DAFTAR ISI

KATAPENGANTAR........................................................................................................................... i
DATAR ISI....................................................................................................................................... 1
BAB 1 ......................................................................................................................................... 2
PENDAHULUAN ....................................................................................................................... 2
1. Latar Belakang ......................................................................................................................... 2
2. Tujuan Penulisan .................................................................................................................. 2
3. Ruang Lingkup ................................................................................................................... 3
4. Sumber Data ........................................................................................................................ 3
5. Metode Penelitian ................................................................................................................ 3
BAB II ........................................................................................................................................ 3
TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................................................. 3
1. Defenisi SOP ......................................................................................................................... 3
Fungsi SOP ........................................................................................................................... 3
Tujuan Standar Operasional Prosedur (SOP) .......................................................................... 4
Manfaat dan Kegunaan Standar Operasional Prosedur (SOP) ................................................. 4
2. Job Desc ............................................................................................................................... 5
Manfaat Job Desc ................................................................................................................. 5
3. Struktur Organisasi ............................................................................................................ 5
BAB III ....................................................................................................................................... 6
Pembahasan................................................................................................................................ 6
1. SOP Pada Kasir Alfamart ................................................................................................... 6
a. PRODUCT DEVELOPMENT.................................................................................................. 6
b. PROMOSI DAN PENJUALAN ............................................................................................... 6
c. GEDUNG DAN MAINTENANCE ........................................................................................... 6
d. LOGISTIC & GUDANG ........................................................................................................ 7
e. SUMBER DAYA, ................................................................................................................. 7
f. PEMBUKUAN DAN KEUANGAN, ......................................................................................... 7
2. JOB Desc ............................................................................................................................. 8
a. Pra Operasional Toko ( Sebelum Membuka Toko ) ............................................................. 9
b. Operasional Toko .............................................................................................................. 9
c. Wewenang & Tanggung Jawab ........................................................................................ 10
3. Struktur Organisasi .......................................................................................................... 11
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 12

1|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

 BAB 1
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
PT Midi Utama Indonesia Tbk adalah operator jaringan ritel Alfamidi,
Alfaexpress, Lawson dan Alfasupermarket yang didirikan pada bulan Juni 2007. Sesuai
dengan Anggaran Dasar Perusahaan, ruang lingkup kegiatan Perseroan antara lain bergerak
dalam bidang perdagangan umum termasuk perdagangan toserba/swalayan dan minimarket.
Perusahaan berkedudukan di Jalan M.H. Thamrin No. 9, Cikokol, Tangerang.
Pada awal pendiriannya, PT Midi Utama Indonesia Tbk bernama PT Midimart Utama. Gerai
Pertamanya menyandang nama Alfamidi terletak di Jalan Garuda, Jakarta Pusat.
Konsep Alfamidi diciptakan untuk menyesuaikan perubahan belanja konsumen dari belanja bulanan menjadi
belanja mingguan di toko yang terdekat. Alfamidi dikembangkan dengan konsep supermarket mini yang
menempati luas area penjualan antara 200 hingga 400 meter persegi. Keunikan gerai Alfamidi diibandingkan
gerai jenis lainnya adalah Alfamidi menyediakan produk fresh food, daging olaahan dan makanan beku yang
dibutuhkan oleh masyarakat.
Pada 2009, Perseroan melakukan pengembangan jenis gerai bernama
Alfaexpress. Alfaexpress diperkenalkan sebagai konsep gerai yang menyediakan makanan
dan minuman siap saji. Pada tahun 2011, untuk menyempurnakan konsep gerai Alfaexpress,
Perseroan menandatangani perjanjian Master Lisence Agreement (MLA) dengan Lawson
Inc., Jepang yang memberikan hak ekslusif bagi Perseroan untuk menggunakan dan bertindak
sebagai sub-franchisor atas trademark dan knowhow Lawson di wilayah Indonesia selama 25
tahun dan dapat diperpanjang berdasarkan kesepakatan kedua belah pihak.
Gerai Lawson sebagai gerai yang menyediakan makanan dan minuman siap saji
(gerai convenience) menjual berbagai macam makanan khas Jepang dan makanan lainnya
seperti onigiri, bento, nasi goreng, pasta serta produk minuman seperti kopi, coldiezt dan
lain-lain

2. Tujuan Penulisan
Ada pun tujuan penulisan makalah ini adalah sebagai berikut
a. Sebagai panduan untuk mengetahui struktur SOP dalam perusahaan minimarket
Alfamidi
b. Sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas dari mata kuliah Etika Profesi.

2|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

3. Ruang Lingkup
Ruang lingkup dari penulisan makalah ini adalah mencakup SOP kasir, Job
desc dan organigram dari Minimarket Alfamidi di Jl. Luku1 Kwalabekala
4. Sumber Data
a. Referensi Pengertian SOP
b. Referensi Minimarket Alfamidi
5. Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penulisan makalah ini adalah dengan
menggunakan metode tinjauan dari minimarket Alfamidi di Jl. Luku1 Kwalabekala.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

1. Defenisi SOP
SOP merupakan suatu rangkaian instruksi tertulis yang mendokumentasikan
kegiatanatau proses rutin yang terdapat pada suatu perusahaan. Pengembangan dan penerapan
dari SOPmerupakan bagian penting dari keberhasilan sistem kualitas dimana SOP
menyediakan informasiuntuk setiap individu dalam perusahaan untuk menjalankan informasi
untuk setiap individudalam perusahaan untuk menjalankan suatu pekerjaan, dan memberikan
konsistensi pada kualitasdan integritas dari suatu produk atau hasil akhir.
Pada intinya, dengan melakukan penerapan SOP maka perusahaan dapat memastikan
suatu operasi berjalan sesuai dengan prosedur yang ada.Atau dengan kata lain SOP adalah
Suatu standar/pedoman tertulis yang dipergunakanuntuk mendorong dan menggerakkan suatu
kelompok untuk mencapai tujuan organisasi. SOPmerupakan tatacara atau tahapan yang
dibakukan dan yang harus dilalui untuk menyelesaikansuatu proses kerja tertentu.

Fungsi SOP

SOP menjelaskan secara detil proses kerja yang berlangsung secara rutin yang
harus diterapkan atau diikuti dalam suatu perusahaan. Penulisan dokumen dalam SOP perlu
diterapkan untuk menghasilkan sistem kualitas dan teknis yang konsisten dan sesuai dengankebutuhan, dan
untuk mendukung kualitas data informasi pada perusahaan.
PenerapanSOP akan membantu perusahaan untuk mempertahankan kualitas control
dan menjaga proses- proses pada perusahaan untuk tetap stabil, dan memastikan perusahaan
tetap mematuhi peraturan pemerintah.

3|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

Tujuan Standar Operasional Prosedur (SOP)

Secara umum tujuan dari SOP adalah untuk :

 Agar petugas (pegawai) menjaga konsistensi dan tingkat kinerja petugas/pegawai atau
tim dalam organisasi atau unit kerja.
 Agar mengetahui dengan jelas peran dan fungsi tiap-tiap posisi dalam organisasi
 Memperjelas alur tugas, wewenang dan tanggung jawab dari petugas/pegawai terkait.
 Melindungi organisasi (unit) kerja dan petugas/pegawai dari malpraktek atau
kesalahan administrasi lainnya.
 Untuk menghindari kegagalan atau kesalahan, keraguan, duplikasi dan inefisiensi.

Manfaat dan Kegunaan Standar Operasional Prosedur (SOP)

Setelah mengetahui pengertian dan fungsi SOP, simaklah manfaat dan kegunaan Standar
Operasional Prosedur (SOP) :

 SOP yang baik akan menjadi pedoman bagi pelaksana, menjadi alat komunikasi dan
pengawasan dan menjadikan pekerjaan diselesaikan secara konsisten
 Para pegawai akan lebih memiliki percaya diri dalam bekerja dan tahu apa yang harus
dicapai dalam setiap pekerjaan.
 SOP juga bisa dipergunakan sebagai salah satu alat trainning dan bisa digunakan
untuk mengukur kinerja pegawai.

Manfaat Standar Operasional Prosedur (SOP) Menurut Permenpan No.PER/21/M-

PAN/11/2008) adalah :

 Sebagai standarisasi cara yang dilakukan pegawai dalam menyelesaikan pekerjaan

khusus, mengurangi kesalahan dan kelalaian.
 SOP membantu staf menjadi lebih mandiri dan tidak tergantung pada intervensi
manajemen, sehingga akan mengurangi keterlibatan pimpinan dalam pelaksanaan
proses sehari-hari.
 Meningkatkan akuntabilitas dengan mendokumentasikan tanggung jawab khusus
dalam melaksanakan tugas.
 Menciptakan ukuran standar kinerja yang akan memberikan pegawai. cara konkret
untuk memperbaiki kinerja serta membantu mengevaluasi usaha yang telah dilakukan.
 Menciptakan bahan-bahan training yang dapat membantu pegawai baru untuk cepat
melakukan tugasnya.

4|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

  Menunjukkan kinerja bahwa organisasi efisien dan dikelola dengan baik.
 Menyediakan pedoman bagi setiap pegawai di unit pelayanan dalam melaksanakan
pemberian pelayanan sehari-hari.
 Menghindari tumpang tindih pelaksanaan tugas pemberian pelayanan.
 Membantu penelusuran terhadap kesalahan-kesalahan prosedural dalam memberikan
pelayanan. Menjamin proses pelayanan tetap berjalan dalam berbagai situasi

2. Job Desc
Job description adalah bagian penting dari sistem pengembangan SDM. Ibarat
navigator, job desc adalah peta yang menentukan arah, kemana harus berbelok, berapa
kecepatan yang diperlukan dan seterusnya.

Menurut Stone, 2005 Job description (deskripsi pekerjaan) atau deskripsi posisi
adalah pernyataan tertulis yang menjelaskan mengapa pekerjaan ada, apa yang dilakukan
pemegang pekerjaan sebenarnya, bagaimana mereka melakukannya dan dalam kondisi apa
pekerjaan itu dilakukan. Tidak ada format standar yang digunakan untuk menulis deskripsi
pekerjaan; format, pada kenyataannya, tergantung pada preferensi manajemen dan bagaimana
deskripsi pekerjaan akan digunakan.

Manfaat Job Desc

a. Atasan– untuk mengoptimalkan peran dan tanggungjawab bawahan

b. Pimpinan Organisasi– untuk dapat memimpin dan memberikan motivasi agar
pemegang
c. Jabatan menghasilkan kinerja optimal
d. Pemegang jabatan sebagai panduan dan pedoman kerja serta mengetahui apa yang
harus dilakukan dan diharapkan dari organisasi
e. Perekrutan untuk mengetahui kandidat yang tepat dan paling cocok sesuai kebutuhan
jabatan
f. Trainer untuk mengetahui kebutuhan penelitian bagi pemegang jabatan
g. Assessor untuk melakukan analisa terhadap pemegang jabatan dll

3. Struktur Organisasi
Organigram adalah susunan keorganisasian dalam bentuk bagan. Manfaat Organigram
adalah untuk mempermudah melihat struktur dari suatu organisasi dari atasan sampai
kariawan terendah

5|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

 BAB III
Pembahasan

1. Sop Alfamart

A. Product development

Mengatur proses antara lain:

 Mencari produk dan menjalin kerjasama dengan Supplier (termasuk surat perjanjian
dengan supplier).
 Pembelian produk dari Supplier (cara pemesan, pengiriman, pembayaran ke supplier,
retur).
 Penetapkan harga jual.

B. Promosi dan penjualan

Mengatur proses antara lain:

 Tata cara melakukan promosi (bentuk promosi, biaya, target).
 Operasional toko (buka, pelayanan dan tutup toko)
 Pengaturan dan penempatan barang di rak toko.
 Pencatatan barang yang dibeli oleh pelanggan (menggunakan barcode dan
menggunakan system/aplikasi).
Catatan: dari system/aplikasi dapat diketahui berapa banyak barang yang
terjual dan berapa banyak uang yang diperoleh oleh kasir dari hasil penjualan
tersebut.
 Cash count dan setoran uang dari kasir.

C. Gedung dan maintenance

Mengatur proses antara lain:

 Pengadaan sarana: lokasi gedung/toko, PLN, Pam atau air bersih, telkom dan lain-lain
termasuk pemeliharaannya.
 Pengadaan prasarana: AC, rak, meja, kursi, komputer, barcode, telephone, fax, lampu,
alat promosi, sign board.

6|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

D. Logistic & gudang

Mengatur proses antara lain:

Manajemen gudang:
 Pencatatan dan pencocokan barang dengan dokumen untuk barang yang masuk
(diterima dari Supplier)
 Pencetakan dan penempelan barcode yang sudah ditetapkan harga jualnya.
 Pembuatan dan pencatatan barang pada kartu stok (in).
 Penyimpanan barang sesuai dengan kartu stock dan pengelompokan yang telah
ditentukan.
 Pengeluaran barang dari Gudang ke Toko dan melakukan pencatatan pada kartu stock
(out).
 Pemeliharaan barang di Gudang: cara penyusunan dan pengelompokan barang
(FIFO).

E. Sumber daya,

Mengatur proses antara lain:

 Perekrutan karyawan.
 Kepersonaliaan.
 Pengaturan Shift.
 Training, briefing, konseling dll.

F. Pembukuan dan keuangan

Mengatur proses antara lain:

 Rekonsiliasi harian:
antara data penjualan, dokumen pengeluaran barang dari Gudang ke toko
dengan stock yang ada di rak toko.
Dokumen penerimaan dari Supplier, dokumen pengeluaran barang dari
gudang ke toko dan fisik yang ada di Gudang.
 Rekonsiliasi mingguan atau bulanan: antara dokumen penerimaan dari supplier,
dokumen pengeluaran barang dari Gudang ke Toko, data penjualan dengan barang
yang ada di toko dan di gudang.
Catatan: Dari proses rekonsiliasi dapat diketahui persediaan barang yang
ada, berapa banyak sisa stok untuk masing-masing barang, kapan harus pesan lagi ke
supplier dan berapa banyak qty yang harus dipesan.

7|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

  Pembayaran ke supplier.
 Pembayaran sewa dan maintenance/ pemeliharaan sarana dan prasarana.
 Pembayaran gaji karyawan.
 Penerimaan uang dari kasir dan penyetoran ke bank.

Standar pelayanan adalah standar pelayanan yangdilakukan oleh personil toko

kepada konsumen.
Dalam SOP kasir afamart ada begitu banyak yang harus dipenuhi dalam pelayanan
yang wajib dilakukan oleh personiltokoh konsumen salah satunya adalah sebagai berikut:
a. mengucapkan salam
b. Menanyakan kaartu member
c. Menawarkan promo produk
d. Menawarkan donasi
e. Memberikan stamp (selama terdapat program promo berjalan)
f. Memberikan struk belanja , uang kembali dan sales draf EDC (jika ada)
g. Mengucapkan Terimakasih
h. Mencatat barang-barang kosong yang di keluhkan customer dan di laporakan
ke Senior Staff/Supervisor.
i. Mintalah bantuan supervisor jika ada masalah
j. Bertanggung jawab terhadap uang setoran, apabila terjadi kehilangan maka
harus mengganti. Atau potong gaji

Terkait poin f, bilamana personil toko tidak memberikan struk belanja atas transaksi
pembayaran konsumen yang dilakukan maka personil toko akan dikenakan sanksi sesuai
yang ditentukan oleh perusahaan
Sanksi yang dilakukan oleh perusahaan kepada personil toko berupa penggantian atas
pembayaran belanja senilai total belanjayang dilakukan oleh konsumen.

2. JOB Desc
Dalam pengoperasian sebuah minimarket pastilah dibutuhkan sebuah metode job
description untuk mamanage minimarket agar terjadi kesinambungan diantara para karyawan
sesuai struktural organisasi minimarket tsb, dan tentunya menciptakan iklim kerja yg
potensial mebawa minimarket anda dg keuntungan yg maksimal serta menekan kerugian toko
baik terjadi secara internal maupun eksternal toko. kita ambil contoh seorang manager/

8|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

kepala toko disini peranan seorang Kepala Toko sangatlah vital dalam pengoperasian
minimarket.
Job description kepala toko sekelas minimarket kalas wahid yg terbukti membawa
minimarket anda mampu bersaing dengan para minimarket lainnya.

a. Pra Operasional Toko ( Sebelum Membuka Toko )

 Membantu & mengkoordinasikan kedatangan barang hingga barang di display.

 Melakukan pengecekan seluruh peralatan toko.
 Melakukan training lapangan bagi seluruh Staff baru.
 Membantu kelancaran persiapan sampai buka toko.

b. Operasional Toko

 Brifing persiapan buka/tutup toko untuk memberikan motivasi dan evaluasi kerja
karyawan (Staff), menyampaikan dan menegaskan kembali tugas dan tanggung jawab
yang diberikan kepadanya.
 Bertanggung jawab terhadap kelancaran operasional toko dari buka sampai tutup.
 Mengontrol dan mengkoordinir staff toko untuk melakukan pengisian barang terhadap
barang yang kosong di area display dan
 melakukan cek stok barang yang ada di gudang.
 Maintenance seluruh stok barang setiap hari dan melakukan pengecekan stok barang
baik manual maupun komputer.
 Melakukan pengorderan barang yang sudah kosong dan melakukan cek kembali
barang-barang yang belum dikirim oleh Supplier.
 Mengatur penerimaan barang sesuai dengan PO ( baik harga, volume, kwalitas) dan
menyelesaikan barang-barang bermasalah (pecah, rusak dan expired date) untuk
dibuatkan berita acara RETUR ke supplier terkait.
 Menjaga kebersihan seluruh area kerja toko ( gondola, shelving dan floor display )
 Melakukan pengecekan secara general baik kebersihan dan keamanan sebelum dan
sesudah tutup toko.
 Melakukan Pelayanan dengan baik kepada seluruh pelanggan.
 Membuat laporan penjualan setiap hari dan laporan ( omzet, inventory, retour dan laba
rugi ) setiap bulan.
 Membuat rencana promosi untuk event tertentu dalam menaikkan sales.
 Memberi catatan di log book, atas pekerjaan yang belum diselesaikan/ pesan penting
kepada senior staff untuk esok/sore harinya.

9|ETIKA PROFES, Triguna Dharma Medan

  Mengontrol pengeluaran keuangan (supplier, biaya operasional)

c. Wewenang & Tanggung Jawab

 Berwenang penuh mengelola toko dan SDM seluruh karyawan minimarket

 Bertanggungg jawab penuh terhadap pencapaian target, kehilangan barang dan
pengendalian biaya operasi.
 Dalam operasional toko bertanggungg jawab langsung kepada dan bertanggung jawab
penuh akan keuangan Toko kepada Pemilik.

Tugas ini dijalankan sesuai dengan jadwal atau tanggung jawab masing masing dari
setiap personil toko yang sudah di jadwalkan sesuai dengan berikut ini:
Nama Tugas
Ito PENAGGUNG JAWAB TOKO
Ratna ADMINISTRASI REGULER DAN KERAPIAN FF
Icha MAP DO ID DAN KERAPIAN FF

Nata KEBERSIHAN AREA KASIR DAN SERVER

Reka ADMINISTRASI FF DC SERTA BKL, MENJAGA KEBERSIHAN DAN
KERAPIANAREA FF
Rani KEBERSIHAN TOKO, KEBERSIHAN AREA MESS, KAMAR MANDI
BAWAH

Devian KEBERSIHAN AREA LUAR MESS, KAMAR MANDI, HALAN TOKO,

KERAPIAN TOKO
Anton KERAPIAN DAN KEBERSIHAN GUDANG DAN SELASAR,
WASTEFEL, KERAPIAN TOKO

Dalam penjadwalan ini tidak diperkenankan untuk merubah atau menukar dengan apa
yang sudah ditetapkan oleh penanggung jawab toko, jika menukarnya maka terkena sanksi
yang telah ditetapkan.

10 | E T I K A P R O F E S , T r i g u n a D h a r m a M e d a n
3. Struktur Organisasi
BRANCH MANAGER
RUDY WIDODO

DEPUTY BRANCH MANAGER

WAHYU SUMANIRI

AREA MANAGER
RATONO

AREA CORDINATOR
GUNAWAN

C O S
-----

A C O S
ITO MAHARDIKA HARAHAP

MRECHANDISER
---------

SHINTA FRANSISCA BR KETAREN RATNASARI ------------

PRAMU/CREW CASHIER CREW FF

DEVIAN ADWA VENDI NATA SIAHAAN REKA JUNELMA

PANDIANGAN
---------
ANTON KHAIRANI POHAN

11 | E T I K A P R O F E S , T r i g u n a D h a r m a M e d a n
 DAFTAR PUSTAKA

1. EVITA P PURNAMASARI, Februari – 2015, Panduan Menyusun Sop Standard Operating

Procedure, Kobis (Komunitas bisnis)
2. http://www.sumberpengertian.co/pengertian-standar-operasional-prosedur-sop
3. http://pangeranarti.blogspot.co.id/2014/11/pengertian-job-description
lengkap.html
4. http://kreatiftanpabatas.blogspot.co.id/2012/10/job-description-kepala-toko
alfamart.html?m=1
5. https://www.jobstreet.co.id/id/job/sop-development-support-1986295

12 | E T I K A P R O F E S , T r i g u n a D h a r m a M e d a n
13 | E T I K A P R O F E S , T r i g u n a D h a r m a M e d a n
14 | E T I K A P R O F E S , T r i g u n a D h a r m a M e d a n