. KEUNGGULAN PRODUK
1) Memiliki bentuk yang unik
2) Memiliki rasa yang enak
3) Bahan produk yang higienis

F. ANALISA PELUANG USAHA

1 Strengh ( kekuatan )
a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
b. Bahan produk yang terjamin dan higienis
c. Produk yang memiliki rasa yang enak
2 Weakness ( kelemahan )

a Tidak tahan lama

b produknya mudah di tiru

3 opportunity ( peluang )
a. tempatnya strategis
b. fasilitasnya cukup memadai
4 threart ( ancaman )

adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga lebih murah

2
 BAB II

TINJAUAN UMUM

A . PENGERTIAN PENJUALAN

Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu , untuk mengembangkan rencana rencana
strategis yang di arahkan pada usaha pemasaran kebutuhan dan keinginan pembeli , guna
mendapatkan penjualan yang menghasilkan laba ( marawan, 1991) .

Penjualan adalah suatu transfer atas hak ata benda benda (winardi 1992). Empat
syarat untuk menjual adalah :

1 ada calon pembeli dan penjual

2 proses interaksi dan prespsi
3 menjalani sebuah transaksi /penukaran kepentingan
4 barang, jasa, ide gagasan, rencana, keyakinan , prinsip

tiga tujuan umum dalam penjualam bagi perusahaan , yaitu :

1 mencapai penjualan tertentu

2 mencapai laba tertentu
3 menunjang pertumbuhan perusahaan

B. PENGERTIAN PRODUK

Dalam bisnis produk merupakan hasil yang berwujud barang dan jasa yang dapat di
perjual belikan . dalam marketing prodak adalah apapun yang di tawarkan ke sebuah pasar
dan bisa memuaskan sebuah kebutuhan (katier)

C.PENGERTIAN PROMOSI

Promosi merupakan usaha dalam bidang informasi , himbauan (perusahaan:bujukan )

dan komunikasi (stanton 1996:138).

Promosi adalah arus informasi /persuasi suatu arah yang di buat untuk mengarahkan
seseorang atau organisasi kepada tindakan yang menciptakan pertukaran dalam pemasaran
(swastha1999:237).

Fungsi promosi yaitu untuk meningkatkan volume penjualan juga sebagai strategis
untuk menjangkau pembeli untuk penukaran .

D.PENGERTIAN SEGMENTASI PASAR

Strategi pemasaran sebagai suatu isu sentral dan krusial dalam fungsi pemasaran
(chang and campo ;1980) kotler (1976) “ the grand design to achive on objective “.

3
E.MARKETING MIX

Pisang keju merupakan bidang usaha dalam bidang penjualan, jenisnya adalah
makanan. Produk ini merupakan unggulan dalam bidang penjualan, karena lumayan banyak
peminatnya, maka barang ini cocok dikembangkan dipasaran untuk menemani waktu santai.
Maka kemungkinan besar keuntungan akan didapat dan kecil kemungkinan kerugian yang
didapat.

4
 BAB III

HASIL PEMBAHASAN

A. BAHAN BAKU

Bahan untuk membuat pisang keju :

 pisang nangka 1 Kg
 keju craft 1 box
 seres ¼
 gula halus ¼
 susu kental manis 1 kaleng
 minyak goreng ½ Kg

B. BAHAN TAMBAHAN
 Gas 3 Kg

C. PERALATAN
 Wajan
 Piring
 Pisau

5
D. CARA PEMBUATAN
 Kupas pisang

 Goreng pisang hingga kecoklatan

6
 Pukul-pukul pisang

 Taburkan gula halus, seres, keju, dan susu kental manis ke atas pisang

7
E. PERINCIAN HARGA
a. Bahan baku
 1 Kg pisang nangka Rp. 8000
 1 box keju craft Rp. 20000
 ¼ seres Rp. 3000
 ¼ gula halus Rp. 3000
 1 kaleng susu Rp. 7000
 ½ minyak goreng Rp. 6000 +
Rp. 47000
b. Biaya tambahan
 Gas 3Kg Rp. 17000
Rp.17000 +
Rp. 64000

c. Laba 10% x 64000 Rp. 6400 +

Jumlah keseluruhan Rp 70400

Harga pisang keju Rp. 70400 : 15 = 4693

dibulatkan menjadi Rp. 4300

d. Laporan rugi laba

Pendapatan Rp. 70400
Bahan baku Rp. 47000
Biaya tambahan Rp. 17000 +
Total biaya Rp. 64000
Rugi laba Rp. 6400

8
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari jenis usaha yang saya pilih ini saya bermaksud mengembangkan makanan
tradisional yang tadinya kurang menarik dan mulai ditinggalkan menjadi unik, enak, dan
menarik.

Maka dari itu saya berharap dengan terbukanya usaha ini, makanan yang saya jual
bisa menjadi salah satu alternatif cemilan yang digemari masyarakat banyak.

B. SARAN

Saya berharap kritik dan saran yang anda berikan menjadi masukan untuk saya agar
bisa lebih baik lagi dalam menjalankan usaha ini.