Makanan

Rice Paper
Database makanan dan penghitung kalori

Rice Paper
Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 1 kecil (diameter 16 cm)

per porsi
Kilojoule 84 kj
Kalori 20 kkal
Lemak 0,07 g
Lemak
0,02 g
Jenuh
Lemak tak
Jenuh 0,019 g
Ganda
Lemak tak
Jenuh 0,023 g
Tunggal
Kolesterol 0 mg
Protein 0,3 g
Karbohidrat 4,35 g
Serat 0,1 g
Gula 0,02 g
Sodium 19 mg
Kalium 4 mg
dari
AKG*
1%
(20
kal)
Rincian Kalori:

Karbohidrat (91%)

Lemak (3%)

Protein (6%)
*Berdasarkan AKG dari 2000 kalori Ringkasan Gizi:
Apa rekomendasi untuk Angka Kecukupan Gizi
saya?
Kal Lemak Karb Prot
20 0,07g 4,35g 0,3g
Terdapat 20 kalori dalam Rice Paper (1 kecil).
Foto
Rincian Kalori: 3% lemak, 90% karb, 6% prot.
+
Tambahkan foto Ukuran porsi umum:

Ukuran Porsi Kalori

1 kecil (diameter 16 cm) 20
1 sedang (diameter 22 cm) 47
1 besar (diameter 32 cm ) 56
1 ons 93
100 gram (g) 329

Jenis terkait dari Makanan Ringan:

Keripik Kentang
Popcorn
Kerupuk / Biskuit
Lihat Informasi Gizi Makanan Ringan

Lihat pula:

Sake
Nasi Merah (Butir-Sedang, Dimasak)
Nasi Putih (Butir-Panjang, Dimasak)
Beras Liar (Dimasak)
Nasi Putih (Biji-Panjang)
Lihat Lainnya

Rice Paper , apaan siih?

September 1, 2013 by erlinaエルリな 4 Komentar
Ini salah satu PR tulisan yang belum sempat di aplot saat masih di Tokyo
langsung aja yaa..

Satu lagi pengalaman menggunakan bahan makanan baru yang ingin ku share juga yaitu tentang
rice paper ato bungkus lumpia dari tepung beras.
Pengen bikin lumpia biasanya kulitnya tinggal beli aja, nah awal datang ke Jepang belum tau
harus beli dimana , namanya apa dan bentuk kemasannya seperti apa. Waktu belanja di Gyomu
Supa liat ada Rice paper, karena kepikiran paper tu bisa buat bungkus heheheh. Tapi teksturnya
kok keras kayak krupuk ya, penasaran nekad beli juga karena liat gambarnya juga ada makanan
mirip lumpia tapi bungkusnya bening.

Nyampe rumah coba baca – baca cara pakainya trus praktekin buat bungkus sayuran mateng ( isi
lumpia). Karena bentuknya yang kaku jadi debelumnya harus direndam air. Percobaan pertama
rendam airnya kelamaan jadinga malah lengket sana ini dan mudah sobek. pas uda bisa
disiasati untuk bungkus selanjutnya bingung mau memasaknya. Coba dogereng . di kukus ,
dipanggang pada lengket dan sobek bungkusnya huhuhuu…jadinya ya lumpia amburadul..

setelah itu baru deh browsing cari resep yang menggunakan rice paper , ( kok ga sebelum-
sebelumnya yaa) nemunya juga pengalaman yang sama. Sama- sama lengket dan jadi ga rapih.
Sekian lama itu sisa rice paper tak ditengok dan dibiarin di lemari. Apalagi sudah dapat info dari
temen tentang kulit lumpia yang sebenarnya. namanya Harumaki no Kawa ( 春巻きの皮) . Pake
itu lebih sukses bikin lumpia ato martabak mini. Makin nganggur lah tu stok rice paper. tak
disangka ada temen FB posting tentang Vietnamnese salad / vietnamnese springroll yang
dibungkus pake rice paper, dari situ jadi tahu deh fungsi sebenarnya ( tengok empunya dapur

denok aliasneng Istiwin ) . walah walah…..ternyata emang ga dimasak lagi cara

makannya. jadi setelah direndam dan jadi lentur langsung dipake untuk membungkus sayuran
segar. Cara merendam pun cukup dicelup air matang lalu dikeringkan pake lap. Tak perlu
rendam terlalu lama. Isi sebenarnya tergantung selera ya mau dimasak ato yang fresh. Hasil
sharing dengan teman, paling pas isinya pake :
1. udang rebus, seperti udang buat sushi
2. kyuuri, mentimun jepang
3. lettuce ato selada
4. wortel rebus
5. mayonais
6. optional ( dll) sesuai selera hehehe

hmmm jadi seperti salad ya memang. Trus hasil ngobrol juga dengan teman yang sempet diajarin
orang Vietnam tentang pemakain Rice paper ini, bisa juga juga lho digoreng untuk lebih
menyesuaikan dengan selera lidah Indonesian yang suka gorengan :p tapi tips dan teknik
penggorengan kurang tau, maaph yeee. coba experimen aja.

Nah berikut yang pernah saya coba, dengan isian : tumis sayur, kyuuri ( mentimun) dan nori.
1. ambil rice paper per lembar
2. basahi satu persatu dan setelah lentur langsung lbentangkan diatas bidang datar untuk diisi
3. tata isian di atasnya
4. gulung , sajikan dan nikmati segera yaa

nb: kalo uda agak lama rice paper jadi kenyal alias rada ulet kalo digigit..emang gitu pa ya??

masih penasaran niy

Kata Benda:

rice paper (biasanya tak terhitung, kertas nasi jamak) A tipis, kertas rapuh yang terbuat dari
bagian-bagian tanaman padi, yang digunakan dalam bunga buatan dan seni cat air. (Longgar)
Kertas serupa yang dibuat dari tanaman selain padi, seperti bambu atau murbei.

Pabrik kertas beras

Di Eropa, sekitar tahun 1900-an, zat seperti kertas pada awalnya dikenal
sebagai kertas beras, karena gagasan keliru bahwa itu terbuat dari beras.
Bahkan, itu terdiri dari empulur pohon kecil, Tetrapanax papyrifer, tanaman
kertas beras (蓪 草). [1]

Tanaman ini tumbuh di hutan berawa di Taiwan, dan juga dibudidayakan sebagai
tanaman hias karena daunnya yang besar dan eksotis. [3] Untuk menghasilkan
kertas, dahan direbus dan dibebaskan dari kulit kayu. Inti silindris empulur
digulung pada permukaan datar yang keras terhadap pisau, dengan memotongnya
menjadi lembaran tipis dari tekstur halus seperti gading.
Dicelup dalam berbagai warna, kertas beras ini banyak digunakan untuk
persiapan bunga buatan, sedangkan lembaran putih digunakan untuk gambar cat
air. Karena teksturnya, makalah ini tidak cocok untuk menulis. [Rujukan?]
Kertas murbei

Bagian ini tidak mengutip sumber apa pun. Tolong bantu memperbaiki bagian ini
dengan menambahkan kutipan ke sumber yang dapat dipercaya. Materi yang tidak
memiliki sumber daya dapat ditantang dan dihapus. (Maret 2009) (Pelajari
bagaimana dan kapan untuk menghapus pesan template ini)
Neko chigura, sejenis rumah kucing yang terbuat dari jerami.

Ini "kertas beras", halus, tipis, pecah-pecah, dan kuat, dinamakan sebagai
pembungkus untuk beras, dan terbuat dari serat kulit pohon murbei kertas. Ini
digunakan untuk origami, kaligrafi, layar kertas dan pakaian. Ini lebih kuat
dari kertas bubur kayu yang dibuat secara komersial. Kurang umum, kertas
terbuat dari jerami padi.

Tergantung pada jenis murbei yang digunakan, itu disebut kozo (Broussonetia
papyrifera, murbei kertas), gampi (Wikstroemia diplomorpha), atau mitsumata
(Edgeworthia chrysantha). Serat berasal dari kulit kayu murbei, bukan kayu
atau empulur dalam, dan secara tradisional kertas dibuat dengan tangan.

Cabang-cabang dari semak-semak murbei kertas dipanen pada musim gugur,

sehingga serat dapat diproses dan kertas terbentuk selama bulan-bulan musim
dingin, karena serat mudah pecah dalam panas. Cabang-cabang dipotong menjadi
bagian dua sampai tiga meter panjang dan dikukus dalam ketel besar, yang
membuat kulit kayu menyusut kembali dari kayu bagian dalam, memungkinkannya
ditarik seperti kulit pisang. Kulit kayu kemudian bisa dikeringkan dan
disimpan, atau digunakan dengan segera. Ada tiga lapis kulit pada tahap ini:
kulit hitam, lapisan terluar; kulit hijau, lapisan tengah; dan kulit putih,
lapisan terdalam. Ketiganya dapat dibuat menjadi kertas, tetapi kertas
terbaik terbuat dari kulit putih saja.

Jika strip kulit telah dikeringkan, mereka direndam dalam air semalam sebelum
diproses lebih lanjut. Untuk membersihkan kulit hitam dan hijau dari kulit
putih, strip kulit tersebar di papan dan dikerik dengan pisau datar. Setiap
simpul atau titik yang sulit di serat dipotong dan dibuang pada tahap ini.
Potongan kulit kayu yang sudah diolah kemudian dimasak selama dua atau tiga
jam dalam campuran air dan abu soda. Serat cukup matang ketika mudah ditarik
terpisah memanjang. Strip tersebut kemudian dibilas beberapa kali dalam air
bersih untuk membilas soda ash. Membilas juga membuat serat lebih cerah dan
lebih putih — kertas kozo halus tidak diputihkan, tetapi putih murni alami.

Setiap strip kulit kemudian diperiksa dengan tangan, dengan latar belakang
putih atau diterangi dari belakang oleh kotak cahaya. Potongan-potongan kecil
kulit kayu hitam dan puing-puing lainnya dihilangkan dengan pinset, dan
setiap simpul atau potongan serat yang sulit dilewatkan selama pengikisan
dipotong dari strip. Tujuan utamanya adalah memiliki kulit putih murni
sepenuhnya.

Potongan-potongan yang dikerek, dimasak, dan dibersihkan kemudian diletakkan

di atas meja dan dipukul dengan tangan. Alat pemukul adalah kelelawar kayu
yang tampak seperti versi lebih tebal dari kelelawar kriket. Serat-serat
dipukuli selama sekitar setengah jam, atau sampai semua serat telah
dipisahkan dan tidak lagi menyerupai strip kulit kayu.
Serat yang disiapkan sekarang dapat dibuat menjadi lembaran kertas. Substansi
kental yang disebut bantuan formasi ditambahkan ke tong dengan serat dan air.
Bantuan formasi adalah polietilen oksida, dan membantu memperlambat aliran
air, yang memberikan waktu yang lebih lama bagi pembuat kertas untuk
membentuk lembaran. Lembar dibentuk dengan beberapa lapisan serat tipis, satu
di atas yang lain.
Kertas nasi Vietnam
Kertas beras

Kertas nasi yang dapat dimakan digunakan untuk membuat gulungan musim panas
segar (salad rolls) atau lumpia goreng dalam masakan Vietnam, di mana kertas
nasi disebut banh trang atau banang nem. Bahan kertas nasi makanan termasuk
tepung beras putih, tepung tapioka, garam, dan air. Tepung tapioka membuat
kertas beras menjadi ketan dan halus. Biasanya dijual kering dalam lembaran
bulat tipis, renyah, tembus pandang yang dibungkus dengan plastik. Seprai
dicelupkan sebentar di air panas untuk melunakkan mereka, lalu melilit bahan-
bahan yang gurih atau manis.

Kertas yang dapat dimakan digunakan dalam pemanggangan rumah makanan seperti
makaroni dan sering dijual terpisah sebagai lembaran berwarna yang polos atau
dicetak dengan gambar, seperti uang kertas dan uang dolar. [4]
Di media

Dalam episode perdana serial televisi Kung Fu, Kwai Chang Caine menjalani
pelatihan untuk menjadi seorang pendeta Shaolin. Salah satu tantangan yang ia
hadapi adalah berjalan di atas selembar kertas beras tanpa merobeknya atau
meninggalkan bekas-bekasnya. Keberhasilannya menyelesaikan tes dimasukkan ke
dalam urutan judul pembukaan seri, dengan narasi, "Ketika Anda bisa berjalan
panjang dan tidak meninggalkan jejak, Anda akan belajar."