Bengkuang

Pachyrhizus erosus Blanco2.249.png

Ilustrasi botani bengkuang, menurut Blanco

Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Ordo: Fabales

Famili: Fabaceae

Subfamili: Faboideae

Genus: Pachyrhizus

Spesies:P. erosus

Nama binomial
Pachyrhizus erosus

(L.) Urb.[1]

Sinonim
Cacara bulbosa Rumphius ex Du Petit-Thouars

Dolichos erosus L., 1753

Bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan
sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan
kulit. Tumbuhan yang berasal dari Amerika tropis ini termasuk dalam suku polong-polongan atau
Fabaceae. Di tempat asalnya, tumbuhan ini dikenal sebagai xicama atau jícama. Orang Jawa
menyebutnya sebagai besusu.
Pengenalan
Umbi bengkuang, Pachyrhizus erosus; dari Situgede, Bogor.

Bengkuang merupakan liana tahunan yang dapat mencapai panjang 4-5m, sedangkan akarnya dapat
mencapai 2m. Batangnya menjalar dan membelit, dengan rambut-rambut halus yang mengarah ke
bawah.

Daun majemuk menyirip beranak daun 3; bertangkai 8,5-16 cm; anak daun bundar telur melebar,
dengan ujung runcing dan bergigi besar, berambut di kedua belah sisinya; anak daun ujung paling besar,
bentuk belah ketupat, 7-21 × 6–20 cm.

Daun dan tandan bunga

Bunga berkumpul dalam tandan di ujung atau di ketiak daun, sendiri atau berkelompok 2-4 tandan,
panjang hingga 60 cm, berambut coklat. Tabung kelopak bentuk lonceng, kecoklatan, panjang sekitar 0,5
cm, bertaju hingga 0,5 cm. Mahkota putih ungu kebiru-biruan, gundul, panjang lk. 2 cm. Tangkai sari
pipih, dengan ujung sedikit menggulung; kepala putik bentuk bola, di bawah ujung tangkai putik, tangkai
putik di bawah kepala putik berjanggut. Buah polong bentuk garis, pipih, panjang 8–13 cm, berambut,
berbiji 4-9 butir.

Tumbuhan ini membentuk umbi akar (cormus) berbentuk bulat atau membulat seperti gasing dengan
berat dapat mencapai 5 kg. Kulit umbinya tipis berwarna kuning pucat dan bagian dalamnya berwarna
putih dengan cairan segar agak manis. Umbinya mengandung gula dan pati serta fosfor dan kalsium.
Umbi ini juga memiliki efek pendingin karena mengandung kadar air 86-90%. Rasa manis berasal dari
suatu oligosakarida yang disebut inulin (bukan insulin!), yang tidak bisa dicerna tubuh manusia. Sifat ini
berguna bagi penderita diabetes atau orang yang berdiet rendah kalori.

MANFAAT
Umbi bengkuang biasa dijual orang untuk dijadikan bahan rujak, asinan, manisan attau dicampurkan
dalam masakan tradisional seperti tekwan. Umbi bengkuang sebaiknya disimpan pada tempat kering
bersuhu 12 °C hingga 16 °C. Suhu lebih rendah mengakibatkan kerusakan. Penyimpanan yang baik dapat
membuat umbi bertahan hingga 2 bulan.

Polong yang muda dan tandan bunga

Walaupun umbinya dapat dimakan, bagian bengkuang yang lain sangat beracun karena mengandung
rotenon, sama seperti tuba. Racun ini sering dipakai untuk membunuh serangga atau menangkap ikan,
terutama yang diambil dari biji-bijinya.

Meski beracun, biji bengkuang pun dapat dijadikan bahan obat. Biji yang ditumbuk dan dicampur dengan
belerang digunakan untuk menyembuhkan sejenis kudis. Sementara, di Jawa Tengah, setengah butir biji
bengkuang dapat digunakan sebagai obat urus-urus. Keracunan biji bengkuang biasanya diatasi dengan
meminum air kelapa hijau. Bengkuang konon dapat digunakan untuk mempelancar buang air besar
karena ia mengandung serat yang lebih tinggi daripada mangga.

1). Mengobati sariawan

Manfaat pertama pada buah bengkoang yakni mengobati dari sakit sariawan. Biasanya jika yang
disarankan hanyalah jeruk, namun ternyata bengkoang mengandung vitamin C cukup tinggi dan bisa
mengobati sariawan anda. untuk mengobati sariawan secara langsung, buat jus bengkoang kemudian
kumur-kumur di mulut lalu buang, atau meminumnya perlahan agar jus tersebut terkena sariawan yang
dimaksud.

2). Cocok untuk diabetes melitus

Para penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi makanan dengan gula dan karbo tinggi. Untuk itu,
bengkoang hadir dengan buah yang bisa menjadi alternatif para penderita diabetes dan dikonsumsi
kapan saja. Bengkoang, bisa menurunkan kadar gula darah karena bengkoang bisa dicerna tanpa
memasukan glukosa. Dengan begitu buah ini aman untuk diabetes.

3). Menjaga kesehatan wanita usia lanjut

Wanita usia lanjut akan mengalami menopause yang menyebabkan tubuh tidak lagi berpenampilan
menarik atau lebih cerah dan juga segar. Hal ini bisa dibantu oleh bengkoang yang mengandung
esterogen yang bisa membantu wanita usia lanjut terlihat lebih cerah dan juga menarik. Konsumsi buah
atau jusnya setiap 2 hari sekali atau satu minggu 3 kali.

4). Mengurangi penyakit maag

Maag bisa disebabkan karena tingginya asam lambung. Dengan begitu konsumsi saja bengkoang yang
diklaim merupakan buah yang dingin dan juga mengandung alkali. Dengan begitu, bengkoang bisa
membantu menurunkan produksi gas dalam lambung dan juga asam lambung.

5). Membuat kulit lebih sehat

Seperti yang dikatakan tadi, bahwa bengkoang mengandung vitamin C dan B yang berguna untuk kulit.
Bengkoang akan menyebabkan kulit lebih sehat dan terawat. Serta membuang kulit mati. Parut
bengkoang kemudian tempelkan pada wajah dan kulit, setelah itu diamkan selama 30 menit dan bilas.
Bengkoang juga sering digunakan sebagai campuran bahan perawatan tubuh wanita.

6). Mendinginkan kulit

Jika sehabis keluar dari ruangan, sinar matahari menerpa kulit dan menyebabkan kulit panas hingga
timbul kemerahan. Jika begitu, gunakan saja buah bengkoang. Iris dan tempelkan pada kulit yang
memerah. Karena bengkoang mengandung alkali, maka bengkoang akan terasa dingin. Lebih bagus jika
ditaruh pada lemari es.

7). Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Bengkoang mengandung fitonutrien yang ternyata berguna untuk tubuh. Nutrien ini yang terkandung
bisa memberikan nutrisi pada tubuh dan meningkatkan sistem imun tubuh, sehingga akan menyebabkan
tubuh terhindar dari virus atau bakteri. Konsumsi buah bengkoang rutin selama seminggu satu atau dua
kali untuk menyehatkan tubuh selalu.

8). Mencegah penuaan dini

Penuaan dini banyak ditakutkan oleh wanita, terutama diatas usia 25. Penuaan dini ditandai dengan
mengkerutnya kulit bagian bawah mata atau dekat bibir. Bengkoang ternyata bisa mencegah terjadinya
penuaan dini dengan mengkonsumsinya atau membuat buah tersebut menjadi masker. Karena
bengkoang mengandung vitamin C yang bisa menutrisi kulit, dan menghindari dari penuaan dini.

9). Melancarkan pencernaan

Buah bengkoang sama seperti layaknya buah-buahan lain. Buah ini mengandung serat yang tingi dan
dapat melancarkan pencernaan anda. Baiknya konsumsi rutin seminggu 3 kali untuk mendapatkan hasil
terbaik agar pencernaan menjadi lancar.

10). Mengobati batu ginjal

Bengkoang termasuk buah yang mengandung senyawa seperti fosfor yang baik untuk merawat organ
terutama ginjal dan juga empedu. Sehingga ketika anda mengalami sakit seperti batu ginjal atau
empedu, maka bengkoang merupakan buah yang direkomendasikan.

11). Mengobati penderita biri-biri

Biri-biri atau beri-beri merupakan penyakit yang timbul seperti bintik pada kulit. Beri-beri merupakan
penyakit yang disebabkan karena tubuh kekurangan vitamin B1. Bengkoang mengandung vitamin B1
yang cukup banyak. Walaupun jarang terjadi, namun jika terjadi penyakit seperti ini bengkoang bisa
menjadi buah alternatif .

12). Buah untuk diet

Bengkoang nyatanya mengandung gula yang sedikit dan serat yang tinggi. Selain itu, bengkoang memiliki
karbohidrat yang cukup sedikit, namun tidak menghilangkan senyawa hidrat arang ini.bisa
mengonsumsinya sebagai buah segar, atau jus untuk sampingan diet

13). Menyehatkan Tulang

Tulang merupakan bagian utama yang menjadi penopang tubuh. Maka kesehatan tulang haruslah dijaga.
Bengkoang memiliki kandungan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang. Anda bisa mengonsumsinya
sebagai jus agar khasiatnya lebih terasa.

14). Mencegah Asma

Bengkoang mengandung magnesium sebesar 3% dari buah tersebut. nyatanya, magnesium dapat
meringankan penderita asma. asien asma kronis mungkin dapat menormalkan napas mereka dengan
bantuan suplemen magnesium, yang membantu dalam relaksasi otot-otot bronkus dan menormalkan
pernapasan. Bagi anda yang merasa terserang asma atau kambuh terlalu sering, konsumsi bengkoang
secara rutin.

15). Menjaga pigmen tubuh

Buah bengkoang mengandung tembaga yang ternyata penting untuk tubuh, terutama untuk penampilan
anda. tembaga bisa menutrisi tubuh sehingga anda tidak cepat beruban, rambut rontok dan menjaga
pigmentasi kulit anda. baik tekstur kulit maupun warna kulit anda. namun, nyatanya buah bengkoang
bisa membantu mencerahkan karena adanya faktor vitamin E dan C yang besar pada bengkoang.

16). Meningkatkan kerja jantung

Jantung merupakan organ vital yang penting sama dengan otak dan sumsum tulang belakang. Kerja
jantung yakni memompa darah. Berkaitan dengan hal tersebut, senyawa tembaga juga membantu
mensuplai jantung dengan darah yang sehat. Ia bekerja sama dengan zat besi dalam respirasi dan sintesis
hemoglobin. Bahkan, tembaga diyakini diperlukan untuk penyimpanan penggunaan, dan pelepasan besi
dibutuhkan untuk memproduksi hemoglobin dalam sel darah merah. Tembaga bisa didapatkan di
bengkoang yang dikonsumsi setiap harinya, buah bengkoang mengandung cukup banyak tembaga dan
bisa membantu kerja jantung menjadi lebih baik.

17). Membantu menyerap mineral

magnesium membantu untuk menyerap vitamin dan mineral penting seperti natrium, kalsium, kalium
dan fosfor. Penyerapan mineral biasanya terjadi dalam usus halus, dan manfaat ini dari magnesium
adalah men-detoksifikasi banyak racun berbahaya yang ada didalam tubuh kita. Bengkoang mengandung
lebih dari 1 % magneisum di dalam tubuh. Walaupun bengkoang sendiri juga mengandung kalium, fosfor
dan kalsium. Namun tidak ada salahnya untuk tetap bisa menangkap mineral lainnya dengan adanya
magnesium di dalam tubuh.

18). Membantu fungsi otot

Bengkoang bisa membantu anda dalam membantu kerja fungsi otot menjadi lebih baik. pasalnya, zat
besi yang terkandung pada bengkoang benar-benar bsia meredakan cidera atau sakit pada otot. Zat besi
merupakan unsur penting dalam otot agar bisa bergerak dan bekerja. Maka bengkoang termasuk buah
yang bisa difungsikan sebagai pembantu dan meningkatkan kerja otot.

19). Membantu Pembentukan Enzim

Kandungan zat besi pada bengkoang hampir 7 % dalam buah keseluruhan. Ukuran ini dikatakan cukup
tinggi dibanding mangan atau kalium dalam buah tersebut. zat besi berguna untuk pembentukan enzim.
Zat besi merupakan komponen penting penyusun beberapa jenis enzim dan bahan penting lainnya
dalam tubuh seperti myoglobin, cytochrome dan katalase. Enzim sendiri bekerja untuk membantu organ
tubuh dalam memproduksi senyawa pembantu. Agar organ bekerja sesuai komposisi dan juga lancar.

20). Meningkatkan kerja metabolisme

Metabolisme berfungsi untuk pembakaran pada tubuh. Kerja metabolisme bisa dibantu dengan adanya
asam pantotenat yang merupakan salah satu golongan vitamin B yang mudah larut dalam air. Dengan
begitu, metabolisme akan bekerja dengan baik. buah bengkoang memiliki kandungan asam ini sebesar
3%. Hal ini membuktikan bahwa buah bengkoang baik untuk diet karena bisa membakar lemak dan
meningkatkan metabolisme agar tubuh bekerja lebih baik lagi

21). Membantu respirasi tubuh lebih baik

Respirasi merupakan pertukaran gas yang dilakukan oleh tubuh. Senyawa yang bisa membantu respirasi
adalah riboflavin yang memang berguna untuk mendukung tubuh agar bisa berespirasi dengan baik.
sehingga tubuh tidak keracunan karbon dioksida, atau bahkan kekurangan oksigen. Kandugan ini ada
pada buah bengkoang dengan tingkat besaran hingga 2 -3 %. Dengan mengonsumsi buah bengkoang
maka riboflavin dalam tubuh akan ikut meningkat.

22). Menghindari perkembangan penyakit katarak

Bengkoang mengandung beta karoten sama halnya wortel. Walaupun tidak sebesar wortel, namun buah
ini juga bisa bermanfaat. Misalnya, buah bengkoang dikonsumsi secara rutin maka bisa memperlambat
perkembangan penyakit katarak. Terutama katarak merupakan salah satu penyakit mata yang berbahaya
dan cukup dihindari. Maka, katarak dianggap berbahay dan seringkali bermasalah. Bisa dilakukan dengan
operasi namun biayanya cukup mahal. Maka, dengan mengonsumsi bengkoang bisa membantu
memperlambat.

23). Meningkatkan produksi sel darah merah

Kekurangan sel darah merah akan menyebabkan penyakit membahayakan. Mulai dari anemia hingga
penyakit kronis dan mematikan. Dengan begitu anda tidak boleh kekurangan riboflavin yang berfungsi
untuk meningkatkan sel darah merah. Riboflavin bisa didapatkan dari buah bengkoang. Konsumsi secara
rutin, agar tidak kekurangan sel darah merah. Sebagai sel darah terpenting dalam tubuh. Sel darah
merah juga harus sehat dan normal, jika tidak maka akan menyebabkan penyakit yang serius di masa
depannya.

24). Membangun daya ingat

Daya ingat sangat penting, terutama bagi anak-anak atau remaja yang sedang dalam masa
perkembangan. Daya ingat bisa didapatkan dengan nutrisi Phyto-nutrisi yang cukup. Ajaibnya buah
bengkoang mengandung phyto-nutrisi yang bisa dimanfaatkan oleh banyak ibu untuk memberikan pada
anak-anaknya. Buah bengkoang selain sehat bisa menutrisi daya ingat.
25). Melindungi dari Matahari

Matahari merupakan sinar yang paling memiliki kandungan kompleks. Manusia membutuhkan matahari
agar bisa beraktifitas dan bekerja. Namun, terlalu lama terkena sinar matahari bisa membahayakan.
Karena adanya kandugan UV dan juga paparan yang tinggi seperti radiasi. Gunakan bengkuang dan
konsumsi untuk melindungi dari paparan matahari. Karena buah bengkoang mengandung beta karoten
yang cukup.

26). Mengurangi kemungkinan stroke

Jika seseorang mengonsumsi kalium dengan cukup, maka kemungkinan stroke menyerang sangat sedikit.
Kalium terkandung sebanyak 3% di dalam buah bengkoang. Terutama bagi anda yang hipertensi atau
memiliki keturunan stroke, ada baiknya anda mulai mengonsumsi buah bengkoang secara rutin agar
tidak terkena stroke.

27). Menurunkan tekanan darah

Ada bukti bahwa suplemen kalium bisa membantu untuk menurunkan tekanan darah.

Dengan fungsinya yang bisa juga menurunkan kemungkinan stroke, maka buah bengkoang yang
mengandung kalium juga bisa menurunkan tekanan darah anda.

28). Mencegah jerawat timbul

Kenapa bengkoang sering sekali dijadikan bahan utama sebagai pembersih wajah atau perawatan wajah.
Sama halnya seperti lemon atau alpukat, selain mengandung vitamin C, buah bengkoang mengandung
bahan yang dinamakan Niacin yang bisa membersihkan jerawat karena bersifat antibakteri. Dengan
begitu anda yang sering mengalami jerawatan, baiknya memarut bengkoang dengan rajin dan
menempelkannya pada wajah. Perawatan menggunakan bengkoang langsung lebih bagus dibandingkan
dengan menggunakan masker yang sudah jadi atau instan.

29). Menghindari kulit menipis

Seringnya anda melakukan perawatan jika salah maka akan menyebabkan kulit tipis dan breakout alias
pecah-pecah. Hal tersebut dinamakan Rosacea, dimana kondisi kulit yang menipis, memerah, sehingga
kapiler darah tampak di permukaan kulit. niacin bermanfaat membantu memperbaiki kondisi ini dengan
cukup signifikan untuk pemakaian teratur dan telaten. Niacin terkandung pada buah bengkoang mampu
meremajakan dan memperbaiki keadaan kulit pecah anda.

30). Mengoptimalkan tinggi badan

Tinggi badan bisa didapatkan tidak hanya mengonsumsi susu berkalsium atau memakan ikan beromega
tinggi. Buah bengkoang bisa membantu perkembangan tinggi badan. Manfaat ini jarang diketahui,
karena dasarnya buah bengkoang mengandung phyto-nutrisi yang bisa menutrisi tubuh. Sehingga bisa
mengoptimalkan tinggi badan yang dimiliki. Hal ini cukup penting bagi anak-anak atau remaja yang ingin
tumbuh dan berkembang dengan memiliki tinggi badan yang ideal. Konsumsi jus bengkoang atau hanya
mengonsumsi buah segarnya saja, akan lebih baik.

Kandungan Gizi
Jumlah Per 100 g

Kalori (kcal) 38

Jumlah Lemak 0,1 g

Lemak jenuh 0 g

Lemak tak jenuh ganda 0 g

Lemak tak jenuh tunggal 0 g

Kolesterol 0 mg

Natrium 4 mg

Kalium 150 mg

Jumlah Karbohidrat 9 g

Serat pangan 4,9 g

Gula 1,8 g

Protein 0,7 g

Vitamin A 21 IU Vitamin C 20,2 mg

Kalsium 12 mg Zat besi 0,6 mg

Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0 mg

Vitamin B12 0 µg Magnesium 12 mg