DEFINISI ALERGI MAKANAN

Alergi adalah reaksi hipersentivitas yang diperantarai oleh mekanisme imunologi.

Pada keadaan normal mekanisme pertahanan tubuh baik humoral maupun selular
tergantung pada aktivasi sel B dan sel T. Aktivasi berlebihan oleh antigen atau
gangguan mekanisme ini akan menimbulkan suatu keadaan imunopatologik yang
disebut reaksi hipersensitivitas. Hipersensitivitas sendiri berarti gejala atau tanda yang
secara objektif dapat ditimbulkan kembali dengan diawali oleh pajanan terhadap suatu
stimulus tertentu pada dosis yang ditoleransi oleh individu yang normal.
Alergi makanan adalah respons abnormal terhadap makanan yang diperantarai
oleh reaksi alergi imunologis.Sebagian besar keluhan mengenai makanan adalah
intoleransi makanan bukan suatu alergi makanan. Alergi makanan dapat
bermanisfestasi seperti alergi yang lain pada satun organ atau berbagai organ target
pada kulit seperti urtikaria,angioedema,dermatitis kontak,pada saluran napas
rinitis;asma saluran cerna nyeri abdomen ,muntah pada kardiovaskuler syok
anafilaktik.Alergi makanan pada orang dewasa dapat merupakan alergi yang sudah
terjadi saat anak-anak atau reaksi yang memang baru terjadi pada usia dewasa. Secara
umum patofisiologi alergi makanan dapat diperantarai IgE maupun tidak diperantarai
oleh IgE.

DAFTAR PUSTAKA

Rengganis I,Yunihastuti E. Allergi Makanan.Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam,Internal

Publishing,Juli 2014;VI:507-512
http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/63478/061%20.pdf?sequence=1
. Diakses pada tanggal 25 November 2018